говядина с луком


 говядина с луком


Привет всем любителям домашней кухни! На нашем кулинарном портале мы с большим удовольствием раскажем Вам про говядина с луком, мясные закуски - онлайн. Тем не менее если нужного рецепта говядина с луком в списке ниже вам не было показано - попробуйте воспользоваться поиском.

Суп с машем

Суп с машем

Суп с машем

Ингредиенты:
Бобы маш - 20-25 гр.,
Рис - 15-20 гр.,
Баранина, либо говядина - 200 гр.,
Томаты 2-3 шт. или томатная паста - 1 ст. л.,
Репчатый лук - 1 большая луковица,
Морковь - 1-2 шт. (если очень крупная, то 1, либо 2 средних),
Пара-тройка зубчиков чеснока,
Зелень - кинза, петрушка,
Специи,
Соль.

Способ приготовления:
Мясо (я беру говядину, потому что баранину не люблю) режется на брусочки и обжаривается в казане вместе с мелко порезанным луком. Добавляется морковь и томаты, нарезанные кубиками (либо вместо томатов паста, разведенная стаканом воды). Затем добавьте 0,5 стакана воды и потомите на среднем огне, периодически помешивая, минут 15. Через положенное время добавьте воды 5-6 стаканов (вообще зависит от объема посуды и вкусов - хотите погуще, добавьте воды поменьше, пожиже - побольше).
Когда вода закипит, положите туда промытый маш и рис и оставьте вариться примерно на 25-30 минут на среднем огне. В конце добавьте протертый через мелкую терку чеснок (или просто мелко порубите), специи по вкусу и соль. Оставьте еще минут на 5, а затем снимите с огня и закиньте мелкопорубленную зелень.
Получается очень сытный, вкусный супчик, который особенно хорош со сметаной.


Бифштекс из отварного мяса с луком

Бифштекс из отварного мяса с луком

Бифштекс из отварного мяса с луком

лука репчастого - 150г.

говядина (вырезка) - 450г.

масло постного - 75г.

Мясо вычистить от сухожилий и частично от жира, легонько отбить тяпкой и придать ему формочку блина. Низ кастрюли помазать маслом, выложить мясо, вплоть до половины залить его водой, заслонить крышкой и прокипятить 4 - 7 мин., после чего вытащить мясо, дать ему легонько обсохнуть и пожарить на масле с обеих сторон.

Чищенный лук порезать кружками, разобрать на кольца, сварить в водной массе вплоть до полуготовности, откинуть на решето и дать обсохнуть, а потом пожарить на масле, засыпать бифштекс жареным лучком и подавать.


Говядина с луком

Говядина с луком

Говядина с луком

лук репчатый (небольшой) - 750г.

лук репчатый (крупный) - 1 головка лука

томатный сок - 3/4-1 чашка

уксус - 2 столовые ложки

говядина (или же телятина) - 500г.

сладкий перчик - 3 шт.

чеснок - 4 кусочка

оливковое масло, соль, перчик, лавровый листочок - по своему вкусу.

Небольшой лучок, не очищая от шелухи, замочить в водной массе. Мясо вымыть, покрошить маленькими кусками. Большую головку лука очень мелко порезать. Куски мяса пожарить с лучком в масле вплоть до появления корки, присолить, приперчить и добавить уксус. Прикрыть посуду крышкой, уменьшить огонь и немножко потушить. Потом вылить томатный сок и немножко водной мaccы, выложить крупно порезанный перчик, лавровый листик, чеснок целиком и выварить вплоть до готовности мяса.

Небольшой лучок вычистить, присолить, присоединить к мясу и протушить вплоть до появления густого соуса.


Бифштекс резанный с луком

Бифштекс резанный с луком

Бифштекс резанный с луком

говяжье внутреннее сало или же шпика - 80г.

гарнира - 600г.

топленое масло - 60г.

репчатый лук - 240г.

говядина - 460г.

перчик, соль - по своему вкусу.

Приготовленные бифштексы выложить на порционные сковородки либо сотейник с нагретым жиром, а вокруг выложить порезанный репчатый лук и жарить бифштексы вплоть до готовности, периодично размешивая лук и переворачивая бифштексы.

Подать на той же сковородке, на какой бифштекс жарился совместно с лучком, или выложить бифштексы из сотейника на тарелки и поместить на них лук.

Лук к бифштексы разрешено жарить и paздельно на сковородке с жиром или же в здоровом количестве жира (фритюре). Гарнир - пожареный либо отварной картофель, макароны или же фасоль отварные, заправленные жиром.


Антрекот с луком

Антрекот с луком

Антрекот с луком

лук репчатый

картофель

укропчик

говядина

овощи

оливки

лимон.

Говядину порезать поперек волокон кусочками толщиной приблизительно 1 см., отбить деревянной тяпкой, присолить, приперчить, пожарить с обеих сторон вплоть до появления румянистой поджаристой корки. Порезать колечками репчатый лук и пожарить его совместно с мясом вплоть до золотого окраса. Подавать, присыпав очень мелко порезанной зеленью укропчика, колечками лука, с жаренным либо отварным картофелем, свежими или же консервированными овощами, лимоном, маслинами. К мясу подать соус.

Разрешено антрекот приготовить и пару иначе. Обжарив мясо с обеих сторон, однaко не доводя вплоть до готовности, много обсыпать обжаренным вплоть до полу готовности репчатым лучком, вылить 12 чашки бульона, залить майонезом, обсыпать 2  - 3  ложками тертого сырка, запечь в печке вплоть до появления золотистой корки. Пред подачей к столу обсыпать очень мелко порезанной зеленью.


Хинкали

Хинкали

Хинкали

Ингредиенты:
Для теста:
мука пшеничная высшего сорта - 500 г,
яйцо - 1 шт.,
вода теплая - 1 ст.,
соль - 0,5 ч.л.
Для фарша:
баранина жирная - 300 г,
говядина - 200 г,
мясной бульон - 100-120 г,
лук репчатый - 3 шт.,
зелень петрушки и укропа - по половине пучка,
молотый черный перец, молотый красный жгучий перец, соль - по вкусу.


Способ приготовления:
Муку просеять, собрать ее горкой, в центре сделать углубление, влить в него теплую воду, 1 яйцо, соль и замесить очень крутое тесто. После чего оставить его на 30 минут, прикрыв салфеткой.
Мясо 2 раза пропустить через мясорубку вместе с луком. В готовый фарш добавить мясного бульона, перец, соль и мелко нарезанную зелень. Все перемешать.
Очень тонко раскатать тесто, вырезать кружки, чуть больше, чем на пельмени. В центр уложить фарш, оставив края для защипывания.
Защипать: собрать тесто маленькими складочками в узелки, плотно скрепив их. Можно защипать другим образом (более традиционным): кружок теста положить на "кольцо" из указательного и большого пальца, на тесто положить фарш, и сжать пальцы, поправив верхушку свободной рукой.
Варить хинкали в подсоленной воде до готовности, пока не всплывут. Подавать, посыпав молотым перцем.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

P.S. Очень вкусно со сметанкой)
Если сделали много, не варите все сразу. Лучше заморозить, а затем, не размораживая, варить по необходимости.


Борщ украинский 2

Борщ украинский 2

Борщ украинский 2

Говядина 400 г
Говяжья грудинка 100 г
Свекла 2 шт
Капуста 300 г
Картофель 250 г
Фасоль 40 г
Морковь 1 шт
Яблоки 2 шт
Томат-пюре 2 ст. л
Шпик 20 г
Свиное топленое сало 20 г
Лук 1-2 шт
Свекольный квас 2 стакана
Сахарный песок 1 ст. л
Сметана 50 г

Говядину залить свекольным квасом, водой и варить на умеренном огне. За 30-40 минут до готовности положить морковь, петрушку и репчатый лук. Свеклу, нарезанную соломкой, тушить с мелко нарубленной бараниной и томатом-пюре. В кипящий бульон положить нашинкованную капусту, нарезанный кубиками картофель и варить до полуготовности. Добавить сваренную фасоль, пассерованные коренья и репчатый лук, свеклу, тушенную с бараниной, квас, сахар, шпик, толченный с сырым репчатым луком и зеленью петрушки, нарезанные яблоки, перец душистый и варить до готовности. В конце варки добавить лавровый лист. При подаче заправить борщ сметаной и посыпать зеленью.


Ростбиф с портвейном и луком

Ростбиф с портвейном и луком

Ростбиф с портвейном и луком

говядина - 2 кг.

чеснок - 3 кусочка

бульон - 200г.

лук репчатый - 600г.

уксус (3%) - 2 столовые ложки

портвейн - 200г.

майоран - 1 связка

томат-паста - 1 столовая ложка

масло постное - 9 столовых ложек

базилик - 1 связка

горчица острая - 2 столовые ложки

перчик темный помеленный, соль - по своему вкусу.

Пряные травы промойте, обсушите, порежьте и перемешайте с измельченным чесноком, горчицей, 4 столовыми ложками масла, солью и перчиком.

Смажьте мякоть полученной консистенцией.

Фольгу смажьте маслом, выложите на нее мясо, заверните и запекайте в печке на протяжении 1  часа при температуре 250С.

Лук порежьте на четвертинки и поджарьте в 4  стол. ложках масла. Добавьте томат-пасту и уксус, влейте портвейн и бульон, присолите, поперчите и тушите.

Полученный соус подавайте совместно с порезанным ростбифом.


Салат из ассорти с огурцом и луком

Салат из ассорти с огурцом и луком

Салат из ассорти с огурцом и луком

соль, перчик темный и красный (помеленный) - по своему вкусу.

говядина (сваренной) - 300г

1 шт. - лук репчатый

уксус - 1 столовая ложка

постное масло - 2 столовые ложки

огурец (маринованный) - 1 шт.

свинина (вареная постная)  - 100г

петрушка (очень мелко нарезанная зелень) - 1 столовая ложка

Остуженное мясо порезать квадратиками, маринованный огурец-квадратиками, лук - колечками. Все перемешивать совместно с зеленью петрушки.

Постное масло помешать с уксусом, присолить приперчить черным перчиком и заправлять этой консистенцией салат. Обсыпать размолотым красным перчиком, подержать на холоде.




Нам кажется, что говядина с луком - именно этот домашний рецепт, Вы и искали.