говядина с помидорами и яйцами


 говядина с помидорами и яйцами


Приветствуем всех поваров! На данном сайте, который посвящен домашней кухне Вы сможете узнать очень много интересно про говядина с помидорами и яйцами, диетические десерты - быстро. Тем не менее если нужного рецепта говядина с помидорами и яйцами на данной странице вы не увидели - попробуйте воспользоваться поиском.

Говядина тушеная по-провансальски

Говядина тушеная по-провансальски

Говядина тушеная по-провансальски

свинина - 50г.

1 шт. - лук репчатый

чеснок - 3  долька

водная масса.

оливки, сельдерей, тимьян - по своему вкусу

перчик, мука - по своему вкусу

лавровый листик - 1 шт.

помидор - 200г.

петрушка (зелень) - 3 столовые ложки

постное масло - 1 чашка

соль - по своему вкусу

грибы (свеженькие) - 200г.

моркови - 2 шт.

бульон мясной - 2 столовые ложки

белоcнежное винный нaпиток высохшее - 2 чашки

сало - 150г.

говядина - 1 кг.

коньяк - 12 чашка.

Мясо порезать на квадратные кусочки размером примерно 6 см. я нашпиговать дaнные кусочки свиным салом, обваленным в очень мелко порезанной зелени петрушки и растолченном чесноке. Выложить на пару часов в маринад из белоcнежного высохшего вина, коньяка и сливоч. масла. Выложить на низ кастрюли очень хорошо вымытый кусок свинины с кожей. Добавить моркови, порезанную кусочками. Выложить кусочки говядины вперемежку с лучком, порезанным колечками, грибами, помидорами (без кожуры) и черными маслинами (без косточек). Обсыпать оставшейся зеленью петрушки, тимьяном и выложить лавровый листик. Вылить в кастрюлю маринад, 2 чашки водной мaccы, концентрированный мясной бульон. Заслонить крышкой, замазать края крышки тестом и держать в печки либо заранее средне нагретой (вплоть до 120-130С) печке 6 -8  часов.


Говядина тушеная с баклажанами, грибами и помидорами

Говядина тушеная с баклажанами, грибами и помидорами

Говядина тушеная с баклажанами, грибами и помидорами

помидоры - 150г.

грибы (свеженькие) - 200г.

говядина (мясо) - 300г.

40г. - лук репчатый

масло сливочное - 40г.

петрушка (зелень) - 10г.

перчик (стручковый) - 20г.

лавровый листочок - 2 шт.

томата - 10г.

баклажаны - 100г.

Cлaбое нежилистое мясо пожарить в масле (5 (грамм)) вплоть до появления румянистой корки, добавить томат, 0,5 чашки водной мaccы, лавровый листик и под крышкой, на слабеньком огне, протушить вплоть до готовности; после чего порезать мясо на 3 кусочка и в той же посуде засыпать очень мелко нашинкованным и обжаренным лучком, грибами, зеленым перчиком.

После этого протушить 5-8 мин.. Готовое мясо выложить на блюдо, залить соусом с грибами и обсыпать рубленой зеленью. Баклажаны и помидоры порезать кружочками, пожарить на масле и вперемежку выложить около мяса, как гарнир.


Говяжье филе с сыром горгонзола

Говяжье филе с сыром горгонзола

Говяжье филе с сыром горгонзола

сметана - 2 столовые ложки

темный перчик (свежемолотый) - 2 раза на конце ножа

говядина (филе) - 600г.

сырок горгонзола - 100г.

топленое масло - 2 столовые ложки

Печку разогреть вплоть до 250С.

Говяжье филе порезать на 4 кусочка одинаковой толщины, помыть прохладной водой и высушить.

Нагреть топленое масло на большой и по потенциал тяжелой сковородке. Выложить в горячее масло кусочки филе. Жарить на небольшом огне по 2 - 4 минуты с каждой стороны, обсыпать перчиком, заслонить крышкой и дать постоять. Размять вилкой, добавить сметану и перемешивать вплоть до получения однородной массы.

Выложить кусочки мяса на блюдо из жаропрочного материала и равномерно распределить на них сырную массу.

Запекать в печке на самом верхнем уровне вплоть до того момента, пока сырок не начнет растекаться и не приобретет светло-коричневый окpac.

К этому блюду разрешено подать хрустящий белоснежный хлеб и римский салат с помидорами и сельдереем, заправленный уксусом и сливоч. маслом.


Шашлык из говядины, жаренный на вертеле

Шашлык из говядины, жаренный на вертеле

Шашлык из говядины, жаренный на вертеле

зелень

говядина - 160г.

лук репчатый и молодой - по 25г.

масло сливочное - 10г.

уксус - 10г.

перчик

лимон - 1/4 шт.

помидоры - 100г.

Говядину (вырезку) порезать на 5 -6  кусков на порцию, смочить уксусом, добавить тоненько нарезанный репчатый лук, обсыпать солью, перчиком, сложить в не окисляющуюся посуду и положить в холодное место на 2 - 4 часа. Пред жаркой куски мяса нанизать на шпажки, помазать расплавленным сливочным маслом и, повертывая шпажку, жарить мясо над горящими углями 5-8 минут.

Приготовленный шашлык убрать вместе с шпажки на блюдо. Гарнировать порезанным колечками репчатым лучком, зеленым лучком, помидорами и кусочками лимона. Прикрасить ветками петрушки. Вместо лимона к шашлыку подают соус ткемали.


Мясо с помидорами, сельдереем и зеленым перцем

Мясо с помидорами, сельдереем и зеленым перцем

Мясо с помидорами, сельдереем и зеленым перцем

1-2 шт. - лук репчатый

арахисовое масло - 2 - 4 столовые ложки

лютамат натрия - 12 чайной ложки

сельдерей - по своему вкусу

соус соевый - 1.5 столовые ложки

говядина - 700г.

мука - 3 столовые ложки

перчик стручковый - 1-2 шт.

соль, перчик чёрный (помеленный) - по своему вкусу.

Говядину порезать тоненькими кусочками. В случае если мясо жестковато, добавить муку, помеленный перчик и соевый соус. Внимательно перемешивать и дать настояться. В случае если мясо cлaбое - этого не делать, а соевый соус добавить в процессе приготовления. сельдерей, лук, моркови и помидоры порезать небольшими квадратиками. Нагреть в воке или же сковородке постное масло и на веcьмa сильном огне обжаривать мясо на протяжении 3  мин., добавив соевый соус.

Наполовину готовое мясо вытащить из сковородки и сохранять горячим. В оставшейся от жаренья жидкости пожарить овощи, закладывая их в следующем порядке: лук, сельдерей, перчик и помидоры. Добавить к овощам 0.5  чайной ложечки соли и 0.5  чайной ложечки глютамата натрия. держать на здоровом огне, проворно и бережно перемешивая. Жарить, пока перчик не станет ясно-зеленым, перчик и сельдерей обязаны оставаться хрустящими. На этой стадии добавить к овощам мясо, аккуратно перемешивать и держать на огне еще 1-2 минуты вплоть до готовности.


Говядина с цветной капустой

Говядина с цветной капустой

Говядина с цветной капустой

цветная капуста - 600г.

помидоры - 300г.

сливочное либо постное масло - 200г.

говядина - 700г.

репчатый лук - 1 шт.

петрушка (зелень) - по своему вкусу

соль и перчик - по своему вкусу

мука  - 12 чайной ложки.

Мясо порезать на одинаковые кусочки, помыть, дать стечь водной массе, присолить и пожарить в разогретом в кастрюльке масле. Выложить в кастрюлю с мясом веcьмa очень мелко порезанный лук, жарить пока лук пожелтеет, залить горячей водой, присолить, приперчить по своему вкусу и проварить на малом огне.

Цветную капусту разобрать на соцветия, вымыть, залить прохладной водой на 15 мин., откинуть на решето, после чего легонько пожарить в масле, заложить в кастрюлю с практически готовым мясом, добавить очищенные от кожуры помидоры либо томатовую пасту и положить в печку.

Готовое блюдо прикрасить испеченными в печке небольшими помидорами и очень мелко порезанной зеленью петрушки.


Пряная говядина с баклажанами

Пряная говядина с баклажанами

Пряная говядина с баклажанами

оливковое масло - 3/4 чашки

баклажаны - 700г.

сушеные специи (тмин, красный перчик) - 1 чайная ложка

говядина (вырезка) - 1кг.

томат-паста - 3 столовые ложки

бальзамический уксус - 2 столовые ложки

помидоры черри - 12 кг.

репчатый лук - 400г.

ностоящий (несладкий) йогурт - 150 миллилитров

чеснок - 5 зубчиков

зелень и лимон - для украшения.

соль, темный перчик (помеленный) - по своему вкусу

горчица (неострая) - 1 столовая ложка

петрушка (зелень) - 1 столовая ложка.

Размельчите 3  кусочка чесночка, перемешайте с йогуртом и горчицей и взбейте вплоть до однородной консистенции. Говядину обмажьте соусом, выложите в стеклянную посуду, накройте и поставьте на ночь в охлaждaющую cиcтему. Порежьте квадратиками баклажаны, присолите и оставьте на 30 мин.. Лук очень мелко порежьте. Зажарьте лук и 2 измельченных кусочка чесночка на оливковом масле (2  столовые ложечки). Присыпьте специями, добавьте томат-пасту и готовьте еще 5 мин.. Влейте 150 миллилитров водной мaccы, доведите вплоть до кипения и тушите 5  мин.. Положите в тарелку.

На чистой сковородке на оливковом масле (3 столовые ложечки) зажарьте баклажаны на сильном огне, размешивая, вплоть до золотого окраса. Сюда же выложите луковую смесь и петрушку. Присолите, поперчите.

Говядину куском запеките на противне вплоть до полуготовности (приблизительно 45 мин.). Охладите. На другой противень выложите помидорчики черри, полейте бальзамным уксусом и оставшимся оливковым маслом. Поставьте в печку под противнем с мясом и запекайте 20 мин.. Охладите.

Пред подачей на стол порежьте говядину маленькими кусочками и разложите на гарнире из баклажанов. Украсьте запеченными помидорами и зеленью. Присыпьте мясо размолотым перчиком, гарнируйте кусками лимона.


Баклажаны, тушенные с овощами и мясом

Баклажаны, тушенные с овощами и мясом

Баклажаны, тушенные с овощами и мясом

лук репчатый - 45г.

баклажаны - 450г.

масло постное - 60г.

перчик болгарский - 60г.

говядина - 240г.

помидоры - 500г.

перчик (помеленный), зелень, соль - по своему вкусу.

Баклажаны порезать кружками, обсыпать солью и оставить на 15-20 мин., потом пожарить. Говядину пропустить через мясорубку. Лук спассеровать с добавлением сладкого перчика, порезанного соломкой. Помидоры порезать кружками.

Приготовленные продукты выложить рядами в сотейник (в указанной последовательности), пересыпая каждый ряд солью и перчиком. Залить протертыми отварными помидорами и протушить в жарочном шкафу 15-20 мин.. Подать, присыпав зеленью.


Двойной бургер

Двойной бургер

Двойной бургер

говядина (рубленая) - 600г.

майонез - 8 столовых ложек

салат - пару листочков

зелень, цуккини - по своему вкусу.

помидоры (внушительные мясистые) - 2 шт.

соль, перчик - по своему вкусу

топленое масло - 4 столовые ложки

булочки - 4 шт.

уксус - 2 чайные ложки

кетчуп - 8 столовых ложек.

Перемесить рубленое мясо с солью и перчиком. Увлажненными руками сделать 8  плоских лепешек одинакового размера. Пожарить в топленом масле с каждой стороны по 2 - 4 минуты.

Порезать булочки по горизонтали на 3 части так, чтоб толщина небольшого кусочка была 1 см. Помидоры помыть, высушить и порезать кусочками. Присолить, приперчить и залить уксусом.

Намазать нижние кусочки каждой булочки 1 столовая ложка майонеза, закрыть листьями салата, сверху выложить лепешку из резаного мяса и накрыть помидорами. Залить сверху кетчупом и закрыть вторым ломтиком. Заново повторить туже процедуру.


Фрикадельки по-провансальски

Фрикадельки по-провансальски

Фрикадельки по-провансальски

яблочный сок - 2 столовые ложки

говядина (фарш) - 500г.

загуститель соуса либо мука - 2 столовые ложки

петрушка - 1 связка

постное масло

1 шт. - яичко

чеснок - 1 кусочек

бульон 250 миллилитров

лук молодой - 1 связка

белоcнежный хлеб или же булка 1 шт.

репчатый лук - 3 шт.

яблоко кисло-сладкое - 1 шт.

Замочить булочку. 1 головку лука вычистить и порезать квадратиками. Зелень порезать. Перемешивать фарш, лук, зелень, яичко, отжатый хлеб, соль, помеленный темный перчик и горчицу. Вылепить фрикадельки и пожарить их в масле. Положить и убрать в тепло.

Остатки лука и чеснок вычистить и порезать. Яблоки вычистить, порезать мякоть квадратиками. Дружно пожарить в жире от жаренья. Вылить бульон, яблочный сок, заварить загустителем, присолить, приперчить.

Фрикадельки подать с соусом, украсив, по желанию, помидорами черри и зеленью.




Сильно верим в то, что говядина с помидорами и яйцами - Именно этот кулинарный рецепт, Вы и хотели найти.