говядина с сухофруктами


 говядина с сухофруктами


Привет любимые наши кулинары! На нашем кулинарном портале мы с большим удовольствием раскажем Вам про говядина с сухофруктами, вкусные напитки - без регистрации. И все же если нужного кулинарного рецепта говядина с сухофруктами ниже в списке не оказалось - попробуйте с помощью поиска отыскать то что вам нужно.

Мясо, запеченное в горшочке с фруктами

Мясо, запеченное в горшочке с фруктами

Мясо, запеченное в горшочке с фруктами

1,5 кг. говяжьей вырезки, отбить, перевязать суровой веревкой

2 столовые ложечки оливкового масла

60 (грамм) изюма кишмиш

225 миллилитров мясного бульона-основы

12 чайной ложечки соли помеленный темный перчик

по 115 (грамм) чернослива без косточек и кураги

12 чайной ложечки молотой корицы

2 тоненькие стружки апельсиновой цедры

900 (грамм) сладкого картофеля, порезать квадратиками

1 лавровый листик

1 большая головка лука, очень мелко порезать.

Нежная вырезка с гарниром из сладкого картофеля с сухофруктами красивая альтернатива традиционному жаркому.

Нагреть печку вплоть до 190С. Нагреть масло в огнеупорной кастрюльке и подрумянить в нем мясо на протяжении 10 мин.. После того положить его на тарелку.

Собрать излишний жир, оставив на дне кастрюли 2  стол ложечки масла. Выложить лук и пассеровать 5 мин. на небольшом огне, пока он не станет податливым. После чего налить бульон и все внимательно перемешивать.

Заново выложить мясо в кастрюлю, добавить корицу, лавровый листик и апельсиновую цедру. Неторопливо донести вплоть до кипения, прикрыть крышкой и положить кастрюлю в центр духовки на 1 '/2 часа, каждые полчаса переворачивая мясо.

Добавить картофель, чернослив, курагу, кишмиш и приправить все солью и перчиком по своему вкусу. Заслонить крышкой и оставить в печке на 15 мин., пока говядина, картофель и фрукты не станут податливыми.

Убрать с мяса нитку, вытащить лавровый листик и спять с соуса избытки жира. Нарезать мясо и подать на стол с гарниром из картофеля и фруктов.


Говядина с сухофруктами

Говядина с сухофруктами

Говядина с сухофруктами

фрукты (курага, изюм, чернослив, яблоки) - 120г.

1 шт. - лук репчатый

говядина - 500г.

соль - по своему вкусу.

Замачиваем в теплой водной массе фрукты (по отдельности) и оставляем на 10 мин..

Мясо нарезаем маленькими кусками и обжариваем в сливоч. масле на сковородке. В кастрюльке растапливаем сливочное масло, кладем обжаренное мясо и тушим его на небольшом огне вплоть до готовности. За 10 мин. вплоть до окончания тушения добавляем к мясу очень мелко порезанный лук. После нарезаем фрукты, добавляем к мясу и тушим еще 2 либо 2,5  часа.

 




Мы верим в то, что говядина с сухофруктами - собрание домашних рецептов на этой странице - именно то, что нужно было Вам.