грибной суп


 грибной суп


Здравствуйте уважаемые наши кулинары! Только на кулинарном сайте рецепты.биз вы всегда можете почитать информацию про грибной суп, напитки - без регистрации. И все же если нужного кулинарного рецепта грибной суп не бюло показано ниже - попробуйте с помощью поиска отыскать то что вам нужно.

Грибной суп-пюре с сухариками

Грибной суп-пюре с сухариками

Грибной суп-пюре с сухариками

Ингредиенты:
Грудка куриная — 1 шт.,
Лук репчатый — 1 шт.,
Морковь — 1 шт.,
Картофель — 2 шт.,
Грибы — 500-700 г,
Масло сливочное — 2 ст. л.,
Сметана — 2 ст. л.,
Мука пшеничная — 3 ст. л.,
Зелень свежая.

Способ приготовления:
Сварить куриный бульон. Посолить, поперчить. В бульон положить лук, морковь, картофель. (Все нарезать произвольно). Обжарить на растительном масле грибы.
Приготовить соус: В сковороде растопить сливочное масло, добавить сметану и муку. Все обжарить.
Когда овощи в бульоне уже сварились, выложить готовый соус и половину обжаренных грибов.
Все измельчить блендером.
Оставшуюся часть грибов выложить в суп-пюре целиком (не измельченные). Приправить зеленью. Сухарики "клинские"- сметана и грибы (можно приготовить самим).

А


Грибной суп "Домашний"

Грибной суп "Домашний"

Ингредиенты:
Сушеные грибы - 12 шт.,
Картофель - 5-6 шт. (средненьких),
Перловая крупа - 1/2 стакана,
Морковь - 1 шт.,
Лук - 1 шт.,
Растительное масло,
Соль,
перец,
сметана или майонез.

Способ приготовления:
Супчик очень зимний, ароматный и напоминает о летних походах в лес.
Грибы замачиваем на 2 часа в слегка подсоленой тёплой воде. Картошку чистим, промываем под струей холодной воды и забрасываем в бульон (из грибных или куриных кубиков), в отдельной посуде варим промытую перловку.
Грибы достаём из воды, промываем и мелко режем, 5-7 минут пассеруем с луком и морковью в небольшом количестве подсолнечного масла, доливаем воды и оставляем тушиться.
В почти готовый картофель выкладываем готовую перловку, добавляем воду, в которой отмачивались грибы (до конца не выливаем, на дне может отсаться песок) и зажарку с грибами.
Подавать с зеленью и сметаной или майонезом. Вкусно, просто и по-домашнему.
Приятного аппетита!


Грибной суп (рецепт Олэнки)

Грибной суп (рецепт Олэнки)

Ингредиенты:
300-400 гр. грибов (любых свежих или мороженных),
400-500 гр. мяса (любого),
4-5 шт. картошки,
1 луковка,
1 морковка,
лавровый лист,
100 гр. гречневой крупы (кол-во на усмотрение того, кто готовит),
подсолнечное масло.

Способ приготовления:
Лук мелко нарезать.
Морковку потереть на средней терке.
Грибы порезать пополам, потом на пластинки (у меня были шампиньоны).
Мясо нарезать на небольшие кусочки.
Картофель почистить и порезать кубиками.
Крупу гречневую промыть.
Лук обжарить.
Добавить морковь, обжарить.
Добавить грибы, обжарить.
У меня был куриный суп-набор, я его отдельно обжарила (но не зажаривать продукты!).
В кастрюле соединить обжарку и мясо, проварить, добавить картофель, дать закипеть, добавить крупу гречневую.
В конце приготовления посолить, немного поперчить, добавить пару штук лаврового листа.


Грибной супчик с картофельными галушками

Грибной супчик с картофельными галушками

Грибной супчик с картофельными галушками

Ингредиенты:
На 3 литра литра воды:
300 гр. говядины (лопатки),
250 гр. свежих шампиньонов,
5 отварных картофелин,
2 яйца,
2 ст. ложки муки,
лук - 1 шт.,
морковь - 1 шт.,
зелень,
соль, перец,
сметана.

Способ приготовления:
Сварить бульон. Грибы порезать, положить на разогретую сухую сковородку и на малом огне потушить до испарения жидкости. Добавить в бульон.
Лук порезать кубиками, морковь натереть на тёрке, спассеровать на подсолнечном масле.
Горячий отварной картофель пропустить через мясорубку, добавить муку, яйца, соль, перец вымешать. У меня получается жидковатое тесто.
Выкладываю чайной ложкой к грибам, варить около 10 минут. Затем добавить спассерованные лук и морковку, посолить.
Подавать со сметаной и посыпать любимой зеленью.
Приятного аппетита.


Грибной суп "Мой любимый"

Грибной суп

Грибной суп "Мой любимый"

Ингредиенты:
шампиньоны - 550 гр.,
картофель - 300 гр.,
лук - 1 шт.,
сливки - 300 мл,
вода - 200 мл,
соль,
перец.

Способ приготовления:
Шампиньоны, картофель и лук порезать кубиками и обжарить на растительном масле до готовности. Полученную массу взбить в блендере, добавить сливки, воду, посолить и поставить на огонь. Довести до кипения. Подавать с гренками из белого хлеба и зеленью.
Приятного аппетита!


Грибной суп с фасолью

Грибной суп с фасолью

Ингредиенты:
Лесные грибы (замороженные) - 2 пакета,
Жирный куриный окорочок - 1-2 шт.,
Луковица крупная - 1 шт.,
Морковь крупная - 1 шт.,
Фасоль - 1 стакан,
Картофель - 3-4 шт.,
Масло растительное для жарки,
Бульонный кубик - 1 шт.,
Зелень укропа и петрушки - по пучку,
Соль, перец по вкусу.

Способ приготовления:
Для начала ставим вариться бульон из курицы. Пока он варится, грибы размораживаем, промываем. Фасоль промываем, замачиваем на час в холодной воде. Лук и морковь чистим. Лук шинкуем, морковь трем на средней терке.
В глубокой сковороде обжариваем лук, морковку и грибы в течении 15 минут.
Готовый бульон процеживаем, добавляем измельченный бульонный кубик, добавляем зажарку из грибов, лука, моркови, картошку и фасоль. Варим на среднем огне до готовности фасоли. В конце добавляем мелконарезанную зелень, соль и перец.


Японский суп с грибами и лапшой удон

Японский суп с грибами и лапшой удон

Японский суп с грибами и лапшой удон

соевый соус - 80г.

грибы шиитаке (свеженькие) - 60г.

грибы вешенки (свеженькие) - 80г.

лапша удон (сушеная) - 120г.

опята - 20г.

крахмал - 1 чайная ложка

зелень - 4 веточки

2 шт. - яичко

куриный бульон - 1 ложка.

Оригинальное первое блюдо из японской кухни разрешено приготовить к обеду. Тем, кто любит блюда с грибами, cей грибной суп удивит необыкновенным вкусом.

Для приготовления супа с грибами по этому рецепту японской кухни. лапшу сварить в здоровом количестве водной мaccы. Вылить водную массу, лапшу вымыть и откинуть на друшляк. Грибы вычистить, вымыть и порезать маленькими кусочками. В кипящий куриный бульон добавить соевый соус и приготовленные грибы. Довести вплоть до кипения и проварить 2 - 4 минуты. Убрать с огня и добавить лапшу. Разбавить крахмал водой в пропорции 1 :3 . В получившееся блюдо тоненькой струйкой вылить яичко и разведенный крахмал.

Суп подавать, украсив зеленью.


Грибной суп с макаронами

Грибной суп с макаронами

Грибной суп с макаронами

Ингредиенты:
На 2 литра воды:
Грибы шампиньоны 150г.
Лук репчатый 1шт.
Морковь 1 шт.
Картофель 3-4 шт.
Макароны 100г.
Масло растительное 2 ст.л.
Соль, перец черный молотый.

Способ приготовления:
Грибы промыть, порезать на мелкие кубики и обжарить в растительном масле с половиной мелко порезанного лука.
В кипящую воду положить почищенный и порезанный мелкими кубиками картофель и тертую на крупной терке морковь. Варить под крышкой на слабом огне 10-15 минут.
Проверить на готовность картофель. Если готов - всыпать макароны, жареные грибы и оставшийся сырой лук. Помешивая, довести до кипения, чтобы макароны не пристали ко дну. Посолить по вкусу. Варить еще минут 5, выключить огонь, закрыть крышкой и дать настояться минут 10.

Можете предложить к этому супу сметану и черный молотый перец - будет еще вкуснее!


Грибной суп с хлебом

Грибной суп с хлебом

Грибной суп с хлебом

порции: 4, подготовка: 20 мин, приготовление: 30 мин

80г пшеничного хлеба, нарезать кубиками

4 ст. л. сливочного масла

600 г белых грибов и 2 шампиньона, нарезать большими кусками

2 зубчика чеснока,тонко нарезать

6 стаканов овощного бульона или воды

3/4 стакана жирных сливок пучок укропа

свежемолотый черный перец морская соль

Разогрейте духовку до 140 °С, отправьте в нее противень с хлебом и приготовьте поджаристые золотистые сухарики. Растопите масло в кастрюле, положите в нее чеснок и грибы, посолите и попер­чите, обжаривайте 10 минут, не накрывая кастрюлю крышкой. Оставьте 2 ст. л. обжаренных грибов для украшения.

К остальным в кастрюлю добавьте бульон, доведите до кипения, уменьшите огонь и варите суп 5-7 минут. Добавьте хлебные гренки, прогревайте 2 минуты и взбейте суп блендером. Верните кастрюлю с супом на огонь, влейте в нее полстакана сливок, пере­мешайте и прогрейте, но не доводите до кипения. Оставшиеся сливки взбейте.Разлейте суп в глубокие тарелки или миски, украсьте столовой ложкой взбитых сливок и чайной ложкой жареных грибов. Посыпьте укропом и подавайте.


Крабовый биск

Крабовый биск

Крабовый биск

крабовое мясо - 1.4 чашки

молоко - 1.4 чашки

приготовленный грибной суп - 550 миллилитров

соль, помеленный темный перчик - по своему вкусу

кари - 1 щепотка

приготовленный томатный суп - 550-575 миллилитров.

Перемешать в кастрюльке, томатный, грибной супы, вылить молоко. Прогреть. Приправить солью, перчиком, кари, добавить крабовое мясо. Довести вплоть до кипения, однaко не прокипятить. Биск готов.




Мы верим в то, что грибной суп - собрание домашних рецептов на этой странице - именно то, что нужно было Вам.