грибы с овощами в воке


 грибы с овощами в воке


Доброго времени суток нашим гостям! На нашем оригинальном сайте вы в любое время суток сможете почитать информацию про грибы с овощами в воке, выпечка с яблоками - быстро. И все же если нужного кулинарного рецепта грибы с овощами в воке не оказалось на этой странице - воспользуйтесь встроеным поиском на сайте.

Рагу из тыквы в тыкве

Рагу из тыквы в тыкве

Рагу из тыквы в тыкве

тыква - 3кг.

лук репчатый (красный) - 2 шт.

13 чашки - сливочное масло

шампиньоны - 2 шт.

бальзамический уксус - по своему вкусу.

перчик чили (помеленный) - 1 столовая ложка

коричневый сахар - 2 столовые ложки

сладкий перчик (различного окраса) - 4 шт.

помидоры (порезанные кусками) - 2 чашки

соль - 1 чайная ложка

корица (молотая) - 13 чайной ложки

оливковое масло - по своему вкусу.

Отрежьте макушку у тыквы. Ложечкой удалите семечки. Вытащите мякоть, оставив внушительную ее часть на стенках тыквы. Поместите тыкву и срезанную макушку в кастрюлю, наполовину наполненную водой. Впитав дaнную водную массу во время готовки, ваша тыква будет выглядеть красавицей, ее кожура не пересохнет и не потрескается. Теперь подогрейте барбекю-котел, выставьте кастрюлю на решетку, сдвиньте готовые угли в сторону от кастрюли, чтоб она грелась не на прямом жару на протяжении 30-45 мин.. Помните, чем дольше будет готовиться ваша тыква, тем вкуснее она выйдет.

Порежьте овощи: перцы квадратиками, лук - клинышками, тыкву и помидоры - квадратиками. Налейте в тарелку с овощами постное масло и бальзамический уксус. Положите овощи в вок либо на сковородку и зажарьте. Добавьте грибы и продолжайте жарить вплоть до полуготовности.

Помеленный перчик чили, сахар, порошок корицы высыпьте в расплавленное сливочное масло и хорошенько размешайте. Снимите кастрюлю с углей, вытащите тыкву и полученной массой натрите ее во внутренней части. Чтоб не обжечься, пользуйтесь кисть, какой обычно смазываете маринадом барбекю. Вам гарантирован потрясающий запах!

Присолите и поперчите овощи и столовой ложечкой аккуратно переложите их внутрь тыквы. Накройте ее маковкой и выставите мин. на 10 на решетку барбекю-котла, пускай овощи томятся. А полоски от раскаленной решетки - отличное украшение для тыквы.

Ваше блюдо готово. Раскладывайте овощи, прихватив куски от стенок тыквы, по тарелкам.


Тушеная говядина с овощами

Тушеная говядина с овощами

Тушеная говядина с овощами

1 шт. - лук репчатый

говядина (филе) - 200г.

шампиньоны - 100г.

соль, перчик - по своему вкусу

помидоры - 1 шт.

моркови - 1 шт.

томатная паста - 50г.

картофель - 2 шт.

постное масло - 5 столовых ложек

сметана - 5 столовых ложек

зелень укропчика, листочки салата - по своему вкусу.

Почистите картофель, моркови, лук и грибы, мясо порежьте квадратиками и зажарьте его на масле. Перемешайте сметану с томатовой пастой. Порежьте моркови кусками, картофель - квадратиками и зажарьте их на сливоч. масле. Грибы порежьте кусками, помидор - квадратиками и нарежьте зелень укропчика.

Выложите все в пароварку, присолите, поперчите, залейте консистенцией сметаны и томатовой пасты и тушите 30-35 мин.. К столу подавайте, украсив листьями салата.


Сукияки (говяжье мясо с овощами)

Сукияки (говяжье мясо с овощами)

Сукияки (говяжье мясо с овощами)

яичко (желтки) - 4 шт.

говяжья вырезки - 200г.

картофель - 3 картофелины

баклажан (или же кабачок) - 12 - 1 шт.

спагетти - 200г.

свеженькие грибы - 100г.

1 большая головка лука - лук репчатый.

Сукияки - одно из самых популярных японских блюд. Длительное время в Японии невозможно было есть говядину, однако в эпоху Эдо в ее начали есть. Как раз в то время в Японии началась эпоха Просвещения, и это блюдо стало символом Просвещения. И вплоть до сих момента сукияки считается возлюбленным блюдом японцев.

Охлажденную говяжью вырезку порежьте на пластинки толщиной приблизительно 2  мм. Грибы порежьте напополам, а лук, картофель и кабачок - тоненькими кружками. В отдельной посуде приготовьте специальный соус, смешав соевый соус, рисовую водку сакэ, водную массу и глютаминат натрия.

На разогретую сковородку налейте часть полученного соуса, доведите вплоть до кипения и опустите туда по отдельности вырезку, грибы, сваренные вплоть до полумягкости спагетти, лук, картофель, баклажаны и доведите вплоть до готовности.

Соус доливайте при необходимости.

Сукияки поставьте на стол пред каждым гостем тарелку с вареным рисом и тарелку с сырым желтком. Каждый кусок надо сначала макнуть в яичко, а потом уже разрешено класть в рот. 


Щи боярские

Щи боярские

Щи боярские

говядина - 200г.

томат-пюре - 50г.

грибы (сухие) - 30г.

бульон - 1.6 ложка.

темный перчик (горохом) - по своему вкусу

чеснок -10г.

репчатый лук - 50г.

зелень - 1 связка

петрушка (корень) - 20г.

сметана - 40г.

моркови - 50г.

квашеная белокочанная капуста - 300г.

лавровый листик - 3 шт.

Приготовить грибной бульон, сцедить, грибы размельчить и пожарить. Порезать маленькими квадратиками лук, моркови, корни петрушки. Лук и моркови пассеровать мин. 10, добавить томат и пассеровать дружно. Капусту порезать и протушить приблизительно 1  часа с добавлением бульона в количестве Уз от веса капусты. За 15-20 мин. вплоть до окончания тушения капусты выложить пассерованные овощи и корни петрушки. Мясо вымыть, порезать на куски, пожарить на сливочном масле и протушить с водой либо бульоном вплоть до готовности.

В кипящий грибной бульон выложить тушеную капусту с овощами, довести вплоть до кипения; заправлять солью, лавровым листком, черным перчиком горохом. В глиняный горшок выложить куски жареного мяса, обжаренные грибы, залить щами и довести вплоть до кипения. Подать вместе с сметаной, зеленью и рубленым чесноком.


Весенние рулетики с ветчиной и овощами

Весенние рулетики с ветчиной и овощами

Весенние рулетики с ветчиной и овощами

сухие шиитаки - 2 шт.

вареная ветчина - 100г.

мелисса - 3 стебля

перчик чили - 2 шт.

готовая рисовая бумага (диам. приблизительно 15см.) - 24 листика

соевые проростки - 100г.

чеснок - 1 кусочек

соевый соус - 1-2 столовые ложки

cвежие морковки - 2 шт. , мелкие

рисовое винный нaпиток - 2 чайные ложки

кунжутное масло - 1-2 столовые ложки

cвежие головки лука - 2 шт.

кочанный салат - 1 головка.

Грибы замочить, вылить водную массу, высушить и очень мелко покрошить. Промыть, начистить лук и моркови. Нарезать лук тоненькими колечками, моркови - тоненькой соломкой. Чеснок очень мелко порезать. Перчик начистить, покрошить маленькими квадратиками. Соевые побеги  порезать очень мелко.

Ветчину порезать маленькими квадратиками. Мелиссу помыть и очень мелко порезать.

На большой сковородке (или же сковородке вок) нагреть кунжутное масло, вечно размешивая пожарить моркови (3 мин.), лук, чеснок, перчик, мелиссу, соевые ростки, ветчину. Приправить по своему вкусу соевым соусом и рисовым вином.

От кочана салата отделить листочки.

Рисовый листик опустить полностью в теплую водную массу. Как только бумага станет гибкой, выложить ее на гладкую поверхность. На каждый листочек  рисовой бумажки в середине выложить кусок листика салата, на него 1-2 ложечки овощной начинки. Подвернуть нижний край и 1 боковую сторону, потом скрутить рулетом, закрыв содержимое вместе с всех сторон.

На большой сковородке нагреть кокосовое масло и порциями пожарить рулетики (приблизительно 3 минуты) вплоть до золотисто-коричневой корки. Проследить за тем, чтоб они не соприкасались. Высушить на бумаге, охладить, положить в холодное место.


Картофель с мангольдом и грибами

Картофель с мангольдом и грибами

Картофель с мангольдом и грибами

сырок (потертый) - 50г.

яичко (белок) - 2 шт.

овощной бульон - 3 столовые ложки

майоран (рубленый) - 1 столовая ложка

соль, перчик - по своему вкусу

петрушка (рубленая) - 1 столовая ложка

мангольд - 500г.

грибы - 200г.

сливки - 125 миллилитров

3 столовые ложки - сливочное масло

250 миллилитров - молоко

1 шт. - лук репчатый

картофель - 1кг.

белоcнежное винный нaпиток - 3 столовые ложки

чеснок - 1 кусочек

яичко (желток) - 2 шт.

Картофель отварить, вычистить и пропустить через пресс. Мангольд порезать дольками. Лук порезать квадратиками и пожарить в 2 столовых ложках масла. Добавить грибы, мангольд и 12 зелени. Чеснок пропустить через пресс в массу.

Протушить 3 минуты. Вылить винный нaпиток, бульон и потушить. Добавить зелень, присолить и приперчить. Перемешать картофель, молоко, сливки и желтки. Добавить взбитые белки. Приправить.

Помазать формочку, положить в нее 12 картофельной массы, грибы с овощами, сырок и сливочное масло. Запекать 20 мин. при 200С.


Кольраби, запеченная с овощами и курицей

Кольраби, запеченная с овощами и курицей

Кольраби, запеченная с овощами и курицей

Ингредиенты:
Кольраби - 1,2 кг,
куриное филе (грудка) - 250 г,
шампиньоны - 100 г,
морковь - 50 г,
зеленый горошек (консервированный) - 100 г,
укроп (зелень) - 20 г,
сыр твердых сортов - 100-150 г,
масло растительное - 30-40 мл,
специи и соль - по вкусу.

Способ приготовления:
Очистить кольраби, вырезать середину, нашинковать ее. Куриную грудку отварить и мелко нарезать. Морковь натереть на крупной терке, грибы нарезать тонкими ломтиками.
Приготовление фарша: разогреть на сковородке растительное масло, положить нашинкованную капусту, слегка ее обжарить. Затем прибавить грибы, куриное мясо, морковь, посолить и добавить специи, все слегка обжарить. Добавить горошек и измельченную зелень, немного потушить смесь при средней температуре.
Нафаршировать этой смесью кольраби, посыпать тертым сыром и запечь в духовке при 150°С до готовности.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!


Салат из грибов с овощами

Салат из грибов с овощами

Салат из грибов с овощами

Ингридиенты:

Грибы портобело - 65 г.

Фенхель - 40 г.

Помидоры черри - 30 г.

Огурец свежий - 25 г.

Сельдерей черешковый - 20 г.

Лук сладкий -10 г.

Перец красный сладкий свежий - 60 г.

Оливковое масло - 10 г.

Белое вино - 50 г.

Перец душистый - 1 г.

Перец молотый - 1 г.

Соль - 2 г.

Способ приготовления:

1. Из оливкового масла, белого вина и специй приготовить заправку, нагреть, опустить туда нашинкованные грибы, прокипятить 3-6 мин.
2. Грибы вытащить, жидкость процедить и уварить вместе с грибным соком около 10 мин.
3. Испечь перец, очистить, остудить. Пробить в маринаде, оставшемся после тушения грибов, посолить. Если жидко – выпарить. Остудить.
4. Огурец очистить от кожи и семян.
5. Черри бланшировать, опустить в холодную воду, снять кожицу, порезать пополам. Фенхель, и сельдерей нашинковать косыми полосами длинной 3-4 см., лук - полукольцами. Все смешать.

Выход 1 порции: 170 г.


Лапша с овощами по-восточному

Лапша с овощами по-восточному

Лапша с овощами по-восточному

кунжутное масло - 3 столовые ложки

шитаке-грибы - 100г.

лук репчатый (сладкий) - 1 шт.

тонкая лапша - 500г.

соевый соус - 3 столовые ложки

уксус - 1 столовая ложка

сахар - 2 чайные ложки

соль - по своему вкусу

листочки сельдерея - для украшения.

В кастрюле довести вплоть до кипения легонько соленную водную массу и сварить лапшу. Порезать лук и грибы маленькими кусочками. В разогретый вок вылить 1 столовую ложечку кунжутного масла. Когда масло будет горячим, выложить порезанный лук и грибы и обжаривать, размешивая, на протяжении 2 минут. Высушить лапшу и добавить ее в вок совместно с соевым соусом, уксусом. Приправить по своему вкусу сахаром и солью и обжаривать, размешивая, на протяжении 1 минуты. После чего добавить оставшееся кунжутное масло и подавать блюдо, украсив его листьями сельдерея.


Фунчоза с овощами и шампиньонами

Фунчоза с овощами и шампиньонами

Фунчоза с овощами и шампиньонами

куриный бульон - 1 чашка

лук репчатый (очень мелко порезать) - 1 шт.

моркови (натертая) - 1 чашка

сладкий перчик (соломкой) - 12 шт.

1/4 чашки - постное масло

чеснок (размельчить) - 2 кусочка

фунчоза - 200г.

имбирь (свежий потертый) - 1 чайная ложка

соус хойсин - 3 столовые ложки

молодой лук (очень мелко порезанный) - 12 чашки

шампиньоны (порезанные) - 2 чашки

кайенский перчик - 1/4 чайной ложки

приправа карри - 1/4 чайной ложки

мёд - 2  столовые ложки.

соевый соус - 1  столовая ложка

свеженькие бобовых ростков - 2  чашки

крахмал - 1 столовая ложка.

Вскипятите в кастрюле 2 ложки водной мaccы, добавьте 1 столовая ложка сливочного масла (правильнее кунжутного). Бросьте фунчозу в кипящую водную массу на 3 - 5 минуты. Сразу откиньте на друшляк и промойте пpохлaдной водой.

Нагрейте постное масло в здоровом воке либо глубокой кастрюле. Зажарьте грибы, моркови, перчик, лук и чеснок вплоть до мягкости. Добавьте ростки квасоли и молодой лук; обжаривайте на протяжении единственной минуты. Перемешайте крахмал и куриный бульон в не очень большой миске и добавьте к консистенции в сковородке. Добавьте соус хойсин, мед, соевый соус, имбирь, кайенский перчик и порошок карри. Обжаривайте, размешивая, вплоть до того момента, пока не затвердеет и не запузырится.

Добавьте отваренные спагетти и размешайте. Сразу подавайте на стол.




Всей душой верим, что грибы с овощами в воке - Именно этот кулинарный рецепт, Вы и хотели найти.