грибы со сметаной


 грибы со сметаной


Здравствуйте уважаемые наши кулинары! На нашем кулинарном портале мы с большим удовольствием раскажем Вам про грибы со сметаной, первые блюда из курицы - онлайн. Но вдруг если рецепта, который вы хотели найти грибы со сметаной не оказалось на этой странице - попробуйте воспользоваться поиском.

Торт из пшена с грибами

Торт из пшена с грибами

Торт из пшена с грибами

масло постное

масло сливочное

2 шт. - лук репчатый

укропчик - по своему вкусу

сметана - 150г.

2 шт. - яичко

мускатный орешек - 1  щепотка

чеснок - 3  кусочка

250 миллилитров - молоко

моркови - 3 шт.

пшено - 2  чашка

шампиньоны - 400-500г.

соль, перчик - по своему вкусу.

Пшено вымыть, залить теплой присоленной водой и проварить 12-15 минут, вплоть до полуготовности. Отбросить на решето, дать остынуть.

Лук, чеснок и моркови вычистить. Лук и чеснок очень мелко порезать, моркови растереть на терке. Пожарить лук с чесноком, после чего добавить моркови, потом грибы, перемешивать и жарить 10 минут Присолить и приперчить по своему вкусу, обсыпать мускатным орешком и укропчиком. Убрать с огня и бережно перемешивать.

Яичка взбить с молоком, добавить в сваренное пшено и перемешивать. Высокую формочку для запекания помазать маслом слив. Положить половину пшена, уплотнить и выровнять поверхность. Сверху распределить ровным слоем грибную содержимое. И закрыть оставшейся пшенной массой. Помазать поверхность торта сметаной. Нагреть печку вплоть до 190С. Запекать в печке на протяжении 25-30 минут.


Грибной суп "Домашний"

Грибной суп "Домашний"

Ингредиенты:
Сушеные грибы - 12 шт.,
Картофель - 5-6 шт. (средненьких),
Перловая крупа - 1/2 стакана,
Морковь - 1 шт.,
Лук - 1 шт.,
Растительное масло,
Соль,
перец,
сметана или майонез.

Способ приготовления:
Супчик очень зимний, ароматный и напоминает о летних походах в лес.
Грибы замачиваем на 2 часа в слегка подсоленой тёплой воде. Картошку чистим, промываем под струей холодной воды и забрасываем в бульон (из грибных или куриных кубиков), в отдельной посуде варим промытую перловку.
Грибы достаём из воды, промываем и мелко режем, 5-7 минут пассеруем с луком и морковью в небольшом количестве подсолнечного масла, доливаем воды и оставляем тушиться.
В почти готовый картофель выкладываем готовую перловку, добавляем воду, в которой отмачивались грибы (до конца не выливаем, на дне может отсаться песок) и зажарку с грибами.
Подавать с зеленью и сметаной или майонезом. Вкусно, просто и по-домашнему.
Приятного аппетита!


Грибной супчик с картофельными галушками

Грибной супчик с картофельными галушками

Грибной супчик с картофельными галушками

Ингредиенты:
На 3 литра литра воды:
300 гр. говядины (лопатки),
250 гр. свежих шампиньонов,
5 отварных картофелин,
2 яйца,
2 ст. ложки муки,
лук - 1 шт.,
морковь - 1 шт.,
зелень,
соль, перец,
сметана.

Способ приготовления:
Сварить бульон. Грибы порезать, положить на разогретую сухую сковородку и на малом огне потушить до испарения жидкости. Добавить в бульон.
Лук порезать кубиками, морковь натереть на тёрке, спассеровать на подсолнечном масле.
Горячий отварной картофель пропустить через мясорубку, добавить муку, яйца, соль, перец вымешать. У меня получается жидковатое тесто.
Выкладываю чайной ложкой к грибам, варить около 10 минут. Затем добавить спассерованные лук и морковку, посолить.
Подавать со сметаной и посыпать любимой зеленью.
Приятного аппетита.


Юшка домашняя с почками

Юшка домашняя с почками

1 шт. - лук репчатый

смесь грибного бульона и водной мaccы - 8 стаканов

8 столовых ложек - сливочное масло

почки - 600г.

сметана - 1 чашка

огурцы (соленые) - 2 шт.

картофель - 500г.

грибы (сухие) - 6 шт.

мука - 1 чайная ложка.

капуста - 200г

яйцо (желток) - 1  шт.

моркови - 1  шт.

соль, перчик - по своему вкусу.

Почки и соленые огурцы подготовьте, как для рассольника. Промытые сухие грибы залейте пpохлaдной водой и отварите вплоть до готовности, промойте и порежьте соломкой. Грибной бульон процедите, доведите вплоть до кипения, выложите капусту, порезанную квадратиками, а после закипания картофель, порезанный квадратиками, и варите примерно 10-15 мин.. После чего выложите порезанные кусочками сваренные почки, грибы, пассерованные моркови и репчатый лук с мукой, разведенные бульоном припущенные огурцы и варите 7(сем)-10 мин.. В конце варки добавьте соль и перчик. Пред подачей на стол юшку заправьте свежим желтком, смешанным вместе с сметаной.


Щи из оленины

Щи из оленины

Щи из оленины

оленина (свежая) - 300г.

оленина (обжаренные кости) - 200г.

темный перчик (помеленный) - по своему вкусу

сметана - 100г.

соль - по своему вкусу.

3 шт. - лук репчатый

чеснок - 3 кусочек

клюква (ягоды) - 100г.

моркови - 2 шт.

масло сливочное - 50г.

томатовое пюре - 1 столовые ложки.

квашеная капуста - 400г.

сало - 50г.

водная масса - 3 ложка.

грибы (свеженькие) - 250г.

Капусту отжимаем и очень мелко порубим. Зальем не очень большим количеством водной мaccы, добавим обжаренные кости, сливочное масло, томат и тушим приблизительно четырех часов под крышкой, время от времени помешиваем. В кастрюлю наливаем прохладную водную массу, положим мясо, на сильном огне доведем водную массу вплоть до кипения, снимем пену. Варим бульон на слабеньком огне вплоть до готовности мяса.

Моркови нашинкуем соломкой, лук очень мелко порубим. Шпик нарезаем маленькими квадратиками, выложим на сковородку, жарим, размешивая, пока не вытопится весь жир. Немножко обжарим лук на жире, потом добавим моркови. Грибы отварим в присоленной водной массе и нашинкуем. Клюкву протрем через решето либо измельчим блендером для скорости.

В кипящий бульон положим тушеную капусту, обжаренные овощи совместно с салом, грибы и варим суп приблизительно пятнадцати мин.. После чего добавляем протертую клюкву, варим суп еще три минуты. Щи заправляем чесноком, посолим, поперчим. Мясо вынимаем из супа, нарезаем кусочками.

При подаче в тарелки положим по ломтику мяса, потом наливаем щи, заправляем сметаной и обсыпаем рубленой зеленью.


Щи с сухими грибами

Щи с сухими грибами

Щи с сухими грибами

моркови - 100г.

томатная паста - 50г.

постное и топленое масло (для жарки)

петрушка (корень) - 50г.

сушеные грибы - 30г.

мука - 1 чайная ложка.

капуста - 700г.

репа (кусочками) - 50г.

сметана, зелень - по своему вкусу.

Для щей сварите бульон из сушеных грибов. Готовые грибы порежьте соломкой и поджарьте на сливоч. масле. Нарежьте капусту, и выложите ее в грибной бульон и доведите его вплоть до кипения.

На консистенции сливоч. и топленого масла спассеруйте моркови, корень петрушки и порезанную кусочками репу, добавьте в грибной бульон.

Поставьте выварить при слабеньком кипении 20-25 минут Paздельно спассеруйте на масле томатовую пасту и ложечку муки и выложите их в щи.

Подайте щи с грибами вместе с сметаной и свежей зеленью.


Рецепт постных щей с опятами и сельдереем

Рецепт постных щей с опятами и сельдереем

Рецепт постных щей с опятами и сельдереем

моркови - 1 шт.

постное масло

1 шт. - лук репчатый

опята - 500г.

помидоры - 4 шт.

квашеная капуста - 400г.

картофель - 5 шт.

сельдерей - 1 шт.

соль, лавровый листочек , специи  - по своему вкусу.

Квашенную капусту положите в сковородку с подогретым маслом и тушите мин. 20 под крышкой. Моркови порежьте по желанию (я нарезала кружками), лук и сельдерей размельчите. Спассеруйтеь моркови, лук и сельдерей, добавьте к ним порезанные грибы.  В случае если пользуетесь замаринованные грибы, заранее промойте их кипяченной водой, свеженькие проварите мин. 10. Тушите овощи совместно с грибами еще мин. 5 .

Положите в бульон (у меня это была просто водная масса) тушенную капусту, картошку порезанную, овощи с опятами, добавить специи и лавровый листочек .

Порежьте помидоры кусками и добавьте их в кастрюлю. У меня помидоров не было, поэтому готовила суп без них.

Варите щи вплоть до готовности картофеля. Подавать вместе с сметаной и зеленью петрушки.


Щи боярские

Щи боярские

Щи боярские

говядина - 200г.

томат-пюре - 50г.

грибы (сухие) - 30г.

бульон - 1.6 ложка.

темный перчик (горохом) - по своему вкусу

чеснок -10г.

репчатый лук - 50г.

зелень - 1 связка

петрушка (корень) - 20г.

сметана - 40г.

моркови - 50г.

квашеная белокочанная капуста - 300г.

лавровый листик - 3 шт.

Приготовить грибной бульон, сцедить, грибы размельчить и пожарить. Порезать маленькими квадратиками лук, моркови, корни петрушки. Лук и моркови пассеровать мин. 10, добавить томат и пассеровать дружно. Капусту порезать и протушить приблизительно 1  часа с добавлением бульона в количестве Уз от веса капусты. За 15-20 мин. вплоть до окончания тушения капусты выложить пассерованные овощи и корни петрушки. Мясо вымыть, порезать на куски, пожарить на сливочном масле и протушить с водой либо бульоном вплоть до готовности.

В кипящий грибной бульон выложить тушеную капусту с овощами, довести вплоть до кипения; заправлять солью, лавровым листком, черным перчиком горохом. В глиняный горшок выложить куски жареного мяса, обжаренные грибы, залить щами и довести вплоть до кипения. Подать вместе с сметаной, зеленью и рубленым чесноком.


Щи с грибами и квашеной капустой

Щи с грибами и квашеной капустой

Щи с грибами и квашеной капустой

моркови - 50г.

петрушка (корень) - 50г.

соль, специи - по своему вкусу

квашеная капуста - 100г.

жир - 30г.

репчатый лук - 50г.

грибы - 100г.

томат-паста - 50г.

сметана, петрушка (зелень) - по своему вкусу.

Дaнные щи разрешено Готовить  с говядиной, бараниной, свининой, а также с осетриной, треской, тюлькой, салакой. Капусту перебрать, веcьмa кислую вымыть пpохлaдной водой, сок отжать. Здоровые куски размельчить.

Приготовленную капусту потушить в бульоне или же водной массе с добавлением жира при средней мощи на протяжении 8(восемь) мин.. Коренья, грибы и лук спассеровать с добавлением томата при той же мощи на протяжении 3 -х мин.. В бульон выложить капусту, прокипятив на протяжении 3 -х мин. при той же мощи.

По желанию щи разрешено заправлять чесноком, настертым с солью (1 кусочек на порцию). Пред подачей к столу заправлять сметаной и очень мелко порезанной зеленью петрушки.


Щи с грибами по-монастырски

Щи с грибами по-монастырски

Щи с грибами по-монастырски

сливочное масло - 50г.

сметана - 100г.

картофель - 250г.

зелень, соль - по своему вкусу.

грибы (сухие) - 30г.

перловая крупа - 12 чашки

1 шт. - лук репчатый

моркови - 2 шт.

капуста - 300г.

Грибы замочить на 3 - 5 часа, после чего отварить и порезать соломкой. Моркови растереть, лук порезать и протушить вместе с сливочным маслом и стаканом водной мaccы 15 мин., добавить в бульон с грибами. После чего опустить в бульон paздельно сваренную перловку, картофель, свежую порубленную капусту, соль и проварить вплоть до готовности.

Подать на стол, заправив сметаной и присыпав помеленной зеленью лука и укропчика.




Мы надеемся на то, что грибы со сметаной - собрание домашних рецептов на этой странице - именно то, что нужно было Вам.