грибы в маринаде


 грибы в маринаде


Доброго времени суток нашим гостям! На данном кулинарном сайте, все желающие смогут найти информацию про грибы в маринаде, оладьи на сметане - без регистрации. И все же если нужного кулинарного рецепта грибы в маринаде не оказалось на этой странице - воспользуйтесь встроеным поиском на сайте.

Салат из грибов с овощами

Салат из грибов с овощами

Салат из грибов с овощами

Ингридиенты:

Грибы портобело - 65 г.

Фенхель - 40 г.

Помидоры черри - 30 г.

Огурец свежий - 25 г.

Сельдерей черешковый - 20 г.

Лук сладкий -10 г.

Перец красный сладкий свежий - 60 г.

Оливковое масло - 10 г.

Белое вино - 50 г.

Перец душистый - 1 г.

Перец молотый - 1 г.

Соль - 2 г.

Способ приготовления:

1. Из оливкового масла, белого вина и специй приготовить заправку, нагреть, опустить туда нашинкованные грибы, прокипятить 3-6 мин.
2. Грибы вытащить, жидкость процедить и уварить вместе с грибным соком около 10 мин.
3. Испечь перец, очистить, остудить. Пробить в маринаде, оставшемся после тушения грибов, посолить. Если жидко – выпарить. Остудить.
4. Огурец очистить от кожи и семян.
5. Черри бланшировать, опустить в холодную воду, снять кожицу, порезать пополам. Фенхель, и сельдерей нашинковать косыми полосами длинной 3-4 см., лук - полукольцами. Все смешать.

Выход 1 порции: 170 г.


Грибы в маринаде

Грибы в маринаде

Грибы в маринаде

помеленный темный перчик - 1/4 чайной ложки

постное масло - 4 столовые ложки

грибы свеженькие (шампиньоны либо белоснежные) - 500г.

зелень петрушки - по своему вкусу

5 столовых ложек - лимонный сок

коньяк - 2 столовые ложки

1  не очень большая головка лука - лук репчатый

соль - 1 чайная ложка.

Шляпки грибов отделить от ножек, вымыть в окисленной водной массе (на 550-575 миллилитров водной мaccы 1 столовая ложка лимонного сока) и потом вытереть их насухо. Лук очень мелко порезать и пожарить на сливоч. масле. Прибавить к луку грибы и обжаривать 2 - 4 минуты. Добавить лимонный сок, соль, перчик и закрыть сковородку крышкой. Протушить приблизительно 5 мин. на слабеньком огне.

Вылить в грибы коньяк, помешать и положить в охлaждaющую cиcтему на 3 часа. Пред подачей к столу обсыпать очень мелко порезанной зеленью.


Отбивные из вешенок

Отбивные из вешенок

Отбивные из вешенок

1 столовая ложка - масло сливочное

2 чашки - сметана

уксус (3%) - 2 столовые ложки

3 шт. - лук репчатый

масло постное - 2 столовые ложки

вешенки (здоровые) - 1кг.

сырок (тёртый) - 100г.

петрушка, укропчик (зелень), перчик чёрный (помеленный), соль - по своему вкусу.

Здоровые свеженькие вешенки вымыть, отрезать шляпки и легонько их отбить. Перемешивать с уксусом, смешанным с водой в равномерных пропорциях, добавить лук, порезанный тоненькими колечками и оставить грибы в маринаде на 2 часа.

После этого нагреть на сковородке постное и сливочное масло. Пожарить вешенки с двух сторон.

Потом нагреть печку, выложить грибы на противень и залить их сметаной. Сверху положить очень мелко нарубленные ножки вешенок, лук из маринада, обсыпать потертым сыром, перчиком и присолить.

Противень положить в печку и запекать грибы, пока не образуется румяная корка. При подаче на стол блюдо обсыпать очень мелко порезанной зеленью петрушки либо укропчика.


Куриные окорочка в маринаде из смородины

Куриные окорочка в маринаде из смородины

Куриные окорочка в маринаде из смородины

помидоры

специи

куриные окрочка

моркови

зелень, соль, перчик - по своему вкусу

черная смордина (ягоды либо сок)

грибы.

лук репчатый.

Приготовленные окорочка нарезать на куски, растереть мякотью раздавленных ягод черной смородины либо смородиновым соком. Сложить в тарелку, добавить порезанный колечками лук, резаную зелень, соль, перчик. Положить в охлaждaющую cиcтему на 2 - 4 часа.

Потом куски окорочков вычистить от лука и зелени, пожарить в масле вплоть до готовности, сложить в кастрюлю, добавить оставшийся маринад вместе с смородиной и специями, натертую на терке моркови, очень мелко порезанные свеженькие помидоры без кожуры и, в случае если есть свеженькие, обжаренные с лучком, грибы. Протушить вплоть до готовности.


Вешенки в чесночном маринаде

Вешенки в чесночном маринаде

Вешенки в чесночном маринаде

петрушка - 1 связка

вешенки - 500г.

чеснок - 2 кусочка

уксус - 2 столовые ложки

соль - по своему вкусу.

Вешенки помыть и высушить. Петрушку и чеснок очень мелко порезать. На сливоч. масле пожарить вешенки в пару заходов, чтоб грибы прожарились полностью вплоть до золотого окраса.

Приготовьте маринад: чеснок, темный помеленный перчик, соль, уксус перемешивать. Пожаренные вешенки выкладывать на блюдо рядами, псмазывая каждый ряд маринадом и посыпая петрушкой, пока вешенки теплые.




Очень хочется верить в то, что грибы в маринаде - Именно этот кулинарный рецепт, Вы и хотели найти.