гусь жаренный с яблоками


 гусь жаренный с яблоками


Приветствуем всех поваров! Только на кулинарном сайте рецепты.биз вы всегда можете почитать информацию про гусь жаренный с яблоками, вкусные салаты с фото - онлайн. В том случае если нужного рецепта гусь жаренный с яблоками не оказалось на этой странице - воспользуйтесь встроеным поиском на сайте.

Гусь, утка в горшочках с овощами

Гусь, утка в горшочках с овощами

Гусь, утка в горшочках с овощами

моркови - 30г.

картофель - 100г.

гусь, утка - 350г.

жир - 10г.

брюква - 10г.

лук репчатый - 25г.

Тушку птицы разрубить на кусочки, пожарить и выложить в глиняные горшки, добавить сырой картофель, моркови, брюкву, легонько поджаренный лук, соль, перчик, залить бульоном и протушить вплоть до готовности.


Утка (гусь) в горшочках с овощами

Утка (гусь) в горшочках с овощами

Утка (гусь) в горшочках с овощами

жир - 2 столовые ложки

картофель - 6-8 шт.

брюква - 1 шт.

репа - 1 шт.

1 шт. - лук репчатый

моркови - 2 - 4 шт.

утка или же гусь (небольших размеров) - 1 шт.

бульон - 12 чашки

соль, перчик, другие специи - по своему вкусу.

Тушку птицы нарезать на кусочки, пожарить на сковородке и выложить в глиняные горшки, добавить сырой картофель, моркови, брюкву, репу, легонько поджаренный лук, соль, перчик, залить бульоном и протушить вплоть до готовности.

 


Гусь жаренный с яблоками

Гусь жаренный  с яблоками

Гусь жаренный с яблоками

яблоки небольших размеров (правильнее антоновка) - 15-20 шт.

оливки - 10 шт.

зелень петрушки

гусь - 1 шт.

сахар - 1 столовая ложечка

изюм без косточек - 4 столовые ложечки

соль по своему вкусу.

Тушку гуся снаружи и снутри растереть солью. Приготовить смесь для фаршировки гуся: очищенные от кожуры и семечек четвертинки яблок перемешать с заранее замоченным изюмом и сахаром. Полученной консистенцией нашпиковать гуся и прорезь зашить нитками. Гуся выложить на противень спинкой вниз, добавить полстакана водной мaccы и положить в печку. Когда гусь подрумянится, перевернуть его спинкой кверху. Огонь убавить и поливать образующимся на противне жиром через каждые 5 -10 мин.. Гусь готовится приблизительно 3  часов. За полчаса вплоть до готовности обложить гуся оставшимися целыми яблоками, залить их жиром и запечь. Из готового гуся убрать нитки и вытащить фарш. Фарш положить на блюдо, прикрасить зеленью, сверху расположить гуся, вокруг выложить печеные яблоки, в серединку коих вставить оливки.




Очень хочется верить в то, что гусь жаренный с яблоками - именно этот кулинарный шедевр вы и искали.