из кукурузной муки


 из кукурузной муки


Здравствуйте уважаемые наши кулинары! На данном сайте, который посвящен домашней кухне Вы сможете узнать очень много интересно про из кукурузной муки, приготовления первых и вторых блюд - онлайн. Тем не менее если нужного рецепта из кукурузной муки на данной странице вы не увидели - попробуйте с помощью поиска отыскать то что вам нужно.

Колобки из кукурузной муки с сыром

Колобки из кукурузной муки с сыром

Колобки из кукурузной муки с сыром

водная масса - 2 - 3 чашки

пшеничная мука - 1 чашка

соль.

1 шт. - яйцо

кисломолочный сырок - 500г.

кукурузная 4 чашки.

Кукурузную муку мелкого помола перемешать с пшеничной мукой, вылить яйцо и теплую соленную водную массу, замесить тесто и оставить для расстойки в тепле на 2  - 3  часа.  Готовое тесто скатать в виде колбаски, порезать на кусочки толщиной в 2  - 3  см, придать им округлую формочку. На лепешки выложить содержимое (размельченный кисломолочный сырок с чабером), края соединить, защипить, лепешки легонько приплюснуть. Готовые колобки выложить рядами, на сковородку с маслом и печь в теплой печке. Подавать с кислым (квашеным) молоком. Колобки разрешено, также начинить тертыми грецкими орешками, смешанными с сахаром либо медом.


Маффины из кукурузной муки с черникой

Маффины из кукурузной муки с черникой

Маффины из кукурузной муки с черникой

питьевая сода - 1 чайная ложка

150г. - мука

разрыхлитель - 2 чайные ложки

кукурузная мука (желтая крупного помола) - 125г.

ванильная суть - 2 чайные ложки

1 шт. - яйцо

соль - 12 чайной ложки

пахта либо кислое 225 миллилитров

постное масло - 60 миллилитров

черника - 225г.

молоко

сахар - 100г.

Нагрейте печку вплоть до 200С. Смажьте жиром формочку для маффинов.

В большой миске перемешайте первые б ингредиентов. В небольшой миске взбейте вилкой пахту, постное масло, ванильную эссенцию и яйцо. Проворно размешайте вместе с консистенцией муку (смесь выйдет комковатой). Аккуратно добавьте ягоды.

Вылейте тесто в формочку. Запекайте 20-25 мин. вплоть до того момента, пока деревянная зубочистка не выйдет из маффина сушеный. Вытащите маффины из формы, подавайте на стол теплыми. Или же остудите на решетке и подавайте позже. 


Отбивные из козлятины

Отбивные из козлятины

Отбивные из козлятины

козлятина (отбивные из задней части) - 4 шт.

мармелад - 4 десертные ложки.

Поместить отбивные на противень и выложить на каждую по десертной ложке мармелада, перемешать совместно все компоненты для соуса, помимо кукурузной муки, и залить им отбивные. Дать пропитаться мясу соусом на протяжении часа. Потом закрыть фольгой и запекать в печке на протяжении часа при 180С. Пред подачей загустить подливку мукой.


Кекс из кукурузной муки

Кекс из кукурузной муки

Кекс из кукурузной муки

сахар - 150г.

мед - 1 чайная ложка.

кукурузная мука - 250г.

сода - 1 чайная ложка

сливочное масло - 80г.

4 шт. - яйцо

ванилин - по своему вкусу.

Соду и мед перемешивать на водяной бане. Сливочное масло растопить. Поделить белки и желтки. Взбить желтки с сахаром и с разогретыми содой и медом. Перемешивать муку, желтки с сахаром и маслом. Взбить белки в густую пену и перемешивать с тестом. Положить в намазанную и посыпанную мукой формочку и печь на небольшом огне 30-40 мин..


Свиная поджарка с брокколи

Свиная поджарка с брокколи

устричный соус - 2 столовые ложки.

соевый соус (светлый) - 4 столовые ложки

куриный бульон - 3 столовые ложки

херес (сушеный) - 3 столовые ложки

кукурузная 1 столовая ложка

кукуруза (небольшие початки) - 225г.

свинина (постное филе, кусочками) - 700г.

имбирь (размельченный) - 1 столовые ложки.

кунжутное масло - 3 чайные ложки

соус из черных бобов - 1 столовая ложка

брокколи (разобрать на соцветия) - 450г. 

молодой лук (очень мелко порезать) - 6 шт.

чеснок - 2 кусочка

постное масло - 2 столовые ложки.

Устричный соус и соус из черных бобов образуют в живописной поджарке из податливого мяса и хрустящей брокколи пикантное сочетание соленого и сладкого. Блюдо разрешено также приготовить с говядиной, бараниной и курицей (в последнем случае это займет менее времени).

Перемешать кукурузную муку с бульоном или же водой. Добавить оставшийся соевый соус, херес, кунжутное масло, устричный соус и соус из черных бобов.

В сковородке разогреть постное масло, добавить молодой лук, имбирь, чеснок и пpиготовлять 1 минуту. Поднять огонь вплоть до сильного и обжаривать мясо 2 - 4 минуты. После чего добавить брокколи и кукурузу.

Вылить соус из кукурузной муки и, размешивая, довести вплоть до кипения. Уменьшить огонь, прикрыть крышкой и протушить вплоть до готовности овощей и свинины. Подать с хлебом из муки грубого помола.


Вишневая нуга

Вишневая нуга

Вишневая нуга

1 стакан сгущенного молока

1 чайная ложка ванильной эссенции

1 столовая ложка коричневого сахара

14 стакана сухого молока (в порошке)

12 стакана мелко нарезанной мороженой вишни

сахарная глазурь

кукурузная мука

Примерно 26 штук

1. Сгущенное молоко, сахар и ванильную эссенцию положить в миску и перемешать.

2. Добавить сухое молоко и вишню. Все тщательно перемешать деревянной ложкой.

3. На разделочную доску или стол насыпать немного сахарной глазури и кукурузной муки и положить полученную смесь. Месить до состояния однородной массы.

4. Разделить смесь на две равные части и из каждой скатать руками «колбаски» толщиной около 2,5 см.

5. «Колбаски» слегка посыпать сахарной глазурью и положить в холодильник, чтобы они затвердели.

6. Затвердевшие «колбаски» разрезать на кусочки длиной 2,5 см и поставить в холодильник в закрытом контейнере. Так их можно хранить две недели.


Шоколадные фигурки

Шоколадные фигурки

Шоколадные фигурки

45 г горького шоколада

125 г несоленого сливочного масла

14 стакана сахарной глазури

1 слегка взбитое яйцо

1 столовая ложка кукурузной муки

1 12 стакана обычной муки

2 чайных ложки какао-порошка

50 г белого шоколада

разноцветные леденцы (для оформления)

растительное или растопленное сливочное масло (дополнительно)

Примерно 25 штук

1. Предварительно разогреть духовку до 180 "С и смазать два противня растительным или растопленным сливочным маслом. Застелить противни фольгой.

2. Горький шоколад разломить на кусочки и положить в огнеупорную миску. Поставить на «водяную баню» и растопить, помешивая, до однородной массы.

3. Сливочное масло порезать мелкими кусочками и положить в маленькую миску. Добавить сахар (глазурь). Взбить электрическим миксером, чтобы получилась светлая воздушная смесь.

4. Добавить яйцо и растопленный шоколад, все тщательно перемешать.

5. Переложить смесь в небольшую миску.

6. Высыпать кукурузную и обычную муку и какао-порошок в миску с шоколадной смесью. Все тщательно перемешать ножом с плоским лезвием.

7. Разделочную доску или стол посыпать мукой, выложить тесто и месить его в течение 30 секунд, пока оно не станет однородным.

8. Положить на стол лист жиронепроницаемой бумаги и выложить на него тесто. Накрыть тесто такой же бумагой и раскатать скалкой до толщины 1 см.

9. Снять верхний лист бумаги и с помощью специальных формочек вырезать из теста различные фигурки.

10. Выложить печенье на заранее подготовленные противни и выпекать 20 минут. Готовое печенье должно быть твердым.

11. Печенье переложить на поднос и остудить.

12. Кусочки белого шоколада положить в небольшую огнеупорную миску и поставить на «водяную баню». Нагревать, помешивая, до получения однородной массы.

13. Украсить печенье можно разноцветными леденцами, «приклеив» их сверху растопленным белым шоколадом.


Булочки заварные из кукурузной муки

Булочки заварные из кукурузной муки

Булочки заварные из кукурузной муки

4 шт. - яичко

водная масса - 250г

масло сливочное - 80г

кукурузная 20г - мука

Прокипятить водную массу вместе с сливочным маслом, убавить огонь и добавить кукурузную муку. Полученную массу внимательно перемешивать, немножко проварить (1-2 минуты) на слабеньком огне. Консистенция немножко остудить и по одному вбивать яичка вплоть до вязкости теста. Выкладывать тесто на намазанный противень чайной ложечкой. Печь на небольшом огне 40-50 мин.. 


Медовый бисквит из кукурузной муки

Медовый бисквит из кукурузной муки

Медовый бисквит из кукурузной муки

лимонный сок - 8-10 капель.

для глазури

грецкие орешки - 1/4 чашки

мука кукурузная - 3 столовые ложки

сахар-песок - 1 столовая ложка

яйцо (белок) - 1 шт.

мед - 13 чашки

сахарная пудра - 1 чашка

3  шт. - яйцо

гвоздика, корица - по своему вкусу.

Мед разогревают вплоть до горячего состояния и тоненькой струей вливают в сильно взбитые белки при непрерывном взбивании их веничком вплоть до охлаждения. Желтки растирают с единственной столовой ложечкой сахара-песка вплоть до пышного состояния и соединяют с медово-белковой массой, добавляют кукурузную муку, размельченные ядра грецких орешков, гвоздику, корицу.

Очень хорошо вымешенное тесто выливают в формочку, плотно намазанную маслом и обсыпанную мукой.

Выпекают при температуре 250-275-220С на протяжении 30-35 мин..


Курица с бататом и листовой свеклой (мангольд)

Курица с бататом и листовой свеклой (мангольд)

Курица с бататом и листовой свеклой (мангольд)

6 порций

Подготовка продуктов: 20 минут Время приготовления: 20 минут

Мангольд - „старший брат" шпината. В приготовлении используются только зеленые листья, а не белая часть. Вкрапления зеленого цвета оживляют цветовую гамму блюда.

Продукты:

600 г куриного филе, нарезанного кубиками

2 больших батата, нарезанных мелкими кубиками

500 г листовой свеклы, крупно нарезанной 1 большая луковица, крупно нарезанная

3 зубчика чеснока, измельченных

1 чайная ложка кукурузной муки („корнфлор")

1 чайная ложка порошка сухого лукового супа

3/4 стакана воды

1 столовая ложка соевого соуса

соль и черный перец, молотый

оливковое масло для жарки

Способ приготовления:

1. В большой сковороде нагреваем оливковое масло, кладем куриное филе и обжариваем до золотистого цвета. Солим и перчим. Перекладываем на тарелку и накрываем, чтобы не остыло.

2. Добавляем в сковороду еще немного масла, кладем лук и чеснок Пассеруем в течение

2 минут и всыпаем кубики батата.

3. В чашке размешиваем кукурузную муку

с водой и сухим луковым супом Выливаем полученную смесь в сковороду. Накрываем крышкой и тушим на малом огне в течение примерно 10 минут, до полуготовности батата.

4. Кладем в ту же сковороду куриное филе

и листовую свеклу. Солим, перчим, вливаем соевый соус и доводим до кипения.

5. Перемешиваем и тушим на малом огне в течение 5 минут.

Подаем в горячем виде.




Сильно верим в то, что из кукурузной муки - это действительно тот кулинарный шедевр, который Вы давно искали.