Домой Информация Как правильно выбрать форель горячего копчения?

Как правильно выбрать форель горячего копчения?

59
0

Рыба – не менее любимый продукт на столе любого человека, чем мясо. Люди, живущие рядом с морем или с большими водоемами, в городах с развитой рыбацкой промышленностью явно знают, что правильно приготовленная рыба может покорить всех своим необычной приятным вкусом и манящим запахом, они умеют её выбирать как самый настоящий профессионал, в отличие от людей, далеких от всего этого. К тому же, рыба ведь бывает разная, а универсального варианта для пикантного вкуса любой обитательницы моря или реки попросту не существует. Пожалуй, лучший способ приготовления – это копчение, а самый беспроигрышный вариант рыбы – это форель. Форель тушка горячего копчения — невероятно насыщенное вкусом и наполненное полезными свойствами блюдо, вызывающее гастрономический оргазм. Вот только существует масса загвоздок на Вашем пути к получению едва ли не самого вкусного рыбного блюда на свете – её правильный выбор. Неверное хранение, ошибка со сроком годности, приготовление с ошибками – всё это может вызвать у Вас проблемы с желудком вплоть до отравления. А в праздничные или особые дни явно не захочется валяться на кровати и пить пачками лекарства из-за того, что повар не уследил случайно или намеренно за получившимся блюдом.

Конечно, может случиться всё, что угодно, но не стоит разом относиться негативно ко всем, кто продает копченую рыбу, попросту сохраняйте бдительность и приготовьтесь заранее, изучив некоторые советы, которые Вам могут помочь.

Форель любого копчения, будь то горячего или холодного, обязательно должна иметь естественный цвет: чрезмерная яркость может обозначать, что продавец был с Вами не совсем честен и использовал быстрый способ приготовления копченой (в данном методе – одно только название) рыбы вместо должных нескольких суток. На ощупь рыба не должна быть слишком мягкой, скорее приятной на ощупь и упругой, отделяться от кости она должна без осложнений.

Отличным показателем того, что рыба приготовлена по-настоящему будет легкий запах дерева, он весьма специфичен и легко угадывается всеми. Срок хранения форели горячего копчения весьма ограничен, без вакуумной упаковки она не будет портиться примерно в течение полутора месяцев.

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Пожалуйста, введите ваш комментарий!
пожалуйста, введите ваше имя здесь