как приготовить трубочки с орехами домашние


 как приготовить трубочки с орехами домашние


Приветствуем всех поваров! На нашем кулинарном портале мы с большим удовольствием раскажем Вам про как приготовить трубочки с орехами домашние, первые русские блюда - без регистрации. Но вдруг если рецепта, который вы хотели найти как приготовить трубочки с орехами домашние на данной странице вы не увидели - попробуйте воспользоваться поиском.

Трубочки из рисовой бумажки с овощной начинкой

Трубочки из рисовой бумажки с овощной начинкой

Трубочки из рисовой бумажки с овощной начинкой

шиитаки - 100г.

соевый соус - 2 столовые ложки

нарубленные листочки мяты - 1 чайная ложка

карри - 12 чайной ложки

нарезанный арахис - 2 столовые ложки

лук-порей - 1 не очень большой отросток молодого лука

моркови (крупная) - 1 шт.

китайская капуста - 100г.

готовая рисовая бумага - 4 листика

арахисовое масло - 3 столовые ложки.

листовой салат - 4 листика.

соль, свежемолотый перчик - по своему вкусу.

Лук-порей начистить, порезать тоненькими колечками только белоcнежную часть стебля и внимательно вымыть. Моркови начистить и сначала порезать маленькими кружочками, а потом кружки узкими линиями. Китайскую капусту также порезать тоненькими линиями. Грибы вычистить и порезать на 4  части. Нагреть в глубокой сковородке постное масло и, размешивая, пожарить в нем овощи. Добавить туда арахисовые орешки, а также по своему вкусу соль и пряности. Дать остынуть.

Налить водную массу в плоскую тарелку, которая по величине чуть более рисовой бумажки. Рядом расстелить полотенце и приготовить второе. По очереди обмакивать рисовые листы в водную массу и держать там 1 минуту. Потом аккуратно расправлять их на полотенце и промокать вторым. Податливый рисовый листик положить салатным листочком и выложить на них остывшие овощи, скрутить, как это описано как правило рецепте. С остальными рисовыми листами поступать точно так же. 


Пирожное „Букет"

Пирожное „Букет

Пирожное „Букет"

Продукты. 1,8 кг сахара, 550 г муки, 250 г сливочного масла, 24 яйца, 100 г муки из шиповника, 300 г глюкозы и 5 г эссенции. Выход 40 шт. по 90 г.

Способ приготовления. Пирожное приготавливают из обыкновенного бисквитного белого капсуля. Капсуль разрезать горизонтально на три пласта одинаковой толщины. Затем пропитать их при помощи кисточки сиропом и загрунтовать масляным кремом „Апарель". Смазанные пласты выставить на холод для затвердевания крема. Для того, чтобы пласты лучше склеились, на них кладут гнет.

После полного охлаждения и затвердевания крема, капсуль нарезать но длине полосками шириной 7—см прямоугольной формы. Полоски заглазировать бледно-розовой помадой. Украшения для пирожного „Букет" приготовить из яично-белкового крема следующим способом. Отделить часть белков и взбить их, как для меренги, из расчета 80 г сахара-песка на 1 белок. Когда белки образуют крепкую пену, прибавить к ним сахарную пудру и слегка размешать. Белковую массу выпустить при помощи кондитерского мешка и металлической трубочки на бумагу в виде различных фруктов —клубники, груш, лимонов и пр. и выпечь в слабо нагретом духовом шкафу.

В теплом виде фрукты смазать теплой глюкозой для глянца. Каждое украшение окрасить в соответствующий данному фрукту цвет.

Пирожные заглазировать и отделать готовыми украшениями. Фрукты украсить листочками, приготовленными из смеси помады с сахарной пудрой и окрашенными в бледно-зеленый цвет. Листья формуют при помощи свинцового шаблона.


Пирожное „Трубочка с шоколадом"

Пирожное „Трубочка с шоколадом"

Продукт ы. 500 г муки, 1,94 кг сахара, 400 г свежего молока, 230 г сливочного масла, 25 белков, 360 г жареного миндаля, 40 г яблочного концентрата, 30 г какао, 680 г шоколада, 330 г воды и 3 г эссенции. Выход 82 шт. по 50 г.

Способ приготовления. Основание для трубочек приготовить из теста для печенья „Лаигдеше". В конфорочной кастрюле взбить 12 белков, постепенно прибавляя 480 г сахара. Миндаль поджарить, мелко смолоть и смешать с мукой. Масло подогреть и влить в белки, к которым предварительно прибавить муку, смешанную с жареным миндалем. К этой смеси прибавить и свежее молоко, предварительно вскипяченное и охлажденное. Всю смесь слегка смешать до образования хорошо взбитого, не очень густого теста. Полученную смесь выложить на противни, смазанные сливочным маслом и подпыленные мукой, и размазать тонким пластом при помощи широкого ножа. Пласты выпечь в слабо нагретом духовом шкафу и затем разрезать на прямоугольные кусочки, не вынимая из противня. Противень поставить снова в духовой шкаф для подогрева, после чего каждый кусочек навернуть на деревянную трубочку диаметром 1 см. Выпеченные трубочки наполнить белковым кремом, приготовленным обычным способом из следующих продуктов: 1,24 кг сахара, 13 белков, 40 г яблочного концентрата, разбавленного водой (330 г), 30 г какао и 3 г эссенции. Наполненные белковым кремом трубочки окунуть с обоих концов на 2 см в шоколадный кувертюр.


Пирожное „Рожок с фруктовым белковым кремом"

Пирожное „Рожок с фруктовым белковым кремом

Пирожное „Рожок с фруктовым белковым кремом"

Продукты. 400 г свежего молока, 180 г сливочного масла, 500 г сахарной пудры, 500 г муки, 30 белков, 1,98 кг сахара-песка, 400 г жареного миндаля, 40 г яблочного концентрата, 350 г яблочного пюре и 900 г шоколадного кувертюра. Выход 100 шт. по 50 г.

Способ приготовления. Основание пирожного приготовить из теста для печенья „Лангдеше" таким же способом, как и для трубочек с белковым кремом, использовав следующие продукты: 400 г свежего молока, 180 г сливочного масла, 500 г сахарной пудры, 200 г сахара-песка, 400 г жареного миндаля, 12 белков и 500 г муки.

Рожок навернуть на деревянную трубочку, как при приготовлении трубочки с белковым кремом.

К готовому белковому крему прибавить 350 г яблочного пюре и смесь слегка размешать. Рожки наполнить из кондитерского мешка белковым кремом и широкой стороной до половины окунуть в расплавленный темперированный шоколад. Для придания более эстетического вида рекомендуется обвернуть нижнюю, более тонкую часть рожка в фольгу.




Мы верим в то, что как приготовить трубочки с орехами домашние - собрание домашних рецептов на этой странице - именно то, что нужно было Вам.