как сделать булочки с начинкой


 как сделать булочки с начинкой


Доброго времени суток нашим гостям! На данном сайте, который посвящен домашней кухне Вы сможете узнать очень много интересно про как сделать булочки с начинкой, соусы - быстро. И все же если нужного кулинарного рецепта как сделать булочки с начинкой не бюло показано ниже - воспользуйтесь встроеным поиском на сайте.

Сдобные булочки с мармеладом

Сдобные булочки с мармеладом

Сдобные булочки с мармеладом

соль.

сахар - 50г

мармелад - 150г

дрожжи - 30г - молоко

500г - мука

сливочное масло - 60г

1-2 шт. - яичко

12 стол. ложк.

Муку просеять холмиком в тарелку, сделать в муке впaдинa и вылить в него теплое молоко, в каком заранее растворить дрожжи, сахар и масло. Добавить яичка и соль. Замесить тесто. Когда оно начнет отделяться от миски, замешивание прекратить, положить тесто приблизительно на час в теплое место, чтоб оно подошло. Потом раскатать в слой толщиной в палец. Порезать на четырехугольники, на центр каждого выложить мармелад (в качестве начинки разрешено применять и творог), защепить края и опрыскать булочки маслом. Выложить на противень, заранее намазанный маслом, закрыть салфеткой и положить в теплое место, чтоб тесто заново могло подойти. Потом вставить в духовой шкаф и печь при средней температуре вплоть до того момента, пока булочки не станут золотисто-коричневыми. Вытащить из духовки, обсыпать сахарной пудрой и теплыми подать к столу.


Халы и булочки

Халы и булочки

Халы и булочки

1/5 стакана теплой воды

7-граммовый пакетик сухих дрожжей

1 чайная ложка сахарного песка

225 мл молока

50 г сливочного масла

12 чайной ложки соли

990 г пшеничной муки

2 столовых ложки муки для замешивания теста

Замешивание теста занимает около 10 минут. Прежде чем начать месить его, соберись с силами!

1. Налить небольшую миску теплой воды. Добавить дрожжи и сахар. Хорошо перемешать. Поставить полученную смесь в теплое место на 10 минут, за это время в ней должны появиться пузырьки воздуха.

2. Налить в кастрюлю молоко и поставить на слабый огонь. Добавить масло и соль и продолжать нагревать до тех пор, пока масло не растопится. Вылить смесь в большую миску. Добавить дрожжевую смесь с пузырьками воздуха. Время от времени добавлять понемногу муку, после каждого раза помешивая. Продолжать так делать до тех пор, пока тесто не станет однородным и эластичным, не слишком сухим и не слишком липким.

3. Налить немного растительного масла на внутреннюю поверхность большой миски. Положить тесто на смазанную мукой поверхность и начинать месить его (см. инструкции на противоположной странице). Когда тесто станет однородным и начнет тянуться, положить его в миску. Накрыть влажной чистой тканью или завернуть в полиэтиленовую пленку и поставить в теплое место примерно на 1 час. Объем теста увеличится вдвое. Разогреть духовку до температуры 190 °С.

4. Снова вымесить тесто. Чтобы испечь халу, взять три куска теста одинаковой длины и сплести их вместе. Сделать две одинаковые булки. Положить их на посыпанный мукой противень и дать им расстояться примерно 30 минут. Поставить противень в духовку и выпекать около 10 минут. Уменьшить температуру в духовке до 180 "С. Воспользуйся советом шеф-повара на противоположной странице о том, как определить готовность хлеба.

Подай хрустящие домашние булочки с супом и салатом или как закуску с сыром!


Булочка сдобная (бриош)

Булочка сдобная (бриош)

Булочка сдобная (бриош)

Продукты. 1,1 кг муки, 100 г дрожжей, 100 г сахара, 1 кг сливочного масла, 16 яиц и 2 г соли.

Сдобную булочку можно приготовить и из следующих продуктов: 1 кг муки, 120 г дрожжей, 120 г сахара, 500 г сливочного масла, 14 яиц и необходимое количество молока.

Способ приготовления. Тесто для сдобно!! булочки (бриош) приготовить таким же способом, как и дрожжевое тесто, только замесить его немного "более круто, чтобы сформованное изделие сохранило свою форму. Для смазывания булочек использовать целые яйца или только желтки.

Из теста сформовать два вида шариков различной величины —одни большего размера, а другие —меньшего. Взять шарик большего размера, сделать в нем пальцем углубление, которое слегка смазать молоком, а затем поместить в него шарик меньшего размера. Булочки смазать яйцами, уложить на смазанный сливочным маслом противень и дать полную расстойку, поставив в теплое место. После расстойки булочки смазать вторично яйцами, посыпать рубленым миндалем и выпечь в средне нагретом духовом шкафу (160—°).

Тесто для бриоша можно сформовать и в виде мелких кренделей. Для этого необходимо сформовать из теста небольшие шарики весом по 30 г, посыпать их мукой, накрыть салфеткой и дать им расстояться в течение 10 мин. Затем каждый шарик раскатать и сформовать небольшой крендель из плетенки. Изделия смазать яйцами, дать им полную расстойку в теплом месте, затем вторично смазать яйцами, посыпать сахарной пудрой или сахаром-песком и выпечь в средне нагретом духовом шкафу.


Булочки творожно-апельсиновые

Булочки творожно-апельсиновые

Булочки творожно-апельсиновые

масло сливочное (размягченное) - 50г

200г - молоко

соль - 1 чайная.ложк.

дрожжи быстродействующие - 2 чайная.ложк.

2 столовые ложки. - сахар

мука пшеничная - 310г

Начинаем с теста. Компоненты в рецепте указаны в порядке закладки продуктов для моей печки. Для прочих хлебопечек - закладывать в порядке, рекомендованном производителем. Распорядок "Тесто" - "Основной".

В случае если замешиваем руками: в теплое молоко добавить сахар и дрожжи, дать немножко постоять, после чего добавить соль, размягченное сливочное масло и понемногу ввести муку. Тесто положить в теплое место часа на полтора. За это время сделать 2 обминки.

Пока тесто расстаивается или замешивается в хлебопечке - займемся начинкой. В творог добавить желток, сахарную пудру, горсточку апельсиновой цедры и ванилин.  Хорошенько перемешивать

Из теста раскатываем тоненькие лепешки как на манты, внушительные. Выкладываем на противень и даем немножко расстояться. После чего на половину лепешек выкладываем содержимое, накрываем оставшимися лепешками, формируем края.

В серединке сделать впaдинa и выложить густое варенье, или всякую ягоду. Я положила виноград.

Разрешено так же обсыпать штрейзелем, порубив 30 граммов постного масла с 2 столовыми ложками сахара и 2 столовыми ложками муки в мелкую крупку. Булочки помазать яичком либо сладкой заваркой и печь при 180-200С вплоть до зарумянивания.


Манные булочки с ореховой начинкой

Манные булочки с ореховой начинкой

Манные булочки с ореховой начинкой

фисташки - 1 чашка

корица - 1 столовые ложки.

апельсиновая суть

сахар гранулированый - 4.5 столовые ложки.

водная масса страстная - 3 чайная.ложк.

соль - 1/4 чайная.ложк.

манная крупа - 1.25  чашки

сахар кондитерский.

масло подслащенное - 3 столовые ложки.

Раскалить масло в сковородке с толстым дном и добавить к нему манную крупу. Очень хорошо перемешивать и оставить на ночь при комнатной температуре. На следующий день добавить апельсиновую эссенцию, потом соль и горячую водную массу (при этом манную крупу следует вымешивать как тесто). После этого “тесто” следует оставить на час. В отдельной посуде перемешать размельченные фисташки, сахар и корицу.

Для единственной булочки следует взять кусочек теста величиной чуть более ореха, скатать его в шарик, сделать в центре ямку и выложить в нее чайную ложечку начинки. Потом заслонить булочку и придать ей овальную формочку. Печь булочки при 180оС, потом легонько охладить и проворно окунуть каждую сначала с душистую апельсиновую водную массу (раствор эссенции?),  а потом в сахар.




Всей душой верим, что как сделать булочки с начинкой - собрание домашних рецептов на этой странице - именно то, что нужно было Вам.