капуста в сухариках с яйцом


 капуста в сухариках с яйцом


Добрый день всем тем кто не равнодушен к еде! На данном кулинарном сайте, все желающие смогут найти информацию про капуста в сухариках с яйцом, интересные закуски - быстро. В том случае если нужного рецепта капуста в сухариках с яйцом ниже вы не увидели - попробуйте с помощью поиска отыскать то что вам нужно.

Капуста в сухариках с яйцом

Капуста в сухариках с яйцом

Капуста в сухариках с яйцом

капуста - 500г.

соль

3/4 чашки - постное масло.

зелень - по своему вкусу

молоко - 12 чашки

сырок (потертый) - 2 столовые ложки

панировочные сухарики - 1 чашка

2 - 4 шт. - яичко.

Капусту опустить в соленную кипящую водную массу, отваривать 10 мин., после чего откинуть на друшляк, остудить, порезать большими кусочками (приблизительно 2х4 см), разобрать на отдельные листочки, окунуть их во взбитое яичко, перемешанное с молоком, куски капусты обвалять в сухариках, пожарить в масле. Полученный своеобразный золотистый "капустный хворост" выложить в тарелку, обсыпать потертым сыром и очень мелко нарезанной зеленью или прикрасить зелеными ветками сельдерея либо петрушки.


Постные голубцы

Постные голубцы

Постные голубцы

молотые сухарики - 12 чашки

капуста - 1 кг.

соль - 12 столовой ложки

масло постное - 2 столовые ложки.

Отварить вплоть до полуготовности цельный кочан капусты в присоленной водной массе. Вынуть на друшляк и дать стечь водной массе. Разобрать кочан на листочки и каждый из них завернуть конвертом, обвалять в сухариках и пожарить в масле.

Разрешено подавать и остывшими.

 


Капуста, жаренная в сухарях

Капуста, жаренная в сухарях

Капуста, жаренная в сухарях

1-2 шт. - яичко

сухарики панировочные - 1 чашка

соль - по своему вкусу.

масло сливочное - 80г.

мука - 12 чашки

13 чашки - сметана

капуста - 1кг.

Зачистить кочан, убрать кочерыжку, отварить капусту в присоленной водной массе вплоть до готовности. Разобрать кочан на листочки, их стебельки легонько отбить. По 1 - 2 листика помазать сметаной, сложить в виде конверта, подогнуть края. Каждый «конверт» обвалять в муке, потом в яйцах и в сухариках. Пожарить на сковородке с маслом с обеих сторон.

Сложить все «конверты» в глубокую сковородку, облить сметаной и довести вплоть до готовности в подогретой печке. 


Капустные крокеты

Капустные крокеты

Капустные крокеты

манная крупа - 3 - 5 чайных ложек

1-2 шт. - яичко

сливочное масло - 40-50г.

2 столовые ложки - молоко

12 чашки- мука 

молотые сухарики или же мука - для панировки

капуста - 1 кг.

фритюр - для жарки.

Почистите качан, нарежьте, припустите в молоке ( молоко заранее вскипятите, присолите и добавьте в него немножко постного масла, чтоб не свернулось) Припуская, размешивайте время от времени. Когда капуста станет податливой, влейте в нее густой молочный соус и доведите вплоть до кипения. Остудите массу вплоть до 400, добавьте сырые яичка, всыпьте манную крупу, размешайте. Разделайте массу на не очень большие шарики (крокеты), обваляйте их сначала в муке, потом в сыром яйце, потом в молотых сухариках и зажарьте во фритюре.


Белокочанная капуста, фаршированная рисом и грибами

Белокочанная капуста, фаршированная рисом и грибами

Белокочанная капуста, фаршированная рисом и грибами

рис - 80г.

15г. - мука

соус - 100г.

жир - для фритюра

1 шт. - яичко

сухарики молотые - 20г.

грибы белоснежные (сухие) - 40г.

сметана - 20г.

капуста - 400г.

масло сливочное либо маргарин столовый - 20г.

сырок - по своему вкусу.

Сварить сухие белоснежные грибы, порезать их, добавить рассыпчатую рисовую кашу и заправлять сливочным маслом и солью. Когда смесь остынет, добавить в нее сырые яичка и перемешивать.

Нашпиковать этим фаршем кочан капусты. Припустить капусту с маленьким количеством грибного бульона вплоть до готовности. Из остального бульона приготовить соус грибной с лучком. Кочан выложить на противень, намазанный жиром, залить сметанным соусом, обсыпать потертым сыром, смешанным с сухариками, опрыскать маслом и запечь в жарочном шкафу вплоть до появления румянистой корки.

Из оставшегося фарша сформовать не очень большие шарики, запанировать их в муке, смочить яичком, запанировать в сухариках и пожарить во фритюре. При подаче капусту выложить на блюдо, вокруг нее - шарики из фарша. Соус грибной подать в соуснике.


Капуста по-богемски

Капуста по-богемски

Капуста по-богемски

тмин - по своему вкусу

20г. - мука

уксус.

лук репчатый - 60г.

соль - 10г.

белокочанная капуста - 400г.

шпик - 20г.

жир - 40г.

сахар - 40г.

Промытую, порезанную узкими линиями капусту отбросить на решето и высушить. После чего очень мелко порезать лук и легонько потушить его вместе с шпиком, порезанным квадратиками. Добавить капусту. Вместо водной мaccы правильнее добавить немножко мясного бульона, присолить, прибавить тмин и положить протушить. Когда капуста станет податливой, обсыпать не очень большим количеством муки, добавить сахар и намочить вскипяченным уксусом. В конце тушения все очень хорошо перемешивать, дать капусте еще раз закипеть на слабеньком огне и убрать с плиты.

Неизвестно, кто назвал кнедлики кнедликами. От них исходит такой запах! Готовят их из муки, молока, дрожжей и жира. Одни только рецепты приготовления кнедликов имеют все шансы занять целую поваренную книгу: кнедлики в сухариках, кнедлики в салфетке, кнедлики с маком, кнедлики в горшочке и т.д. и т.п. Кнедлики в всяком виде считаются украшением обеда: порезанные на части податливые, белоcнежные, воздушные кнедлики, наполненные маком или же корицей либо посыпанные сахаром.


Рулет мясной с яичком и морской капустой

Рулет мясной с яичком и морской капустой

Рулет мясной с яичком и морской капустой

говядина - 400-500г

молоко - 12 чашки

соль, перчик - по вксу.

хлеб пшеничный - 50г

морская капуста (отварная) - 100г

Рулетик мясной с яичком и морской капустой. Приготовить котлетную массу, сделать котлеты, запанировать их в сухариках, пожарить. Гарнировать жареным картофелем, солёными огурцами, салатом из свежих помидоров.




Мы верим в то, что капуста в сухариках с яйцом - это действительно тот кулинарный шедевр, который Вы давно искали.