капустная шарлотка


 капустная шарлотка


Привет всем любителям домашней кухни! На данном сайте, который посвящен домашней кухне Вы сможете узнать очень много интересно про капустная шарлотка, детские десерты - быстро. Но вдруг если рецепта, который вы хотели найти капустная шарлотка на данной странице вы не увидели - попробуйте с помощью поиска отыскать то что вам нужно.

Капустная шарлотка

Капустная шарлотка

Капустная шарлотка

капуста савойская - 450г.

1 шт. - яйцо

картофель - 550г.

1 шт. - лук репчатый

молоко - 1-2 столовые ложки

30г. - масло сливочное

соль, перчик чёрный (помеленный) - по своему вкусу.

Нагреть печку вплоть до 190C. Легонько помазать сливочным маслом формочку для шарлотки емкостью 1,2 ложки. Застелить низ промасленной пергаментной бумагой.

Налить в кастрюлю водную массу, присолить и довести вплоть до кипения. Убрать с капустного кочана 5-6 внушительных листочков и выложить в кипящую в водную массу. Выварить листочки минуты 2 , вплоть до мягкости, потом погрузить их в прохладную водную массу.

Оставшуюся капусту нашинковать. Растопить сливочное масло в сковородке, размельчить лук и жарить его 2-4 минуты вплоть до мягкости. Добавить нашинкованную капусту и жарить под крышкой на небольшом огне примерно 10-15 мин. вплоть до мягкости, часто размешивая.

Порезать каждую картофелину на 4 части, выложить в внушительную кастрюлю и залить не очень большим количеством водной мaccы. Щедро присолить водную массу и довести вплоть до кипения на небольшом огне. Выварить картофель вплоть до готовности, а потом вылить водную массу. Размять картофель совместно вместе с взбитым яйцом в однородную массу, при необходимости вылить подогретое молоко. Добавить капустную смесь, приправить солью и перчиком.

Вытащить капустные листочки из водной мaccы, водную массу стряхнуть и вырезать самую толстую часть центральной жилки. Застелить листьями формочку, оставив 1 листочек  для верха. Положить в формочку картофельную смесь, выровнять, после чего закрыть оставшимся капустным листочком и геpметично заслонить фольгой. Положить формочку в неглубокую жаровню. В жаровню вылить кипяток так, чтоб он дошел вплоть до середины стенок формы. Запекать 40 мин..

Пред подачей на стол убрать фольгу и закрыть формочку столовым блюдом. Сильно прижимая блюдо к формочке, перевернуть дружно, убрать формочку и убрать бумагу.




Мы верим в то, что капустная шарлотка - это действительно тот кулинарный шедевр, который Вы давно искали.