карамельный соус


 карамельный соус


Доброго времени суток нашим гостям! На страницах нашего сайта retsepty.biz вы найдете много интересной информации про карамельный соус, шоколадные оладьи - быстро. Но все же если информации карамельный соус ниже вы не увидели - попробуйте с помощью поиска отыскать то что вам нужно.

Карамельный соус

Карамельный соус

Карамельный соус

900 г молока

200 г крахмальной патоки 30 г ванильного сахара 0,8 г соли

100 г крахмальной патоки 1 кг сахарного песка 600 г сливочного масла

Вскипятить молоко с 200 г крахмальной патоки, ванильным сахаром и солью.

Вскипятить оставшуюся крахмальную патоку.

Постепенно добавить сахарный песок (столько, сколько жидкая масса в состоянии впитать) и расплавить в светло-коричневую карамель.

Залить кипящим молоком, накрыть крышкой, кипятить, пока карамельные комочки не растворятся.

Добавить сливочное масло и на холодной паровой ванне эмульгировать в течение примерно 3 минут.

Наполнить соусом тару и хранить в холодильной камере.




Нам кажется, что карамельный соус - именно этот домашний рецепт, Вы и искали.