карпаччо из рыбы рецепт


 карпаччо из рыбы рецепт


Привет всем любителям домашней кухни! На данном сайте, который посвящен домашней кухне Вы сможете узнать очень много интересно про карпаччо из рыбы рецепт, рецепты первых и вторых блюд - без регистрации. В том случае если нужного рецепта карпаччо из рыбы рецепт ниже в списке не оказалось - постарайтесь найти интересующий Вас рецепт, используя поиск.

Карпаччо из семги с перчиком и томатным салатом

Карпаччо из семги с перчиком и томатным салатом

Карпаччо из семги с перчиком и томатным салатом

потертый сырок пармезан - для украшения

трюфельное масло - 1 столовая ложка

филе норвежской семги - 500г

цветной перчик - 2 столовые ложки

Филе норвежской семги поместить в маринад на шесть часов. После чего филе положить на алюминиевую фольгу, обсыпать очень мелко порубленным цветным перчиком и положить в морозильный шкаф. Замороженную семгу порезать тоненькими кусочками, приправить трюфельным маслом, лимонным соком и сыром пармезан. Подавать с салатом и тостами либо свежим французским багетом.

Источник: Рецепты предоставлены Норвежским Комитетом по Вопросам Экспорта Рыбы, Норвегия.


Карпаччо из меч-рыбы

Карпаччо из меч-рыбы

Карпаччо из меч-рыбы

меч-рыба копченая - 240г

каперсы сухие - 1 столовая ложка

сок лимонный - 1-2 столовые ложки

лук красный - 1/4 головки лука

петрушка резаная - 1 столовая ложка

соль и перчик - по своему вкусу

4 кусочка лимона для украшения.

лук-скорода  резаный - 1 столовая ложка

Порезать рыбу как разрешено тоньше, поперек волокон, после чего выложить пpомеж двумя рядами полиэтиленовой пленки и бережно примять при помощи каталки, чтоб куски стали еще тоньше. Убрать пленку и положить рыбу на тарелки. Обрызгать рыбу лимонным соком и оливковым маслом. Прикрасить лучком, каперсами и петрушкой. Помять рыбу пальцами, прикрасить кусочками лимона.


Карпаччо из тунца с горчицей

Карпаччо из тунца с горчицей

Карпаччо из тунца с горчицей

соль - по своему вкусу

горчица - 60 (грамм)

оливки зеленые - 10г

1 шт. - лук репчатый

огурец - 1-2 шт.

тунец свежий - 300г

оливки черные - 10г

петрушка - по своему вкусу

моркови - 1-2 шт.

Приготовленную рыбу отварить в малом количестве легонько присоленной водной мaccы, добавив за пять мин. вплоть до готовности 1 столовую ложечку соевого соуса (Сэн Сой Классический Перчик).  Дать тунцу остынуть. После чего порезать маленькими колечками и выложить на тарелки. Маленькими квадратиками порезать лук, огурцы и моркови, выложить вокруг рыбы. Помазать куски рыбы горчицей (итальянцы для приготовления этого блюда применяют виды горчицы трех типов - красную, желтую и зеленую), сверху выложить оливки - на каждый кусочек рыбы - 1 желтую и 1 зеленую оливку. В отдельной посуде перемешать соевый соус Сэн Сой Классический Перчик, уксус и лимонный сок. Добавить оливковое масло, соль и перчик, резаный лук и залить блюдо соусом.


Карпаччо из рыбы

Карпаччо из рыбы

Карпаччо из рыбы

окунь (филе) - 100г

шампиньоны - 50г

уксус бальзамический - 10 миллилитров.

масло оливковое - 70 миллилитров

цуккини - 1 шт.

салат руккола - 50г

Порезать рыбу веcьмa тоненько и выложить на тарелке, смазанной оливковым маслом. Присолить и положить в печку, разогретую вплоть до 200С, на 2 - 4 минуты. Листочки салата «руккола» перемешать с зеленой «стружкой» из цуккини, оливковым маслом и сырыми шампиньонами.

Cей салат положить горой в центр тарелки с карпаччо и залить все бальзамическим уксусом. Обычно карпаччо готовят из сырой рыбы, однaко сей теплый вариант знаменитого блюда, вполне вероятно, даже превосходит его по своему вкусу и изысканности.




Очень хочется верить в то, что карпаччо из рыбы рецепт - это действительно тот кулинарный шедевр, который Вы давно искали.