карпаччо из трески


 карпаччо из трески


Добрый день всем тем кто не равнодушен к еде! На нашем оригинальном сайте вы в любое время суток сможете почитать информацию про карпаччо из трески, вторые блюда из картофеля - без регистрации. Но все же если информации карпаччо из трески не бюло показано ниже - попробуйте воспользоваться поиском.

Карпаччо из трески, цуккини и анчоусов

Карпаччо из трески, цуккини и анчоусов

Карпаччо из трески, цуккини и анчоусов

Треска (св., филе) - 80 г.

Цуккини - 30 г.

Анчоус (филе) - 10 г.

Петрушка - 3 г.

Оливковое масло - 10 г.

Лимонный сок - 3 г.

Для оформления:

Красный перец острый свежий - 1 г.


1. Треску и цуккини нарезать тонкими ломтиками, разложить на блюде чередуя их.
2. Анчоус и петрушку порубить, добавить оливковое масло и лимонный сок.
3. Заправить полученным соусом карпаччо.
4. Украсить тонкой стружкой свежего красного острого перца.

Выход 1 порции: 120 г.


Карпаччо из черной трески с пряностями

Карпаччо из черной трески с пряностями

Карпаччо из черной трески с пряностями

Черная треска (филе) - 80 г.

Груша - 30 г.

Вино белое п/сухое - 50 г.

Гвоздика - 1 г.

Корица - 1 г.

Соль - 1 г.

Для оформления:

Фризе - 4 г.


1. Довести вино со специями до кипения. Выключить. Погрузить в него тонко нарезанную очищенную грушу, дать остыть.
2. Грушу извлечь, вино процедить и упарить до трети от первоначального объема.
3. Сгущенным винным соусом смазать тонкие слайсы черной трески, разместить внахлест на блюде, чередуя с ломтиками груши.
4. Украсить салатом Фризе.

Выход 1 порции: 120 г.


Карпаччо из трески

Карпаччо из трески

Карпаччо из трески

салат (кочан) - 1 шт.

сок - 1 лимона

оливковое масло - 4 столовые ложки

соль, перчик - по своему вкусу.

укропчик - 1 связка

треска (филе) - 350г

сладкий перчик - 2 шт.

Салат накрошить маленькими кусочками. Перчик порезать маленькими квадратиками. Филе трески помыть и высушить салфеткой. Взять веcьмa острый ножик и порезать рыбу тоненькими, полупрозрачными кусочками, выложить их по тарелкам и залить лимонным соком. Положить на тарелки салат и перчик. Укропчик помыть, высушить и очень мелко порезать и перемешивать с оставшимся маслом. Присолить, приперчить и залить карпаччо.




Очень хочется верить в то, что карпаччо из трески - именно этот кулинарный шедевр вы и искали.