картофельная запеканка


 картофельная запеканка


Доброго времени суток нашим гостям! На данном кулинарном сайте, все желающие смогут найти информацию про картофельная запеканка, самые вкусные соусы - быстро. Но все же если информации картофельная запеканка ниже в списке не оказалось - воспользуйтесь встроеным поиском на сайте.

Картофельная запеканка вместе с щавелем

Картофельная запеканка вместе с щавелем

Картофельная запеканка вместе с щавелем

3 шт. - яичко

сметана - 12 чашка

щавель - 12 кг

картофель - 800г.

масло сливочное - 50г.

соль - по своему вкусу.

Сырой картофель натрите на большой терке, добавьте соль, перчик, перемешайте с сырым яичком и переложите на сковородку, намазанную сливочным маслом. Потертый картофель распределите по поверхни сковородки и поставьте ее в разогретую печку на примерно 10-15 минут.

Вытащите сковородку и положите на картофель ряд резаного щавеля, смешанного с рублеными вареными яичками и приправленного солью. Равномерно распределите содержимое и залейте все сметаной или же майонезом. Поставьте сковородку в печку и запекайте картофель вместе с щавелевой начинкой вплоть до полной готовности.


Картофельная запеканка с кольраби

Картофельная запеканка с кольраби

Картофельная запеканка с кольраби

3 шт. - лук репчастый

125 миллилитров - сливки

2 шт. - яичко

салями - 150г.

картофель - 500г.

молоко - 250 миллилитров

панировочные сухарики - по своему вкусу

сырок эмменталь (потертый) - 200г.

1-2 столовые ложки - сливочное масло

сладкая паприка (порошок) - 2 - 4 столовые ложки.

перчик, соль - по своему вкусу.

Кольраби порезать маленькими кусками. Салями и лук порезать квадратиками. Все cодеpжaния положить в формочку рядами. Каждый ряд обсыпать специями и легонько сырком. Завершить все слоем картофеля. Заправлять солью и порошком паприки. Залить этой консистенцией запеканку.

Нагреть печку вплоть до 200С. Обсыпать сверху запеканку сухариками. Масло растопить и намочить им запеканку. Запекать на протяжении 45 минут. Закрыть алюминиевой фольгой, в случае если верхушку чрезмерно проворно приобретет коричневатый оттенок.


Творожно-картофельная запеканка с геркулесом

Творожно-картофельная запеканка с геркулесом

Творожно-картофельная запеканка с геркулесом

соль - по своему вкусу

творог - 200г.

картофель - 3 шт.

молоко - 100 миллилитров

геркулес хлопья - 12 чашки.

1 шт. - яичко.

Картофель начистить, отварить вплоть до готовности в соленной водной массе, вылить водную массу. Молоко нагреть, добавить в картофель, хорошенько размять толкушкой в пюре. Перемешать остывшее картофельное пюре с творогом, вбить яичко, хорошенько перемешивать, присолить, добавить геркулес. Положить в разогретую печку и печь вплоть до золотисто-коричневой корки.


Картофельная запеканка по-карельски

Картофельная запеканка по-карельски

Картофельная запеканка по-карельски

мука - 1 столовая ложка

свинина - 100г.

сметана - 100г.

репчастый лук - 100г.

картофель (сырой) - 750г.

3 шт. - яичко

сельдь - 100г.

Уложите рядами 100 (грамм) порезанной кусками сельди, 750 (грамм) сырого картофеля, 100 (грамм) свинины, 100 (грамм) репчатого лука, залейте водой и тушите в печке вплоть до готовности.

Потом добавьте 3 яичка, смешанных вместе с 100 (грамм) сметаны, 1 столовой ложечкой муки, поджаренной на масле, присолите и запекайте в печке вплоть до появления золотистой корки.


Картофельная запеканка с окороком и кукурузой

Картофельная запеканка с окороком и кукурузой

Картофельная запеканка с окороком и кукурузой

окорочок вареный - 450г.

картофель - 7 шт.

масло сливочное - 50г.

кукуруза консервированная протертая - 2 банки (по 400мл.).

Окорочок покрошить квадратиками и выложить в глубокую сковородку, сверху выложить кукурузу.  Прогреть печку вплоть до 175 С и положить туда окорочок на 10 мин.. Картофель начистить, отварить и размять. Достать сковородку из духовки и выложить сверху картофельное пюре. Положить в печку еще на 20 мин.. Помазать картофельный ряд маслом либо маргарином. Поднять температуру и подержать пирог в печке вплоть до того момента, пока он не покроется румянистой корочкой. Подавать горячим.


Картофельная запеканка с лисичками

Картофельная запеканка с лисичками

Картофельная запеканка с лисичками

сливки густые - 250г.

розмарин - 1 ветка

3 столовые ложки. - масло сливочное

мускатный орешек - 12 шт.

перчик темный (помеленный), соль - по своему вкусу.

масло оливковое - 3 столовые ложки

сырок пекоррино либо пармезан потертый - 200г.

картофель - 1кг.

лисички - 600г.

шалфей - 12 пучка

чеснок - 2 кусочка.

Чищенный картофель отварите в соленной водной массе 10 мин., потом охладите и порежьте кружками.

Формочку для выпекания смажьте сливочным маслом. Уложите черепицей картофельные кружки, присыпьте половиной нормы шалфея, порезанного соломкой. Перемешайте 125 г. сливок с половиной нормы чесночка, пропущенного через пресс, заправьте солью, перчиком, натертым на маленькой терке мускатным орешком и полейте консистенцией картофель. Запекайте при 230 С 20 мин..

Лисички жарьте 1-2 минуты на оливковом масле. Добавьте оставшийся шалфей, чеснок и мелконарезанный розмарин, размешайте и жарьте еще 1-2 минуты. Положите грибы поверх картофеля, полейте оставшимися сливками, присыпьте сыром и намочите расплавленным сливочным маслом. Запекайте еще 15 мин., вплоть до появления румянистой корки.

При подаче порежьте запеканку на порции и положите на блюдо.


Картофельная запеканка с цветной капустой

Картофельная запеканка с цветной капустой

Картофельная запеканка с цветной капустой

картофель - 750г.

цветная капуста  - 700г.

Нагреть печку вплоть до 180 С. Нарезать цветную капусту на соцветия и отварить на протяжении 8-10 мин пpиблизительно вплоть до готовности. Вылить водную массу.

Отварить картофель (чищенный и нарезанный напополам) в горячей водной массе на протяжении 12-15 мин пpимеpно вплоть до готовности. Вылить, остудить и нарезать большими кусочками.

Для соуса растопить масло в кастрюльке, добавить муку и чеснок и помешивать на тихом огне 1-2 мин, пока масло и мука не приобретут наиболее невыразительный окpac. Убрать с огня и понемногу добавить молоко, вечно взбивая венчиком. Возвратить на огонь и нагревать, размешивая, пока соус не затвердеет. Потом убрать с огня и перемешивать с сыром; приправить по своему вкусу.

Выложить в невысокую формочку для духовки капусту и картофель. Залить сырным соусом.

Перемешать все компоненты для наружнего слоя и обсыпать сверху. Запекать в печке 15 минут .


Картофельная запеканка по-фински

Картофельная запеканка по-фински

Картофельная запеканка по-фински

мука - 2 - 4 столовые ложки

сельдь - 200г.

молоко - 12 чашки 

2 столовые ложки - постное масло

1 шт. - лук репчатый

2 - 4 шт. - яичко

картофель - 700г.

Картофель вычистить, порезать кусочками, выложить в кастрюлю, намазанную маслом, сверху выложить порезанную кусочками рыбу, очень мелко порезанный лук, обсыпать мукой, залить сливоч. маслом, положить на средный огонь и протушить под крышкой. Молоко и яичка взбить, залить ими готовую рыбу и проворно запечь в печке под крышкой.


Рыбно-картофельная запеканка

Рыбно-картофельная запеканка

Рыбно-картофельная запеканка

треска (филе) - 350г.

сливки - 200-250 миллилитров

укропчик (размельченный) - 2 столовые ложки

креветки (очищенные) - 250г.

40г. - мука

лук-шалот (очень мелко нарезанный) - 2 шт.

картофель  - 1.25кг.

яичко (желток) - 2 шт.

сушеный вермут - 75г.

лосось (филе) - 600г.

рыбный бульон - 425 миллилитров

масло - 55г.

масло - 40г.

каперсы - 3 столовые ложки. 

Подогрейте печку вплоть до 190С. Картофель вычистить и покрошить на маленькие куски. Выложите картошку в прохладную соленную водную массу и варите на протяжении 15-20 мин.Тем временем порежьте рыбу на брусочки размером 3.8 см. Выложите в внушительную, мелкую кастрюлю. Залейте вермутом и доведите вплоть до кипения. Варите на небольшом огне 4 - 7 минут

Переложите рыбу в 2-литровую керамическую формочку для духовки, слив жидкость в отдельную тарелку.

Растопите масло в кастрюльке. Добавьте лук-шалот, зажарьте на протяжении 3 мин, вплоть до мягкости (не сильно). Добавьте муку и готовьте еще 1 минут Понемногу долейте жидкость из-под рыбы, оставьте тушиться на небольшом огне на 5 минут

Добавьте в кастрюлю (3) 150 миллилитров сливок, креветки, каперсы, укропчик, размешайте и готовьте 1 минут Приправьте солью и черным перчиком, потом полейте этим соусом рыбу в формочке.

Слейте картошку. После чего поставьте кастрюлю обратно на небольшой огонь и разомните в пюре, добавляя масло, оставшиеся сливки, желток и соль. Когда пюре готово, положите его ложечкой на рыбу и примните сверху вилкой. Запекайте на протяжении 30-35 мин, вплоть до золотого окраса, появления корки и бурления рыбы.


Картофельная запеканка с рыбой

Картофельная запеканка с рыбой

Картофельная запеканка с рыбой

2 шт. - яичко

треска или же хек (филе) - 225г. 

пшеничная мука - 6 чайных ложек

веточки укропчика.

хлебные крошки (свеженькие) - 2 столовые ложки.

молоко - 1.25 чашки

картофель - 700г.

3 столовые ложки - сливочное масло.

Сварите картофель в соленном кипятке вплоть до мягкости. Слейте водную массу, выложите обратно в кастрюлю и сделайте пюре. Добавьте 3 столовые ложечки молока и половину масла: взбивайте вплоть до состояния однородной массы.

Выложите рыбу в сковородку, влейте 300 миллилитров молока. Накройте крышкой и тушите 6-7 мин., пока рыба не разварится. Вытащите рыбу, молоко сохраните для подливы. Почистите рыбу от кожного покpовa и костей. Яичка сварить всмятку, вычистить и нарезать. Растопите оставшееся масло в сковородке, вмешайте в него муку и жарьте ее на протяжении 1 минуты, потом понемногу добавьте молоко. Поставьте соус на медлительный огонь на 1-2 минуты, время от времени помешивайте, пока он не станет густым и однородным, после чего выложите в него рыбу, приправы и яичко.

Выложите картофельное пюре в фунтик с 1-сантиметровой звездчатой насадкой и сделайте картофельные бортики по краям 4 глубоких мысок. В центр переложите рыбную смесь и присыпьте хлебными крошками. Поставьте под горячий гриль и дайте поджариться. Подавайте, украсив укропчиком.




Сильно верим в то, что картофельная запеканка - это действительно тот кулинарный шедевр, который Вы давно искали.