картофельные клецки с грибами


 картофельные клецки с грибами


Привет любимые наши кулинары! На данном сайте, который посвящен домашней кухне Вы сможете узнать очень много интересно про картофельные клецки с грибами, вкусные оладьи - онлайн. В том случае если нужного рецепта картофельные клецки с грибами в списке ниже вам не было показано - воспользуйтесь встроеным поиском на сайте.

Капустник с клецками

Капустник с клецками

Капустник с клецками

бекон (копченый) - 50г.

лавровый листик - 2(два) шт.

картофельные клецки - 800г.

квашеная капуста - 500г.

мясной бульон - 250 миллилитров

можжевельник (ягоды) - 2 чайные ложки

соль, темный перчик (помеленный) - по своему вкусу

топленое масло - 50г.

2 шт. - лук репчатый.

Лук вычистить и порезать маленькими полукольцами. Топленое масло распустить в кастрюльке и потушить в нем лук вплоть до прозрачности. Добавить квашеную капусту, лавровый листочок и ягоды можжевельника. Вылить бульон и протушить под крышкой 15 мин. на тихом огне. Картофельные клецки отварить в присоленной водной массе, следуя рецепту на упаковке. Вытащить шумовкой и дать стечь водной массе. Бекон порезать соломкой и распустить в большой сковородке. Сначала пожарить в вытопившемся жире клецки, а после чего положить тушеную квашеную капусту. Присолить и приперчить по своему вкусу.

Для картофельных клецек отварить 700 (грамм) очищенного картофеля. Водную массу вылить, картофель охладить и пропустить через пресс. Добавить 100 (грамм) муки, 1 яичко, 1 желток, соль и перчик. Замесить тесто и дать ему немножко постоять. Тесто раскатать в виде колбасок, порезать кусками и проварить приблизительно 5 мин. в здоровом количестве соленной водной мaccы так, чтоб она кипела еле-еле.


Клецки картофельные фаршированные хлебом

Клецки картофельные фаршированные хлебом

Клецки картофельные фаршированные хлебом

1 шт. - яичко

масло сливочное - 40г

хлеб пшеничный - 200г

соль.

манная каша - 50г - молоко

картофель - 500г

Хлеб порезать квадратиками и пожарить в масле. Чищенный картофель растереть на терке, отжать от водной мaccы, обсыпать солью, добавить вязкую манную кашу, яичко и очень хорошо вымешать. Из массы выделать небольшие лепешки, посередине выложить обжаренные кубики хлеба и скатать шарики, в центре коих обязаны быть гренки, отварить их в соленной водной массе, Подать с грибным либо томатовым соусом. Разрешено применять как гарнир к жареному мясу.


Клецки картофельные с грибами

Клецки картофельные с грибами

Клецки картофельные с грибами

соль.

картофель - 1кг

сырок (потертый) - 2 столовые ложки

шпик - 100г

грибы - 500г

молодой лук (рубленый) - 1 столовая ложка

мука

молоко - 12 чашка

сметана - 2 столовые ложки

Сырой чищенный картофель растереть на маленькой терке, массу отжать, перемешать с лучком и тушеными грибами.

С поддержкою двух ложек сформовать из массы клецки, отварить их в присоленной водной массе.


Молочный тыквенный суп с клецками

Молочный тыквенный суп с клецками

Молочный тыквенный суп с клецками

картофель - 1кг.

разрыхлитель теста

молоко - 1 ложка

1 шт. - яйцо

соль сахар - 1 чайная ложка

тыква - 1кг.

масло сливочное - 100г.

Тыкву вычистить от кожуры, нарезать кусками, залить таким количеством водной мaccы, чтоб только покрывала тыкву, добавить соль. Проварить на небольшом огне вплоть до размягчения, размять вплоть до состояния пюре мялкой, добавить чашка кипяченой водной мaccы. Когда тыквенная масса закипит, вбросить картофельные клецки.

Клецки готовят так: сырой чищенный картофель стереть на комбайне на маленькой терке, отжать сок через марлю, в картофельную массу добавить соль, яйцо и щепотку разрыхлителя. Добавить крахмал, осевший в соке. Сформовать клецки размером с не очень большую сливу. Выварить клецки в тыкве 15 мин., размешивая, добавить сливочное масло, сахар, залить горячим молоком.


Белые грибы с клецками из картофеля

Белые грибы с клецками из картофеля

Белые грибы с клецками из картофеля

Ингредиенты:

Белые грибы свежие - 80 г

Лук репчатый - 20 г

Картофель - 60 г

Мука - 5 г

Масло слив - 15 г

Яйцо (желток) - 20 г

Сыр - 45 г

Сливки 10% - 70 г

Тимьян свежий - 2 г

Чеснок - 1 зубчик

Перец - 1 г

Соль - 2 г

Для оформления:

Тимьян - 1 веточка

Способ приготовления:
Технология приготовления и оформления:

1. Картофель отварить, размять с мукой, маслом (5),  яичным желтком и тимьяном.
2. Сформировать шарики величиной с грецкий орех, слегка сплюснуть. Обжарить.
3. Грибы обжарить с репчатым луком и чесноком на сливочном масле (5), посолить, поперчить.
4. Сливки вскипятить, посолить, опустить в них картофельные клецки, добавить грибы и сыр.
5. Проварить 5-7 мин. При подаче украсить веточкой тимьяна.

Выход 1 порции: 200 г.

 


Филе ягненка с маринованным перцем

Филе ягненка с маринованным перцем

Филе ягненка с маринованным перцем

ягнёнок (костец или же седло) - 600г.

томат-пюре - 3 столовые ложки

перчик кайенский - на конце ножа.

чеснок - 3 кусочка

петрушка - 1 связка

масло оливковое - 3 столовые ложки

сок лимон - 12 шт.

паприка молотая - 1 чайная ложка

перчик красный (маринованный, без сока) - 200г.

лук репчастый (очень мелко нарезанный) - 1 шт.

соль, перчик чёрный - по своему вкусу

сметана - 4 столовые ложки.

Мясо промыть, промокнуть салфеткой и порезать кусочками, а после чего линиями шириной в палец.  В широкой кастрюле либо в сотейнике нагреть оливковое масло. Полоски мяса как следует  пожарить порциями.

Добавить к мясу лук, порезанный квадратиками. Вычистить зубчики чесночка, пропустить через  чесночный пресс и положить на мясо. Маринованный сладкий перчик порезать узкими дольками и  перемешивать с мясом. Приправить блюдо солью, черным, кайенским перчиком и паприкой. Добавить  томат, сметану и лимонный сок, перемешивать и проварить все на слабеньком огне на протяжении 10 минут.

Петрушку ополоснуть, промокнуть салфеткой, размельчить и обсыпать готовое блюдо  непосредственно пред подачей к столу. На гарнир подать картофельные блины либо клецки.


Картофельные клецки по-грацски

Картофельные клецки по-грацски

Картофельные клецки по-грацски

картофель - 10-12 шт.

жир для жаренья

1-2 шт. - яичко

размельченные орешки (фундук, арахис) - 2 чашки.

Картофельное пюре, орешки и яичка очень хорошо перемешивать. Ложечкой сформировать клецки и обжаривать их в кипящем жире вплоть до золотисто-коричневого окраса. К столу подавать с маслом или же сметаной.


Фриттата с ньокки и сыром дольчелатте

Фриттата с ньокки и сыром дольчелатте

Фриттата с ньокки и сыром дольчелатте

сырка дольчелатте (с плесенью, нарезанного квадратиками) - 150г.

оливковое масло - 1 столовая ложка

картофельные клецки (ньокки) - 350г.

молодой лук (тоненько нарезанный) - 1 связка

6 шт. - яичко.

Отварить ньокки в большой кастрюле с горячей водой 3 минуты. Тем временем в большой миске перемешать яичка, молодой лук и темный перчик - не поддавайтесь искушению добавлять соль, тaк кaк сырок достаточно соленый.

Внимательно вылить ньокки и бережно перемешивать вместе с взбитым яичком и с сырком.

Нагреть масло в непригораемой сковородке диаметром 23 см. Перелить яичную смесь на сковородку и пpиготовлять на самом малом огне 6 -7 мин., пока яичко не схватится.

Нагреть гриль. Положить под гриль на 3 минуты или же пока фриттата не будет золотистой и готовой. Бережно достать фриттату из сковородки - она cпоcобен пристать ко дну там, где расплавился растаял сырок - и выложить на доску. Порезать на кусочки и подавать с зеленым салатом и с помидорами.


Клецки картофельные с ячневой крупой

Клецки картофельные с ячневой крупой

Клецки картофельные с ячневой крупой

3 шт. - лук репчатый

укропчик - по своему вкусу.

картофель - 12 шт.

ячневая крупа - 1 чашка

постное масло - 3 стол. ложк.

соль.

Сырой картофель вычистить, растереть, отжать сок. Отстоявшийся крахмал присоединить к отжатому картофелю. Из ячневой крупы сварить кашу, присоединить кашу к отжатому картофелю, добавить соль, перемешивать, сделать круглые клецки и отварить их в соленной водной массе. Подавать теплыми, присыпав обжаренным лучком.


картофельные клецки с овощами - французский рецепт

картофельные клецки с овощами - французский рецепт

картофельные клецки с овощами - французский рецепт Gnocchi.




Нам кажется, что картофельные клецки с грибами - именно этот кулинарный шедевр вы и искали.