картофельный салат с солеными грибами


 картофельный салат с солеными грибами


Здравствуйте уважаемые наши кулинары! Только на кулинарном сайте рецепты.биз вы всегда можете почитать информацию про картофельный салат с солеными грибами, жареные бутерброды - быстро. Но вдруг если рецепта, который вы хотели найти картофельный салат с солеными грибами ниже вы не увидели - попытайтесь найти интересующий Вас запрос через поиск.

Сборник салатов №29

Сборник салатов №29

Сборник салатов №29

Простой картофельный салат

Холодный вареный картофель, зеленый лук, зеленый перец, нью спринкл, гвоздичный перец, петрушка, майонез.

Нарежьте картофель кубиками. Смешайте с измельченным луком, зеленым перцем, гвоздичным перцем, петрушкой, нью спринклом и майонезом. 

Салат из картофеля и вареных овощей

Картофель, лук, сельдерей, петрушка, нью спринкл, холодная вареная свекла, фасоль, горошек или другие нощи, майонез.

Нарежьте картофель и вареные овощи небольшими кусочками. Добавьте измельченные тук и сельдерей, нью спринкл и нарезанную петрушку. Перемешайте все с майонезом. Украсьте полосками гвоздичного перца. 

Овощной салат с протозой

(Протоза — специальный вегетарианский заменитель мяса; готовится из различных овощей, преимущественно из сои, по вкусу похож на бифштекс; содержит много белков).

7 чашек нарезанных кубиками огурцов, 1 чашка нарезанной кубиками протозы, 1/2 чашки мелко нарезанной моркови, 1/4 чашки измельченного зеленого лука, 1 чашка нарезанного кубиками сельдерея, 1 чашка дрес-синга, 1 головка латука.

Измельчите в комбайне и перемешайте все ингредиенты. Перемешайте с дрессингом. По вкусу приправьте нью спринклом. Подавайте на свежих листьях латука.


Сборник салатов №28

Сборник салатов №28

Сборник салатов №28

Превосходный салат бэттл-крик (с овощным желатином)

(Бэттл-Крик — город в штате Мичиган. Так же называется и полурелигиозное течение, известное своей пропагандой вегетарианской пищи.

1/2 чашки гвоздичного перца, 2 чашки сельдерея, 1 чашка рубленого миндаля, полторы чашки меда, чашка с четвертью лимонного сока, 1 чашка холодной воды, полторы чашки горячей воды, 1 столовая ложка нью спринкла, I унция (одна и одна треть пачки) овощного желатина.

Измельчите в комбайне гвоздичный перец, сельдерей и орехи; добавьте мед, лимонный сок и нью спринкл. Поместите овощной желатин в холодную воду, выдержите, пока он набухнет, и нагрейте, не доводя до кипения. Процедите, и когда желатин чуть остынет, добавьте остальные ингредиенты. Поместите в смоченную водой форму. Подавайте с майонезом. 

Салат-желе

8 свежих помидоров или 2 чашки вареных помидоров, I чашка измельченного сельдерея, 2 чайных ложки измельченных маслин, 2 чайных ложки нарезанной петрушки, 2 столовых ложки агар-агара, нью спринкл.

Опустите агар-агар в воду и оставьте на 20 минут. Варите помидоры, лук и петрушку с нью спринклом, пока не смешается вкус. Протрите через сито. Отлейте воду из агар-агара, добавьте агар-агар к помидорам, непрерывно помешивая, чтобы не образовались комки. Когда смесь начнет охлаждаться, добавьте сельдерей и разлейте по чашкам или формам. Охладите и подавайте на листьях латука. Украсьте майонезом и нарубленными или разделенными на половинки грецкими орехами. 

Испанский помидорный салат-желе

8 помидоров, I небольшая луковица, З/4 чашки мелко изрезанного сельдерея, 2 столовых ложки лимонного

3 чашки сока, 1 лавровый лист , 2 головки гвоздики, нью спринкл, 2 столовых ложки агар-агара.

Поместите агар-агар в воду на 20 минут. Варите помидоры, лук, сельдерей, лавровый лист, гвоздику и нью спринкл, пока помидоры не станут мягкими. Добавьте агар-агар, от которого отцедили воду, и варите еще несколько минут, пока агар-агар полностью не растворится. Снимите с огня, добавьте лимонный сок и разлейте по формам. Подавайте на листьях латука, украсьте майонезом и петрушкой. 

Картофельные салаты

Во всех картофельных салатах картофель используется хорошо охлажденный.

Подавая картофельный салат, всегда одновременно подавайте по крайней мере одно блюдо с зеленью, такой как шпинат, свекольная ботва или латук, помидоры, сельдерей и лук на большой тарелке.


Сборник салатов №2

Сборник салатов №2

Сборник салатов №2

Салат картофельный

Овощные консервы Сваренный картофель очистить от кожуры, нарезать ломтиками, сложить в миску, посолить, посыпать перцем, смешать с уксусом и растительным маслом, затем положить горкой в салатник и посыпать укропом, зеленью петрушку или мелко нарезанным зеленым луком. Подается салат к горячему и холодному жареному мясу, телятине, баранине, свинине и рыбе, а также как отдельное блюдо. Особенно вкусен этот салат, если он приготовлен из свежесваренного теплого картофеля. На 500г картофеля — 50г зеленого лука, 2 ст. ложки растительного масла, 1/4 стакана уксуса.

Салат из краснокачанной капусты

Очистить и обмыть кочан красной капусты, разрезать на четвертинки и, вырезав кочерыжку, очень тонко нашинковать острым ножом или на шинковке. Потом капусту сложить в кастрюлю, обдать крутым кипятком, накрыть крышкой, дать постоять 20—30 минут, откинуть на сито или дуршлаг; затем облить холодной водой, отжать, сложить в салатник, залить уксусом, посолить, положить сахар, перемешать и дать постоять 20—30 минут. В капусту можно прибавить столовую ложку растительного масла. Капусту для этого салата можно не обдавать кипятком, а посыпать солью и перетирать руками до тех пор, пока капуста не станет мягкой и не начнет выделять темный сок; тогда ее нужно отжать и залить уксусом, добавить сахар и перемешать. Через несколько минут капуста примет яркую окраску. Этот салат подают к мясу, дичи, домашней птице и рыбе. На 500г капусты — 1.4 стакана уксуса, 1/2 ст. ложки сахару.


 

 



Картофельный салат с говядиной

Картофельный салат с говядиной

Картофельный салат с говядиной

уксус - 50 миллилитров

копченая грудинка - 100г

постное масло - 50 миллилитров.

говядина (вареная) - 200г

петрушка - по своему вкусу

соль, перчик - по своему вкусу

картофель (в мундире) - 600г

2 шт. - лук репчастый

2 столовые ложки. - масло сливочное

Картофель вычистить и порезать кружечками. Лук порезать куржочками. Порезать квадратиками сваренную говядину и копченую грудинку. Заправку перемешать из уксуса и сливоч. масло. Залить овощи и мясо, перемешивать. Присолить и приперчить, сверху зелень петрушки.


Голландский картофельный салат с сыром

Голландский картофельный салат с сыром

Голландский картофельный салат с сыром

постное масло - 2 столовые ложки

картофель - 500г.

помидоры (прочные круглые) - 6 шт.

бальзамический уксус - 1 столовая ложка

винный уксус - 3 столовые ложки

лук репчатый (белоснежный) - 2 шт.

сырок гауда (прозрачными кусочками) - 300г.

масло из грецких орешков либо семя тыквы - 2 столовые ложки

соль, белоснежный перчик (свежемолотый) - по своему вкусу.

Картофель промыть и сварить в мундире в соленной водной массе, вычистить, охладить, порезать кружочками толщиной 5 мм.. Кусочки сырка порезать соломкой шириной 1  см, очищенные головки лука порезать маленькими колечками.

Помидоры промыть, порезать на 4  части, убрать места прикрепления плодоножек и семена. Мякоть порезать тоненькой соломкой.

Для соуса перемешивать уксусы, приправить солью и перчиком. Помешать, добавляя растительные масла.

На плоскую тарелку рядами выложить картофель, сырок, лук и помидоры, сбрызгивая каждый ряд соусом, оставить пропитаться мин. на 20, подавать в качестве закуски или же гарнира к стейкам.


Картофельный салат с колбасками

Картофельный салат с колбасками

Картофельный салат с колбасками

Вам потребуется:
3 сваренных в «мундире» картофелины (всего около 500 г)
3 сваренных вкрутую яйца
2 свежих огурца (около 150 г)
4-8 маринованных огурцов (около 200 г)
180 г охотничьих сосисок или тонких колбасок
около 20 г твердого сыра (лучше всего пармезана)
около 1/2 стакана (100 мл) куриного или говяжьего бульона
3-4 ст. ложки подсолнечного масла
1 ст. ложка готовой горчицы
лимонный сок по вкусу
щепотка сахара (по желанию)
свежая зелень петрушки
соль, перец
Способ приготовления:
Картофель и яйца очистите и нарежьте кубиками.

Свежие огурцы очистите, если у них грубая шкурка. Нарежьте их и маринованные огурцы кубиками.

Охотничьи сосиски нарежьте небольшими кусочками и обжарьте на сухой сковородке до румяности.

Для приготовления заправки разотрите горчицу с подсолнечным маслом. Добавляйте масло понемногу, чтобы смесь не расслоилась на составляющие. Периодически добавляйте по чуть-чуть лимонного сока.

Горчичное масло постепенно разведите бульоном комнатной температуры до консистенции негустой сметаны. При желании чуть-чуть подсластите.
Смешайте в салатнице все нарезанные ингредиенты, посолите, поперчите по вкусу, добавьте заправку и слегка перемешайте.

Выложите салат на тарелки, посыпьте нарезанной зеленью и мелко натертым сыром.


4 порции


Картофельный гратен

Картофельный гратен

Картофельный гратен

Около 1 часа 15 минут,  очень просто,  в одной порции: около 420 ккал, 10 г жиров, 26 г белков, 33 г углеводов.

На 4 порции:

75 г сыра аппенцеллер,

жир для смазывания

формы,

1 кг картофеля,

соль, перец,

250 мл сливок

для взбивания

утиной грудке, говяжьим медальонам, баранине, лососю. Также очень вкусно как отдельное блюдо вместе с зеленым салатом.

Сыр натрите на мелкой терке. Форму для запека­ния промажьте жиром. За­ранее разогрейте духовку до t 200 °С. Картофель очи­стите, промойте и порежь­те тонкими ломтиками или соломкой.

Картофель выкладывайте в форму слоями, приправ­ляя каждый слой солью и перцем и присыпая сы­ром. Залейте сливками. По­ставьте в духовку на ниж­ний уровень и запекайте примерно 40-50 минут.


Картофельный салат с яйцом и луком-шалотт

Картофельный салат с яйцом и луком-шалотт

Картофельный салат с яйцом и луком-шалотт

Ингридиенты:

Картофель отварной – 70 г.

Лук-шалот – 30 г.

Яйцо отварное в мешочек – 1 шт.

Зеленый лук – 30 г.

Лимонный сок – 5 г.

Перец красный мол. сл. – 1

Перец черный мол. – 0,5 г.

Соль – 0,5 г.

По желанию:

Пшеничные лепешки

Способ приготовления:

1. Картофель нарезать брусочками, зеленый лук и лук-шалот нашинковать.

2. Заправить солью, лимонным соком, красным (паприкой) и черным молотым перцем.

3. Положить в посуду, в которой собираетесь подавать салат.

4. Добавить яйцо, размять (куски должны получиться разными, а сам салат выглядеть на наш взгляд несколько хаотично – но в этом его аутентичность).

5. Хорошо подать к салату пшеничные лепешки.


Картофельный суп с редисом

Картофельный суп с редисом

Картофельный суп с редисом

масло сливочное - 30г.

бульон овощной - 600 миллилитров

моркови - 100г.

перчик (помеленный), соль - по своему вкусу

редис - 1 связка

сливки (жирные) - 250 миллилитров

1 шт. - лук репчатый

орешек мускатный (тёртый) - по своему вкусу

картофель - 350г

чеснок - 1 кусочек

кресс-салат - 1 связка

базилик - 1 связка.

Картофель, моркови и репчатый лук промыть, вычистить и очень мелко порезать. Чеснок вычистить и выдавить с поддержкою ручного пресса.

Сливочное масло нагреть в кастрюльке с толстыми стенками и пожарить в нем овощи при постоянном помешивании. Вылить бульон вместе с сливками, довести вплоть до кипения, закрыть крышкой и проварить на небольшом огне на протяжении 15 мин..

Редис вычистить и порезать соломкой. Базилик промыть и очень мелко порезать.

Суп взбить с поддержкою миксера вплоть до густоты пюре. Добавить базилик и половину кресс-салата. Еще раз взбить торе. Приправить солью, размолотым перчиком и мускатным орешком.

Суп разлить по тарелкам, обсыпать натертым на большой терке редисом и зеленью. Подать с гренками.


Картофельный салат с сыром

Картофельный салат с сыром

Картофельный салат с сыром

лук-порей - 1 шт.

соль, перчик - по своему вкусу

картофель - 1кг.

тмин - 2 чайные ложки

редиска - 8 шт.

йогурт - 300г.

овощной бульон - 1/4 ложки

сырок - 200г.

яичко (в крутую) - 2 шт.

майонез (для заправки салата) - 200г.

уксус - 2-4 чайные ложки

молодой лук (порезанный колечками) - по своему вкусу.

Вычистить, остудить и порезать кусочками белоснежные части лука - порея и отварить их в бульоне 1 минуту. Залить бульоном картофель, закрыть крышкой оставить на 15 минут. Редис, помыть и порезать на 8  частей. Все перемешивать с картофелем. Заправлять салат. Порезать яичка на 8 частей. Прикрасить салат кусочками яичек, а сверху обсыпать колечками молодого лука.




Сильно верим в то, что картофельный салат с солеными грибами - именно этот кулинарный шедевр вы и искали.