Крем белковый с малиной

Крем белковый с малиной Продукты: 20 белков, 1,4 кг сахара и 1 кг малины. Способ приготовления. Белковый крем приготовляемся таким же способом, как и крем для...

Крем „Парфе»

Крем „Парфе" Продукты: 1 кг сливок, 350 г сахарной пудры, 200 г шоколада и 50 г шоколадного ликера. Способ приготовления. Сливки охладить и взбить яйцевзбивалкой или...

Масляно-белковый крем

Масляно-белковый крем Продукты: 5 кг сливочного масла, 5 кг сахара, 2 кг свежего молока и 20 белков. Выход 11,5 кг. Способ приготовления. Молоко, белки и сахар...

Крем ванильный со сливками

Крем ванильный со сливками Продукты: 1 кг свежего молока, 300 г сахара, 7 яиц, 80 г крахмала, 1 порошок ванилина; для оформления: 300 г сливок...

Фисташковая масса и лимонная паста

Фисташковая масса и лимонная паста Лимонная паста 1 кг неочищенного от кожицы лимона без косточек 2 кг сахарного песка 300 г крахмальной патоки Лимоны вымыть и нарезать кубиками. Вместе с...

Абрикосовый масляный крем

Абрикосовый масляный крем Продукты: 1кг сливочного масла, 1 кг сахарной пудры и 500 г пюре из спелых абрикосов. Способ приготовления. Масло подогреть в конфорочной кастрюле и...

Крем „Дипломат»

Крем „Дипломат" Продукты: 12 яиц, 200 г сахара для белков, 1 кг свежего молока, 1 кг компота из черешен, 250 г бишкотов, 40 г желатина,...

Белково-масляный крем с шоколадом и джемом

Белково-масляный крем с шоколадом и джемом Продукты: 1 кг сливочного масла, 600 г сахара-песка, 200 г шоколадного кувертюра, 20 белков и 300 г джема. Способ приготовления....

Крем шоколадный

Крем шоколадный Продукты: а) для крема: 1 кг свежего молока, 10 желтков, 300 г сахара, 50 г желатина и 100 г шоколадного кувертюра или 30...

Ванильный масляный крем

Ванильный масляный крем Продукты: 600 г сахарной пудры, 1 кг сливочного масла, 100 г коньяка, 250 г свежего молока и 3 г ванильной эссенции. Способ приготовления....

ЭТО ИНТЕРЕСНО!