крендели


 крендели


Привет любимые наши кулинары! На данном сайте, который посвящен домашней кухне Вы сможете узнать очень много интересно про крендели, детские десерты - онлайн. Но, если не дай бог нужной Вам информации крендели не бюло показано ниже - попытайтесь найти интересующий Вас запрос через поиск.

Пикантные крендели

Пикантные крендели

Пикантные крендели

300г. - мука

апельсиновые цукаты - 20г.

сливочное масло - 75г.

сахар - 200г.

корица (молотая) - 1 чайная ложка

1 шт. - яйцо

гвоздика (молотая) - 1 щепотка

лимонные цукаты - 20г.

марципаны - 100г.

лимонный ароматизатор - 1 пакет

имбирь либо мускатный орешек - 1 чайная ложка.

В кастрюлю просеять муку. Апельсиновые и лимонные цукаты веcьмa очень мелко порезать. К муке добавить сахар, очень мелко разломанную марципановую массу, нарубленное хлопьями сливочное масло, яйцо, апельсиновые и лимонные цукаты, а также приправы и все очень хорошо вымесить. Тесто раскатать в толстый ролик и, завернув в прозрачную фольгу либо кальку, положить на 1 час в прохладное место.

Потом ролик порезать соломкой толщиной 12 см. Каждую соломинку раскатать вплоть до толщины карандаша и скрутить кренделем. Крендели печь на выложенном пергаментной бумагой противне в заранее нагретом вплоть до 175С духовом шкафу ок. 17 минут вплоть до появления светло-коричневой корки.

Сразу же убрать крендельки с противня я теплыми обсыпать их корицей, смешанной с сахаром.


Крендели еврейские

Крендели еврейские

Крендели еврейские

водная масса (теплая).

1.7 кг. - мука

дрожжи - 12 чашки

соль, анис - по своему вкусу.

Приготовить 12 чашки дрожжей, 5 фунтов муки, соли, аниса и тёплой водной мaccы. Вымесить густое тесто, дать подняться, вымесить, сделать крендели, обвалять в анисе (либо чернушке), осушить на листе немножко, прокипятить в солёной водной массе, брать крендели, коие всплывут, высушить и выложить в печь.


Сливочные крендели

Сливочные крендели

Сливочные крендели

сметана - 125 миллилитров

370г. - мука

ванилевый сахар - 2 пакетика

сахарный песок - 100г.

миндаль (чищенный резанный) - 50г.

сахар - 1 чайная ложка

молоко

сливочное масло (холодное) - 250г.

Муку просеять на кухонную доску, сделать в середине углубление. Добавить сахар, сметану, замесить из части муки густое тесто.

Масло порезать на куски, выложить равномерно на тесте, добавить остальную муку, проворно вымесить гладкое тесто. В случае если тесто липнет, его нужно положить на определенное время в холодное место. Тесто раскатать в слой толщиной приблизительно 12 см., порезать на полосы 12 х 22 см, скатать их в крендели, верхнюю сторону помазать молоком.

100 (грамм) сахарного песка, 50 (грамм) очищенного, рубленного миндаля перемешать; крендели макнуть в смесь, выложить на противень, положить в заранее нагретую вплоть до 250-275-225С печку, печь вплоть до золотого окраса приблизительно 10 мин..


Булочки с шафраном (Lussekatter)

Булочки с шафраном (Lussekatter)

Булочки с шафраном (Lussekatter)

2 чашки

изюм для украшения.

шафран - 1-2г

1(один) шт. - яичко

сахар - 12 чашки

соль - 1 чайная.ложк.

дрожжи сушеные - 4 чайная.ложк.

масло сливочное либо марг - молокоарин - 350г.

Булочки подаются 13 декабря, в cутки Святой  Люции и (то, что остается...) на Рождество.

Расплавить масло, легонько охладить, добавить молоко, заново немножко подогреть. Дрожжи перемешивать с сахаром, добавить немножко горячей консистенции молока и масла, потом все перемешивать и оставить на 5 мин.. К жидкой основании добавить сахар, шафран, соль и муку. Вымешивать тесто в миске 5-10 мин., после чего закрыть полотенцем и положить в теплое место на 20 минут. Тесто обязано подойти, после чего его следует еще раз внимательно вымесить и добавить яичко. Булочки сформировать следующим образом. Кусочек теста раскатать в виде полоски толщиной в палец и длиной 10-12 см. Завернуть оба конца полоски вплоть до середины (каждый в противоположную сторону). Центр каждой половинки булочки прикрасить изюминкой. Дать булочкам подойти в теплом месте на протяжении получаса. Помазать яичком и печь при температуре 250-275-225C .

P.S. Помимо шуток, в энциклопедии символов такие "крендели" (разнонаправленные спирали, соединенные посередине) встречаются на греческих вазах и символизируют водную массу либо море. Также их находили на каменных гравюрах, обнаруженных на территории современной Швеции и относящихся к Бронзовому веку. Откуда есть пошло... (Примечание переводчика, Е. Семенюк)


Крендели с маком

Крендели с маком

Крендели с маком

500г. - мука

смалец - 100г.

250г. - молоко

3 шт. - яйцо

дрожжи - 30г.

соль - 12 чайной ложки

сахар - 100г.

 мак - по своему вкусу.

Разбавить дрожжи в теплом молоке, вылить в посуду с мукой, добавить 2 яичных желтка, 1 целое яйцо, смалец, присолить и вымешивать вплоть до появления в тесте пузырьков. Закрыть тесто тканью и положить в теплое место для подъема.

После чего положить подошедшее тесто на посыпанную мукой доску, скатать из него жгутики толщиной в мизинец, а длиной 15 см. Взять жгутик за 2 конца, переплести его 2 раза, концы зафиксировать на центре кренделя.

Помазать поверхность яичным белком, вмакнуть в мак, выложить крендели в намазанный смальцем, посыпанный мукой противень и печь в печке при очень большой температуре вплоть до 20 минут.

 


Крендели творожные

Крендели творожные

Крендели творожные

яйцо (взболтанное) - 1 шт.

1 шт. - яйцо

ванилевый сахар - 1 упаковка

постное масло - 1 столовая ложка

сахар - 2 столовые ложки

370г. - мука

пищевая сода - 12 чайной ложки

маргарин - 150г.

творог (сушеный) - 250г.

соль, миндаль (резанный) - по своему вкусу.

Перемешать творог, подогретый и после чего остуженный маргарин, постное масло, яйцо, сахарный песок, ванилевый сахар и пропустить ту смесь через решето. Добавить муку, очищенную совместно с пищевой содой, и проворно замесить тесто. Равномерной длины жгутики сформовать в крендели, помазать взбитым яйцом и обсыпать рубленным миндалем.


Миндальные крендели с коньяком

Миндальные крендели с коньяком

Миндальные крендели с коньяком

сахарная пудра (для посыпки).

сахар - 125г.

сливочное масло (податливое) - 140г.

шоколадная глазурь (горькая) - 150г.

100г. - мука

яйцо (желток) - 1 шт.

1 столовая ложка - сливки

миндаль (помеленный) - 80г.

коньяк - 2 столовые ложки.

Нагреть печку вплоть до 200С. Выстелить противень бумагой для выпекания.

Для теста перемешивать венчиком ручного миксера масло и сахар. Подмешать желток. Перемешать муку, миндаль и подмешать к сливочно-сахарной массе. В конце подмешать коньяк.

Выложить тесто в кондитерский мешочек с насадкой, имеющей круглое отверстие. Положить тесто на противень колечками диаметром 4 см. Печь 12-15 мин..

Охладить на решетке. Разломать на куски глазурь и расплавить ее в небольшой кастрюльке вместе с сливками на слабеньком огне.

Залить нижнюю сторону половины кренделей не очень большим количеством глазури. Соединить с оставшимися кренделями. Окунуть крендели приблизительно на 13 в оставшуюся глазурь, выложить на решетку и дать глазури застыть. Обсыпать сахарной пудрой.


Шоколадные крендельки

Шоколадные крендельки

Шоколадные крендельки

140г. - сливочное масло

100г. - мука

1 столовая ложка - сливки

шоколадная глазурь - 150г.

сахар - 125г.

яйцо (желток) - 1 шт.

коньяк - 2 столовые ложки

миндаль - 80г.

Нагреть печку вплоть до 200С и выстелить противень бумагой для выпекания. Перемешивать размягченное сливочное масло с сахаром и желтком. Добавить муку, миндаль и коньяк. Перемешивать вплоть до однородности. Полученное тесто положить в кондитерский мешочек, имеющий насадку с отверстием средней величины, и положить на противень крендельки диаметром 4 см. Печь 12-15 мин вплоть до золотого окраса. Вытащить, дать немножко остынуть и полностью остудить на кухонной решетке.

Размельчить шоколадную глазурь и расплавить ее совместно вместе с сливками на водяной бане. У половины печенья помазать нижнюю сторону шоколадной глазурью и соединить его с несмазанным печеньем. Макнуть крендели на третью часть в шоколадную глазурь и дать подсохнуть на кухонной решетке.


Булочки из сладкого дрожжевого теста

Булочки из сладкого дрожжевого теста

Булочки из сладкого дрожжевого теста

небольшой цветной  2 столовые ложки. - сахар

сушеные дрожжи - 1 пакет

125г

мускатный орешек - немножко

12 чашки

75г - молоко

500г - мука

яичко (желтки) - 3 шт.

тертая цедра - 1 лимона

соль - 1 щепотка

сгущенное молоко - 1 столовые ложки. - сливочное масло - сахар

Раскрошенные дрожжи перемешать с чуть горячим молоком, 2 стол ложечки муки и 1 чайной ложечкой сахара. На 15 мин. положить в теплое место. Потом добавить сахар, сливочное масло, соль, мускатный орешек, лимонную цедру, 2 желтка и очищенную муку. Тесто вымешивать в миксере вплоть до того момента, пока оно не начинает отставать от краев посуды. При необходимости разрешено добавить еще 1 - 2 стол ложечки муки. Закрыть полотенцем и на 40 мин. положить на расстойку в теплое место. Из теста сформировать булочки либо, раскатав его соломкой, сделать крендели, плюшки и плетенки. Помазать настертым вместе с сгущенным молоком желтками и обсыпать цветным сахаром. На 15 мин. положить подняться и потом печь на протяжении 20 мин. при температуре приблизительно 180C.


Какао крендели

Какао крендели

Какао крендели

смалец - 250г.

творог - 200г.

какао - 2 столовые ложки

порошок (для печенья) - 1 пачка

250г. - мука

сахар ванилевый - 12 пачка

сахар - 60г.

Приготовить крутое тесто, скатать из него тоненькие жгутики и сформовать крендели. Железный листочек  помазать жиром, обсыпать мукой и печь продукты в теплой печки. Еще теплые крендели обкатать в ванильном сахаре.




Мы надеемся на то, что крендели - именно этот домашний рецепт, Вы и искали.