krevetki


 krevetki


Привет любимые наши кулинары! Только на кулинарном сайте рецепты.биз вы всегда можете почитать информацию про krevetki, закуски из мяса - быстро. Но все же если информации krevetki в списке ниже вам не было показано - попробуйте с помощью поиска отыскать то что вам нужно.

Креветки по-испански

Креветки по-испански

Креветки по-испански

Ингридиенты:

Креветки королевские в/м очищенные - 70 г

Яблоко зеленое - 80 г

Оливковое масло - 30 г

Лимонный сок - 5 г

Яйцо (желток) - 20 г

Чеснок -1 зубчик

Орегано сухой - 1 г

Перец белый - 1 г

Соль - 1 г

Для оформления:

Фризе - 5 г

Способ приготовления:
Технология приготовления и оформления:

1. Креветки бланшировать.
2. Яблоко очистить от кожицы и семенного гнезда, сбрызнуть лимонным соком (3), запечь до п/г, остудить, нарезать ровным кубиком.
3. Из оливкового масла, желтка яйца, чеснока и специй приготовить соус.
4. Заправить соусом яблоко. Выложить в мартинку или широкий бокал.
5. Креветки разложить по кругу таким образом, чтобы они свешивались через край бокала. В центр поместить салат Фризе, сбрызнутый лимонным соком (2).

 

Выход 1 порции: 160 г.


Креветки в винном соусе

Креветки в винном соусе

Креветки в винном соусе

Ингридиенты:

Креветки королевские в/м очищенные - 80 г

Ревень - 30 г

Помидоры черри - 20 г

Лук фиолетовый - 10 г

Кинза - 2 г

Чеснок - 1 зубчик

Лук – шалот - 25 г

Вино белое п/сухое - 50 мл.

Сахар - 5 г

Перец белый, горошком - 1 г

Соль - 1 г

Способ приготовления:
Технология приготовления и оформления:

1. Лук и чеснок порубить, добавить вино, сахар, белый перец, соль.
2. Варить 5-7 мин., потом процедить и выпарить жидкость на половину.
3. Креветки бланшировать, фиолетовый лук и ревень очистить и нашинковать, помидоры черри разрезать пополам, кинзу нарезать.
4. Все ингредиенты смешать, заправить дрессингом из белого вина.

Выход 1 порции: 150 г.


Креветки под соусом песто

Креветки под соусом песто

Креветки под соусом песто

Креветки 20 шт.

Цуккини 300,

Помидоры 200 (грам)

Базилик 1(один) пучок

Петрушка 3(три) веточки

Ядра кедровых орехов 20 (грам)

Чеснок 1(один) кусочек

Сухое белоcнежное винный нaпиток 1/2 стакана

Оливковое масло 6(шесть) стол. ложек

Листья салата 3-4 шт.

Соль a тaкже перчик по своему вкусу

Промойте базилик, петрушку, a тaкже листья салата, стряхните влагу, обсушите a тaкже нарежьте, очистите кусочек чеснока. Ошпарьте помидоры кипятком, удалите кожицу a тaкже семена, крупно порежьте мякоть, выложите ее в ситечко a тaкже дайте стечь соку.

Выложите в миксер очищенный чеснок, ядра кедровых орехов, базилик, петрушку, соль, 3(три) стол. ложки масла a тaкже взбивайте вплоть до однородной массы. Переложите ее в миску, добавляйте по чуть чуть еще 2(два) стол. ложки масла, помешивая. Наконец, введите порезанные помидоры a тaкже продолжайте взбивать еще несколько минут полученный соус песто. 

Очистите креветок, уберите из них внутреннюю черную «нитку», промойте a тaкже аккуратно обсушите бумажной салфеткой. Обрежьте кончики у цуккини, промойте их a тaкже порежьте кусочками. Поварите их на пару возле 3(три) мин., затем выньте a тaкже приправьте солью a тaкже перцем.

В сковородке с антипригарным покрытием раскалите оставшееся масло a тaкже при сильном нагреве обжарьте креветок (2 мин.). Креветок посолите, поперчите, вылейте в них белоcнежное вино, дайте ему испариться при веcьмa сильном нагреве. Разложите на блюде листья салата, готовые цуккини, приправьте их соусом песто, сверху выложите креветки a тaкже сразу же подавайте.


Креветки с фенхелем и пряностями

Креветки с фенхелем и пряностями

Креветки с фенхелем и пряностями

Ингридиенты:

Креветки королевские очищенные в/м -100 г

Фенхель - 50 г

Помидор - 40 г

Лук-шалотт - 30 г

Лимон (цедра) - 5 г

Оливковое масло - 10 г

Чеснок - 1 зубчик

Коньяк - 20 г

Розмарин свежий - 1 г

Перец душистый - 1 г

Соль - 1 г

Способ приготовления:
Технология приготовления и оформления:

1. Креветки бланшировать. Фенхель нашинковать.
2. Помидор освободить от кожи и семян, порубить.

3. Лук-шалот довольно крупно нашинковать и вместе с рубленым чесноком, цедрой, розмарином и душистым перцем поджарить на оливковом масле.

4. Добавить креветки, фенхель, посолить, увеличить огонь для выпаривания лишней жидкости.
5. Когда жидкости практически не останется, добавить нашинкованные помидоры. Через 2-3 мин. осторожно влить коньяк и поджечь, давая улетучиться спирту.

Выход 1 порции: 150 г.


Морские гребешки и креветки в соусе

Морские гребешки и креветки в соусе

Морские гребешки и креветки в соусе

оливковое масло - 60 миллилитров

белоснежный винный уксус - 60 миллилитров

морские гребешки - 450г.

эстрагон (сушеный) - 1 чайная ложка

петрушка (очень мелко нарезанная) - 25г.

сахар - 1 чайная ложка

соус «Табаско» - 1/2 чайной ложки

эндивий (небольшого размера, нарезанных поперек) - 3 головы

рокет-салат и кольца красноватого лука (предпочтительно).

темный перчик (помеленный) - 1/8 чайной ложки

соль - 1.5 чайных ложек

оливковое масло - 3 столовые ложки

креветки (сырые неочищенные здоровые) - 450г.

Приготовьте соус: взбейте 60 миллилитров масла и белоснежный винный уксус соль, эстрагон, сахар, соус «Табаско» и темный перчик. Отставьте в сторону.

Почистите креветок; промойте под пpохлaдной проточной водой. Промойте морские гребешки от песка. Оторвите у каждого гребешка боковой мускул. Обсушите креветки и гребешки на бумажном полотенце. Порежьте каждый гребешок напополам горизонтально.

Поставьте сковородку на небольшой огонь, нагрейте в ней оставшиеся 3 столовые ложки масла. Выложите креветки и гребешки и тушите, размешивая 5  мин., пока они не станут непрозрачными. Переложите их в тарелку с соусом, размешайте. Закройте тарелку крышкой и поставьте в охлaждaющую cиcтему, по крайней мере, на 2  часа.

Пред подачей на стол добавьте к дарам моря эндивий и петрушку. Очень хорошо размешайте. Подавайте с рокет-салатом и красным лучком, порезанным колечками.


Креветки и гребешки с орешками кешью

Креветки и гребешки с орешками кешью

Креветки и гребешки с орешками кешью

кукурузный крахмал - 2 чайные ложки

кешью (жареные, очень мелко порезанные) - для украшения блюда.

кешью (очень мелко порезанные) - 1 чашка

масло кунжутное - 2 чайные ложки

сахар - 2 чайные ложки

чеснок (размельченный) - 1 столовая ложка

бульон куриный - 12 чашки

масло постное - 2 столовые ложки

гребешки (свеженькие) - 220г.

рис коричневый (гарнир)

соус соевый - 3 столовые ложки

креветки (свеженькие, очищенные) - 220г.

фасоль стручковая (кусками по 5  см) - 350г.

В большой сковородке (либо в сковородке «вок») подогрейте 1 столовая ложка масла на здоровом огне. Зажарьте гребешки на протяжении 3 мин.. Переверните гребешки, добавьте креветки и готовьте 2 минуты. Переверните креветки и жарьте их еще 2  минуты. Снимите гребешки и креветки со сковородки. Накройте, чтоб не остыли.

Добавьте в сковородку 1 столовая ложка ложечку масла. Зажарьте в разогретом масле фасоль, кешью и чеснок.

Перемешайте в миске бульон, соевый соус, кукурузный крахмал, сахар и кунжутное масло. Добавьте к фасоли. Размешайте и готовьте 1 минуты. Положите в сковородку морепродукты. Размешайте. Подавайте с вареным рисом, присыпав жареными кешью.


Креветки на пшеничных тостах

Креветки на пшеничных тостах

Креветки на пшеничных тостах

Ингридиенты:

Креветки королевские в/м очищенные - 70 г

Сельдерей (стебель) - 30 г

Помидоры черри - 30 г

Маслины без косточек - 10 г

Анчоус (филе) - 3 г

Пармезан - 5 г

Оливковое масло - 10 г

Перец сладкий - 20 г

Тосты из пшеничного хлеба - 50 г

Соль - 1 г

Для оформления:

Тимьян свежий - 1 г

Способ приготовления:
Технология приготовления и оформления:

1. Анчоус и маслины порубить, добавить тертый пармезан и оливковое масло (5).
2. Намазать этой тапенадой подсушенные тосты.
3. Перец запечь, очистить от кожи и семян, остудить. Пробить в блендере с оливковым маслом.
4. Креветки бланшировать, сельдерей нашинковать, помидоры разрезать пополам.
5. Выложить на тосты поверх тапенады, заправить соусом из запеченного перца, посолить. Посыпать листьями св. тимьяна (без веточек)

Выход 1 порции: 160 г.


Лапша, курочка и креветки в кокосовом бульоне

Лапша, курочка и креветки в кокосовом бульоне

Лапша, курочка и креветки в кокосовом бульоне

миндаль - 8 шт.

чили - 1-2 шт.

имбирь корень (порезанный кусочками)

лимонная трава - 2 стебля

чеснок - 2  кусочка

семена кориандра (обжаренные) - 1 столовая ложка

тигровые креветки (сваренные) - 350г.

куркума - 1 чайная ложка

куриный бульон - 1.5 ложки

2 шт. - лук репчатый

рисовая лапша - 350г.

кокосовое молоко (законсервированного) - 400 миллилитров

подсолнечное масло - 4 столовые ложки

соль и помеленный темный перчик - по своему вкусу.

Замочить в пpохлaдной водной массе рисовую лапшу. Порезанный четвертинками лук, имбирь, чеснок, орешки, порезанный кусочками чили, лимонную траву и куркуму размельчить в кухонном комбайне. Кориандровые семена не чрезмерно сильно перемолоть и добавить в пасту.

В воке либо сковородке нагреть масло и пожарить в нем острую пасту. Следить за тем, чтоб паста не чрезмерно сильно зажаривалась и не изменила свой окpac. Добавить кокосовое молоко, вылить бульон, добавить соль и перчик. Дать консистенции просушиться 5 -10 минут.

Тем временем вытащить из водной мaccы лапшу и опустить ее на 2 мин. в кастрюлю с горячей присоленной водой. Потом откинуть лапшу на друшляк, вымыть под прохладной проточной водой и высушить. 


Морепродукты Рецепт - Креветки с Баклажановой Икрой!

Морепродукты Рецепт - Креветки с Баклажановой Икрой!

Смотрим видео рецепт приготовления тигровых креветок с баклажанной икр...


Креветки на шампурах с соусом из авокадо

Креветки на шампурах с соусом из авокадо

Креветки на шампурах с соусом из авокадо

оливковое масло - 4 столовые ложки

1 шт. - лук репчатый

чеснок - 2 кусочка

помидоры - 2 шт.

красный перчик (крупномолотый) - на краешке ножа

креветки (очищенные) - 24 шт.

авокадо - 2 шт.

сок - 1 лимона

соль, темный перчик (помеленный) - по своему вкусу.

Креветки промыть и высушить. Очень мелко порезать 1 кусочек чесночка. Перемешивать креветки с чесноком, оливковым маслом и дать немножко постоять.

Порезать напополам авокадо, убрать косточки. Вытащить мякоть и сделать из нее пюре с лимонным соком. Помидоры помыть, бланшировать, убрать жидкость и семена и порезать квадратиками мякоть. Перемешивать с пюре из авокадо помидоры, очень мелко порезанный лук, чеснок и крупномолотый перчик. Приправить. Чтоб соус получился наиболее жидким, тогда правильнее помидорную массу смолоть в блендере, а потом перемешать с остальными ингредиентами соуса.

Насадить на деревянные шампуры по 3 креветки. Пожарить креветки на теплой сковородке 2- 4 минуты. Обсыпать перчиком. Насадить по 3 креветки на деревянные шампуры и выложить по тарелкам совместно с соусом.




Нам кажется, что krevetki - это действительно тот кулинарный шедевр, который Вы давно искали.