кролик фаршированный в духовке видео


 кролик фаршированный в духовке видео


Приветствуем всех поваров! На страницах нашего сайта retsepty.biz вы найдете много интересной информации про кролик фаршированный в духовке видео, салаты и закуски - онлайн. Но, если не дай бог нужной Вам информации кролик фаршированный в духовке видео не бюло показано ниже - воспользуйтесь встроеным поиском на сайте.

Фаршированный кролик с фенхелем

Фаршированный кролик с фенхелем

Фаршированный кролик с фенхелемкролик (потрошеный, без кожного покpовa) - 1 шт. (1,2 кг)

соль, темный перчик (свежемолотый) - по своему вкусу.

фенхель - 2 шт. (500г)

сливки 125г

чеснок - 4 кусочка

печень кролика - 1 шт.

ветчина - 50г

салями - 50г

лимон - 12 шт.

черствая булочка (без корок) - 1 шт.

оливковое масло - 6 столовых ложек

овощной бульон - 2 ложки

розмарин (свеженькие листики) - 1 чайная ложка

шпик - 50г

темный перчик - 6 горошинок

сушеное белоcнежное винный нaпиток - 250 миллилитров

Кролика очень хорошо промыть, просушить бумажной салфеткой. Присолить во внутренней части и снаружи. Булочку замочить в 125 миллилитров белоcнежного вина. фенхель вычистить, стебельки отрезать, зелень фенхеля отложить. Прокипятить 750 миллилитров присоленной водной мaccы. пол-лимона порезать кусочками, выложить в кипящую водную массу совместно с двумя зубчиками чесночка и перчиком горохом. фенхель совместно вместе с стеблями проварить приблизительно 15 минут, после чего вытащить из водной мaccы. отвар пропустить через решето.

Головы фенхеля отложить в сторону. половину зелени фенхеля и стебельки очень мелко порезать. ветчину и салями порезать на кубики. печень кролика очень мелко порезать. 2 кусочка чесночка и розмарин очень мелко порезать. Булочку легонько отжать. все перемешивать совместно с порезанным фенхелем, присолить и приперчить. печку нагреть вплоть до 175С.

Выложить в кролика содержимое, зашить. в жаровню налить оливковое масло, пожарить кролика вместе с всех сторон. Залить кролика соком, выделившимся при обжаривании. Запекать кролика в печке 1 час, периодично заливая отваром фенхеля. За 10 минут вплоть до готовности кролика головы фенхеля порезать на кольца толщиной 5 мм. шпик порезать квадратиками, растопить в сковородке и прожарить фенхель. Добавить немножко отвара и потушить фенхель. присолить и приперчить.

Кролика вытащить из жаровни. в жаровню добавить оставшееся винный нaпиток и сливки, очень хорошо перемешивать с соком, выделившимся при жарке. Кролика порезать кусками толщиной 3 см, выложить в жаровню с соусом, рядом выложить фенхель и прикрасить оставшейся зеленью фенхеля. подавать в жаровне.


Кролик фаршированный

Кролик фаршированный

Кролик фаршированныйсоль

кролик - 1 шт.

топленое сало - 1 столовая ложка

шпик - 150г

Тушку обмыть, осушить, отрезать лопатки и шею, надрубить с внутренней стороны позвоночник (не разрубая его полностью), чтоб зажаренного кролика было получше порезать на кусочки. После чего кролика присолить, начинить фаршем, брюшко зашить, спинку и задние ноги нашпиговать шпиком, выложить на противень (спинкой вверх) и зажарить.

Предназначенное для начинки мясо вырезать с лопаток, шеи и очень хорошо порезать совместно с почками, печенью, салом, поджаренными морковкой и лучком. Добавить намоченную в молоке булку, порезанный шпик, помеленный перчик, соль, яичко, сметану, все перемешивать и начинить кролика. В содержимое выложить резаную либо пропущенную через мясорубку телятину, курятину либо печень.

Пред подачей на стол горячее порезать на кусочки, выложить их на подогретое блюдо в том же порядке, как было целое горячее, и залить оставшимся от жаркого соком. Обложить жареным картофелем.




Мы надеемся на то, что кролик фаршированный в духовке видео - Именно этот кулинарный рецепт, Вы и хотели найти.