кролик по средиземноморски


 кролик по средиземноморски


Приветствуем всех поваров! На страницах нашего сайта retsepty.biz вы найдете много интересной информации про кролик по средиземноморски, блины с сыром - быстро. Тем не менее если нужного рецепта кролик по средиземноморски не бюло показано ниже - попробуйте воспользоваться поиском.

Кролик по-средиземноморски

Кролик по-средиземноморски

Кролик по-средиземноморски

соль

лавровый листочок - 1 шт..

мясной бульон (разрешено из кубиков) - 250-275 миллилитров

помеленный темный перчик - по своему вкусу

чеснок - 4 кусочка

красное винный нaпиток - 100 миллилитров

кролик (молоденький) - 1 шт.

2 шт. - лук репчатый

жира для жарки - 1 столовая ложка

грецкие орешки (размельченные) - 50г

коньяк - 20 миллилитров

петрушка (зелень) - 1 связка

бекон - 50г

Поделить кролика на не очень большие части. Вымытые кусочки промокнуть салфеткой, обсыпать солью и перчиком. Бекон и чищенный репчатый лук порезать маленькими квадратиками.

Кусочки кролика пожарить вместе с всех сторон на горячем жире. Потом на оставшемся в сковородке жире пожарить бекон и лук. Кусочки кролика заново выложить в сковородку залить коньяком и поджечь. Обожженное пламенем мясо выложить в керамическую гусятницу.

В сковородку, где жарились кусочки кролика, вылить винный нaпиток и бульон, довести вплоть до кипения.  Петрушку промыть под струей пpохлaдной водной мaccы, подсушить, очень мелко порезать и выложить с лавровым листком и измельченными грецкими орешками в бульон. Добавить толченый чеснок.  Этим соусом залить мясо.

Гусятницу заслонить крышкой и положить в прохладную печку. Протушить при 250-275 град. приблизительно 1, 12 часа. По истечении этого времени мясо кролика разрешено еще раз приправить специями.




Всей душой верим, что кролик по средиземноморски - именно этот домашний рецепт, Вы и искали.