кролик тушеный с апельсинами


 кролик тушеный с апельсинами


Здравствуйте уважаемые наши кулинары! На нашем кулинарном портале мы с большим удовольствием раскажем Вам про кролик тушеный с апельсинами, выпечка без яиц - без регистрации. Но вдруг если рецепта, который вы хотели найти кролик тушеный с апельсинами ниже вы не увидели - воспользуйтесь встроеным поиском на сайте.

Биточки из кролика, тушеный с овощами

Биточки из кролика, тушеный с овощами

Биточки из кролика, тушеный с овощами

болгарский перчик - 80г

соль, зелень - по своему вкусу.

оливки - 8 шт.

лимона - 12 шт.

баклажаны - 200г

хлеб - 60г

чеснок, перчик - по своему вкусу

постное масло - 60г

помидоры - 400г

репчастый лук - 100г

кролик - 400г

Сырое кроличье мясо (мякоть) пропустить через мясорубку совместно с размоченным б водной массе пшеничным хлебом, присолить и очень хорошо перемешивать.

Из полученной массы сформовать (без панировки) биточки по 2 шт. на порцию и прожарить их на оливковом (прованском), ореховом либо подсолнечном масле.

Репчатый лук порезать кусочками, баклажаны - кусочками, стручки овощного сладкого перчика нашинковать большой лапшой, свеженькие помидоры ошпарить в кипятке, убрать кожу и порезать на кусочки. Приготовленные овощи пожарить по отдельности на сливоч. масле, после чего все соединить, добавить помидоры, веточки зелени петрушки, соль и перчик.

Половину этой овощной консистенции выложить слоем в бездонный сотейник, а на нее выложить жареные биточки, коие заслонить второй половиной овощной консистенции; протушить при слабеньком кипении 25-30 мин.. Чтоб овощи не подгорели, подливать во время тушения немножко водной мaccы либо бульона. Это блюдо разрешено подать горячим и прохладным.

При подаче на блюдо или же тарелки выложить биточки, а на них - тушеные овощи, обсыпать зеленью петрушки и очень мелко нарубленным чесноком; сверху на овощи выложить кусочки лимона и оливки.


Кролик тушеный

Кролик тушеный

Кролик тушеный

бульон - по своему вкусу.

сметана - 400г

масло топлёное - 100г

лук репчатый - 250г

моркови - 400г

кролик - 1.5 кг

соль, перчик - по своему вкусу

томат-пюре - 150г

Обработанную и очень хорошо промытую тушку кролика разрубить на порции. Каждый кусок растереть солью, перчиком и легонько пожарить на сковородке. Потом сложить в глубокую кастрюлю, добавить нарезанный колечками репчастый лук и 1-2 морковки, порезанные кружками, залить бульоном и положить на медлительный огонь. Когда бульон закипит, добавить в кастрюлю сметану, томат-пюре, геpметично заслонить крышкой и протушить вплоть до готовности.

Кролика разрешено приготовить в чугуне в натопленной печки. Рецепт кролика тогда немножко другой. Все продукты при этом закладывают одновременно в сыром виде, потом заполняют бульоном, добавляют соль, перчик, геpметично закрывают крышкой и ставят в печь.


Кролик тушеный с апельсинами

Кролик тушеный с апельсинами

Кролик тушеный с апельсинами

450 (грамм) картофеля

зелень петрушки

соль

1 апельсин

100 (грамм) пастернака

перчик

50 (грамм) бекона

1 большая головка лука

250 (грамм) морковки

1.5 кг мяса кролика

400 (грамм) законсервированных помидоров

Бекон квадратиками выложить в 3-литровую кастрюлю и протушить под крышкой 2 минуты при 100%. Добавить лук квадратиками, моркови соломкой и пастернак кружками и протушить под крышкой 3,5-5 мин. вплоть до размягчения. Мясо кролика квадратиками выложить слоем поверх овощей. С помидоров вылить сок, добавить полную ложечку порезанной зелени петрушки, все выложить поверх мяса, сверху - ряд картофеля квадратиками. Закрыть крышкой и протушить 18-20 мин. при 100%. Проверить готовность мяса. Растереть апельсин на большой терке, залить кипятком и дать постоять. В случае если мясо готово, вылить водную массу, добавить немножко зелени петрушки и положить апельсиновую консистенция на картофель. Заслонить крышкой и пpиготовлять еще 3,5-6 мин. при 100%.


Тушеный кролик, украшенный оливками и розмарином

Тушеный кролик, украшенный оливками и розмарином

Тушеный кролик, украшенный оливками и розмарином

черные оливки (без косточек) - 100г

свежемолотый перчик - по своему вкусу

лук-шалот - 2 шт.

розмарин - 2 пучка

оливковое масло.

кролик - 1 шт.

помидоры - 4 шт.

соль

небольшой швейцарский мангольд - 2 пучка

Почистите и промойте швейцарский мангольд, порежьте его на полоски, шириной 1 см, не отделяя листочки от стеблей. Подержите полоски в кастрюле, заполненной теплой водой, охладите и очень хорошо просушите. Смажьте кусочки кролика оливковым маслом.

Заранее нагрейте сковородку, после чего зажарьте кусочки кролика с обеих сторон вплоть до коричневатого окраса, потом добавьте розмарин, помидоры (без сердцевины, очищенные и порезанные на кусочки) и оливки, накройте и оставьте тушиться еще 15 мин. на слабеньком огне. В другой сковородке, нагретой вплоть до зеленой отметки, зажарьте швейцарский мангольд и порезанный лук-шалот без постного или же сливоч. масла, потом накройте и оставьте готовиться еще 3-5 мин..

Когда все будет готово, положите кролика на центр блюда в окружении овощей. Приправьте свежемолотым перчиком и солью. В случае если помидоры пустят чрезмерно немaло сока, половину следует вылить.

По вашему усмотрению вы имеете возможноcть порезать 1 или же 2 куска филе анчоусов (в масле) и добавить к крольчатине за 5 мин. вплоть до готовности блюда.


Кролик, тушеный с вином и луком

Кролик, тушеный с вином и луком

Кролик, тушеный с вином и луком

луковички (небольшие) - 8 шт.

соль, перчик - по своему вкусу

кролик - 1 шт.

12 чашки - сметана

зелень - по своему вкусу.

бульон - 1 чашка

красное винный нaпиток - 1 чашка

шпик - 200г

лавровый листик

мука - 1 столовая ложка или же картофельный крахмал - 2 чайные ложки

Частью шпика (кусками) нашпиговать кролика, остальной шпик нагреть и пожарить на нем кролика вместе с всех сторон. Добавить головки лука и тaкже пожарить. Вылить винный нaпиток и бульон, протушить под крышкой на слабеньком огне. Прежде чем убрать с огня, выложить приправы. Готовое мясо вытащить и порезать. Из жидкости приготовить соус, проварив с мукой (крахмалом). Соус перемешать с зеленью и сметаной.




Мы верим в то, что кролик тушеный с апельсинами - Именно этот кулинарный рецепт, Вы и хотели найти.