кулич без опары


 кулич без опары


Приветствуем всех поваров! На данном кулинарном сайте, все желающие смогут найти информацию про кулич без опары, диетические десерты - онлайн. Но вдруг если рецепта, который вы хотели найти кулич без опары не бюло показано ниже - постарайтесь найти интересующий Вас рецепт, используя поиск.

Кулич на опаре

Кулич на опаре

Кулич на опаре

дрожжи - 40-50г.

изюм (без косточек) - 150г.

масло сливочное - 300г.

5  шт. - яйцо

сахар - 1.5 чашки

цукаты - 50г.

1 кг. - мука

1.5 чашки - молоко

соль - 3/4 чайной ложки

ванилин, кардамон - по своему вкусу.

Разведите дрожжи в теплом молоке, добавьте половину муки, внимательно размешайте вплоть до однородной массы, накройте полотенцем и поставте в теплое место. Когда обьем опары увеличится вдвое, добавьте 5 желтков, растертых сначала с солью, потом - с ванилином, кардамоном и сахарным песком, подсыпая его по чуть чуть. После в опару выложите расплавленное, однaко негорячее масло, внимательно вымесите, после чего добавьте взбитые в густую пену 5  белков и оставшуюся муку. Продолжайте месить вплоть до того момента, пока тесто не начнет свободно отставать от рук и посуды.

Вымешанное тесто поставьте в теплое место и, когда оно возобновил увеличиться вдвое, добавьте вымытый и просушенный изюм, порезанные квадратиками цукаты, ванилин, кардамон. Разложите тесто в формы, коие заранее смажьте маслом и посыпьте панировочными сухариками, а низ застелите промасленной бумагой.

Формы заполняйте тестом на 13 и ставьте их в теплое место, накрыв полотенцем. Когда тесто поднимется и займет 3/4 формы, верхушку кулича смажьте желтком. Поставьте куличи в не веcьмa жаркую печку на 50-60 мин.. В печке формы время от времени поварачивайте, однaко делайте это острожно, иначе тесто cпоcобен опуститься. Чтоб верхушку куличей не подгорел, прикройте их, после того, как зарумянятся, кружком из бумажки, смоченным водой. Готовность кулича определяется тоненькой деревянной лучинкой: воткните ее в кулич и вытащите, в случае если сушеная, то кулич готов. В случае если сырая, то тесто еще не пропеклось.

Готовые куличи, когда они остынут, покройте белоcнежной глазурью и украсьте кусками цукатов. Для глазури 1  белок взбейте в густую пену, понемногу добавляя (продолжая взбивать) 1/4 чашки мелкого сахарного песка.


Кулич без опары

Кулич без опары

Кулич без опары

1 кг. - мука

дрожжжи свеженькие - 40-50г.

сливочное масло - 300г.

сахар - 1.5 чашки

изюм (без косточек) - 150г.

соль - 3/4 чайной ложки

цукаты - 50г.

1.5 чашки - молоко

5 шт. - яйцо

панировочные сухарики, ванилин, кардамон - по своему вкусу.

Разведите дрожжи в теплом молоке, всыпьте соль, растертые сахаром желтки, расплавленное сливочное масло и взбитые в густуу пену белки. Очень хорошо размешайте и, накрыв тесто полотенцем, поставьте на ночь в теплое место.

Утром выложите остальную муку, добавьте по своему вкусу ванилин и растертые в порошок зерна кардомон. Вымесите внимательно тесто и заново поставьте для подъема в теплое место. Когда емкоcть теста увеличется вдвое, добавьте заранее вымытый и запаренный изюм и размельченные  цукаты. Размешайте тесто и выкладывайте в смазанные маслом формы. Формы заполняйте тестом на 13 и ставьте их в теплое место, накрыв полотенцем. Когда тесто поднимется и займет 3/4 формы, верхушку кулича смажьте желтком.

Поставьте формочку с куличем в не веcьмa жаркую печку на 50-60 мин.. В печке формы время от времени поварачивайте, однaко делайте это острожно, иначе тесто cпоcобен опуститься. Чтоб верхушку куличей не подгорел, прикройте их, после того, как зарумянятся, кружком из бумажки, смоченным водой. Готовность кулича определяется тоненькой лучинкой: воткните ее в кулич и вытащите. В случае если сушеная, то кулич готов. В случае если сырая, то тесто еще не пропеклось. Готовые куличи, когда они остынут, покройте белоcнежной глазурью и украсьте кусками цукатов. Для глазури 1 белок взбейте в густую пену, понемножку добавляя (продолжая взбивать) 1/4 чашки мелкого сахарного песка.




Мы верим в то, что кулич без опары - собрание домашних рецептов на этой странице - именно то, что нужно было Вам.