курица на гриле


 курица на гриле


Добрый день всем тем кто не равнодушен к еде! На данном сайте, который посвящен домашней кухне Вы сможете узнать очень много интересно про курица на гриле, диетические салаты - без регистрации. Тем не менее если нужного рецепта курица на гриле ниже в списке не оказалось - постарайтесь найти интересующий Вас рецепт, используя поиск.

Курица со сладким перчиком и кукурузой

Курица со сладким перчиком и кукурузой

Курица со сладким перчиком и кукурузой

4 небольших початка кукурузы

2 кусочка чесночка, размельчить

6 столовых ложек соуса барбекю (либо томатового соуса)

1 чайная ложечка высохшего розмарина

4 небольших красных перчика без семя, порезать напополам

6 столовых ложек оливкового масла

1 французский батон (долгий), порезать напополам, а после чего впродоль

12 чайной ложечки соли помеленный темный перчик

4  куриные грудки с крылышками, любая приблизительно 225 (грамм).

Куриные грудки и крылья вместе с специями и соусом барбекю готовятся с початками кукурузы и сочным красным перчиком.

Отогнуть листочки и вычистить от волокон початок кукурузы, потом скрутить листочки обратно и зафиксировать их па верхушке початка. Чтоб початки не подгорели, замочить их на 30 мин. в прохладной водной массе.

Перемешать чеснок, соль, немножко перчика, масло и отлить 2  стол ложечки консистенции. Оставшимся соусом обмазать кусочки курочки, кукурузные початки и красный перчик с обеих сторон. Обсыпать курочку розмарином.

Каждый початок хорошенько обернуть фольгой, после чего установить решетку для обжаривания мяса на высоте 15 см от углей. Жарить початки кукурузы и курочку на протяжении 20 мин.. Бережно развернуть початки и выложить их обратно в гриль, после чего перевернуть курочку. Жарить еще 10 мин., потом обмазать курочку соусом с обеих сторон.

Добавить перцы и пpиготовлять, вечно переворачивая, пока перчик и кукуруза не покроются корочкой, а курочка не будет готова . Обмазать оставшимся маринадом французский батон вместе с стороны среза и поджаривать его в гриле 1  минуту вплоть до появления золотистой корки. Убрать с перцев кожуру (по желанию), после чего порезать на полоски и выложить на здоровое подогретое блюдо с курицей, кукурузой и хлебом. 


Салат с креветками

Салат с креветками

Салат с креветками

Ингридиенты:

Курица (филе, грудка) приготовленная на гриле - 70 г.

Креветки королевские в/м, очищенные - 70 г.

Салат Айсберг - 25 г.

Салат Радиккио - 15 г.

Хлеб пшеничный - 25 г.

Чеснок - 3 г.

Орегано свежий - 2 г.

Оливковое масло - 10 г.

Перец - 1 г.

Соль - 1 г.

Для оформления:

Лайм - 20 г.

Способ приготовления:

1. Салаты порвать руками.
2. Орегано порубить, смешать с оливковым маслом, солью и перцем, настоять 10 мин.
3. Из пшеничного хлеба, обмазанного оливковым маслом с добавлением размятого зубчика чеснока, сделать квадратные сухарики со стороной в пол см.
4. Креветки отварить, охладить. Курицу разрезать на квадраты со стороной 1,5 см.
5. Ингредиенты смешать, заправить настоявшимся соусом. При подаче гарнировать четвертинкой лайма.

Выход 1 порции: 170 г.


Курица с орешками кешью

Курица с орешками кешью

Курица с орешками кешью

курочка (грудки без костей) - 400г.

орешки кешью - 100г.

грибы - 175г.

лук репчатый (красный, нарезанный) - 1 шт.

постное масло - 2 столовые ложки

желтый бобовый соус - 75г.

кориандр (свежий) - по своему вкусу.

Заостренным ножиком убрать с куриных грудок кожу. Покрошить курочку на мелкие куски. Нагреть масло в подготовленном вок либо сковородке, добавить в вок курочку и обжаривать 5 минут.

Добавить красную головку лука и грибы, продолжать обжаривать 5 минут.  Выложить кешью на противень и подсушить на гриле вплоть до коричневого окраса - подсушивание орешков делает их наиболее ароматными.

Добавить орешки в вок, вылить соус и прогреть. Дать соусу побурлить 2 - 4 минуты.

Готовое блюдо выложить по тарелкам и обсыпать кориандром.  Подавать сразу же с горячим отварным рисом либо рисом, обжаренным с яичком.


Курица медовая с кукурузой

Курица медовая с кукурузой

Курица медовая с кукурузой

оливковое масло - 2 столовые ложки

апельсиновый сок - 250г.

можжевеловая водка - 40 миллилитров

имбирь (порошок) - 1 щепотка

сахарный песок - 1 чайная ложка

кукуруза (свеженькие початки) - 4 шт.

чеснок - 1 долька

мед - 3 чайные ложки

помидоры - 2 шт.

курочка - 1 шт.(1.2 кг.)

зелень (для украшения) - по своему вкусу.

Курочку порезать на порции. Перемешать апельсиновый сок, водку, мед и порошок имбиря. Добавить пропущенный через пресс чеснок. Залить этим маринадом куски курочки. Через 3 часа вытащить мясо из маринада и пожарить на гриле вплоть до появления румянистой корки (20-25 минут), регулярно смазывая его маринадом.

Отварить вплоть до готовности кукурузные початки (15 минут), добавить в водную массу сахарный песок. Положить початки на решето. Помидоры порезать напополам. Срезы помидоров надрезать в виде веера. Помазать помидоры и початки кукурузы оливковым маслом и пожарить на гриле 10 минут. Подавать с курицей. Прикрасить зеленью.


Курица на гриле

Курица на гриле

Курица на гриле

Хотите достаточно простой, вкусный и надежный рецепт? Для случая, когда вам нужно угостить домочадцев или гостей где-нибудь на природе без особых экспериментов? Вот этот рецепт, перед вами Никогда не подведет! И запоминается легко, даже записывать не нужно: на четверых - по четыре куска разного мяса, по четыре столовые ложки всех жидких ингредиентов и по одной чайной ложке специй.

4 средних филе куриной грудки 4 небольших филе куриных бедрышек

Для маринада:

4 ст л. соевого соуса

4 ст. л. сухого белого вина

4 ст. л. оливкового масла «экстра

вирджин» 1 ч. л. сухого тархуна 1 ч. л. горчичного порошка 1 ч. л. свежемолотого черного перца 1 ч. л. крупной соли

4-6 порций Подготовка: 2 ч 10 мин. Приготовление: 15-20 мин.

Разрежьте филе куриных грудок пополам, чтобы по размеру кусочки были чуть больше бедрышек - тогда они приготовятся одновременно. Для маринада смешайте все ингредиенты до однородности Положите куски курицы в маринад (см. совет) и оставьте на 2 ч при комнатной температуре. Разожгите гриль или угли на мангале - они должны подернуться белым пеплом. Поставьте рядом с грилем или мангалом посуду с курицей в маринаде и держите наготове большую кулинарную кисточку для смазывания. Положите на решетку куски курицы и готовьте 15-25 мин., переворачивая каждые 5 мин. При этом каждый раз смазывайте курицу маринадом при помощи кисточки. Подавайте немедленно, с зеленым салатом и овощами на гриле.

Удобнее всего мариновать птицу в закрывающемся герметичном пластиковом пакете (такие специальные пакеты с застежкой имеются в продаже) - его потом и мыть не нужно, а если вам нужно смазывать маринадом птицу при запекании, пакет можно просто повесить рядом с грилем на крючок или сучок дерева и окунать в него кисточку. Положив куски птицы в такой пакет, закройте его и хорошенько потрясите, чтобы каждый кусок был покрыт маринадом.


Курица в маринаде

Курица в маринаде

Курица в маринаде

6 порций

Маринование: 2 часа

Время приготовления: 10 минут

Классный рецепт-экспресс (а как же иначе!). Нужно только заранее приготовить маринад и замариновать курицу, по крайней мере, за 2 часа до обеда. У мясника, а также в супермаркете можно купить куриную мякоть (шаурма) без костей (не грудку). В самом крайнем случае можно и грудку. Важно быстро обжарить курицу в небольшом количестве оливкового масла в сковороде с толстым дном.

Продукты:

12 кусков куриного мяса (без костей) средней толщины

2 большие луковицы, нарезанные очень тонкими кольцами оливковое масло для жарки

Для маринада:

6 столовых ложек соевого соуса

4 столовые ложки кетчупа

2 столовые ложки меда

2 чайные ложки горчицы

4 зубчика чеснока, измельченных

английский перец, молотый

Способ приготовления:

1. В мисочке тщательно смешиваем все ингредиенты маринада.

2. Кладем кусок куриного мяса на большую тарелку и выливаем на него столовую ложку маринада. Кладем поверх него следующий кусок, поливаем и т.д. Ставим в холодильник, по крайней мере, на 2 часа, чтобы мясо хорошенько пропиталось маринадом.

3. Вынимаем курицу и в оставшемся маринаде замачиваем лук.

4. В большой сковороде с толстым дном хорошенько разогреваем небольшое количество оливкового масла и обжариваем в нем куски курятины 5 минут с каждой стороны. Выкладываем в блюдо.

5. Жарим лук с оставшимся маринадом до тех пор, пока вся жидкость не выпарится,

и выкладываем его поверх курицы.

Хозяйкам на заметку: можно обжарить курицу заранее, а перед подачей только быстро разогреть в сковороде или в гриле.

 


Курица в коньяке

Курица в коньяке

Курица в коньяке

4 порции

Подготовка продуктов: 5 минут

Запекание: 50 минут

Курица в гриле - довольно „скучная" курица. А курица под соусом - это уже совсем другое дело. Что называется, „две большие разницы".

Продукты:

4 куриные четверти, разделенные на ножки и бедрышки оливковое масло соль и черный перец, молотый

Для соуса:

1/2 стакана коньяка или портвейна 3 столовые ложки оливкового масла английский перец, молотый свежие листики тимьяна

Способ приготовления:

1. Нагреваем духовку до очень высокой температуры (220 °С). Хорошенько смазываем курицу оливковым маслом, солим и перчим. Кладем на противень и запекаем 15 минут

с каждой стороны. Уменьшаем температуру духовки до средней (180 °С).

2. Собираем с противня образовавшийся сок и выливаем в кастрюльку. Добавляем туда же все ингредиенты соуса и нагреваем, помешивая, в течение 1 минуты. Заливаем соусом куски курицы и запекаем еще примерно 20 минут при средней температуре.




Всей душой верим, что курица на гриле - это действительно тот кулинарный шедевр, который Вы давно искали.