курица с овощами


 курица с овощами


Приветствуем всех поваров! На нашем кулинарном портале мы с большим удовольствием раскажем Вам про курица с овощами, кремы - онлайн. И все же если нужного кулинарного рецепта курица с овощами не бюло показано ниже - воспользуйтесь встроеным поиском на сайте.

Курица с мятой

Курица с мятой

Курица с мятой

чеснок - 1 кусочек

мята - 1 связка

1 столовая ложка - сливочное масло

закрепитель соуса - 2 столовые ложки

куриный бульон - 25 миллилитров

курочка  - 1 шт.(1 кг.)

белоcнежное винный нaпиток - 25 миллилитров

сливочный сырок - 100г.

соль, перчик - по своему вкусу.

Нагреть печку вплоть до 200С. Курочку промыть, высушить, присолить и приперчить снутри и снаружи.

Промыть и высушить мяту. Половину нарезать. Чеснок вычистить, нарезать и перемешивать вместе с сливочным сыром, мятой, солью и перчиком. Пpомеж кожицей и мясом курочки положить сырный крем. Поместить под кожуру оставшуюся мяту. Выложить курочку в формочку для жаренья и жарить в печке 15 мин..

Распустить сливочное масло и помазать им курочку. Снизить температуру в печке вплоть до 175С. Вылить винный нaпиток, бульон и жарить еще 40 мин.. Загустить жидкость закрепителем соуса. По желанию подавать с различными овощами, украсив мятой.


Курица на гриле

Курица на гриле

Курица на гриле

Хотите достаточно простой, вкусный и надежный рецепт? Для случая, когда вам нужно угостить домочадцев или гостей где-нибудь на природе без особых экспериментов? Вот этот рецепт, перед вами Никогда не подведет! И запоминается легко, даже записывать не нужно: на четверых - по четыре куска разного мяса, по четыре столовые ложки всех жидких ингредиентов и по одной чайной ложке специй.

4 средних филе куриной грудки 4 небольших филе куриных бедрышек

Для маринада:

4 ст л. соевого соуса

4 ст. л. сухого белого вина

4 ст. л. оливкового масла «экстра

вирджин» 1 ч. л. сухого тархуна 1 ч. л. горчичного порошка 1 ч. л. свежемолотого черного перца 1 ч. л. крупной соли

4-6 порций Подготовка: 2 ч 10 мин. Приготовление: 15-20 мин.

Разрежьте филе куриных грудок пополам, чтобы по размеру кусочки были чуть больше бедрышек - тогда они приготовятся одновременно. Для маринада смешайте все ингредиенты до однородности Положите куски курицы в маринад (см. совет) и оставьте на 2 ч при комнатной температуре. Разожгите гриль или угли на мангале - они должны подернуться белым пеплом. Поставьте рядом с грилем или мангалом посуду с курицей в маринаде и держите наготове большую кулинарную кисточку для смазывания. Положите на решетку куски курицы и готовьте 15-25 мин., переворачивая каждые 5 мин. При этом каждый раз смазывайте курицу маринадом при помощи кисточки. Подавайте немедленно, с зеленым салатом и овощами на гриле.

Удобнее всего мариновать птицу в закрывающемся герметичном пластиковом пакете (такие специальные пакеты с застежкой имеются в продаже) - его потом и мыть не нужно, а если вам нужно смазывать маринадом птицу при запекании, пакет можно просто повесить рядом с грилем на крючок или сучок дерева и окунать в него кисточку. Положив куски птицы в такой пакет, закройте его и хорошенько потрясите, чтобы каждый кусок был покрыт маринадом.


Жареная курица с печеными овощами

Жареная курица с печеными овощами

Жареная курица с печеными овощами

курица -1,4 кг

6 картофелин среднего размера

375 г тыквы

4 маленьких луковицы

30 г сливочного масла

2 столовых ложки лимонного сока

2 ломтика бекона

2 столовых ложки растительного масла

4 порции

Куриные грудки с медовой подливой (вверху); жареная курица с печеными овощами (внизу).

1. Предварительно разогреть духовку примерно до 180 "С.

2. Снять с курицы жир, промыть птицу и высушить бумажным полотенцем.

3. Почистить картофель, тыкву и лук Картофелины разрезать пополам, а тыкву -на равные части, приблизительно такого же размера, как и половинки картофеля.

4. Сливочное масло растопить в маленькой кастрюле на тихом огне. Добавить лимонный сок и хорошо перемешать. Получившейся смесью натереть внутреннюю поверхность цыпленка.

5. Крылья птицы сложить внизу, а ноги связать вместе ниткой. Сверху полить курицу оставшейся смесью лимонного сока и масла и положить на большой противень.

6. Срезать корку с бекона и разрезать ломтики вдоль на полоски. Положить их поперек куриной грудки.

7. Положить заранее подготовленные овощи на небольшой противень и обмазать их со всех сторон растительным маслом.

8. Поставить оба противня в духовку и готовить в течение часа. Чтобы определить, готова ли курица, нужно проткнуть ее бедренную часть вилкой. Если брызнувший сок будет прозрачным, курица готова. Овощи должны быть золотистыми, с нежной мякотью.

9. Подавать с зелеными паровыми овощами, например брокколи или фасолью.


Курица с овощами по-китайски

Курица с овощами по-китайски

Курица с овощами по-китайски

молодой лук

имбирь -  кусок с орешек

курочка (филе) - 2 шт.

соевый соус - 100 миллилитров

моркови

лук-порей

китайские грибы

сушеный херес - 100 миллилитров.

Куриные филе нарезать на тоненькие полосочки и замариновать на пару часов в консистенции соевого соуса и высохшего хереса (1 :1 ). Имбирь (кусок величиной с орешек) разрешено сразу очень мелко нарезать и добавить к мясу, а разрешено и потом совместно вместе с всеми остальными специями.

Овощи - морковку нарезать "по-корейски", сладкий перчик на тоненькие полоски, стручковый горох - на ромбики, китайские грибы замочить и нарезать на полоски, молодой лук, а еще правильнее лук-порей на кружки.

Я обожaю добавлять ананасы и пророщенную сою. Все приготовить, а после чего начать проворно обжаривать на сильном огне - сначала мясо, потом овощи, добавляя их по очереди в зависимости от того, как пpодолжительно они готовятся (сначала морковку, пророщенную сою в самом конце). Надо вечно все проворно размешивать. Весь процесс творится веcьмa проворно, практически пару мин..

Потом я добавляю смесь соевого соуса и хереса, немножко жидкости от законсервированных ананасов и острую пасту (или же перекрученный горький перчик), а также приправы - красный перчик, кумин, карри, сычуанский перчик, корица, чеснок, имбирь и т.д. Разрешено немножко томатового пюре или же кетчупа, для загустения разрешено вылить разведенный в водной массе крахмал. К рису или же китайской лапше.



Курица с кускусом

Курица с кускусом

Курица с кускусом

6 порций

Подготовка продуктов: 15 минут Время приготовления: 30 минут

Кусочки пикантно-сладковатой курицы с овощами, выложенными поверх кускуса.

Продукты:

500 г куриного филе, нарезанного кубиками

1 пакет (350 г) кускуса быстрого приготовления 200 г зеленого горошка, свежего или замороженного

2 большие головки красного лука, нарезанные крупными кольцами

3 моркови, нарезанные крупными кружками 1 корзиночка (250 г) свежих шампиньонов, крупно нарезанных

1/2 стакана петрушки, мелко нарезанной

1 чайная ложка тмина

2 столовые ложки сухого белого вина

2 столовые ложки меда

3 столовые ложки соевого соуса

4 зубчика чеснока, измельченных

1 маленькая луковица, мелко нарезанная

4 столовые ложки оливкового масла для жарки

соль и черный перец, молотый

Способ приготовления:

1. Готовим кускус по инструкции на упаковке.

2. Варим горошек в подсоленной воде

до мягкости. Сливаем воду, смешиваем горошек с кускусом и накрываем, чтобы не остыл.

3. В сковороде разогреваем оливковое масло, кладем красный лук и морковь. Обжариваем до тех пор, пока лук не зарумянится. Добавляем нарезанное филе и грибы. Тушим на большом огне, постоянно помешивая, пока мясо не побелеет.

4. Добавляем петрушку, специи, вино, мед, соевый соус, чеснок и лук. Накрываем крышкой и тушим на малом огне в течение еще 5 минут.

5. Подаем, выложив кусочки филе с овощами поверх кускуса.


Курица с овощами и рисом

Курица с овощами и рисом

Курица с овощами и рисом

6 порций

Подготовка продуктов: 10 минут

Время приготовления: 1 час

Целый обед - курица, рис и овощи. Рецепт можно разнообразить, выбирая другие овощи по собственному вкусу.

Продукты:

1,5 кг курицы (четвертями или нарезанной на порционные куски)

1 баночка (300 г) помидоров, измельченных 1,5 стакана риса

2 столовые ложки свежих листиков тимьяна

4 зубчика чеснока, измельченных 400 г горошка, размороженного 400 г донышек артишока, размороженных 2 стакана воды 1/2 чайной ложки соли английский перец, молотый паприка

Способ приготовления:

1. В большую кастрюлю наливаем воду, добавляем помидоры и размешиваем. Кладем курицу, специи и доводим до кипения. Накрываем крышкой и варим на малом огне в течение 30 минут.

2. Добавляем рис, тимьян и чеснок. Снова перемешиваем и доводим до кипения. Накрываем крышкой и варим примерно 15 минут, до тех пор, пока рис не впитает всю воду.

3. Кладем горошек, донышки артишоков и соль. Осторожно перемешиваем, накрываем крышкой и варим еще 10 минут, до мягкости овощей.


Курица, обжаренная в воке с соевым соусом

Курица, обжаренная в воке с соевым соусом

Курица, обжаренная в воке с соевым соусом

соевый соус - 3 чайные ложки

моркови - 2  шт.

курочка - 12 шт.

соль и перчик - по своему вкусу.

Курочку покрошить на куски 3 на 3 см. Косточки разрешено оставить. Моркови покрошить кружками.

Кусочки курочки выложить в вок, разогретый на максимальной температуре. Обжаривать курочку вечно размешивая. Через 5 мин. выложить моркови, присолить, приперчить и добавить соевый соус. Жарить вплоть до испарения жидкости вместе с дна вока. Подавать с овощами или же рисом.


Курица с овощами и свиной копченой грудинкой

Курица с овощами и свиной копченой грудинкой

Курица с овощами и свиной копченой грудинкой

сливочное масло - 60г.

моркови - 200г.

курочка - 580г.

копченая свиная грудинка - 120г.

лук (саженец) - 120г.

куриный жир - 20г.

репа - 200г.

мясной сок - 200г.

соль, зелень - по своему вкусу.

Приготовленную птицу жарить в сотейнике в жарочном шкафу. За примерно 10-15 мин. вплоть до готовности птицы вылить жир, выложить гарнир, расположив его вокруг курочки. Для гарнира применять мелкие головы лука саженца, моркови и репу, порезанные в формочке шариков и обжаренные с маслом и копченой свиной грудинкой, порезанной квадратиками и заранее ошпаренной на протяжении единственной минуты горячей водой. Потом добавить прочный мясной сок, закрыть посуду крышкой и припускать на слабеньком огне на протяжении примерно 10-15 мин..

При подаче выложить на блюдо либо тарелку порцию птицы с гарниром и соусом и обсыпать зеленью.

Так же разрешено приготовить цыпленка.


Курица с абрикосами

Курица с абрикосами

Курица с абрикосами

французская горчица - 1 столовая ложка

абрикосовый джем - 12 чашка

абрикосовый компот (с половинками абрикосов) - баночка 425-граммовая.

1 шт. - лук репчатый

куриные шницели - 750г.

постное масло - 1 столовая ложка

мука (с солью и перчиком) - 1/4 чашки.

Нагреть печку вплоть до 180С. На сливочном масле на сковородке пожарить шницели и положить их на бумажное полотенце. На сковородку добавить лук (разрезанный на 4  части), пpиготовлять 1(одну) минуту, а после чего выложить совместно с курицей в толстостенную кастрюлю емкостью 2  литра. Перемешивать горчицу, джем и абрикосовый сок, вылить в кастрюлю с курицей, закрыть крышкой и положить в печку на 40 мин.. Потом добавить половинки абрикосов и пpиготовлять без крышки еще 10 мин.. Подавать с овощами.




Нам кажется, что курица с овощами - именно этот домашний рецепт, Вы и искали.