курица с рисом и овощами по китайски


 курица с рисом и овощами по китайски


Здравствуйте уважаемые наши кулинары! На данном сайте, который посвящен домашней кухне Вы сможете узнать очень много интересно про курица с рисом и овощами по китайски, маленькие бутерброды - без регистрации. Тем не менее если нужного рецепта курица с рисом и овощами по китайски на данной странице вы не увидели - попробуйте с помощью поиска отыскать то что вам нужно.

Курица с ананасами и медовым соусом

Курица с ананасами и медовым соусом

Курица с ананасами и медовым соусом

перчик (молодой порезанный) - 12 чашки

карри - 1 чайная ложка

лук репчатый (очень мелко порезанный) - 12 чашки

куриные грудка (без костей, без кожного покpовa) -  500г.

ананас (законсервированный, кусками) - 600г.

соус медовый (для барбекю) - 500г.

рис (отварной)

1 столовая ложка - постное масло.

Куски ананасов и сок разделите. Курочку присыпьте карри и зажарьте в масле на малом огне вплоть до румянистой корки. Положите курочку и сохраняйте горячей.

В той же сковородке обжаривайте лук, молодой перчик и ананасы вплоть до того момента, пока овощи не станут податливыми, а ананасы - темно-золотистыми. Вмешайте соус для барбекю и ананасовый сок. Добавьте в сковородку курочку, накройте крышкой и тушите 15 мин., или вплоть до того момента, пока сок курочки не станет прозрачным. Подайте с рисом.


Жаркое из курицы и свинины с рисом

Жаркое из курицы и свинины с рисом

Жаркое из курицы и свинины с рисом

Для приготовления этого блюда, родина которого Португалия, рис готовится так же, как для плова. Зеленая горчица — весьма пикантное растение, которое вы можете приобрести в магазинах, специализирующихся на продаже продуктов восточной кухни. Обычно горчица хранится в рассоле, поэтому ее необходимо вымочить в воде, прежде чем приступить к приготовлению блюда.

На 6— 8 порций

курица, роэделонноя но 10 частей1 кг

постная свинина, и аре зонная на большие кубики 400 г

сало 130 г

большая луковица, нарезанная 1 шт.

соль и перец

лаерсныйлист 2 шт.

гвоздика, завернутая в кусок муслина 3 шт.

уксус 1 ст. л.

перец.

томатное пюре 100 мл

зеленая горчица или другая зелень 750 г

На сковороде растопите сало и обжарьте репчатый лук, пока он не станет золотистым, после чего положите куски курицы, свинину, посолите, поперчите, положите лавровый лист, гвоздику, добавьте уксус, положите томатное пюре и бросьте шепотку пимента. Накройте сковороду крышкой и тушите мясо на медленном огне в течение 45 мин или же до тех пор. пока мясо не станет мягким; долейте воды, если сока, который даст мясо, будет недостаточно.

За 30 мин до того, как жаркое будет готово, начните варить рис; за 10 мин до конца приготовления жаркого положите свежую горчицу в воду вымачиваться. Разложите готовый рис на предварительно нагретом сервировочном блюде, сверху положив листья горчицы. Выньте из жаркого гвоздику. Полейте им рис и зелень и подайте на стол.


Курица, фаршированная рисом и сухофруктами

Курица, фаршированная рисом и сухофруктами

Курица, фаршированная рисом и сухофруктами

чернослив или же мpaчный изюм - 50г.

курочка - 1 шт.

мед - 2 столовые ложки

соевый соус - 2 столовые ложки

золотистый изюм - 50г.

рис - 100г.

курага - 50г.

орешки грецкий - 50г.

Промываем рис, наливаем в кастрюлю водной мaccы, засыпаем туда рис и ставим отвариваться. Водную массу немножко подсаливаем. Рис отвариваем так, чтоб он был чуть твердоватым во внутренней части. Нарезаем фрукты, кипятком заливаем и мин. пять даем постоять. После чего водную массу сливаем, перемешиваем рис, очищенные грецкие орешки и фрукты.

В проточной пpохлaдной водной массе промываем курочку, бумажными салфетками или же полотенцем насухо промакиваем. Теперь курочку снаружи и во внутренней части перчим и солим. Консистенцией сухофруктов и риса геpметично фаршируем курочку. Добавляем туда же палочку корицы.

Потом курочку бережно стоит зашить нитками (разрешено пользоваться зубочистками). Сливоч. маслом смазываем тушку, ноги курочки связываем. Приготовим формочку для запекания, и кладем туда курочку. Приблизительно часа на полтора отправляем курочку в заранее разогретую печку, температура 230С. Запекаем вплоть до готовности. Во время запекания консистенцией меда и соуса пару раз смазываем курочку.

Вынимаем из готовой курочки рис, сверху кладем курочку. Подаем к столу.


Курица с ананасами и фасолью

Курица с ананасами и фасолью

Курица с ананасами и фасолью

постное масло (для жарки)

специи - по своему вкусу

ананас (законсервированный) - 340г.

2 шт. - лук репчатый

моркови - 2 шт.

фасоль красная (консервированная, с соусом чили) - 1 баночка

перчик болгарский - 2 шт.

куриная грудка - 2 - 4 шт.

Ананас и грудки нарезать квадратиками, лук покрошить полукольцами, перчик полукольцами, моркови потереть на большой терке.  Пожарить paздельно лук, перчик, моркови вплоть до полуготовности. Пожарить легонько куриное филе, добавить ананас, фасоль, лук и моркови.

Протушить 20-25 мин. на тихом огне.

Подавать с рисом.


Курица в карамели

Курица в карамели

Курица в карамели

сахар - 3 столовые ложки

чеснок - 1 головка

соевый соус - 4  столовые ложки

курочка - 1.5 кг.

соль, перчик, карри - по своему вкусу.

На горячую сковородку высыпать сахар и плавить его вплоть до золотого окраса. Пока сахар плавится очень мелко порезать чеснок - правильнее сделать это ножиком чем через чеснокодавку. Добавить порезанный чеснок в сковородку к сахару. Практически через 20 секунд добавить соевый соус и мясо, которое заранее натерто солью и специями. Перемешивать и заслонить крышкой.

Пpиготовлять 20 мин., регулярно перемешивая. Если рассматривать идеальный вариант блюдо полается с рисом. Мясо выходит веcьмa нежным, красивого золотого окраса.


Курица с орешками кешью

Курица с орешками кешью

Курица с орешками кешью

курочка (грудки без костей) - 400г.

орешки кешью - 100г.

грибы - 175г.

лук репчатый (красный, нарезанный) - 1 шт.

постное масло - 2 столовые ложки

желтый бобовый соус - 75г.

кориандр (свежий) - по своему вкусу.

Заостренным ножиком убрать с куриных грудок кожу. Покрошить курочку на мелкие куски. Нагреть масло в подготовленном вок либо сковородке, добавить в вок курочку и обжаривать 5 минут.

Добавить красную головку лука и грибы, продолжать обжаривать 5 минут.  Выложить кешью на противень и подсушить на гриле вплоть до коричневого окраса - подсушивание орешков делает их наиболее ароматными.

Добавить орешки в вок, вылить соус и прогреть. Дать соусу побурлить 2 - 4 минуты.

Готовое блюдо выложить по тарелкам и обсыпать кориандром.  Подавать сразу же с горячим отварным рисом либо рисом, обжаренным с яичком.


Тажин из курицы с солеными лимонами

Тажин из курицы с солеными лимонами

Тажин из курицы с солеными лимонами

Тажин - самое знаменитое блюдо магрибской кухни. Традиционно его готовят в специальной посуде, которая так и называется - тажин. Это жаропрочная глубокая форма с очень толстыми стенками и крышкой в форме сужающейся кверху башни. Такое устройство позволяет долго томить продукты при невысокой температуре - немножко похоже на наши русские горшки в печи. Вместо него вы можете воспользоваться толстостенной керамической формой с крышкой или утятницей. Подать тажин из курицы можно с кускусом, булгуром, пшеном или рисом.

1 потрошеная курица весом примерно 1,5 кг

кожура 2 соленых лимонов

(см. совет) 14-16 оливок с косточками

или фиолетовых маслин

2 средние луковицы

3 зубчика чеснока маленький пучок петрушки сок половины лимона

4 ст. л. оливкового масла «экстра вирджин»

1/2 ч. л. молотого шафрана 1/2 ч. л. имбирного порошка соль, свежемолотый черный перец

4-6 порций Подготовка: 45 мин.

(без приготовления лимонов) I    Приготовление: 30 мин.

Разрежьте курицу на порционные куски. Лук очень мелко порубите Чеснок раздавите плоской стороной ножа и порубите. В утятнице или кастрюле с толстым дном разогрейте масло, положите лук. Готовьте на небольшом огне до мягкости, 5 мин., добавьте чеснок, имбирный порошок и шафран, перемешайте.

Положите курицу, посолите, поперчите, влейте 1,5 стакана кипящей воды. Закройте крышкой и готовьте на небольшом огне, иногда перемешивая и при необходимости подливая воду, если жидкости становится мало. 25 мин. Выньте из утятницы куски грудки, закройте крышкой и готовьте оставшиеся куски, перемешивая время от времени, еще 20 мин. Измельчите петрушку. Кожуру соленых лимонов промойте холодной водой, нарежьте квадратиками или полосками.

Верните куски грудки в утятницу. Добавьте лимонный сок. кожуру соленых лимонов, петрушку и оливки (маслины). Перемешайте, готовьте на среднем огне без крышки 7-10 мин. Если соус слишком жидкий, слейте его в сотейник и выпарьте, затем верните в утятницу. Выложите куски курицы на подогретое блюдо, залейте соусом так, чтобы кусочки кожуры соленых лимонов и оливки были сверху. Подавайте немедленно

Чтобы приготовить соленые лимоны, вымойте лимоны щеткой, обсушите.

Надрежьте каждый вдоль чуть по диагонали, не разрезая до конца. Вложите  в разрезы крупную морскую соль (1 ст. л. на 1 средний лимон), сложите лимоны в банку очень плотно, закройте, оставьте на 3-4 дня при комнатной температуре.  Затем придавите лимоны и влейте в банку сок еще 4-6 лимонов, чтобы целые плоды были закрыты. Оставьте в прохладном месте на 3-5 недель. В результате

используется только лимонная кожура.


Курица под белоcнежным соусом с паприкой

Курица под белоcнежным соусом с паприкой

Курица под белоcнежным соусом с паприкой

перчик фаршированный - 200г.

курочка - 300г.

моркови - 10г.

баклажаны - 120г.

бульон - 150 миллилитров

масло сливочное - 30г.

лук репчатый - 10г.

петрушка и сельдерей - 10г.

20г. - мука

перчик красный (помеленный) - по своему вкусу.

Приготовленную курочку припустить в курином бульоне с морковкой, петрушкой, сельдереем и лучком. Приготовленный бульон сцедить, выпарить вплоть до требуемого объема и приготовить на нем белоcнежный соус с красным сладким размолотым перчиком (паприкой). Гарнир - сладкий стручковый перчик, фаршированный рисом, и кружки баклажанов, жаренные с маслом.

При подаче курочку порезать на порции, выложить на блюдо, гарнировать перчиком и баклажанами, залить соусом или же подать его paздельно.


Поджарка из курицы

Поджарка из курицы

Поджарка из курицы

Ингредиенты:
Курица (мякоть) - 400-500 г,
перец овощной (красный и(или) оранжевый) - 1-2 шт.,
лук репчатый - 2 шт.,
томат-пюре - 3-5 ст.л.,
масло растительное (или маргарин) - для жарки,
перец молотый (любой или любые), соль - по вкусу.

Способ приготовления:
Лук нашинковать тонкой соломкой, перец нарезать более крупной соломкой. Обжарить их с добавлением масла почти до готовности.
Куриное мясо нарезать брусочками и жарить на масле до готовности, затем прибавить обжаренные лук и перец, томат-пюре, посолить, поперчить и
продолжать жарить, помешивая, еще минут 5-7. Подавать с жареным картофелем (обычным, фри или пай), отварным рисом.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
P.S. Аналогичным способом готовится поджарка из свинины.


Курица с рисом и сельдереем

Курица с рисом и сельдереем

Курица с рисом и сельдереем

отварной рис - 500г.

коньяк - 1.5 столовые ложки

прочный куриный бульон - 2 столовые ложки

корень имбиря - 4 куска

2 шт. - лук репчатый

сельдерей - 1 ветка

1 столовая ложка - мука.

красный перчик - 1 стручок

постное масло - 1.5 столовые ложки

куриные грудки - 300г, яичко (белок) - 1 шт.

соевый соус - 2 столовые ложки.

Тоненько порежьте куриное мясо. Присолите, добавьте соль и муку. Очень мелко порежьте сельдерей, красный перчик, имбирь и лук.

На сковородке подогрейте масло и зажарьте мясо вплоть до золотого окраса. Положите его на блюдо. В сковородку выложите сельдерей, перчик, имбирь и лук. Все это зажарьте приблизительно полминуты, потом соедините с мясом. Добавьте соевый соус, коньяк и бульон. Еще раз нагрейте. Подавайте с горячим рисом.




Мы верим в то, что курица с рисом и овощами по китайски - Именно этот кулинарный рецепт, Вы и хотели найти.