курица в апельсин кляре


 курица в апельсин кляре


Здравствуйте уважаемые наши кулинары! Только на кулинарном сайте рецепты.биз вы всегда можете почитать информацию про курица в апельсин кляре, диетические десерты - быстро. И все же если нужного кулинарного рецепта курица в апельсин кляре в списке ниже вам не было показано - постарайтесь найти интересующий Вас рецепт, используя поиск.

Курица с яблоками ранет и кальвадосом

Курица с яблоками ранет и кальвадосом

Курица с яблоками ранет и кальвадосом

апельсин (сок) -  1 шт.

масло сливочное -  50 (грамм)

яблоки (сорт ранет) -  550-575 (грамм)

лук шалот -  7 - 8  шт.

курочка (потрошеная) -  1 шт.

кальвадос -  100 миллилитров.

Курочку промыть, высушить бумажным полотенцем, растереть солью и перчиком снаружи и снутри. Пожарить на сливочном масле вплоть до золотистой корки. Облить кальвадосом и поджечь -  фламбировать. Приготовить яблоки: вычистить, убрать центр, порезать на 6  частей, положить вокруг курочки. На слабеньком огне довести курочку вплоть до готовности.

Приготовить луковый соус: лук шалот размельчить, потомить в сливочном масле на самом слабеньком огне вплоть до прозрачности и вылить апельсиновый сок. Легонько уварить, приправить солью и перчиком, добавить чуть- чуть кальвадоса и еще немножко

уварить.

Готовую курочку порезать, выложить положить на блюде, залить луковым соусом и прикрасить яблоками.


Курица, запеченная с мармеладом и корицей

Курица, запеченная с мармеладом и корицей

Курица, запеченная с мармеладом и корицей

корица - 1 палочка.

чеснок (раздавленный) - 2 кусочка

курочка (ножки) - 8 шт.

апельсин (цедра и сок от одного, второй нарезать на четвертинки) - 2 шт.

апельсиновый мармелад - 2 столовые ложки

картофель (молоденький, некрупный) - 900г.

Приправить курочку, выложить в низкую кастрюлю и пожарить вместе с всех сторон вплоть до коричневой корки. Добавить картофель и убрать с огня.

Перемешать апельсиновую цедру и сок, мармелад и чеснок; приправить. Залить курочку этой консистенцией, добавить 250-275 миллилитров водной мaccы и корицу. Довести вплоть до кипения, после чего снизить огонь и протушить 20 мин, пока курочка не будет готова.

Добавить кусочки апельсина за 5  мин вплоть до готовности и долить немножко водной мaccы, в случае если надобно. Достать палочку корицы и обсыпать петрушкой для украшения.


Курица медовая с кукурузой

Курица медовая с кукурузой

Курица медовая с кукурузой

оливковое масло - 2 столовые ложки

апельсиновый сок - 250г.

можжевеловая водка - 40 миллилитров

имбирь (порошок) - 1 щепотка

сахарный песок - 1 чайная ложка

кукуруза (свеженькие початки) - 4 шт.

чеснок - 1 долька

мед - 3 чайные ложки

помидоры - 2 шт.

курочка - 1 шт.(1.2 кг.)

зелень (для украшения) - по своему вкусу.

Курочку порезать на порции. Перемешать апельсиновый сок, водку, мед и порошок имбиря. Добавить пропущенный через пресс чеснок. Залить этим маринадом куски курочки. Через 3 часа вытащить мясо из маринада и пожарить на гриле вплоть до появления румянистой корки (20-25 минут), регулярно смазывая его маринадом.

Отварить вплоть до готовности кукурузные початки (15 минут), добавить в водную массу сахарный песок. Положить початки на решето. Помидоры порезать напополам. Срезы помидоров надрезать в виде веера. Помазать помидоры и початки кукурузы оливковым маслом и пожарить на гриле 10 минут. Подавать с курицей. Прикрасить зеленью.


Курица коко ван с черносливом

Курица коко ван с черносливом

Курица коко ван с черносливом

винный нaпиток (крепкое) - 750 миллилитров

25г. - мука

крахмал, сахар - по своему вкус

постное масло - 3 столовые ложки.

букет гарни (из 2х лавровых листов) - 1 шт.

сливочное масло - 25 (грамм)

помидор (порезанные) - 2 шт.

тимьян (веточки) - 1 шт.

цедра - 1 апельсина

чернослив (крупный без косточек) - 20 шт.

куриные ножки (половинки) - 4 шт.

Уварить винный нaпиток наполовину на здоровом огне - это занимает 15-20 мин.. Дать немножко остынуть, потом залить курочку, положенную в блюдо с низкими стенками. Оставить мариноваться примерно 10-15 мин.. Потом вылить курочку и протереть насухо. Оставить маринад для соуса.

Нагреть печку вплоть до 110С. Нагреть масло в большой формочке для печке или же кастрюльке с крышкой. Приправить курочку и пожарить в масле на протяжении 5 мин.. Снизить огонь, добавить масло и обжаривать еще 5 -10 мин., пока курочка не будет красивого коричневого окраса.

Вылить жир, добавить помидоры и пpиготовлять на небольшом огне 2  минуты. Добавить муку, перемешивать внимательно, чтоб не было комочков. После чего понемножку вылить винный нaпиток, вечно размешивая. После чего долить водной мaccы, чтоб курочка была полностью покрыта (приблизительно 550 миллилитров обязано быть довольно). Добавить букет гарни, в случае если пользуетесь, и апельсиновую цедру.

Довести вплоть до кипения, добавить чернослив и убрать пенку сверху. В случае если вы пользовались кастрюлю, переложите на этом этапе в формочку для духовки. Запекать в печке, легонько приоткрыв крышку, на протяжении 2х часов. Проверьте, довольно ли нежная курочка - ее обязано быть разрешено есть ложечкой. Мясо обязано распадаться.

Достать курочку и чернослив на блюдо. Уварить соус, пока он не будет насыщенного окраса и густоты подливки. В случае если нужно, добавьте крахмал, чтоб загустить соус. Приправьте солью, черным перчиком и сахаром и перелейте в курочку и чернослив. Подавайте, присыпав апельсиновой цедрой и петрушкой.

 


Курица с травами и апельсином по-испански

Курица с травами и апельсином по-испански

Курица с травами и апельсином по-испански

оливковое масло - 3 столовые ложки

апельсин - 12 шт.

паприка - 2 столовые ложки

курочка - 1.7кг.

Нагреть печку вплоть до 190С. Соединить масло, петрушку и паприку. Втереть по всей поверхни курочки. Покрошить апельсин напополам и выложить внутрь. Выложить курочку в формочку, грудкой вниз, помазать оставшимся маринадом и запекать 20 минут Перевернуть курочку и запекать 1  час 10 мин, заливая каждые 15-20 минут Курочка готова, когда из нее течет чистый сок, в случае если воткнуть палочку в центр.

Подавать курочку с выделившимися соками. На заметку: Чтоб курочка практически постоянно запекалась очень хорошо, отводите по 25 мин на каждые 550 гр куриного мяса плюс 10 минут.


Курица в апельсиновом соусе с кус-кусом

Курица в апельсиновом соусе с кус-кусом

Курица в апельсиновом соусе с кус-кусом

моркови - 750г.

шаллот - 200г.

красный чили - 1 шт.

апельсин - 2 шт.

масло - 25г.

кус-кус - 400г.

белоcнежное винный нaпиток - 150 миллилитров

мед (жидкий) - 2 чайные ложки

оливковое масло - 2 столовые ложки

рубленная петрушка - по своему вкусу

масло - 50г.

курочка - 1.3 -1.5кг.

миндаль - 50г.

шафран и куркума - по 1  щепотке

куриный бульон - 250-275-250 миллилитров

анис - по своему вкусу

соль и темный перчик (грубо-помеленный) - по своему вкусу.

У апельсинов корочку убрать, сок выдавить. Моркови порезать косо поперек длиной в см 5 , в случае если моркови чрезмерно крупная, порезать еще и впродоль. Лук шаллот бланшировать 4 минуты в присоленной горячей водной массе, обдать прохладной и вычистить. Чили вычистить и порезать впродоль напополам. Миндаль  тоненько порезать впродоль, пожарить без жира.

Курочку присолить во внутренней части и выложить внутрь корочку одного апельсина. Курочку помазать вместе с всех сторон 25г масла, присолить и растереть перчиком, выложить ее в огнеупорную посуду и запекать в подогретой вплоть до 190С (гор.в. 170С) печке ок. 1 часа 20 минут.

Через 20 минут насыпать рядом с курицей моркови. Еще через 15 минут выложить остальные компоненты и залить вином и бульоном (курочку не поливать).

Прокипятить водную массу в количестве, указанном на ящике для кус-куса, в случае если не написано, то миллилитров 550, насыпать соль, шафран и куркуму, добавить оливковое масло. Залить водой или же добавить в нее (см. руководство) кус-кус и дать постоять под прикрытой крышкой пару мин., вмешать масло.

Готовую курочку положить на блюдо, вокруг выложить моркови с шаллот. На второе блюдо выложить кус-кус, смешав его либо присыпав его миндалем. Соус присолить и приперчить по своему вкусу и подавать.


Курица с луком и яблоками

Курица с луком и яблоками

Курица с луком и яблоками

4 порции

Подготовка продуктов: 10 минут

Запекание:50 минут

Продукты:

4 куриные четверти, разделенные на ножки и бедрышки

4 яблока „гранд", нарезанных четвертинками 4 луковицы, нарезанные четвертинками

Для смазывания:

1 столовая ложка меда

1 столовая ложка горчицы

2 столовые ложки растительного масла 4 столовые ложки апельсинового джема

1 столовая ложка горячей воды

2 столовые ложки соевого соуса английский перец, молотый

Способ приготовления:

1. Нагреваем духовку до средней температуры (180 °С). Смешиваем в миске все, что нужно для смазывания.

2. Полученной смесью смазываем куски курицы, лук и яблоки. Выкладываем на противень

и запекаем в течение примерно 50 минут, до золотистого цвета. По ходу дела переворачиваем куски курицы один раз.

 


Апельсиновая курочка

Апельсиновая курочка

Апельсиновая курочка

Ингредиенты

  • 1 курица средних размеров
  • 2 апельсина
  • 1 среднее яблоко
  • 1 луковица
  • 200 мл белого столового вина
  • соль и специи для курицы
  • Курицу вымыть, достать из нее внутренний жир (он нам еще пригодится), посолить ее и обсыпать со всех сторон специями. 1 апельсин и яблоко нарезать маленькими кубиками, перемешать и нафаршировать курицу. На дно утятницы выложить куриный жир. Лук нарезать кольцами и тоже выложить на дно (чтобы курочка во время приготовления не пригорела). Оставшийся апельсин нарезать тонкими кольцами, половину выложить на лук, сверху уложить нашу курочку и украсить ее оставшимся апельсином. Влить в утятницу вино (желательно не попасть на куриц чтобы не смыть специи), накрыть крышкой и поставить в духовку на
    один час, запекать при температуре приблизительно 180°С. Через час
    крышку сиять и готовить еще 15-20 минут, до золотистой корочки. Выложить на блюдо, при желании украсить дольками свежего апельсина. Это блюдо очень легкое в приготовлении. На гарнир я приготовил рис. Недавно нас угощали индийским рисом бассмати, нам это блюдо очень понравилось и уже успело прижиться в нашей семье. Главное, быстрое в приготовлении и очень вкусное — лучшего гарнира, особенно к курице, и быть не может.




    Нам кажется, что курица в апельсин кляре - собрание домашних рецептов на этой странице - именно то, что нужно было Вам.