куриное филе с ананасами и перцем


 куриное филе с ананасами и перцем


Приветствуем всех поваров! На страницах нашего сайта retsepty.biz вы найдете много интересной информации про куриное филе с ананасами и перцем, банкетные закуски - онлайн. И все же если нужного кулинарного рецепта куриное филе с ананасами и перцем не оказалось на этой странице - воспользуйтесь встроеным поиском на сайте.

Пикантный суп с галушками

Пикантный суп с галушками

Пикантный суп с галушками

Ингредиенты:
Куриное филе - 1 шт.,
Морковь - 1 маленькая,
Лук - половинка,
Чеснок - 3 зубчика,
Картофель - 2 большие,
Стручковая фасоль,
Петрушка,
Галушки:
1 яйцо,
2 стакана муки,
соль,
приправы.

Способ приготовления:
1. Сначала нужно порезать кубиками куриное филе и сварить бульйон.
2. Бульйон посолить и добавить приправы для куриного бульйона.
3. В бульйон порезать кубиками картошку.
4. На сковородке растопить сливочное масло, пожарить на нём лук до золотистости и морковку, потёртую на тёрке, добавить соль и чёрный перец. В самом конце выдавить чеснок и оставить на пол минутки.
5. Когда картошка закипит, добавить в кастрюльку стручковую фасоль.
6. Вымешать тесто из яиц, воды, муки, соли. В тесто обязательно добавить любимую специю - базилик, сушеный зелёный лук....и т.п.
7. Когда картошка будет почти готова, порезать тесто какими угодно кусочками и бросить в суп.
8. Затем высыпать в кастрюльку поджарку из лука, морковки и чеснока.
9. Когда галушки сварятся, нарезать в супчик мелко петрушечки.
Всем приятного аппетита!!!


Суп "Звездный"

Суп "Звездный"

Суп

Ингредиенты:
Куриное филе - 300 гр.,
специи: лавр. лист, душистый перец, черный перец,
морковь - 1 шт.,
болгарский перец - 1 шт. (крупный),
макароны "Звездочки",
лук - 2 шт.,
долька чеснока,
соус томатный/лечо - 3-4 столовых ложки,
яйцо - 1 шт.

Способ приготовления:
1. Сварите куриное филе, добавив черный перец (1-2 шт.), душистый перец (2 шт.), лавровый лист, посолите.
2. Достаньте курицу и специи.
3. Вдоль морковки вырезать небольшие полоски, а затем нарезать поперек кружочками (получатся звезды).
4. Порежьте мелко лучок и дольку чеснока. Обжарьте морковь с луком и чесноком до румяности.
5. Куриное филе пропустите через мясорубку с луком, потом перемешайте с яйцом, сделайте небольшие шарики, обваляйте в муке.
6. Болгарский перец порежьте длинными полосками, поджарьте с томатным соусом или лечо.
7. Бульон доведите до кипения, положите туда перец в томатном соусе, потом морковку с луком.
8. Куриные шарики опустите на столовой ложке в кипящий бульон у поверхности, чтобы они немного закрепили форму, потом полностью опустите в кастрюлю.
9. За 5-7 мин. до готовности добавьте макароны – «Звездочки», варите до готовности.


Нежный суп-пюре с луком

Нежный суп-пюре с луком

Нежный суп-пюре с луком

Ингредиенты:
Куриное филе,
Три большие картофелины,
Средняя морковка,
200 гр. шампиньонов,
Плавленный сырок - 2 шт.,
3 средние луковицы,
Соль, перец, вкусовая приправа овощная и другие любимые приправы.

Способ приготовления:
1. Берём кастрюльку и варим в ней куриный бульончик из филе.
2. Когда филе хорошенько сварится - снять пенку, вынуть мясо, добавить в бульон крупно нарезанную картошку, затем морковь, также крупно порезанную, затем грибы. Нельзя забывать о соли и приправах. Я советую обычную - для куриного супа и базилик.
3. Когда грибочки немного проварятся - порезать плавленные сырки помельче и добавить в суп. Помешивать, пока сырки не расплавятся.
4. В то время, как готовится суп, мы берём казанок и растапливаем в нём приличный кусок сливочного масла. Нарезаем лук полукольцами и на очень маленьком огне томим лук в масле под закрытой крышкой. Если лук через минут 10 не превратится в кашу то советую добавить немного воды, перец чёрный и соль. Оставить под закрытой крышкой ещё на 10 минут, затем потолочь толкушкой и добавить луковую кашку в готовый суп.
5. Потом нам нужно взять блендер и хорошенько перетереть супчик.

Благодаря огромному количеству томлёного лука и плавленным сыркам - суп выходит необычайно нежным на вкус. Врядли вам кто-то поверит, что в супчике - основной ингредиент лук! Тем более, в суп-пюре можно добавить оставшееся порезанное кубиками куриное филе. Ням-ням!


Куриное рагу в тыкве

Куриное рагу в тыкве

Куриное рагу в тыквебекон (кусок, порезанный линиями)

лук репчатый (тоненькими полукольцами) - 1 шт.

курочка (филе отварное) - 300г.

соль, перчик - по своему вкусу

кукурузный крахмал - 1 чайная ложка

шалфей (сухой) - 12 чайной ложки

тыква -  1200г.

яблоко (красное, нарезанное кусочками) - 1 шт.

яблочный сок - 1 чашка.

Тыкву порезать напополам, вытащить семена, выскрести ложечкой, присолить, приперчить, выложить срезом вниз и печь в микроволновой печки на сильной мощи 20 мин.. Пожарить бекон с лучком вплоть до золотого окраса. В миске перемешать яблочный сок с крахмалом и вылить на сковородку, где жарился бекон. Туда же добавить и порезанные яблоки.

Протушить, размешивая, вплоть до загустения. Насыпать шалфей, корицу, присолить. Выложить по половинкам тыкв куриное филе, бекон с лучком и яблоками и подавать горячим.

 


Куриный рулетик с рисом

Куриный рулетик с рисом

Куриный рулетик с рисомкурочка (грудка) - 1 шт.

соль, перчик - по своему вкусу.

Овощи порезать соломкой. Нагреть сковородку ёмкостью, вылить 1 чайную ложечку подсолнечного масла и пожарить предназначенные для начинки овощи в  течении 3-5 минут.

Содержимое выложить на отбитое и маринованное куриное филе, скатать и проткнуть деревянной палочкой. Нагреть сковородку, выложить куриный рулетик, придавить и пожарить с обеих сторон по 2 - 4 минут вплоть до появления румяны. После этого закрыть крышкой, уменьшить огонь вплоть до минимума и жарить ещё 2 - 4 минут Потом убрать сковородку с плитыи положить на крышку другой кастрюли, и подержать 5 -6  минут. Подавать с рисом и овощами.

 

 


Куриный рулетик с чесноком и омлетом

Куриный рулетик с чесноком и омлетом

Куриный рулетик с чесноком и омлетоммайонез - 300г.

5 шт. - яичко

масло постное

зелень (петрушка, укропчик, лук) - по своему вкусу

курочка (филе либо бедра) - 700г.

соль, перчик, чеснок - по своему вкусу.

Яичка и майонез взбить вплоть до однородной массы, вылить на намазанный маслом противень и запекать в духовом шкафу при температуре 220С приблизительно 15 мин. вплоть до готовности. Омлет остудить и убрать с противня.

Курочку порезать маленькими кусками, присолить, приперчить и перемешать с очень мелко нарублеными чесноком и зеленью. Постелить на стол мокрую марлю - на марлю выложить омлет, а на него равномерно положить куриное филе. Закатать омлет с фаршем рулетом, геpметично обернуть марлей, концы завязать.

Приготовить 1  литр куриного бульона. Отварить рулетик в бульоне, после чего охладить его при комнатной температуре. Вытащить рулетик из бульона, развернуть марлю и порезать рулетик кусками толщиной 2 - 4 см. 


Рулет из курочки в омлете

Рулет из курочки в омлете

Рулет из курочки в омлетеомлет - 200г.

куриное филе - 800г.

ветчина - 300г.

аджик - 20г.

Выпечь тоненький омлет. Выложить на него очень хорошо отбитую мякоть курочки, плотно намазанную аджикой, а сверху утонченный ряд ветчины. Рулетик туго завернуть в марлю либо пергамент, перевязать шпагатом и отварить в бульоне из куриный костей и потрохов (помимо печени). Остудить в бульоне, после чего выложить под пресс и остудить окончательно. Порезанный рулетик подать с салатом из овощей и маринованной зелени.


Куриный рулет

Куриный рулет

Куриный рулетсливочное масло - 40г.

постное масло - 1-2 cтоловые ложки

5-6 шт. - яичко

1-2 кусочка - белоcнежный хлеб

курочка (филе) - 1кг.

12 чашки - молоко

темный перчик (помеленный), соль - по своему вкусу.

Куриное мясо ополоснуть пpохлaдной водой, высушить и пропустить совместно с размоченным в молоке и отжатым хлебом через мясорубку с маленькой решеткой. В полученный фарш вбить яичка, присолить, приперчить по своему вкусу и все веcьмa очень хорошо перемешивать.

Полученный фарш положить пластом толщиной 1,5 см на мокрой марле. Подтягивая марлю с единственной стороны, скрутить слой фарша с начинкой в формочке рулета. Бережно выложить приготовленный рулетик в намазанную маслом глубокую сковородку либо толстостенную кастрюлю, намазанную сливоч. маслом.

Сверху залить расплавленным сливочным маслом и положить приготовленный рулетик в разогретую вплоть до 170-180С печку. Запекать вплоть до появления румянистой корки (25-30 мин.).

 


Куриный рулетик (I)

Куриный рулетик (I)

Куриный рулетик (I)масло для жарки

молоко - 12 чашки

куриное филе - 1 кг.

белоснежная булочка

5-6 шт. - яичко

соль, помеленный темный перчик - по своему вкусу.

Куриное мясо пропустить через мясорубку, добавить кусок белоcнежной булочки, размоченной в молоке и перемешивать. При перемешивании фарша вбить по одному 5-6 яичек, приправить солью и перчиком по своему вкусу. Фарш скатать в формочке рулета, залить маслом и положить в печку. Печь вплоть до появления корки.


Куриный рататуй

Куриный рататуй

Куриный рататуйперчик (с лимонным запахом) - 1.5 чайные ложки

лук-порей - 3 шт.

апельсин - 1.5 шт.

постное масло - 3 столовые ложки

апельсиновый сок - 300 миллилитров

карри - 1.5 чайные ложки

сладкий перчик - 120г.

чеснок - 3 кусочек

цуккини - 150г.

курочка (филе) - 300г.

помидор - 1 шт.

приправа к курице - 1.5 чайные ложки.

Отварное куриное филе порезать на части, обмазать давленным чесноком и другими специями. Филе пожарить, добавляя порезанные на кубики сладкий перчик, цуккини, помидор, мякоть апельсина, апельсиновый сок. Все по очереди. Овощи с мясом протушить пока не испариться  сок, приблизительно 7(сем)-10 мин., сначала под крышкой, потом крышку убрать.

Лук-порей зеленую часть порезать, положить наподобие гнезда в центр блюда, а сверху, поместить куриный рататуй.




Нам кажется, что куриное филе с ананасами и перцем - именно этот кулинарный шедевр вы и искали.