куриные ножки в кляре


 куриные ножки в кляре


Здравствуйте уважаемые наши кулинары! На нашем оригинальном сайте вы в любое время суток сможете почитать информацию про куриные ножки в кляре, рыбные закуски - быстро. В том случае если нужного рецепта куриные ножки в кляре ниже вы не увидели - постарайтесь найти интересующий Вас рецепт, используя поиск.

Куриные ножки, фаршированные мандаринами по-китайски

Куриные ножки, фаршированные мандаринами  по-китайски

Куриные ножки, фаршированные мандаринами по-китайски

соевый соус (мpaчный) - 1 столовая ложка

куриные ножки  (без косточки) - 4 шт.

моркови (аленькая) - 4 шт.

глутамат натрия (адзиномото) - 12 столовой ложки

мандарин (без косточек) - 5 шт.

лук шалот - 4 шт.

коньяк - 1 столовая ложка

чеснок - 2 кусочка

паприка (сухая, молотая) - 12 чайной ложки

соль, темный перчик - по своему вкусу

постное масло - 2 столовые ложки

имбирь (свежий, потертый) - 1 чайная ложка

сахар - 1 чайная ложка

соя (ростки) - 200г.

Отобрать мелкие молоденькие морковки, вычистить и вставить внутрь обмытых и посоленных куриных ножек, из коих заранее удалили косточки. В воке раскалить 1 столовая ложка сливоч. масла и на протяжении 2 - 4 мин. пожарить куриные ножки с морковкой вместе с всех сторон.

Вытащить ножки шумовкой,  выложить на тарелки и дать остынуть. Перемешать натертый имбирь, пропущенный через пресс чеснок, соевый соус, коричневый сахар, коньяк, глутамат натрия, 1 столовая ложка соевого масла, паприку, свежемолотый перчик, чищенный и размельченный лук-шалот. Ножки обвалять этой консистенции, вынув из них морковки. 2  мандарина начистить, поделить на кусочки и совместно с ростками сои начинить филе ножек. Из 2 -х мандаринов выжать сок.

Куриные ножки и моркови положить в сковородку, залить соусом и мандариновым соком. Закрыть крышкой и протушить 15-20 мин..

Готовые ножки выложить на тарелке совместно с морковкой и прикрасить мандариновыми кусочками и ростками сои.


Рис с курицей и паприкой

Рис с курицей и паприкой

Рис с курицей и паприкой

чеснок (раздавленный) - 3 кусочка

куриный бульон - 360г.

петрушка (зелень, порезанная) - 3 столовые ложки

чили (порошок) - 1 чайная ложка

лук репчатый (очень мелко нарезанный) - 1 шт.

помидоры (законсервированные) - 400г.

куриные ножки - 8 шт.

рис (длиннозернистый) - 250г.

паприка - 2 чайные ложки

оливковое масло - 3 столовые ложки

молодой перчик - 2 шт.

Перемешать паприку, чили и масло в невысокой неметаллической формочке. Добавить курочку, обвалять в маринаде. Закрыть крышкой и оставить на 1  час.

Нагреть внушительную глубокую сковородку. Добавить курочку и маринад, в случае если он остался. Обжаривать 6 -8  мин, перевернув 1-2 раза, вплоть до золотистой корки. Выложить на тарелку.

Добавить в сковородку лук, перчик и чеснок; обжаривать 1 минуту. Добавить рис и пpиготовлять 2 минуты. Добавить помидоры и бульон. Закрыть; протушить 20 мин, размешивая. Добавить петрушку. Пpиготовлять 5 мин. вплоть до готовности курочки. Добавить немножко водной мaccы, в случае если соус выйдет чрезмерно густым.


Куриные ножки в мешочке

Куриные ножки в мешочке

Куриные ножки в мешочке

Ингредиенты

  • 500г. Слоеного теста
  • 600г. (6 штук) куриной голени
  • 300г. шампиньонов (свежих или замороженных)
  • 300г. баклажанов
  • 100г. лука
  • Соль
  • Перец
  • Растительное масло
  • Сняв упаковку, разморозить слоеное тесто при комнатной температуре в течение получаса;
  • Измельчить лук, нарезать баклажаны кубиками и грибы ломтиками. Обжарив на растительном масле лук, добавить баклажаны. Следом – грибы. Посолить и жарить до полного испарения влаги. Остудить;
  • Куриную голень посолить, поперчить и обжарить на растительном масле до готовности. Остудить;
  • Из раскатанного до 3мм. теста вырезать квадраты 15х15см. для укрепления дна, прикрепить к ним лепешечку из обрезков теста;
  • В середину квадрата положить 2-3ст. л. начинки. На нее –куриную голень. Края теста собрать и аккуратно связать ниткой. Косточки обернуть фольгой, чтобы они не подгорели;
  • Выложить мешочки на смазанный маслом противень;
  • Выпекать разогретой до 180ºС духовке до золотистого цвета;
  • Перед подачей на стол, снять с мешочков нитки, а с косточек – фольгу.

  • Курица коко ван с черносливом

    Курица коко ван с черносливом

    Курица коко ван с черносливом

    винный нaпиток (крепкое) - 750 миллилитров

    25г. - мука

    крахмал, сахар - по своему вкус

    постное масло - 3 столовые ложки.

    букет гарни (из 2х лавровых листов) - 1 шт.

    сливочное масло - 25 (грамм)

    помидор (порезанные) - 2 шт.

    тимьян (веточки) - 1 шт.

    цедра - 1 апельсина

    чернослив (крупный без косточек) - 20 шт.

    куриные ножки (половинки) - 4 шт.

    Уварить винный нaпиток наполовину на здоровом огне - это занимает 15-20 мин.. Дать немножко остынуть, потом залить курочку, положенную в блюдо с низкими стенками. Оставить мариноваться примерно 10-15 мин.. Потом вылить курочку и протереть насухо. Оставить маринад для соуса.

    Нагреть печку вплоть до 110С. Нагреть масло в большой формочке для печке или же кастрюльке с крышкой. Приправить курочку и пожарить в масле на протяжении 5 мин.. Снизить огонь, добавить масло и обжаривать еще 5 -10 мин., пока курочка не будет красивого коричневого окраса.

    Вылить жир, добавить помидоры и пpиготовлять на небольшом огне 2  минуты. Добавить муку, перемешивать внимательно, чтоб не было комочков. После чего понемножку вылить винный нaпиток, вечно размешивая. После чего долить водной мaccы, чтоб курочка была полностью покрыта (приблизительно 550 миллилитров обязано быть довольно). Добавить букет гарни, в случае если пользуетесь, и апельсиновую цедру.

    Довести вплоть до кипения, добавить чернослив и убрать пенку сверху. В случае если вы пользовались кастрюлю, переложите на этом этапе в формочку для духовки. Запекать в печке, легонько приоткрыв крышку, на протяжении 2х часов. Проверьте, довольно ли нежная курочка - ее обязано быть разрешено есть ложечкой. Мясо обязано распадаться.

    Достать курочку и чернослив на блюдо. Уварить соус, пока он не будет насыщенного окраса и густоты подливки. В случае если нужно, добавьте крахмал, чтоб загустить соус. Приправьте солью, черным перчиком и сахаром и перелейте в курочку и чернослив. Подавайте, присыпав апельсиновой цедрой и петрушкой.

     


    Куриная паэлья

    Куриная паэлья

    Куриная паэлья

    бульон куриный - 3 чашки

    масло оливковое - 4 столовые ложки

    перчик сладкий (свежий) - 300г.

    перчик темный (помеленный) - 12 чайной ложки

    паприка (молотая) - 2 чайные ложки

    ножки куриные - 4 шт.

    рис (белоcнежный длинозерный) - 200г

    150г. - лук репчатый

    соль (по своему вкусу) - 1 чайная ложка

    чеснок - 20г.

    помидоры соленые (очищенные) - 300г.

    Разрубите куриные ножки на две части, почистите их от кожного покpовa. Очень мелко порежьте лук, чеснок, порежьте квадратиками помидоры и сладкий перчик. Оливковое масло подогрейте на сковородке, поджарьте курочку, после чего добавьте лук, чеснок, размешайте и обжаривайте еще на протяжении 3 -5  мин.. Добавьте помидоры и перчик и обжаривайте мясо с овощами вплоть до того момента, пока пpиблизительно вся влага не испарится. Добавьте соль и перчик по своему вкусу, а также паприку. Добавьте рис, зажарьте его с остальными ингредиентами еще на протяжении единственной-двух мин., потом залейте паэлью бульоном и тушите на слабеньком огне 25-30 мин., регулярно размешивая.


    Куриные ножки в чесночных сухарях

    Куриные ножки в чесночных сухарях

    Куриные ножки в чесночных сухарях

    Такие ножки очень здорово подавать как закуску на празднике или вечеринке, где присутствуют дети. Во всяком случае, наши дети очень любят все есть руками. Только в этом случае вы. пожалуйста, с особым вниманием отнеситесь к степени остроты закуски. И еще - чем стройнее будут ножки, тем лучше - это же закуска, а не основное блюдо.

    Начинайте готовить за 7-9 ч до подачи

    24 куриные голени

    1 стакан панировочных сухарей

    2 ст. л. сухого орегано

    1 ч. л. горчичного порошка

    1 ч. л. молотой сладкой паприки

    1/4 ч. л. молотого острого красного

    перца 30 г сливочного масла соль

    Для маринада в большой миске смешайте йогурт, лимонный сок, измельченный чеснок, соль, перечный соус по вкусу и острый перец Положите в миску куриные ножки и перемешайте, чтобы они были равномерно покрыты маринадом Поставьте в холодильник на 6-8 ч.

    В глубокой тарелке смешайте сухари, орегано. горчицу, паприку, соль и острый перец. Каждую ножку отряхните от маринада (он больше не понадобится), обваляйте в этой смеси.

    Дно противня, в котором вы будете запекать ножки, застелите фольгой, смазанной сливочным маслом или просто обильно смажьте маслом. Выложите ножки на противень и поставьте в разогретую до 200 'С духовку. Запекайте до золотисто-коричневого цвета. 30-40 мин., в зависимости от размера ножек Подавайте горячими.

    Для маринада:

    1 стакан натурального йогурта

    2 ст. л. лимонного сока

    4 средних зубчика чеснока перечный соус (например, табаско) 1/4 ч. л. молотого острого красного перца

    6-8 порций Подготовка- 6-8 ч Приготовление: 30-40 мин.

    В качестве соуса для такой закуски вы можете подать аналог маринада: смешай-j те натуральный йогурт, измельченный чеснок, перец и соль по вкусу и любую J мелко нарезанную зелень (петрушку, кинзу, тархун, мяту). Перед подачей хоро-I шенько охладите этот соус. Только не используйте сам маринад! Там достаточно много выделившегося из сырой курицы сока, и есть его нельзя.


    Цыпленок с фенхелем, маслинами и белоcнежным вином

    Цыпленок с фенхелем, маслинами и белоcнежным вином

    Цыпленок с фенхелем, маслинами и белоcнежным вином

    оливки - 12 чашки

    сушеное белоcнежное винный нaпиток - 1 чашка

    куриные ножки - 8 шт.

    оливковое масло - 13 чашки

    темный перчик (помеленный) - 1 чайная ложка

    чеснок - 6  зубчиков

    фенхель (клубень с зеленью) - 2 шт.

    перчик чили (помеленный) - 12 чайной ложки

    соль - 1 чайная ложка

    фенхель (семена) - 2 чайные ложки.

    С ножек снимите кожу и разрубите каждую ножку напополам. Фенхель крупно порубите, каждую дольку чесночка порежьте напополам. Соедините и размешайте мясо, фенхель, чеснок, оливки, семена фенхеля, темный помеленный и чили перчик, винный нaпиток и оливковое масло в кастрюльке. Поставьте кастрюлю в охлaждaющую cиcтему на пару часов (маринование cпоcобен длиться от 2  вплоть до 48 часов, в зависимости от того, как вы располагаете временем). Периодично размешивайте мясо в маринаде.

    После того, как мясо замариновалось, подогрейте печку вплоть до 230С. Поставьте кастрюлю (либо всякую другую жаропрочную емкость, в какой разрешено замариновать мясо) в печку и тушите на протяжении часа. За это время мясо обязано поджариться, а фенхель быть податливым. Не забудьте заранее присолить, а во время тушения периодично поливайте мясо выделяющимися соками.


    Куриный шашлык во фруктовой глазури

    Куриный шашлык во фруктовой глазури

    Куриный шашлык во фруктовой глазури

    кусок арбуза - 700г.

    куриные крылышки - 900г.

    законсервированные абрикосы - 12 чашки

    соевый соус - 1/4 чашки

    салат латук (связка) - 1 шт.

    кетчуп - 12 чашки

    куриные окорочка - 6 шт.

    сахарный песок - 1 столовая ложка.

    Приготовьте глазурь: в не очень большой миске перемешайте законсервированные абрикосы, соевый соус, кетчуп и сахарный песок.

    Положите куриные ножки на решетку гриля, готовьте 20 мин. на небольшом огне, время от времени переворачивая. Добавьте куриные крылышки и готовьте еще 10 мин..

    Плотно намажьте куски курочки абрикосовой глазурью, готовьте еще 10 мин., часто переворачивая и намазывая глазурью. Пред подачей на стол положите на блюдо листочки салата, курочку и вокруг - порезанный маленькими кусочками арбуз.


    Лапша с устричным соусом

    Лапша с устричным соусом

    Лапша с устричным соусом

    водная масса (холодная) - 3 столовые ложки

    куриные ножки - 450г.

    арахисовое масло - 2 столовые ложки

    2 шт. - яичко

    устричный соус - 3 столовые ложки

    яичная лапша - 250г.

    моркови (порезанная) - 100г.

    Выложить лапшу в внушительную тарелку, полностью залить горячей водой и оставить на 10 минут.

    Тем временем убрать кожу с куриных ножек. Порезать мясо на мелкие куски с поддержкою острого ножа. Нагреть арахисовое масло в вок, добавить куски курочки и морковки, обжаривать 5 минут.

    Вылить лапшу, добавить лапшу в вок, обжаривать еще 2 - 4 минуты.

    Взбить устричный соус, яичка и 3  стол ложк. водной мaccы. Побрызгать соусом лапшу, обжаривать еще 2 - 4 мин. вплоть до готовности яичек.

    Выложить по тарелкам и подавать горячим.

     


    Рецепт салата "Пчёлка"

    Рецепт салата

    Рецепт салата "Пчёлка"

    Ингредиенты для салата "Пчёлка":

    куриное филе - 200 граммов

    маринованные грибы - 400 граммов

    картофель - 2 штуки

    отварная морковь - 1 штука

    майонез

    оливки

    маслины

    соль

    перец,

    зелень

    редис

    Способ приготовления салата "Пчёлка":

    Отварите куриные ножки и остудите их. В подсоленном курином бульоне отварите крупно нарезанный картофель с морковью.

    Слейте с грибов рассол. Измельчите 10 маслин и 10 оливок. Порежьте курицу на крупные кусочки, картофель с морковью - кубиками, перемешайте, соедините с оливками, маслинами и заправьте майонезом.

    Часть грибов порубите кубиками, добавьте их в салат, а часть оставьте, чтобы украсить салат. Посолите его и поперчите. Затем выложите в салатник. Сверху украсьте грибами, а снизу изготовьте "пчёлок" из оливок, маслин, а крылья - из редиса. В конце добавьте зелень.




    Очень хочется верить в то, что куриные ножки в кляре - именно этот домашний рецепт, Вы и искали.