куриный рулет из окорочков


 куриный рулет из окорочков


Привет любимые наши кулинары! Только на кулинарном сайте рецепты.биз вы всегда можете почитать информацию про куриный рулет из окорочков, закусочные бутерброды - быстро. Но все же если информации куриный рулет из окорочков не бюло показано ниже - попробуйте с помощью поиска отыскать то что вам нужно.

Рулет из куриного фарша с зеленью

Рулет из куриного фарша с зеленью

Рулет из куриного фарша с зеленью

манная крупа - 2 столовые ложки

шпинат - 500г.

чеснок - 2 кусочка

петрушка (зелень) - 50г.

курочка (фарш) - 1 кг.

сливки либо сметана - 100г.

соль - по своему вкусу.

Зелень петрушки и шпинат промыть, петрушку размельчить (шпинат не порезать!). В куриный фарш добавить соль, сливки либо сметану, манную крупу, все очень хорошо вымешать. Приготовленную массу распределить ровным слоем (толщиной 2 см.) на смазанном сливоч. маслом листе фольги. Сверху равномерно выложить листочки шпината и помеленную зелень петрушки. Залить все сметаной либо сливками, скрутить в тугую трубку, обернуть фольгой и запечь в печке. Таким же образом разрешено приготовить рулетик, использовав фарш из мяса индейки.


Куриный рулетик из окорочков

Куриный рулетик из окорочков

Куриный рулетик из окорочков

моркови - 2 - 4 шт.

окорочки - 2 кг.

желaтин - пaкетик

темный перчик, соль, оливки (без косточек) - по своему вкусу.

Окорочкa очистите от кожного покpовa и костей, получившееся филе смешaйте с желaтином, добaвьте кружки морковки и оливки. Присолите, поперчите. В пустую коробку из-под молокa с фольгой во внутренней части зaложите получившуюся курино-овощную смесь. Kоробку зaкройте сверху и постaвьте нa водяную пapилку нa 40-60 мин.. Охлaдите - и разрешено подaвaть нa стол.

 


Рулет куриный со шпиком и черносливом

Рулет куриный со шпиком и черносливом

Рулет куриный со шпиком и черносливом

оливки - для украшения.

3 - 5 столовые ложки - сливочное масло

чернослив - 200г.

шпик (грудинка, бекон) - 150г.

курочка - 1кг.

соль, перчик - по своему вкусу.

Шпик (грудинку, бекон) порезать маленькими пластинками. Чернослив помыть, распарить в кипятке и убрать косточки. Курочку выпотрошить, вымыть, отрезать крылышки и сделать впродоль спинки надрез. Потом, начиная вместе с спины, мясо совместно с кожей отделить от костей. (Из костей и крылышек разрешено сварить бульон.)

Мясо курочки помазать маслом, растереть солью и перчиком, выложить на нем пластинки шпика (грудинки, бекона) и ягоды чернослива. Скатать куриное мясо в рулетик, сшить и перевязать бечевкой.

Положить рулетик в расплавленное масло на противень и запекать в печке 1 час, периодично заливая образующимся соком и переворачивая.

Остывший рулетик придавить грузом и поместить в холодное место. Через 6 часов убрать бечевку, убрать нитки, порезать рулетик кусочками, прикрасить маслинами и подавать к столу.


Куриный рулетик с омлетом и ветчиной

Куриный рулетик с омлетом и ветчиной

Куриный рулетик с омлетом и ветчиной

4 шт. - яичко

курочка - 1 шт.

1 шт. - лук репчатый

масло сливочное - 10г.

ветчина - 200г.

60г. - молоко

перчик, соль, петрушка - по своему вкусу.

У обработанной птицы сделать надрез впродоль хребта, убрать кожуру, отрезать крылья и ножки. Оставшуюся мякоть порезать маленькими пластинами. Из костей сварить бульон.

Яичка взбить с солью и молоком, пожарить как омлет.

Кожу выложить на разделочной доске, сверху положить: мякоть птицы, посыпанную специями и солью, омлет, порезанную маленькими кусочками ветчину. Далее скатать кожу в виде рулета, перевязать ниточкой или же завернуть в намазанную маслом фольгу.

Приготовленный рулетик залить цеженым бульоном от костей, довести вплоть до кипения. Добавить лук, петрушку и проварить приблизительно часа.

Приготовленный рулетик легонько остудить, убрать нитку ил фольгу, порезать лотиками и подавать.


Куриный рулетик с фруктами

Куриный рулетик с фруктами

Куриный рулетик с фруктами

сливочное масло - 100г.

фрукты - 300г.

курочка - 1 шт.(1 -1,5 кг.)

соль, сахар - по своему вкусу.

Курочку вымыть, убрать с костей мясо совместно с кожей. Потом кожу в местах разреза зашить, мясо помазать сливочным маслом, присолить, выложить на него порезанные яблоки, вымоченный чернослив без косточек, обсыпать немножко сахаром. Мясо скатать в рулетик, края зашить, туго затянуть шпагатом.

Противень помазать сливочным маслом, выложить рулетик, подлить немножко водной мaccы, положить в печку и запекать 1 час, переворачивая и заливая соком, который образуется на сковородке. Остывший рулетик выложить под пресс и положить на мороз.

Через 6  часов убрать верёвочки и порезать рулетик кусочками. Выложить на мелкую овальную тарелку. Прикрасить клюквенным желе в апельсиновой кожуре.

Для приготовления клюквенного желе клюкву обдать кипятком, протереть через решето и выжать сок. прокипятить отжимки с водой 5  минут Сцедить, добавить сок, желатин. Наполнить желе чашечки из отваренной кожуры апельсинов.


Куриный рулетик с чесноком и омлетом

Куриный рулетик с чесноком и омлетом

Куриный рулетик с чесноком и омлетом

майонез - 300г.

5 шт. - яичко

масло постное

зелень (петрушка, укропчик, лук) - по своему вкусу

курочка (филе либо бедра) - 700г.

соль, перчик, чеснок - по своему вкусу.

Яичка и майонез взбить вплоть до однородной массы, вылить на намазанный маслом противень и запекать в духовом шкафу при температуре 220С приблизительно 15 мин. вплоть до готовности. Омлет остудить и убрать с противня.

Курочку порезать маленькими кусками, присолить, приперчить и перемешать с очень мелко нарублеными чесноком и зеленью. Постелить на стол мокрую марлю - на марлю выложить омлет, а на него равномерно положить куриное филе. Закатать омлет с фаршем рулетом, геpметично обернуть марлей, концы завязать.

Приготовить 1  литр куриного бульона. Отварить рулетик в бульоне, после чего охладить его при комнатной температуре. Вытащить рулетик из бульона, развернуть марлю и порезать рулетик кусками толщиной 2 - 4 см. 


Рулет из курочки в омлете

Рулет из курочки в омлете

Рулет из курочки в омлете

омлет - 200г.

куриное филе - 800г.

ветчина - 300г.

аджик - 20г.

Выпечь тоненький омлет. Выложить на него очень хорошо отбитую мякоть курочки, плотно намазанную аджикой, а сверху утонченный ряд ветчины. Рулетик туго завернуть в марлю либо пергамент, перевязать шпагатом и отварить в бульоне из куриный костей и потрохов (помимо печени). Остудить в бульоне, после чего выложить под пресс и остудить окончательно. Порезанный рулетик подать с салатом из овощей и маринованной зелени.


Куриный рулетик (II)

Куриный рулетик (II)

Куриный рулетик (II)

чеснок - 3 - 5 кусочка

курочка - 1 шт.

моркови - 1 шт. (по желанию)

3 шт. - яичко

соль, помеленный темный перчик - по своему вкусу.

Отделить мясо курочки от костей так, чтоб получился блин. Отделить белки от желтков: белки немножко взбить, присолить и выпечь на сковородке. Желтки тaкже взбить, присолить и выпечь. Куриное мясо немножко отбить, присолить, приперчить, намазать настертым чесноком. Потом на него выложить белковый блин, а на него - желтковый. Все это скрутить в рулетик, завернуть в фольгу и выложить в печку приблизительно на час (при температуре 200'С). По желанию разрешено выложить внутрь рулета моркови, разрезанную впродоль на 4 части.

 


Мясной рулетик с мясной начинкой и маслинами

Мясной рулетик с мясной начинкой и маслинами

Мясной рулетик с мясной начинкой и маслинами

майонез - 4 столовые ложки

свинина (телятина) вырезка - приблизительно 1 кг

шпик - 100г

оливки (без косточек) - 13 банки

фарш (правильнее куриный) - 200г

зелень петрушки - 1 не очень большой связка

соль, перчик - по своему вкусу.

Кусок  вырезки обмыть прохладной водой, высушить бумажным полотенцем (салфеткой). В середине кусочка сделать бездонный (не сквозной!) поперечный надрез. От центра заостренным ножиком сделать внутренние разрезы к  бокам, после чего кусок вырезки просто разложится в слой.

Мясо отбить с обеих сторон, растереть солью и перчиком, по желанию помазать майонезом, после чего выложить содержимое.

Для начинки фарш приправить солью и перчиком (разрешено добавить немножко майонеза), выложить тоненьким слоем по поверхни мяса, потом выложить тоненькие кусочки шпика, обсыпать очень мелко порубленную зелень петрушки и выложить целые ягоды маслин.

Мясной слой с начинкой скрутить рулетом. Края разрешено зафиксировать зубочистками или же перевязать нитками.

Мясо обернуть в фольгу (разрешено применять рукав из фольги), выложить на противень и запекать в заранее нагретой вплоть до 200-250-220С печке приблизительно 1 часа.


Чесночные булочки с сыром и зеленью

Чесночные булочки с сыром и зеленью

Чесночные булочки с сыром и зеленью

зелень (очень мелко порезанная) - 4 столовые ложки.

1 столовые ложки. - сливочное масло

дрожжи (быстродействующие) - 15г

яичко (для смазывания булочек) - 1 шт.

сырок (потертый) - 200г

чеснок - 3 - 5 кусочка

500г - мука

кетчуп - 3 столовые ложки.

3 столовые ложки. - сахар

куриный бульон - 300 миллилитров

В разбавить теплый бульон с дрожжами. Добавить муку, сахар и замесить тесто. Положить тесто в теплое место на 1-1,5 часа вплоть до увеличения объема в 2 - 4 раза.

Готовое тесто поделить на 4 части. Каждую раскатать в виде прямоугольника. Помазать прямоугольники кетчупом, чесноком, выдавленным через чесночницу, обсыпать сверху сыром и зеленью, и скатать в рулетик.

Порезать рулетики кусочками толщиной 2-2,5 см. Помазать яичком. Выложить кусочки на намазанный маслом противень срезом вниз. Дать расстояться мин. 20-30. Печь 15-18 мин, при 200С.




Мы надеемся на то, что куриный рулет из окорочков - именно этот домашний рецепт, Вы и искали.