лапша в воке


 лапша в воке


Доброго времени суток нашим гостям! На данном сайте, который посвящен домашней кухне Вы сможете узнать очень много интересно про лапша в воке, вкусные напитки - быстро. Тем не менее если нужного рецепта лапша в воке ниже в списке не оказалось - попробуйте воспользоваться поиском.

Весенние рулетики с креветками и свининой

Весенние рулетики с креветками и свининой

Весенние рулетики с креветками и свининой

рыбный соус - 30 миллилитров

очень мелко порезанный кориандр - 15г.

готовое рисовое тесто (квадраты 24x15 см)

моркови молоденькая - 1 шт.

рубленая свинина - 230г.

молоденький лук (луковички) - 2 шт.

лапша - 50г.

30г. - мука

проростки бобов - 50г.

перчик чили свежий - 12 стручка

резаные здоровые креветки - 50г.

побеги бамбука - 50г.

сухие шиитаки - 4 шт.

чеснок - 2 кусочка

сахар, свежемолотый темный перчик - по своему вкусу.

Грибы замочить, после чего вылить водную массу, высушить и очень мелко нарезать. Сваренную лапшу порежьте на полоски длиной приблизительно 5  см любая.

В воке подогрейте 2  столовые ложки. масла добавьте порезанные чеснок и перчик чили и обжаривайте дружно приблизительно 30 секунд. Добавьте куски свинины и обжаривайте вплоть до того момента, пока мясо не приобретет коричневатый оттенок. Добавьте лапшу, грибы и креветки. Заправьте все рыбным соусом, сахаром и перчиком. Переложите смесь в тарелку. Размешайте моркови, побеги бамбука, проросшие бобы, молоденький лук и кориандр с ранее добавленными ингредиентами. Содержимое готова.

В миске размешайте муку с не очень большим количеством водной мaccы вплоть до появления клейкой массы. Рисовый листик опустить полностью в теплую водную массу. Как только бумага станет гибкой, выложить ее на гладкую поверхность. Выложите полную ложечку начинки в центр рисового листика из теста для рулетика размером 24x15 см.  Закатайте содержимое в тесто, так чтоб получился рулетик, и закройте содержимое тестом с правой и левой стороны. Замажьте наружный край клейкой массой из муки и запечатайте рулетик. Процедуру повторите для получения важного числа рулетиков.

Подогрейте немножко масла в котелке либо сковородке для жарки. На сковородку выложите сразу пару рулетиков, коие зажарьте вплоть до появления золотисто-коричневой хрустящей корки. Вытащите рулетики из сковородки, переложите в решето чтобы чтоб масло стекло, и положите их для полного просыхания на кондитерскую бумагу.

Подавайте рулетики теплыми. На гарнир разрешено подать свеженькие овощи и сладкий тайский соус чили.


Лапша рисовая, обжаренная с курицей и креветками

Лапша рисовая, обжаренная с курицей и креветками

Лапша рисовая, обжаренная с курицей и креветками

1 шт. - яичко

молодой лук - 3 пера

креветки - 8 шт.

чеснок - 2 кусочка

лайм - 1 шт. (для украшения)

куриная грудинка - 250г.

лаймовый сок - 1 столовая ложка

кайенский перчик - 1 щепотка.

зелень кинзы - для украшения

рыбный соус - 4 столовые ложки

паприка - 1 чайная ложка

сахар - 1 столовая ложка

арахис - 50г.

водная масса - 120 миллилитров

масло - 3 столовые ложки

бобовые побеги - 200г.

рисовая лапша - 250г.

Рисовую лапшу выложить в тарелку, залить ее горячей водой и замачивать вплоть до мягкости на протяжении 30 минут. Откинуть лапшу на друшляк и дать стечь водной массе. В небольшой, миске соединить совместно водную массу, рыбный соус, сахар, лаймовый сок, паприку и кайенский перчик. У креветок убрать панцирь и кишечный тракт, порезать каждую креветку напополам. В воке очень хорошо нагреть масло и пожарить в нем чеснок на протяжении 30 с вплоть до светло-коричневого окраса. Добавить в вок порезанную маленькими квадратиками курочку и креветок и обжаривать, перемешивая вплоть до готовности. Куски курмцы и креветок отодвинуть вилкой или же палочками ближе к краям вока, вбить в центр вока яичко, проворно помешать желток и легонько запечь яичко на среднем огне. Лапшу и смесь рыбного соуса и прочих продуктов добавить в вок, все очень хорошо перемешивать. Насыпать в вок половину числа нарубленного арахиса и продолжать жарить, часто размешивая, еще некое время, вплоть до того момента, пока лапша не станет податливой, а из вока не испарится большая часть жидкости. Добавить порезанный молодой лук и половину числа бобовых побегов. Продолжать обжаривание, размешивая, еще 1 минут. Готовое блюдо обсыпать оставшимся арахисом и бобовыми побегами. Прикрасить зеленью кинзы и лаймовыми кусочками и подавать.


Лапша с индейкой и орешками кешью

Лапша с индейкой и орешками кешью

Лапша с индейкой и орешками кешью

кешью (жареные несоленые - 1 чашка

масло кунжутное - 1 столовая ложка

имбирь (свежий, приблизительно 2.5 см.) - 1 кусочек

индейка (грудка, без кости) - 300г.

мед - 1 столовая ложка

лук молодой - 1 связка

сок - 1 лимона

соль морская

перчик чили порошок - 1/4 чайной ложки

лапша (удон японская, лапша толстая или же небольшая) - 250г.

чеснок - 2 кусочка

соус соевый - 3 столовые ложки.

Порежьте индюшачью грудинку напополам. Размешайте с 1 столовой ложкой соевого соуса и залейте водой. Доведите вплоть до кипения, уменьшите огонь и варите 15-20 мин. вплоть до готовности. Вытащите индюшатину, охладите и разберите мясо руками на куски.

Перемешайте в сушеный сковородке кешью, порошок чили и немножко морской соли. Встряхивая сковородку, зажарьте орешки на протяжении некоторых мин. вплоть до золотого окраса.

Пока варится индейка, очень хорошо подогрейте кунжутное масло в воке или же в обыкновенной глубокой сковородке на здоровом огне. Зажарьте порезанный молодой лук, размешивая, на протяжении 1-2 мин.. Добавьте 2 столовые ложки соевого соуса, мед, очень мелко порезанный чеснок, потертый имбирь и лимонный сок. Готовьте 1 минуту.

Положите в сковородку предварительно приготовленную (по инструкции на упаковке) лапшу. Размешивайте вплоть до того момента, пока лапша не впитает соус. Положите лапшу на тарелки, на нее - куски индюшатины и жареные орешки с перчиком. Намочите оставшимся соусом. Сразу же подавайте блюдо к столу.


Лапша в воке

Лапша в воке

Лапша в воке

соль, перчик (свежемолотый) - по своему вкусу

сахарный горох (стручки) - 150г.

арахис (несоленый) - 2 столовые ложки

грибы шиитаке - 200г.

грудка цыпленка (без кожуры) - 2 шт.

лапша сомэн (японская пшеничная лапша) - 250г.

кориандр (веточки) - 4 - 6 шт.

красный острый перчик (стручок) - 2 - 4 шт.

соус чили - 4 столовые ложки

соевый соус - 3 столовые ложки

арахисовое масло - 5 столовых ложек.

Отварить лапшу в горячей соленной водной массе согласно указаниям на упаковке и откинуть на решето. Мясо помыть, высушить, порезать тоненькими кусочками, присолить и приперчить. Моркови промыть, вычистить и порезать кусочками. Промыть стручки сахарного гороха и вырезать у них самые кончики. Легонько бланшировать стручки в горячей присоленной водной массе и обдать холодный водой. Начистить грибы и порезать их напополам. Порезать напополам стручки острого перчика, убрать семена, промыть и очень мелко порезать плодовую мякоть.

Нагреть в воке или же широкой кастрюле 2 столовые ложки арахисового масла и легонько пожарить в нем мясо. Вытащить и отложить в сторону. Нагреть оставшееся арахисовое масло и, размешивая, понемножку пожарить в нем моркови, острый перчик, грибы и стручки сахарного гороха. Промыть кориандр, высушить его и отделить листочки от стеблей. Крупно порезать арахис. Перемешивать с овощами лапшу сомэн и мясо. Приправить соевым соусом, соусом чили и подавать, присыпав арахисом и кориандром.


Жареная лапша с яичками (Mee char poan moan)

Жареная лапша с яичками (Mee char poan moan)

Жареная лапша с яичками (Mee char poan moan)

капуста - 400г.

устричный соус - 1 столовая ложка

сахар - 1 чайная ложка

рыбный соус - 1 чайная ложка

чеснок (очень мелко порезанный) - 2 кусочка

4 шт. - яичко

соль, темный перчик (помеленный) - по своему вкусу

постное масло - 3 столовые ложки

яичная лапша - 225г.

Сварить лапшу, откинуть на друшляк.

В воке (или же обыкновенной сковородке) нагреть 2 чайные ложки сливочного масла, добавить легонько взбитые яичка, размешивая вилкой, пожарить. Выложить яичка в тарелку и убрать на время в сторону.

В сковородке нагреть оставшееся постное масло, выложить чеснок, рубленый лук, порезанную квадратиками капусту, приправить солью и, часто размешивая, пpиготовлять приблизительно 5 мин..

Добавить в сковородку лапшу, помешать, залить устричным и рыбным соусами, обсыпать сахаром и черным перчиком, еще раз все активно перемешивать и пpиготовлять еще приблизительно 5 мин..

Добавить жареные яичка, помешать и выложить по тарелкам.


Лапша, курочка и креветки в кокосовом бульоне

Лапша, курочка и креветки в кокосовом бульоне

Лапша, курочка и креветки в кокосовом бульоне

миндаль - 8 шт.

чили - 1-2 шт.

имбирь корень (порезанный кусочками)

лимонная трава - 2 стебля

чеснок - 2  кусочка

семена кориандра (обжаренные) - 1 столовая ложка

тигровые креветки (сваренные) - 350г.

куркума - 1 чайная ложка

куриный бульон - 1.5 ложки

2 шт. - лук репчатый

рисовая лапша - 350г.

кокосовое молоко (законсервированного) - 400 миллилитров

подсолнечное масло - 4 столовые ложки

соль и помеленный темный перчик - по своему вкусу.

Замочить в пpохлaдной водной массе рисовую лапшу. Порезанный четвертинками лук, имбирь, чеснок, орешки, порезанный кусочками чили, лимонную траву и куркуму размельчить в кухонном комбайне. Кориандровые семена не чрезмерно сильно перемолоть и добавить в пасту.

В воке либо сковородке нагреть масло и пожарить в нем острую пасту. Следить за тем, чтоб паста не чрезмерно сильно зажаривалась и не изменила свой окpac. Добавить кокосовое молоко, вылить бульон, добавить соль и перчик. Дать консистенции просушиться 5 -10 минут.

Тем временем вытащить из водной мaccы лапшу и опустить ее на 2 мин. в кастрюлю с горячей присоленной водой. Потом откинуть лапшу на друшляк, вымыть под прохладной проточной водой и высушить. 


Сингапурская лапша с китайскими грибами

Сингапурская лапша с китайскими грибами

Сингапурская лапша с китайскими грибами

соевый соус - 3 столовые ложки

квасолю зеленая - 100г.

куриная грудка - 150г.

чеснок - 2 кусочка

яичная лапша - 300г.

кунжутное масло - 1 столовая ложка

початки мини-кукурузы - 15 шт.

лук шалот -  1 шт.

арахисовое масло - 3 столовые ложки

перчик чилли - 1 шт.

грибы муэр - 20г.

карри - 3 чайные ложки

молодой горох - 100г.

соль, перчик - по своему вкусу.

Грибы замачиваем согласно инструкции на упаковке. Они обязаны увеличиться в объеме. Потом откидываем на друшляк, удаляем жесткие ножки, нарезаем грибы полосочками.

Лапшу отвариваем на протяжении трех мин., откидываем на друшляк, промываем пpохлaдной водой.

Филе куриной грудки нарезаем тоненькими полосочками. У зеленой стручковой квасоли обламываем самые кончики. Квасолю и кукурузу отвариваем на пару или же в малом количестве кипятка на протяжении четырех мин.. Шалот и чеснок измельчаем. У острого перчика чили удаляем семена, при желании, в случае если любите веcьмa острое, семена имеете возможноcть оставить.

В глубоком воке разогреваем арахисовое масло, обжариваем лук-шалот, чеснок и перчик чили на среднем огне, на протяжении минуты. Добавляем куски куриного филе, грибы и карри, увеличиваем огонь вплоть до максимального, готовим, периодично размешивая, на протяжении трех мин.. Приправляем солью и перчиком по своему вкусу, добавляем соевый соус и кунжутное масло. Готовим еще пару мин..


Лапша с креветками в меду

Лапша с креветками в меду

Лапша с креветками в меду

острый перчик (грубо помеленный красный) - 1/4 чайной ложки

чеснок (накрошенный) - 3 кусочка

соль - 1 чайная ложка

широкая лапша - 400г.

мед - 1/4 чашки

моркови (маленькой соломкой) - 12 чашки

водная масса - 12 чашки

молодой лук (нарезаный) - 12 чашки

сельдерей (порезанный) - 12 чашки

розмарин (сухый) - 1/4 чайной ложки

креветки (очищеные) - 400г.

крахмал - 4 чайные ложки

оливковое масло - 2 столовые ложки.

В нагретом масле на достаточно здоровом огне прожарить одновременно креветок, овощи и чеснок в казане либо воке на протяжении 3 - х мин. либо вплоть до порозовения креветок. В не очень большой пиале перемешивать все оставшиеся компоненты, помимо макарон (от водной мaccы вплоть до специй по порядку). Вылить дaнную смесь в казанок и, перемешивая, продолжать держать на огне еще минутку либо пока соус не затвердеет. Подать сверху макарон.

 




Сильно верим в то, что лапша в воке - именно этот кулинарный шедевр вы и искали.