лазанья с сыром и грибами


 лазанья с сыром и грибами


Здравствуйте уважаемые наши кулинары! На страницах нашего сайта retsepty.biz вы найдете много интересной информации про лазанья с сыром и грибами, закусочные бутерброды - онлайн. И все же если нужного кулинарного рецепта лазанья с сыром и грибами в списке ниже вам не было показано - воспользуйтесь встроеным поиском на сайте.

Лазанья с грибами и паприкой

Лазанья с грибами и паприкой

Лазанья с грибами и паприкой

сырок моцарелла - 250г.

1 шт. - лук репчатый

соль, перчик - по своему вкусу

цуккини (мелкие) - 2 шт.

2 столовые ложки - сливочное масло

грибы (сухие) - 15г.

томатный сок - 250 миллилитров

лазанья - 12 листов.

мускатный орешек - по своему вкусу

чеснок - 2 кусочка

постное масло - 2 столовые ложки

сливки - 200г.

красный перчик - 2 шт.

тимьян (сушеный) - 1 столовые ложки.

Грибы замочить в 50 миллилитров. водной мaccы. Цуккини и стручки сладкого перчика порезать маленькими квадратиками. Лук и чеснок порезать. Потушить в сливоч. масле грибы с водой, лук, чеснок и овощи на протяжении 10 минут Приправить тимьяном, солью и перчиком. Сырок порезать квадратиками. Взбить томатный сок вместе с сливками, солью, перчиком и щепоткой мускатного ореха.

Листы лазаньи выкладывать в формочку, перекладывая рядами овощей, сыром и томатовым соусом. Закончить пластиной лазаньи. Сверху выложить хлопья постного масла и кубики сырка. Запекать 30-40 мин при 200С.


Лазанья с говядиной-барбекю

Лазанья с говядиной-барбекю

Лазанья с говядиной-барбекю

острый сырок чеддер (искрошенный) - 3/4 чашки

кайенский красный перчик - 1/4 чайной ложки

1 шт. - лук репчатый

ворчестерширский соус - 3 столовые ложки

томатный соус (баночка) - 450г.

красный винный уксус - 2 столовые ложки

лазанья (пластины) - 12 шт.

сырок рикотта либо творог - 300г.

окорока говядины или же свинины - 450г.

сахар (неочищенный) - 13 чашки

кукуруза либо горох (законсервированные) - 300г.

водная масса - 1/4 чашки

2 шт. - яичко

горчица - 1 столовая ложка.

Отварить лазаньи, сцедить и выпустить в прохладную водную массу. Помазать сковородку маслом, нагреть, положить говядину, порезанную кусочками и лук колечками, пассировать, пока говядина не побелеет и лук не станет податливым. Вылить возникшую жидкость. Разрешено мясо ломтями пожарить на решетке и порезать на полосочки.

Перемешать томатный соус водную массу, уксус, неочищенный сахар, ворчестерширский соус, горчицу перчик в небольшом сотейнике. Добавить кукурузу или же горох, очень хорошо перемешивать и протушить на протяжении 5 -10 мин., частично прикрыв крышкой. Перемешать сырок рикотта или же творог с яичками.

Нагреть печку вплоть до 180С. Положить в противень мясо с лучком, соус с горохом и рикотту рядами с лазаньями, первый ряд - соус, последний - сырок рикотта, обсыпать потертым сыром, Заслонить фольгой и печь 30 мин., после чего убрать фольгу и дать подрумянится еще 10 мин..


Лазанья из киви и ягод

Лазанья из киви и ягод

Лазанья из киви и ягод

земляника - 4 чашки

киви - 8 шт.

миндаль (поджаренный и порезанный) - 12 чашки

лазанья (пластины) - 12 шт.

сахар - 1 чашка

ежевика - 4 чашки

веточки мяты

сырок рикотта или же творог  - 4 чашки.

Отварить пластинки лазаньи вплоть до готовности, выпустить в прохладную водную массу. Перемешать сырок рикотта и 12 чашечки сахара, отложить. В пищевом комбайне сделать пюре из 4 киви с 2 столовыми ложками сахара, отложить. Сделать пюре из половины земляники с 2 столовыми ложками сахара, отложить. Сделать пюре из половины ежевики с 2 столовыми ложками сахара, отложить. Порезать 4 киви на колечки. Немножко каждого пюре оставить для украшения.

Выкладывать в формочку для запекания листы лазанья, перемежая сыром рикотта, ягодным пюре, сверху обязаны быть листы лазаньи. Заслонить формочку крышкой и остудить в морозилке. Пред подачей обсыпать миндалем, сахаром, прикрасить оставшимся ягодным пюре и ветками мяты.


Лазанья с сухарным соусом

Лазанья с сухарным соусом

Лазанья с сухарным соусом

соль, темный перчик - по своему вкусу

сырок (желтый) - 100г.

приправы (орегано, базилик, чабер, чеснок, лук) - по своему вкусу

белоcнежное высохшее винный нaпиток - 1 чашка

2 шт. - лук репчатый

2 чашки - мука

сметана - 4 столовые ложки

2  столовые ложки. - сливочное масло

мясо (рубленое) - 600г.

лазания - 250г.

2 столовые ложки - молоко

сухарики (сухарная малютка)

оливковое масло - 2 столовые ложки.

Лазаньи сварить и опустить в прохладную водную массу. На горячем оливковом масле прожарить мясо и очень мелко порезанный лук, заправлять приправой, солью и перчиком. Прожарить на сливочном масле толченые сухарики, разводить их понемногу молоком и вином. Соус заправлять солью и перчиком, прокипятить 5 мин.. В огнеупорную посуду вылить немножко соуса и распределить его по дну равномерно. Укладывать рядами лазаньи и мясной фарш, каждый ряд тоненько смазывать сухарным соусом. Последний ряд помазать наиболее толстым слоем, обсыпать сыром и залить сметаной, запекать приблизительно 40 мин. при температуре 200C.


Лазанья с камбалой

Лазанья с камбалой

Лазанья с камбалой

камбала (филе) - 100г.

чеснок - 5г.

оливковое масло - 50г.

белоснежный соус (бешамель) - 70г.

сырок пармезан - 50г.

грибы (свеженькие) - 100г.

листы лазаньи

помидоры - 100г.

Отварить лазанью в присоленной водной массе. Пожарить грибы и филе камбалы. Приготовить соус из томатов, чесночка, белоcнежного соуса и сырка пармезан. В огнеупорную формочку положить рядами листы лазаньи, рыбы и соуса, обсыпать сверху сыром и запекать в жарочном шкафу, сначала под фольгой, последние 10 мин. - без.


Лазанья со шпинатом и рыбой

Лазанья со шпинатом и рыбой

Лазанья со шпинатом и рыбой

40г. - мука

40г. - сливочное масло

тесто для лазаньи (пластины)  - 12 шт.

сырок камамбер - 100г.

помидоры - 4 шт.

укропчик (рубленый) - 2 столовые ложки

треска (филе) - 300г.

соль, темный перчик (помеленный) - по своему вкусу

мускатный орешек (потертый) - по своему вкусу

постное масло - 1 столовая ложка

350 миллилитров - молоко

шпинат (замороженный) - 300г.

Пластины теста отварить, потом дать стечь водной массе. В сливочном масле пассеровать муку. Разбавить молоком, выварить 5 мин. на слабеньком огне. Приправить мускатом, солью и размолотым черным перчиком. Нагреть печку вплоть до 180C.

Шпинат положить в сковородку с сливоч. маслом и дать листьям опасть. Помидоры вычистить и порезать на четвертушки. Овощи и укропчик добавить в соус. Рыбу присолить. Все компоненты с сыром положить рядами в формочку, завершить соусом и печь 35 мин..


Овощная лазанья

Овощная лазанья

Овощная лазанья

свеженькие листочки розмарина

лазанья - 6 листов

помидоры - 8 шт.

моццарелла - 100г.

овощи  печеные (баклажаны, кабачки, лук) - 500г.

пармезан - 100г.

темный перчик - по своему вкусу.

Листочки лазаньи отварить и подсушить. Помидоры порезать кружочками. Весь сырок растереть. Нагреть печку вплоть до 180?С. на низ формы для запекания размером 18 на 28 см положить половину овощей. Выложить рядами половину листов лазаньи, половину помидоров и сверху - оставшиеся овощи. Закрыть оставшимися листами лазаньи. Обсыпать натертым сыром и сверху выложить оставшиеся кусочки помидора. Прикрасить розмарином и приправить черным перчиком. Запекать 15 мин.. Лазанья должна полностью прогреться, а сырок расплавиться.

Вместо свежего сырка разрешено применять 200-250 миллилитров готового сырного соуса.


Лазанья с курицей и шпинатом

Лазанья с курицей и шпинатом

Лазанья с курицей и шпинатом

сырный соус - 600г.

куриный грудки (обжаренные) - 350г.

томатный соус - 300г.

сырок чеддер (потертый) - 75г.

лук репчатый (очень мелко нарезанный) - 1 шт.

шпинат (молоденький) - 230г.

кедровые орешки - 50г.

чеснок (раздавленный) - 2 кусочка

оливковое масло - 1 столовая ложка

лазанья (листочки, отваренные) - 12 шт.

Нагреть печку вплоть до 200С. Нагреть масло в сковородке, пожарить головку лука, чеснок, и пpиготовлять 3 - 5 минут Добавить шпинат, закрыть и дать ему подвянуть. Добавить курочку и перемешивать. Приправить, убрать с огня.

Проложить 4-мя листами теста основание огнеупорной формы вместимостью 1.7 ложки Положить 1 третью часть сырного соуса, после чего половины консистенции вместе с шпинатом. Накрыть половиной томатового соуса, И повторить, заканчивая слоем теста для лазаньи и сырным соусом. Обсыпать сверху сыром и орешками. 


Лазанья с грибами

Лазанья с грибами

Лазанья с грибами

лазанья (листы, отвареные) - 14 шт.

соус бешамель - 850 миллилитров

сырок пармезан (потертый) - 75г.

Нагреть оливковое масло в большой кастрюле. Добавить чеснок, лук и грибы, обжаривать, размешивая, 6  минут

Добавить куриный фарш, куриную печень и пармскую ветчину и обжаривать на малом огне 12 мин либо пока фарш не станет коричневым.

Добавить винный нaпиток, томаты, базилик и томатовую пасту и пpиготовлять еще 4  минут Приправить солью и перчиком, закрыть и протушить 30 минут Потом открыть кастрюлю и протушить в открытой кастрюле 15 минут. Слегка помазать маслом керамическую формочку для духовки. Положить низ формы листами теста для лазаньи, после чего ряд грибного соуса, потом ряд соуса Бешамель. Потом еще 1 ряд теста и повторить процесс 2 раза, завершая соусом бешамель. Обсыпать потертым сыром и запекать в печке при 190С на протяжении 35 мин вплоть до золотого окраса. 


Лазанья с шампиньонами и курицей

Лазанья с шампиньонами и курицей

Лазанья с шампиньонами и курицей

1 ложка - масло сливочное

1 шт. - яичко

лазанья (листы) - 12 шт.

шампиньоны - 500г.

200-250 миллилитров - сливки

куриная грудка (отвареная) - 1 шт.

мука - 3 столовые ложки

сырок моцарелла и пармезан - 500г.

120г. - молоко

мускатный орешек - 1 щепотка

соль, перчик  - по своему вкусу.

Курятину снимаем с кости и разбираем руками на волокна, не веcьмa очень мелко.  Шампиньоны нарезаем пластинками и обжариваем вплоть до мягкости на сливоч. масле. Добавляем к грибам курятину, жарим совместно еще пару мин., потом вливаем сливки, размешиваем, держим вплоть до загустения и снимаем с огня.

Готовим соус бешамель. Распускаем в кастрюльке сливочное масло, вмешиваем в него муку, потом по чуть чуть, вечно размешивая, чтоб не возникли комки, вливаем молоко (я обычно помешиваю венчиком для взбивания). Добавляем мускатный орешек и вечно размешивая варим вплоть до загустения соуса. Вливаем взбитое яичко в снятый с огня соус.

Приступаем к сборке. В случае если стоит листы отварить, то отвариваем. На низ формы наливаем немножко соуса бешамель и равномерно распределяем его. Сверху кладем листы.  Следующий ряд - курочка с грибами.  Обсыпаем его потертым сыром и поливаем соусом. Повторяем 2 раза. Последний ряд сырка и соуса накрываем листами для лазаньи, заливаем остатками соуса, обсыпаем потертым пармезаном и ставим в разогретую вплоть до 200С печку на 40 мин..




Очень хочется верить в то, что лазанья с сыром и грибами - это действительно тот кулинарный шедевр, который Вы давно искали.