лепешки из ржаной муки


 лепешки из ржаной муки


Привет всем любителям домашней кухни! На страницах нашего сайта retsepty.biz вы найдете много интересной информации про лепешки из ржаной муки, молочные десерты - без регистрации. В том случае если нужного рецепта лепешки из ржаной муки ниже в списке не оказалось - попробуйте с помощью поиска отыскать то что вам нужно.

Медовый пряник

Медовый пряник

Медовый пряник

Температура при выпечке: 150С время приготовления: 25 минут

Медовое тесто:

1,5 кг меда

200 г инеертного сахара

200 г воды

12 г соли

1,5 кг пшеничной муки

200 г ржаной муки

Тесто с добавлением яиц:

200 г цельных яиц

300 г сахарной пудры

50 г пряной смеси (смеси из положенных для пряника приправ)

30 г ванильного сахара

10 г сублимированной лимонной цедры

300 г муки

30 г аммония

40 г воды

10 г поташа

200 г сливочного масла мягкой консистенции

молоко

помадная глозурь

Медовое тесто:

Мед, инвертный сахар, воду и соль довести до кипения при 111С. Одновременно добавить оба вида муки и размешать до однородной консистенции.

Накрыть крышкой и оставить созревать на 24 часа.

Тесто с добавлением яиц:

Взбить яйца, сахарную пудру, пряную смесь, ванильный сахар и лимонную цедру.

Добавить муку, накрыть фольгой и поставить в холод на 24 часа.

Пряничное тесто:

Размешать аммоний в воде и добавить в оба теста.

Добавить поташ и сливочное масло и размешать до готовности.

Сформовать в виде плоской лепешки, накрыть крышкой и поставить в холод на 24 часа.

Выпечь пробное изделие.

Тесто раскатать на пятом режиме.

Нарезать тесто в форме прямоугольников (50 х 110 мм) и положить на покрытый бумагой для выпечки противень.

Смочить молоком и дать подсохнуть.

Выпекать, дать остыть.

Горячие изделия намазать помадной глазурью или полить из ручного разбрызгивателя.

При достаточной влажности воздуха  дать пряникам размягчиться, затем их упаковать.


Лепешки из ржаной муки

Лепешки из ржаной муки

Лепешки из ржаной муки

масло - 100г.

мука ржаная - 2 чашка

сахар - 2 столовые ложки

2 шт. - яйцо

сметана - 3 столовые ложки

сода питьевая - 12 чайной ложки.

Разотрите яичка с сахаром, добавьте 1 чашку муки. Дружно разотрите ложечкой и понемножку влейте постное масло, все время размешивая. Добавьте в полученную смесь прохладную сметану и всыпьте остальную муку, перемешанную с питьевой содой.

Замесите тесто и раскатайте его в лепешку толщиной 3-5 мм. Сверните его рулетом и разделите на маленькие кусочки. Каждый кусок раскатайте в лепешку, размером с чайное блюдце. Положите лепешки на противень и выпекайте в духовом шкафу.




Нам кажется, что лепешки из ржаной муки - собрание домашних рецептов на этой странице - именно то, что нужно было Вам.