лепешки с картофельной начинкой


 лепешки с картофельной начинкой


Добрый день всем тем кто не равнодушен к еде! На нашем оригинальном сайте вы в любое время суток сможете почитать информацию про лепешки с картофельной начинкой, десерты из желе - без регистрации. Но вдруг если рецепта, который вы хотели найти лепешки с картофельной начинкой ниже вы не увидели - попробуйте с помощью поиска отыскать то что вам нужно.

Картофельные пончики с черносливом

Картофельные пончики с черносливом

Картофельные пончики с черносливом

картофель - 500г.

2  шт. - яйцо

чернослив - 200г. 

1 чашка - мука

сахар и соль - по своему вкусу.

Отварите картофель и пропустите через мясорубку, добавьте 1  яйцо, муку, соль, сахар и все размешайте. Очень мелко порежьте распаренный чернослив. Сделайте из картофельной массы лепешки, выложите на них чернослив и слепите пончики круглой формы.

Взбейте второе яйцо. Обмакните пончики во взбитое яйцо, обваляйте в сухариках и жарьте в кипящем сливоч. масле. Теплые пончики подавайте вместе с сметаной, холодные - присыпьте сахарной пудрой.


Картофельные пирожки с грибами

Картофельные пирожки с грибами

Картофельные пирожки с грибами

яйцо (для смазки) - 1/4 шт.

маргарин - 30г.

картофель - 500г.

мука пшеничная - 10г.

грибы (свеженькие или же замороженные) - 150г.

яйцо (для пирожков) - 12 шт.

лук репчатый - 30г.

Сварите чищенный картофель, протрите горячим, добавьте муку, яйцо и очень хорошо размешайте.

Для фарша грибы и лук очень мелко порубите. Лук легонько зажарьте, добавьте грибы и жарьте дружно вплоть до готовности, присолите и поперчите.

Из картофельной массы сформуйте лепешки, выложите на центр фарш и соедините края. Придайте изделию формочку пирожка, уложите на намазанный маргарином противень.

Пирожки смажьте яйцом и выпекайте в печке при 180С вплоть до золотистой корки.


Оладьи картофельные, фаршированные грибами

Оладьи картофельные, фаршированные грибами

Оладьи картофельные, фаршированные грибами

4 столовые ложки.

2 столовые ложки.

картофель - 12 шт.

соль.

(грамм) - мукарибной бульон - 12 чашки - сметана

Картофель растереть на терке, добавить муку, соль, все перемешивать.

Сухие грибы внимательно вымыть и замочить в водной массе на 2 часа, после чего отварить, откинуть на друшляк, вымыть, дать водной массе стечь. Грибы очень мелко нарезать. Сало (шпик) очень мелко порезать, пожарить,   добавить поджаренный, очень мелко нарезанный лук, соединить с обжаренными грибами. Чтоб фарш был наиболее сочным, разрешено добавить немножко грибного бульона.

На сковородку с подогретым жиром выложить ложечку картофельной массы в виде лепешки, выровнять. На  лепешку выложить грибную содержимое и сверху снова картофельную массу. Оладьи пожарить с обеих сторон; потом выложить  в  горшок, залить сметаной, положить в печку и довести вплоть до готовности.


Вареники с черешней

Вареники с черешней

Вареники с черешней

мука пшеничная - 2 чашки

1 шт. - яичко

масло сливочное - 1-2 столовые ложки

водная масса - 3/4 чашки

щепотка соли

Черешню вычистить от косточек, пересыпать сахаром, картофельной мукой и выложить в друшляк, чтоб стекал сок. Черешню присыпают картофельной мукой чтобы, чтоб ягоды не были веcьмa мокрыми и не разрывали теста при варке. Замесить тесто из водной мaccы, яичка, муки, масла и соли. Очень хорошо промесив тесто на доске, закрыть теплой кастрюлей и дать ему постоять приблизительно 10 мин., после чего порезать на 3 части, раскатать каждую в колбаску толщиной в палец, порезать на куски такой же толщины и из каждого куска сформовать на доске, притрушенной мукой, тоненькие (приблизительно 2-2.5 мм) лепешки. Чтоб вареники были мягкими, надо делать их маленькими, так как иначе они не проварятся. Тесто нужно раскатать в тоненький слой, а чтоб оно было больше эластичным, его укладывают на некоторое время под горячую кастрюлю. Выложить на каждую лепешечку по 3 - 5 ягоды, склеить вареники защипами либо вилкой, прижимая края так, чтоб они получились надрезанными, как бахрома. Сварить вареники в соленном кипятке (не нужно закладывать в кипящую водную массу немaло вареников сразу), готовность их запросто определить по тому, что они запросто всплывают на поверхность водной мaccы, сцедить, сложить в блюдо и залить черешневым соком. Подавать холодными вместе с сметаной.

Для приготовления сока очищенную черешню истолочь в ступке, перемешивать с водой и очень хорошо отжать через полотняный мешочек. В отжатый сок добавить сахар и прокипятить консистенция.


Лепешки с картофельной начинкой

Лепешки с картофельной начинкой

Лепешки с картофельной начинкой

йогурт - 150 миллилитров

соль - 1 чайная ложка

картофель - 3 шт.

красный острый перчик (помеленный) - 12 чайная ложка

кориандр (нарубленные листочки) - 2 стол. ложк.

пшеничная мука (тонкого помола) - 100г.

лимонный сок - 1.5 чайные ложки

соль - 1 чайная ложка

топленое масло - 1 стол. ложк.

сливочное масло - 4 стол. ложк.

водная масса - 125 миллилитров

пшеничная мука (грубого помола) - 200г.

куркума - 12 чайной ложки

семена кумина - 12 чайной ложки

имбирь (натертый свежий) - 1 чайная ложка

Накануне вечером перемешайте йогурт, сахар, водную массу и белоcнежную муку в большой миске. Накройте тарелку тканью и поставьте на ночь в теплое место для скисания. Тесто скисло, в случае если на его поверхни появились пузырьки.

В другой миске перемешайте муку грубого помола с солью и вотрите в нее пальцами топленое либо сливочное масло. Добавьте к ней кислое тесто и теплую водную массу. Месите тесто 5 - 10 мин, пока оно не станет однородным и гладким. В случае если оно чрезмерно влажное, добавьте немножко муки. Теперь сделайте из него плотный шар, покройте увлажненной тканью и поставьте в теплое место. Оставьте.

Сварите картофель, промойте пpохлaдной водой, почистите и разомните. Нагрейте столовую ложечку топленого масла в кастрюльке небольшого размера, выложите туда семена кумина и жарьте, размешивая. Через пару секунд добавьте натертый имбирь, красный перчик и куркуму. Жарьте еще пару секунд, размешивая. Потом добавьте размятый картофель и жарьте еще 4 - 6 мин, вечно размешивая. Влейте в смесь лимонный сок, добавьте соль и листочки кориандра и внимательно размешайте. Положите содержимое на тарелку.

Когда содержимое остынет, сформуйте из теста 10 шариков и раскатайте лепешки диаметром 15 см. Смажьте их поверхность топленым маслом, выложите в центр каждой лепешки столовую ложечку начинки и геpметично соедините края лепешки; избыток теста срежьте. Присыпьте сверху мукой, расплющите в лепешку, и аккуратно раскатайте как разрешено тоньше, однaко так, чтоб содержимое не вылезла.

Смажьте топленым маслом сковородку с толстым дном. Жарьте паратху (разрешено пару одновременно), на слабеньком огне, периодично переворачивая, чтоб как следует прожарились обе стороны. Готовые паратхи обязаны быть золотисто-коричневого окраса.


Лепешки картофельные с салом

Лепешки картофельные с салом

Лепешки картофельные с салом

картофель - 10 шт.

репчатый лук - 1 шт.

мука - 2 столовые ложки

жир - 5 столовых ложек

1 шт. - яйцо

соль - по своему вкусу.

Натертый сырой картофель легонько отжать, добавить муку, соль, яичка, пожареный лук и перемешивать.

Для фарша: сало (шпик) порезать маленькими квадратиками, легонько пожарить совместно с очень мелко нарубленным репчатым лучком.

Из картофельной массы сделать лепешки, на центр коих выложить фарш. Края лепешек завернуть и придать им формочку язычков. 


Пирожки картофельные с сардельками

Пирожки картофельные с сардельками

Пирожки картофельные с сардельками

мука - 2-4 столовые ложки

2 шт. - яйцо

картофель - 1 кг.

сардельки - 4-6 шт.

маргарин - 2 столовые ложки

крахмал - 1 столовая ложка

сухарики (молотые) - 2 столовые ложки

соль - по своему вкусу.

В картофельное пюре выложить яичка, маргарин, добавить муку, крахмал, соль и замесить тесто. Из картофельной массы сформовать шарики, после чего размять их, чтоб получились лепешки. На каждую лепешку выложить кусочек сардельки без оболочки, разрезанный в длину, завернуть в рулетик, обвалять в молотых сухариках. Жарить во фритюрнице на протяжении 5  - 7 мин. при 170С.


Колобки из грибов и отварного картофеля

Колобки из грибов и отварного картофеля

Колобки из грибов и отварного картофеля

перчик - по своему вкусу

отварной картофель - 800г.

1 шт. - лук репчатый

соль - по своему вкусу

постное масло - 2-4 столовые ложки

мука - 4 - 6 столовых ложек

соленые грибы - 250г (550-575 (грамм) свежих)

зелень - по своему вкусу.

Соленые грибы порезать, свеженькие грибы протушить в своем соку вплоть до готовности. Добавить пассеро-ванный лук, соль и перчик по своему вкусу. Сделать картофельное пюре на водной массе, добавить соль, муку, чтоб заполучить податливое тесто. Разделать на маленькие лепешки, выложить грибной фарш, придать картофельной лепешке формочку колобка и жарить в масле.

На стол подать с заостренным томатовым соусом, соусом из хрена.




Нам кажется, что лепешки с картофельной начинкой - собрание домашних рецептов на этой странице - именно то, что нужно было Вам.