лепешки с яйцом


 лепешки с яйцом


Добрый день всем тем кто не равнодушен к еде! На нашем оригинальном сайте вы в любое время суток сможете почитать информацию про лепешки с яйцом, закусочные бутерброды - быстро. Но, если не дай бог нужной Вам информации лепешки с яйцом ниже вы не увидели - воспользуйтесь встроеным поиском на сайте.

Тригуны

Тригуны

Тригуны

сахар для начинки - 2-4 столовые ложки

яйцо (белок) - 2 шт.

толченые сухарики - 1 чашка

ванилин - 1 пакет

очищенные орешки - 100г.

слоеное тесто - 500г.

цедра 1 лимона.

Раскатанное слоеное тесто толщиной 3 - 5 мм порезать на квадратики, размером не наиболее 8х8 см. Для начинки соединить молотые грецкие орешки, бисквитную крошку или же толченые сухарики, белки и сахар и на медленною огне перемешивать вплоть до того момента, пока из консистенции выйдет густое пюре. Из пюре сформовать небольшие шарики и выложить на центр смазанных яйцом лепешек.

Потом лепешки сложить по диагонали и края полученных треугольников склеить, легонько прижав рукой. Приготовленные тригунцы помазать яйцом и печь в средне нагретой печке, после чего остудить.

Сварить густой сахарный сироп с лимонной цедрой и ванилью (выварить 15-20 мин.). Выдержать тригуны в сиропе на протяжении 4 - 6 часов, после чего подать.


Баклава „Саралия" (II вариант)

Баклава „Саралия" (II вариант)

Продукты. 4 яйца, 1,2 кг муки, 100 г растительного мясла, 10 г спи. 600 г воды, 250 г пшеничного крахмала для раскатывания, 600 г масла для теста, 600 г орехов для начинки, 20 г корицы, 1,5 кг сахара для сиропа, 500 г глюкозы и 900 г воды для сиропа. Выход 28 кусков по 130 г.

Способ приготовления. Замесить умеренно крутое тесто, из которого оформить несколько круглых лепешек. Лепешки покрыть влажной салфеткой, выдержать 15—20 мин, затем раскатать скалкой на слегка смазанном маслом столе, придав им форму прямоугольника. Половину прямоугольной лепешки смазать слоем сливочного масла и покрыть ее другой частью лепешки. Раскатать каждую лепешку скалкой в тонкий пласт, сложить вчетверо, покрыть салфеткой и снова выдержать 15—мин в холодном месте. Затем раскатать в тонкий пласт, посыпать молотыми орехами и корицей, свернуть рулетом, завернуть его в виде кольца и уложить в смазанный маслом противень. Смазать кольца взбитым яйцом и выпекать в умеренно нагретом духовом шкафу. Когда баклава выпечена и остынет, залить ее не очень горячим сиропом.


Лепешки из песочного теста с тмином

Лепешки из песочного теста с тмином

Лепешки из песочного теста с тмином

сырок (потертый) - 200г.

сметана - 2 столовые ложки

яйцо (для смазки) - 1 шт.

тмин (для посыпки) - 1 чайная ложка

200г. - масло сливочное

яйцо (желток) - 3 шт.

300г. - мука 

соль - по своему вкусу.

Масло порезать с мукой, добавить потертый сырок, очень хорошо перемешивать и присолить по своему вкусу, добавить желтки и проворно замесить тесто. В случае если тесто будет веcьмa крутое, добавить 1-2 столовые ложки. сметаны. Положить тесто на 10 мин в прохладное место, после чего вытащить, раскатать в слой толщиной в палец, помазать взболтанным яйцом, обсыпать тмином. Круглой выемкой, диаметром 2,5 см, порезать небольшие лепешки.

Выпечь их на листе, смоченном водой, в очень хорошо нагретой печке, не давая сильно румяниться (лепешки обязаны быть светло-желтого окраса, в случае если они зарумянятся вплоть до наиболее темного окраса, то будут горькими). Примечание. Из этого же теста разрешено порезать палочки шириной и длиной в палец, помазать их яйцом, обсыпать большой солью.

Помимо того, из этого же теста разрешено скатать валик толщиной в палец, порезать его на куски длиной 5 -6  см, обвалять каждый в яйце, а после чего в тертом сыре. 


Печенье глазированное с черешнями

Печенье глазированное с черешнями

Продукты для песочного теста. 500 г муки, 250 г сахарной пудры, 250 г сливочного масла и 2 яйца. 200 г черешен без косточек, 2 яйца для смазывания и 100 г глюкозы.

Способ приготовления. Раскатать песочное тесто в лепешку толщиной 3 мм и нарезать ее квадратиками 8/8 см. В середине каждого квадратика нанести начинку-крем и сверху 4 черешни и соединить все четыре конца кусочка в виде узла. Смазать печенье яйцом, на соединенные в середине концы уложить кусочек теста, вырезанный из лепешки, и выпекать в сильно нагретом духовом шкафу. После выпечки заглазировать печенье горячей глюкозой.


Картофельные пирожки с грибами

Картофельные пирожки с грибами

Картофельные пирожки с грибами

яйцо (для смазки) - 1/4 шт.

маргарин - 30г.

картофель - 500г.

мука пшеничная - 10г.

грибы (свеженькие или же замороженные) - 150г.

яйцо (для пирожков) - 12 шт.

лук репчатый - 30г.

Сварите чищенный картофель, протрите горячим, добавьте муку, яйцо и очень хорошо размешайте.

Для фарша грибы и лук очень мелко порубите. Лук легонько зажарьте, добавьте грибы и жарьте дружно вплоть до готовности, присолите и поперчите.

Из картофельной массы сформуйте лепешки, выложите на центр фарш и соедините края. Придайте изделию формочку пирожка, уложите на намазанный маргарином противень.

Пирожки смажьте яйцом и выпекайте в печке при 180С вплоть до золотистой корки.


Турецкие лепешки пиде

Турецкие лепешки пиде

Турецкие лепешки пиде

водная масса - 2 чайные ложки

сушеные дрожжи - 1 чайная ложка

соль - 1 чайная ложка

оливковое масло - 2 столовые ложки

хлебная мука (белоснежная) - 450г.

водная масса - 240 миллилитров

яйцо (желток) - 1 шт.

сахар - 1 чайная ложка

мак - по своему вкусу.

Традиционный турецкий хлеб, который часто пекут без каких-или добавок, однaко разрешено и обсыпать маковыми семечками или же ароматными черными, семечками наджеллы коие похожи по своему вкусу на орегано.

Вылить в формочку водную массу и оливковое масло. В случае если в инструкциях к вашей духовке  сказано, что дрожжи надо выложить в духовку  первыми, поменяйте порядок, в каком вы добавляете в духовку  сушеные и жидкие компоненты.

Добавить муку так, чтоб полностью накрыть сухими ингредиентами жидкость. Добавить соль и сахар в разнообразные углы духовки . Сделать в центре муки маленькое углубление, недостающее вплоть до водной мaccы, и добавить дрожжи. Положить духовку  в распорядок “тесто”. Нажать кнопку “Старт”.

Когда тесто готово, достать тесто из духовки  и выложить его на стол, посыпанный мукой. Поделить на 3  равные части и сформировать их в шары. Каждый шар раскатать в плоский круг диаметром 15 см. Закрыть пленкой и оставить подниматься на 20 минут. Нагреть печку вплоть до 230С.

Пальцами начертить на лепешках параллельные борозды, растягивая лепешки в стороны. Перевернуть лепешку на 90 гр и начертить перпендикулярные борозды, создавая действие решетки. Выложить пайд на противень, помазать каждую лепешку яйцом и обсыпать и маковыми семечками. Запекать 9-10 мин вплоть до золотого окраса. Сразу же подавать.


Картофельный салат с яйцом и луком-шалотт

Картофельный салат с яйцом и луком-шалотт

Картофельный салат с яйцом и луком-шалотт

Ингридиенты:

Картофель отварной – 70 г.

Лук-шалот – 30 г.

Яйцо отварное в мешочек – 1 шт.

Зеленый лук – 30 г.

Лимонный сок – 5 г.

Перец красный мол. сл. – 1

Перец черный мол. – 0,5 г.

Соль – 0,5 г.

По желанию:

Пшеничные лепешки

Способ приготовления:

1. Картофель нарезать брусочками, зеленый лук и лук-шалот нашинковать.

2. Заправить солью, лимонным соком, красным (паприкой) и черным молотым перцем.

3. Положить в посуду, в которой собираетесь подавать салат.

4. Добавить яйцо, размять (куски должны получиться разными, а сам салат выглядеть на наш взгляд несколько хаотично – но в этом его аутентичность).

5. Хорошо подать к салату пшеничные лепешки.


Соленое печенье (II вариант)

Соленое печенье (II вариант)

Продукты. 125 г масла, 250 г зольной воды, 2 яйца, 350—г муки и 100 г брынзы.

Способ приготовления. Из воды, муки и соли замесить мягкое тесто и разделить его на три лепешки. Раскатать лепешки в тонкие пласты, смазать их маслом и выдержать, пока масло затвердеет. Свернуть пласты в рулеты и нарезать на кусочки толщиной 1,5 см. Кусочки раскатать в квадратики, в середине которых поместить начинку из накрошенной брынзы с яйцами (только желтки), перегнуть квадратики в виде треугольника, смазать яйцом и выпекать.

Примечание. Зольную воду приготовить следующим образом: 2 столовых ложки просеянной золы залить кипятком и дать раствору отстояться. Затем внимательно слить воду.


Луковые лепешки с салом

Луковые лепешки с салом

Луковые лепешки с салом

тмин - 2 чайные ложки

орешек мускатный (потертый) - 1 щепотка

1 шт. - яйцо

мука пшеничная - 250г.

сало - 100г.

лук репчатый (не очень большой) - 1 шт.

масло подсолнечное - 1 столовая ложка

перчик чёрный - 1 щепотка

масло сливочное (холодное) - 125г.

соль - 1 щепотка

яйцо (желток) - 1 шт.

тмин (помеленный) - 1 щепотка.

Сливочное масло постругать хлопьями на муку и перемешать с яйцом, солью и размолотым тмином. Положить тесто в прохладное место.

Головки лука начистить и очень мелко нарезать. Отделить от сала черную корочку и покрошить маленькими квадратиками. Растопить сало в подсолнечном масле, добавить лук и пожарить вплоть до прозрачности. Вытащить сально-луковую смесь, дав стечь при этом жиру, охладить и добавить совместно с перчиком и мускатным орешком в тесто.

Раскатать тесто колбаской толщиной 4  см, завернуть в алюминиевую фольгу и положить на 1 час в прохладное место. Положить противень бумагой для выпечки. Нагреть печку вплоть до 200C.

Порезать колбаску из теста на 50 кусочков. Положить лепешки на противень. Взбить желток с 1 столовой ложечкой водной мaccы, помазать консистенцией лепешки и обсыпать тмином. Печь лепешки в центре духовки 15 мин. вплоть до золотого окраса. Правильнее всего сразу из духовки подавать лепешки к столу.


Рулет говяжий с яйцом

Рулет говяжий с яйцом

Рулет говяжий с яйцом

соль -  по своему вкусу

2 столовые ложки - сливочное масло

моркови - 1 шт.

75г - пшеничный хлеб

говядина - 400г

2 шт. - лук репчатый

яичко

1/4 головки лука

молоко (либо водная масса) - 12 чашки

Мясо пропустить через мясорубку, перемешать с размоченным в молоке или же водной массе хлебом, присолить по своему вкусу. Яичка сварить всмятку. Лук и моркови порезать и прожарить по отдельности. Фарш выложить на мокрое полотенце и придать ему формочку удлиненной лепешки толщиной приблизительно 1.5 см. На центр лепешки выложить половинки яичек срезом вниз, обсыпать их лучком. Впродоль яичек тоненьким слоем расположить моркови. Рулетик пощипать, соединив края полотенца. Потом рулетик аккуратно выложить швом вниз на сковородку, намазанную маслом, помазать взбитым яичком, наколоть в некоторых местах вилкой (чтоб при запекании не возникли трещины, из коих будет убегать сок). Подлить на сковородку немножко теплой водной мaccы и положить в печку на 30 - 40 мин.. Во время запекания рулетик периодично сбрызгивайте водой. Приготовленный рулетик обсыпать сверху рубленым укропчиком или же зеленым лучком.




Всей душой верим, что лепешки с яйцом - Именно этот кулинарный рецепт, Вы и хотели найти.