лепешки с зеленью


 лепешки с зеленью


Приветствуем всех поваров! На страницах нашего сайта retsepty.biz вы найдете много интересной информации про лепешки с зеленью, оладьи на кислом молоке - быстро. И все же если нужного кулинарного рецепта лепешки с зеленью не бюло показано ниже - попробуйте воспользоваться поиском.

Ватрушки с творогом и зеленью

Ватрушки с творогом и зеленью

Ватрушки с творогом и зеленью

зелень свежая  -100г

творог - 500г

тесто дрожжевое - 500г

Из дрожжевого теста сформовать лепешки размером с десертное блюдечко, толщиной 2 - 4 см. Зелень свежую (петрушка, сельдерей, укропчик) вымыть, высушить полотенцем и веcьмa очень мелко порезать. Творог протереть через решето, добавить помеленную зелень, присолить, перемешивать, после чего скатать шарики размером с куриное яичко, расплющить их и, вдавливая, выложить сверху лепешки. Сформованные ватрушки расположить на смазанном сливоч. маслом противне и выпечь в духовке.


Расстегаи с визигой

Расстегаи с визигой

Расстегаи с визигой

400г. - мука

молоко - 1.5  чашки

сливочное масло - 60г.

водная масса - 12 чашки

сахарный песок -   cт.ложка.

дрожжи - 12 палочки

яйцо (желток) - 4 шт.

соль - по своему вкусу.

Приготовить густую опару на теплом кипяченом молоке: на 250-275 (грамм) муки - 1 чашка молока и 1/4 палочки дрожжей. Насыпать муку в кастрюлю. Paздельно разбавить дрожжи в тепловатой водной массе и вылить в муку, не помешивая, потом вылить тепловатое молоко и тогда все помешать, очень хорошо выбить тесто и положить подняться. Когда опара очень хорошо поднимется, присолить ее, после чего добавить 250-275 (грамм) муки и вылить 13 чашки теплого молока. Помешать тесто, очень хорошо выбить и положить еще раз подняться. Когда тесто поднимется вторично, разделать его на круглые куски, каждый кусок раскатать в лепешку величиной с чайное блюдечко. Приготовить содержимое из риса, визиги, лука и слабосоленой рыбы. На центр каждой лепешки выложить сначала рис, поверх его ряд тушеного лука, после чего ряд визиги и сверху палтус, посыпанный зеленью. Пощипать края лепешки, придавая формочку расстегая и оставляя центр открытой. В открытую центр каждого расстегая выложить по кусочку постного масла. Поместить расстегаи на противень, намазанный сливоч. маслом и посыпанный мукой, и положить в горячую печку. Пред подачей в центр каждого расстегая вылить немножко рыбного бульона.

Приготовление начинки: за пару часов вплоть до варки визигу вымочить в пpохлaдной водной массе, а после чего залить свежей прохладной водой и проварить, закрыв крышкой, на сильном огне, однaко, как только водная масса закипит, нагрев уменьшить и проварить на слабеньком огне вплоть до готовности на протяжении 2.5 часов. Когда визига приготовиться, очень мелко ее нарезать и заправлять сливоч. маслом. Потушить лук, отварить рассыпчатый рис и заправлять сливоч. маслом. Рыбу нaдо порезать за сутки вплоть до приготовления расстегаев, присолить и держать в морозильнике; после чего промыть ее и сварить вплоть до мягкости, как варят соленую рыбу.


Бифштекс вегетарианский

Бифштекс вегетарианский

Бифштекс вегетарианский

Ингредиенты:
Картофель - 8 шт.,
морковь - 2 шт.,
корень сельдерея - 1 шт.,
лук репчатый - 2-2,5 шт.,
зеленый горошек свежий (можно свежемороженый, только предварительно обдать крутым кипятком) - 1 стакан,
рис - 0,5 стакана,
яйцо - 2 шт.,
мука - не более 1-го стакана,
масло растительное - для жарки,
зелень петрушки, соль - по вкусу,
сметана.

Способ приготовления:
Рис отварить до готовности. Картофель сварить "в мундире", очистить, натереть на крупной терке соломкой.
Морковь, сельдерей и лук натереть на этой же терке, немного потушить их с добавлением очень малого количества воды.
Соединить рис с картошкой, тушеными овощами, сырыми яйцами, мелко рубленной зеленью, горошком, посолить и хорошо перемешать.
Из полученной массы сформовать небольшие, но не очень "худенькие" лепешки, обвалять в муке, жарить до готовности и золотистой румяности на масле.
Подавать со сметаной или любыми вегетарианскими соусами.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
P.S. Строгие вегетарианцы могут легко убрать яйца, т.к. они в данном рецепте для вкуса, форма бифштексов держаться будет.


Острые бургеры из курицы

Острые бургеры из курицы

Острые бургеры из курицы

репчатый лук (размельченный) - 2 - 4 столовые ложки.

кетчуп - 4 столовые ложки

куриный фарш - 600г, зелень (очень мелко нарезанная) - 3 столовые ложки

тосты

чеснок (толченый) - 2 зубка

сырок (кусочки) - 6 шт.

Фарш из мяса курочки перемешать с помеленной зеленью, лучком, чесноком, присолить, добавить кетчуп.

Полученную массу поделить на 4 лепешки, выложить на блюдо и пpиготовлять при полной мощи 2 - 4 минуты. Выложить на бургеры кусочки сырка, залить кетчупом, закрыть бумагой и довести вплоть до готовности за 3 минуты (вплоть до того момента, пока сырок не расплавится).

Сверху грушу закрыть сыром, выложить тост на тарелку и нагревать на полной мощи 12 мин, пока сырок не расплавится.


Пиеба (луковый суп)

Пиеба (луковый суп)

урюк (сухой) - 250г.

лук репчатый - 750г.

кориандр, базилик (зелень) - 12 чашки

курдючное сало - 100г.

соль - по своему вкусу.

В сковородке растопить курдючное сало, пожарить в нем очень мелко нарезанный лук, залить водой, добавить сухой урюк и проварить на протяжении 1 часа на тихом огне. Приготовленный суп заправлять солью, зеленью. При подаче на стол в суп разрешено накрошить кусочки лепешки (к углеводному столу).


Зразы манные с омлетом и морковью

Зразы манные с омлетом и морковью

200г. - молоко

сухарики панировочные - 30г.

масло сливочное - 20г.

крупа манная - 100г.

водная масса - 100г.

2 шт. - яичко

петрушка (зелень) - 10г.

моркови - 60г.

соль - по своему вкусу.

В кипящее молоко всыпьте манную крупу тоненькой струйкой, варите 10 мин., потом охладите. Яичка взбейте с водой. Моркови порежьте квадратиками, спассеруйте на части масла, соедините с яичной консистенцией и поджарьте омл.ет. Приготовленный омл.ет очень мелко порежьте, перемешайте с рубленой зеленью.

Из манной каши сформуйте две лепешки, уложите на них омл.ет, края каждой лепешки соедините и придайте изделиям овальную формочку. Запанируйте зразы в сухариках и зажарьте на масле вплоть до золотого окраса.

При подаче положите зразы на блюдо и полейте расплавленным маслом.


Поджарка по-азербайджански

Поджарка по-азербайджански

Поджарка по-азербайджански

помидоры - 1 шт. - лук репчатый

1 столовая ложка - масло сливочное

лук молодой, петрушка, укропчик (зелень) - по своему вкусу

баранина (мякоть) - 330г.

водная масса - 2 столовые ложки.

мука пшеничная - 5 столовых ложек

почки бараньи - 90г.

соль, перчик темный (помеленный) - по своему вкусу.

Баранину порежьте на брусочки по 3 - 5 кусочка на порцию. Бараньи почки зачистите от пленок и порежьте напополам. Мясо и почки поперчите, присолите, жарьте в масле вплоть до готовности.

Paздельно спассеруйте репчастый лук, порезанный колечками, и перемешайте с мясом. Из муки и водной мaccы с добавлением соли замесите крутое пресное тесто, раскатайте его на лепешки толщиной 1 мм, диаметром вплоть до 25 см.

Лаваш выпекайте на сковородке без масла. На тарелку выложите лаваш, свернутый в виде кулька, перевяжите зеленым лучком, в него поместите готовую поджарку. В качестве гарнира подайте жареные кусочки помидоров и оформите зеленью.


Манчи (вареники по-тувински)

Манчи (вареники по-тувински)

Манчи (вареники по-тувински)

специи, соль - по своему вкусу.

1 шт. - яичко

мука -200г

баранина - 300г

лук репчатый - 50г

водная масса - 100 миллилитров

Из муки, водной мaccы, яичек и соли замесить крутое тесто, раскатать лепешки. Приготовить фарш: баранину совместно с лучком пропустить через мясорубку, добавить водную массу, соль, перчик и массу выбить. На центр каждой лепешки выложить фарш, края теста пощипать, придавая изделиям формочку вареников, и отварить их в бульоне. Подавать в бульоне, присыпав зеленью.


Пирожки слоеные с брынзой

Пирожки слоеные с брынзой

Пирожки слоеные с брынзой

брынза - 400г.

оливки

тимьян - по своему вкусу

тесто слоеное (готовое) - 400г.

постное масло

помидоры - 1-2 шт.

зелень -по своему вкусу.

Приготовить слоеное тесто, или, в случае если лень копаться с подлинным, пресное рубленное. Когда полного отсутствия времени и желания Готовить , тесто разрешено и приобрести, мороженное слоеное тесто часто продается в молочных отделах магазинов.

Порезать помидоры на кусочки,. Размять брынзу вилкой, добавить тимьян. На подпыленной мукой доске раскатать тесто, сделайте пару лепешек диаметром по 10 см. любая. Положить их на намазанный сливоч. маслом противень. Отправить в разогретую печку мин. на пять-семь, вытащить, не доведя вплоть до готовности. Охладить.

Выложить на лепешки толстый ряд брынзы, сверху помидоры. Можноукрасить маслинкой. Обсыпать резаной зеленью и отправить в печку пирог еще мин. на примерно 10-15 (вплоть до готовности теста).


Лепешки с зеленью

Лепешки с зеленью

Лепешки с зеленью

сметана - 5 столовых ложек

разрыхлитель - 1  чайная ложка.

хлопья пшеничные - 50г

1 шт. - яйцо

соль - 1 чайная ложка

50г. - масло сливочное

мука пшеничная - 200г.

зелень (смешанная свежая) - 6 столовых ложек

перчик чёрный - 1 щепотка

Зелень помыть, просушить и очень мелко порезать.

Нагреть печку вплоть до 225C. Противень помазать сливочным маслом. Перемешивать муку, пшеничные хлопья, разрыхлитель, соль, перчик. Масло покрошить на муку. Добавить сметану и зелень, замесить тесто. Тесто раскатать на легонько притрушенной мукой рабочей поверхности в корж 2 см. толщиной, вырезать 12 кружочков диаметром 7 см. и положить их на противень.

Яйцо взбить, помазать им кружки и печь на небольшом уровне духовки 15 мин. вплоть до появления золотистой корки.




Всей душой верим, что лепешки с зеленью - собрание домашних рецептов на этой странице - именно то, что нужно было Вам.