лепешки со шкварками


 лепешки со шкварками


Привет любимые наши кулинары! На страницах нашего сайта retsepty.biz вы найдете много интересной информации про лепешки со шкварками, детские десерты - быстро. В том случае если нужного рецепта лепешки со шкварками в списке ниже вам не было показано - воспользуйтесь встроеным поиском на сайте.

Мамалыга и шкварки

Мамалыга и шкварки

Мамалыга и шкварки

6 - 8 порций Что нужно:

400 г желтой кукурузной муки 150 г брынзы

500 г жирной свиной шейки небольшой пучок петрушки сливочное масло

растительное масло

соль, черный перец

Что делать:

Подсушить муку в духовке при 150 °С, 10 мин. Довести до кипения 1,5 л воды, посолить, всыпать треть муки, довести до кипения. Ввести так же оставшуюся муку. Варить, мешая, на слабом огне до загустения, 30 мин. Перемешать, проходя ложкой по краям кастрюли и проворачивая ее в ладонях. Отставить на 15 мин. Слепить из мамалыги лепешки (примерно по 4 ст. л.). В центр каждой положить немного тертой брынзы, 1 ч. л. сливочного масла и измельченную петрушку. Слепить шары, смазать растительным маслом. Запечь при 190 °С до корочки, 10 - 15 мин. Для шкварок нарезать свинину небольшими кубиками, посолить, поперчить. Влить в сковороду растительное масло, разогреть на среднем огне, выложить часть мяса, вытопить жир, положить оставшееся мясо и жарить до румяной корочки. Подать горячие шары из мамалыги со шкварками к токане. Кроме того, можно подать хорошую сметану, брынзу и чесночную заправку муждей.


Лепешки со шкварками

Лепешки со шкварками

Лепешки со шкварками

3 шт. - яйцо

белоcнежное винный нaпиток - 100 миллилитров

свиные шкварки - 300г.

пивные дрожжи - 30г.

600г. - мука

соль, перчик - по своему вкусу.

Из муки (500-550 (грамм)), яичек, вина, соли, перчика и разведенных горячей водой дрожжей замесить крутое тесто. Шкварки пропустить через мясорубку и добавить в тесто, внимательно вымесить его и оставить на 15 мин..

Тоненько раскатать тесто, сложить вчетверо, cновa раскатать, повторив операцию 3 раза, через каждые 6 мин.. В последний раз раскатать тесто листком толщиной в 2 - 4 см., из какого порезать круглой формой или же стаканом лепешки, выложить их на противень и положить в теплое место на 15 мин., чтоб подошли.

Когда лепешки подойдут, помазать их взбитым яйцом и выпечь на среднем огне, пока зарумянятся. Подавать в горячем либо прохладном виде.




Всей душой верим, что лепешки со шкварками - это действительно тот кулинарный шедевр, который Вы давно искали.