макароны с баклажанами


 макароны с баклажанами


Здравствуйте уважаемые наши кулинары! На нашем кулинарном портале мы с большим удовольствием раскажем Вам про макароны с баклажанами, приготовления первых и вторых блюд - онлайн. Но, если не дай бог нужной Вам информации макароны с баклажанами на данной странице вы не увидели - попытайтесь найти интересующий Вас запрос через поиск.

Ригатони с баклажанами, помидорами и рикоттой

Ригатони с баклажанами, помидорами и рикоттой

Ригатони с баклажанами, помидорами и рикоттой

баклажаны (квадратиками) - 2 шт.

сырок рикотта - 150г.

красный перчик чили - 12 шт.

помидоры (законсервированные) - 400г.

сахар - 1 щепотка

петрушка (порезанная очень мелко) - 15г.

оливковое масло - 4  столовые ложки.

лук репчатый (красный, нарезанный очень мелко) - 2 шт.

чеснок (раздавленный) - 4 кусочка

макароны ригатони - 350г.

Нагреть печку вплоть до 200С. Выложить баклажан на противень и залить 2 столовые ложки оливкового масла. Приправить солью и перчиком и запекать в печке вплоть до золотого окраса на протяжении 20 минут

Тем временем пожарить головки лука с чили в оставшемся масле, добавить чеснок, помидоры и сахар. Приправить солью и перчиком. Пpиготовлять 6 -8  мин, пока соус легонько не уварится. Добавить баклажан и пpиготовлять еще 3  минут

Отварить макароны по инструкциям на упаковке, вылить и возвратить в кастрюлю с баклажанным соусом и не очень большим количеством водной мaccы, в какой варились макароны. Перемешивать, закрыть и оставить в кастрюле на пару мин.. Обсыпать петрушкой и рикоттой и подавать.


Пенне с баклажанами и пивом

Пенне с баклажанами и пивом

Пенне с баклажанами и пивом

пармезан (потертый) - по своему вкусу

ветчина - 200г.

кориандр - 1 связка

розмарин (сухой) - 12 чайной ложки

оливковое масло - 12 чашки

пиво (светлое) - 1 чашка

чеснок - 2 кусочка

баклажан (большой) - 1 шт.

макароны (пенне) - 400г.

Порезать баклажан толстыми линиями, обсыпать солью и дать постоять 5 -10 мин.. Нагреть масло в сковородке, пожарить баклажаны вплоть до золотистой корки. Добавить порезанную дольками ветчину, розмарин и размельченный чеснок. Вылить пиво и протушить на небольшом огне, чтоб жидкость выпарилась наполовину.

Отварить макароны вплоть до состояния 'аль денте', чтоб они остались чуть твердыми. Добавить их в сковородку и хорошенько прогреть. Подавать посыпанными пармезаном и очень мелко нарубленными листочками кинзы.


Макароны с баклажанами

Макароны с баклажанами

Макароны с баклажанами

оливковое масло - 4 столовые ложки

1 шт. - лук репчатый

базилик - 1 связка

черные оливки - 50г.

филе анчоусов (в масле) - 4 шт.

сырок пекорино (свеженатертый) 70г.

спагеттини (тоненькие спагетти) - 400г.

баклажан - 1 шт.(300г.)

помидоры - 500г.

чеснок - 2 кусочка

соль, темный перчик - по своему вкусу

каперсы - 2 столовые ложки

зеленая паприка (стручок) - 1 шт.

Баклажан промойте, почистите, порежьте небольшими квадратиками и, смешав в блюде с солью, дайте постоять 15 мин.. Тем временем обдайте кипятком помидоры, почистите от кожуры и удалите черенки, мякоть порежьте кусками.

Лук и чеснок порежьте веcьмa небольшими квадратиками. Стручок паприки промойте и почистите. Порежьте паприку небольшими квадратиками. Филе анчоусов обсушите кухонной бумагой и порежьте дольками. Оливки почистите от косточек и порежьте маленькими дольками.

Подогрейте в большой сковородке оливковое масло и потушите в нем лук и чеснок на небольшом огне 3  минуты. Высыпьте кубики баклажана в решето, проворно промойте и очень хорошо отожмите, после чего добавьте баклажан к луку и жарьте совместно с ним 5  мин., после чего добавьте кубики паприки и помидоров и тушите полученную смесь, время от времени размешивая, 15-20 мин. на слабеньком огне, не накрывая сковородку крышкой. В случае если надо, влейте немножко водной мaccы.

В это время доведите вплоть до кипения довольно здоровое количество соленной водной мaccы. Сварите в ней спагеттини "al dente", согласно указаниям на упаковке.

Промойте базилик. Оборвите листочки и порежьте их полосами. Добавьте к баклажанам, совместно с оливками, анчоусами и каперсами, аккуратно приправьте солью и перчиком.

Дайте стечь водной массе вместе с спагеттини и перемешайте их с соусом. Присыпьте пекорино и подавайте к столу.


Лапша с баклажанами и томатами

Лапша с баклажанами и томатами

Лапша с баклажанами и томатами

лук, чеснок

длинная плоская лапша - 200г.

2 шт. - яичко

сырок пармезан.

мука - 3 столовые ложки

молоко

помидоры - 6 шт.

баклажаны - 2 шт.

оливковое масло - по своему вкусу.

Баклажаны порезать напополам и вытащить центр, после чего ее потереть на большой терке и потушить с оливковым маслом, мелкопорезанным лучком, чесноком и помидорами,  порезанными кружками. Яичка взбить с молоком, добавить муку и перемешивать с тушеными баклажанами. Макароны сварить и залить полученной консистенцией. Сверху потереть сырок пармезан.


Спагетти с баклажанами и томатами

Спагетти с баклажанами и томатами

Спагетти с баклажанами и томатами

орегано - 1 щепка.

баклажан (нарезанный дольками) - 1 шт.

лук репчатый (полосами) - 1 шт.

сахар - 1 чайная ложка

томатный соус - 2 чашки

чеснок (порезанный) - 3 кусочка

оливковое масло - для жарки

оливковое масло - 1 столовая ложка

макароны (спагетти) - 500г.

сушеное красное винный нaпиток - 1/4 чашки

соль, перчик - по своему вкусу.

Положить нарезанный линиями баклажан на противень, обсыпать солью и оставить на 30 мин.. После чего прополоскать и протушить в оливковом масле вплоть до светлокоричневого окраса и вытащить.

Легонько пожарить лук и чеснок в 1 столовой ложки оливкового масла, после чего добавить томатный соус и винный нaпиток. Довести вплоть до кипения, уменьшить огонь и протушить 15 - 20 мин.. Приправитт сахаром, в случае если очень важно - солью и перцеи и добавить орегано. Положить баклажаны и продолжать протушить.

В это время отварить макароны *al dente*, сцедить. Перемешивать макарон с соусом и подавайте немедля.




Всей душой верим, что макароны с баклажанами - Именно этот кулинарный рецепт, Вы и хотели найти.