макароны


 макароны


Привет всем любителям домашней кухни! На данном сайте, который посвящен домашней кухне Вы сможете узнать очень много интересно про макароны, блины с грибами - онлайн. Тем не менее если нужного рецепта макароны в списке ниже вам не было показано - воспользуйтесь встроеным поиском на сайте.

Куриный супчик

Куриный супчик

Куриный супчик

Ингредиенты:
куриный бульон - 1.5 л
морковь - 1 шт.
лук репчатый - 1 шт.
петрушка (корень) - 1 шт.
макароны - 150г
соль
зелень.

Способ приготовления:
В кипящий бульон опустить обжаренные овощи и корень петрушки. В отдельной кастрюле в кипящей соленой воде сварить макароны, откинуть на дуршлаг и добавить к готовому супу.


Суп "Столовка"

Суп

Суп "Столовка"

Ингредиенты:
Мясо грудинка - 500-600 гр.,
Картофель - 6-7 шт.,
Морковь - 2 шт.,
Лук - 2 шт.,
Макароны (спагетти) - 150-200 гр.,
Масло растительное - 1-2 ст. л.,
Соль,
перец,
зелень.

Способ приготовления:
Во времена моего детства такой супчик нам частенько готовили в школьной столовке и вчера, в приступе ностальгии о безоблачном детстве, я его приготовила. Получилось очень вкусно!
Варим бульон как всегда с луком, морковью.
За 10 минут до готовности добавляем перчик горошек и лавровый лист. Процеживаем бульон, добавляем бульонные кубики по вкусу. Затем добавляем промытый картофель, нарезанный кубиками. Отдельно делаем поджарку из лука и моркови и добавляем в суп к картошке.
За 10-15 минут до готовности запускаем макарошки, разломив длинные спагети на 2 части, и запускаем разделанное на кусочки мясо.
Всё готово! Можно разливать по тарелкам, посыпать зеленью и вспоминать школьные годы :-)


Суп "Звездный"

Суп

Суп "Звездный"

Ингредиенты:
Куриное филе - 300 гр.,
специи: лавр. лист, душистый перец, черный перец,
морковь - 1 шт.,
болгарский перец - 1 шт. (крупный),
макароны "Звездочки",
лук - 2 шт.,
долька чеснока,
соус томатный/лечо - 3-4 столовых ложки,
яйцо - 1 шт.

Способ приготовления:
1. Сварите куриное филе, добавив черный перец (1-2 шт.), душистый перец (2 шт.), лавровый лист, посолите.
2. Достаньте курицу и специи.
3. Вдоль морковки вырезать небольшие полоски, а затем нарезать поперек кружочками (получатся звезды).
4. Порежьте мелко лучок и дольку чеснока. Обжарьте морковь с луком и чесноком до румяности.
5. Куриное филе пропустите через мясорубку с луком, потом перемешайте с яйцом, сделайте небольшие шарики, обваляйте в муке.
6. Болгарский перец порежьте длинными полосками, поджарьте с томатным соусом или лечо.
7. Бульон доведите до кипения, положите туда перец в томатном соусе, потом морковку с луком.
8. Куриные шарики опустите на столовой ложке в кипящий бульон у поверхности, чтобы они немного закрепили форму, потом полностью опустите в кастрюлю.
9. За 5-7 мин. до готовности добавьте макароны – «Звездочки», варите до готовности.


Суп из клюквы и яблок

Суп из клюквы и яблок

Суп из клюквы и яблок

Ингредиенты:
300г клюквы,
500г яблок,
1 ст. сахара,
1 ст.л. крахмала.

Способ приготовления:
Клюкву перебрать и промыть, размять в кастрюле и залить 5ст. кипятка. Кипятить 10 минут, затем процедить. Затем в кастрюлю с соком добавить сахар и яблоки, очищенные и нарезанные соломкой. Когда закипит - добавить разведенный крахмал.
Суп подают охлажденным. Кладут в него отваренный рис, саго или макароны. Можно заправить ложкой сливок.
Подходить для Рождественской кути.
Приятного!


Суп фасолевый по-итальянски

Суп фасолевый по-итальянски

Суп фасолевый по-итальянски

Ингредиенты:
1,5л воды,
1 ст. фасоли,
1 луковица,
1 морковь,
1 корень сельдерея,
1 ст. макарон,
2 ст.л. томатного сока,
4 ст.л. слив. масла,
200г твердого сыра,
соль, чеснок, лавровый лист.

Способ приготовления:
Фасоль отварить до готовности.
Добавить измельченые и пассерованные в масле овощи, томатный сок, толченный чеснок, лаврушку, отдельно отваренные макароны, посолить.
Варить 10 минут.
Суп заправить тертым сыром.
Приятного аппетита!


Говядина тушеная, с макаронами

Говядина тушеная, с макаронами

Говядина тушеная, с макаронами

макароны - 200г.

2 столовые ложки - сливочное масло

1 шт. - лук репчатый

говядина (мякоть) - 500г.

мука - 1 столовая ложка

петрушка - 1 шт.

моркови - 1 шт.

томат-пюре - 1 столовая ложка.

Мясо (огузок, кострец, оковалок) обмыть, присолить и цельным куском выложить на сковородку, после чего пожарить вместе с всех сторон вплоть до появления на мясе румянистой корки. Обжаренное мясо выложить в кастрюлю, добавить томат-пюре, 3 - 5 чашки бульона или же теплой водной мaccы, очищенные, промытые и порезанные коренья и лук, лавровый листик (2 - 4 листика) и 8 -10 горошинок перчика (или же 1/10 шт. стручкового). Закрыть кастрюлю крышкой и положить протушить на 2 - 4 часа.

Приблизительно за 30-40 мин. вплоть до окончания тушения добавить столовую ложечку муки, поджаренной вплоть до темнокоричневого окраса с таким же количеством масла; чтоб мука не заварилась комочками, ее следует заранее разбавить маленьким количеством бульона, после чего помешать и продолжать протушить на слабеньком огне вплоть до готовности мяса.

При подаче на стол мясо вытащить из соуса, порезать кусочками, выложить на блюдо; гарнировать макаронами, заправленными маслом; соус присолить, сцедить сквозь решето и залить им мясо.

На гарнир к тушеной говядине вместо макарон имеют все шансы быть поданы картофельные крокеты, пожареный картофель, печеные яблоки, тушеная капуста и paздельно - огурцы, салат либо замаринованные фрукты и ягоды.


Рататуй с макаронами

Рататуй с макаронами

Рататуй с макаронами

сырок тофу - 200г.

макароны - 250г.

сладкий перчик - 1 шт.

бульон овощной - 23 чашки

1 шт. - лук репчатый

кунжут (семена) - 2 чайные ложки

баклажан - 1 шт.

цуккини - 2 шт.

травы пряные - 1 столовая ложка

соевый соус (мpaчный) - 3 столовые ложки

чеснок - 1 кусочек

помидоры - 3 шт.

соль, перчик - по своему вкусу.

Взять баклажан помыть и порезать его квадратиками по 2.5 см. Крупно нарезаннать цуккини и с бакалажанми выложить совместно в друшляк. Обсыпать все солью и подождать чтоб настоялось в течении 30 мин..

Тофу порезать квадратиками и перемешать с соевым соусом, 12 измельченного чесночка и семенами кунжута. Закрыть крышкой и замариновывать в течении 30 мин.. Взять перчик и приготовить его, вычистить от семя и порезать колечками. После чего перемешать его с очень мелко порезанным лучком и оставшимся чесноком, все выложить в кастрюлю и залить овощным бульоном. Довести бульон с овощами вплоть до кипения, закрыть кастрюлю крышкой и проварить  еще 5 мин., пока овощи не станут податливыми.

Убрать крышку и поварить еще, пока не выкипит весь бульон.

Приготовить помидоры, с них убрать кожуру и семена, порезать на четыре части. После чего перемешать с пряными травами и протушить 3 минуты. Добавить порезанные баклажан и цуккини. Протушить пока овощи не станут податливыми. В конце, присолить, приперчить по своему вкусу.

Макароны сварить вплоть до готовности. После чего перемешать с овощами и тофу. Полученную смесь положить в формочку и запекать вплоть до хрустящей корки.


Запеканка из тыквы, сырка и грибов

Запеканка из тыквы, сырка и грибов

Запеканка из тыквы, сырка и грибов

соль, перчик - 1 щепотка

корица - 12 чайной ложки

макароны - 500г.

грибы - 800г.

оливковое масло - 2 столовые ложки

куриный бульон - 1 ложка

сливочное масло - 100г.

тыквa (порезанная) - 600г.

сырок (потертый) - 500г.

петрушка (нарезанная) - по своему вкусу.

Перемешать тыкву с оливковым маслом и запекать на противне в печке при температуре 230 градусов вплоть до готовности (приблизительно 30 мин.). Остудить и перемешать с половиной бульона, сыром, корицей, солью и перчиком. На сливочном масле пожарить грибы на протяжении 5 мин.. К грибам добавить остаток бульона и прокипятить, пока жидкость не выкипит наполовину. Смесь перемешать с тыквой.

Отварить макароны и перемешивать с тыквой и грибами. Запекать в печке при температуре 200С на протяжении 15 мин..


Запеканка с тыквой и грибами

Запеканка с тыквой и грибами

Запеканка с тыквой и грибами

петрушка (нарезанная) - 1/4 чашки

сырка пеккорино-романо (потертый) - 1.5 чашки

тыква (очищенная и порезанная квадратиками) - 600г.

масло - 100г.

грибы - 800г.

корица (молотая) - 12 чайной ложки

макароны (типа ригатони) - 500г.

куриный бульон - 4.5 чашки

сырок маскарпонер - 2 чашки

шалфей (порезанный) - 2 столовые ложки

оливковое масло - 2 столовые ложки

сырок проволоне (потертый) - 1 чашка

соль, перчик - по своему вкусу.

Нагреть печку вплоть до 230С. Перемешивать тыкву с оливковым маслом в большой кастрюльке, и положить на противень. Запекать вплоть до готовности, примерно 30 мин., размешав 1 раз.

Остудить немножко и сделать пюре в комбайне, добавив бульон (2,5 чашечки), сырок маскарпоне, корицу и 1 чашку тертого сырка романо, приправить солью и перчиком. Масло очень хорошо нагреть в тяжелой неглубокой сковородке и пожарить грибы, примерно 5 мин.. Вылить оставшийся бульон и прокипятить, пока не выкипит наполовину, после чего перемешать с тыквой и приправить солью и перчиком.

Макароны отварить на протяжении примерно 5 мин. от закипания, сцедить и перемешивать с соусом. Положить смесь в формочку рядами, посыпая каждый ряд оставшимся сыром и травами и запечатать фольгой.

Запекать при 200С на протяжении 15 мин., потом убрать фольгу, обсыпать сыром и травами и позволить сыру расплавиться в печке, дать постоять 10 мин. пред подачей.


Запеканка из тыквы в горшочке

Запеканка из тыквы в горшочке

Запеканка из тыквы в горшочке

4 шт. - яичко

соль по своему вкусу

тыква - 1 не очень большого размера

макароны - 200г.

сахар - 2 столовые ложки

масло постное - 3 столовые ложки

4 столовые ложки - масло сливочное

корица - 1 щепотка.

Отварить макароны, вымыть, дать водной массе стечь. Тыкву очень мелко порезать, присолить, легонько пожарить на сливоч. масле. Макароны соединить с тыквой и перемешивать.

Яичко взбить с сахаром, перемешать с тыквой и макаронами, добавить корицу и заново перемешивать. Выложить полученную массу в намазанный маслом глиняный горшок, добавить сливочное масло и запечь в печке (примерно 10-15 минут).




Мы надеемся на то, что макароны - собрание домашних рецептов на этой странице - именно то, что нужно было Вам.