миндальный крем


 миндальный крем


Здравствуйте уважаемые наши кулинары! На нашем оригинальном сайте вы в любое время суток сможете почитать информацию про миндальный крем, английские десерты - онлайн. Но все же если информации миндальный крем в списке ниже вам не было показано - попробуйте воспользоваться поиском.

Миндальный крем

Миндальный крем

Продукты: 600 г сахара-песка, 1 кг сливочното масла, 12 яиц и 250 г жареного, мелко молотого миндаля.

Способ приготовления. Сахар и яйца подогревать и взбивать до полного растворения сахара и сгущения смеси. В отдельной посуде растереть масло и к нему постепенно добавлять охлажденную яичную смесь. Продолжать все взбивать до окончательного смешивания. К приготовленному таким способом крему прибавить жареный и мелко молотый миндаль.

Миндальный крем используют для промазывания капсулей, пирожных, тортов и пр.


Торт „Плетеный венок"

Торт „Плетеный венок"

Продукты для пластов из дрожжевого слоеного теста. 250 г муки, 180 г сливочного масла, 10 г соли и 15 г дрожжей. 2 яйца для смазывания и 30 г миндаля для посыпки.

Продукты и приготовление масляного крема. 60 г сливочного масла растереть добела с 60 г сахара и небольшим количеством корицы для аромата.

Продукты и приготовление крема для начинки. 135 г сливок, 260 г свежего молока, 65 г сахара, 50 г пшеничного крахмала и 3 яйца. Молоко вскипятить с сахаром. Пшеничный крахмал смешать с желтками и сливками и затем влить тонкой струей при непрерывном сильном размешивании в кипящее молоко. Смесь продолжать мешать и затем снять с огня. Ароматизировать ванилином. Отделить 100 г для начинки.

Миндальный крем для крема, отделенного для начинки, хорошо смешать с 35 г молотого миндаля.

Способ приготовления. Торт приготавливают следующим способом. 500 г дрожжевого слоеного теста раскатать пластами размеров 30X65 см и толщиной 4 мм. Каждый пласт разрезать на 3 полоски: на одну из них нанести слой масляного крема, на вторую —слой крема для начинки и на третью —слой начинки „миндальный крем". Толщина прослойки 3 мм. Полоски не следует покрывать начинкой до краев, чтобы их можно было хорошо защипать. Каждую полоску завернуть по ширине небольшим жгутом, затем уложить их одна на другую и сплести косу, начиная с середины к концам. Плетеную косу уложить в противень, хорошо прижать оба ее конца и затем переложить в тортовое кольцо для расстойки. После расстойки смазать венок яйцами, посыпать рубленым миндалем и сахарной пудрой и выпечь в сильно нагретом духовом шкафу (от 230 до 250").




Сильно верим в то, что миндальный крем - Именно этот кулинарный рецепт, Вы и хотели найти.