морковь с горошком


 морковь с горошком


Добрый день всем тем кто не равнодушен к еде! На нашем кулинарном портале мы с большим удовольствием раскажем Вам про морковь с горошком, закуски - быстро. Но все же если информации морковь с горошком в списке ниже вам не было показано - воспользуйтесь встроеным поиском на сайте.

Борщ грибной "Рождественский"

Борщ грибной

Борщ грибной "Рождественский"

Ингредиенты:
На 3 литра воды:
200 г сухих грибов,
свекла красная - 5-6 штук,
2 средних морковки,
3 средних картофелины,
репчатый лук - 1 шт.,
капуста - 200-300 г,
чеснок - 2-3 зубчика,
томатное пюре - 1 стакан,
растительное масло,
соль,
зелень,
специи.

Способ приготовления:
Свеклу очистить и поставить варить.
Грибы замочить на 30-40 минут, потом 15-20 минут отварить.
Свеклу вынуть и в воду, где она варилась, выкладывать по очереди тёртую на крупной тёрке морковь, затем - порезанную на кубики картошку, затем - нашинкованую капусту. Посолить по вкусу.
Лук спассеровать. Когда он зазолотится - добавить нарезанные отваренные грибы, обжарить ещё минут 10-15 и положить туда же мелко порезанный чеснок. Через 1-2 минуты вылить туда же томатное пюре и протушить на мелком огне до закипания.
Все выложить в кастрюлю, довести до закипания (но не давать кипеть), добавить лавровый лист, чёрный перец горошком, накрыть крышкой и выключить.
Зелень добавлять уже в тарелку - к этому борщу очень хорошо подходит укроп.
Как и каждый борщ, этот также будет вкуснее, если немного выстоится.
Приятного аппетита!


Пикантный суп

Пикантный суп

Пикантный суп

Ингредиенты:
300-400г любого мяса,
3 плав. сырка,
4 крупные картофелины,
1 морковь,
1 большая луковица,
1 помидор,
1 перец,
1 баклажан,
пол банки горошка,
зелень по желанию,
приправа по вкусу.

Способ приготовления:
Сварить мясо до полуготовности, положить нарезанные кубиками сырки. Уменьшить огонь, перемешать до однородного состояние, посолить. Затем добавить нарезанные кубиками картошку.
Обжарить лук до золотистого цвета, перемешать с натертой на терке морковью и помидором, еще немного потушить.
В кастрюлю добавить порезанный перец, зажарку и варить на слабом огне.
Баклажан нарезать полукольцами, посолить, отжать горечь и обжарить. Добавить вместе с горошком в кастрюлю.
Добавить приправу и варить до готовности. Выключить огонь и насыпать зелень.


Борщ "Методом проб и ошибок"

Борщ "Методом проб и ошибок"

Ингредиенты:
Говядина с косточкой - 0,5 кг,
Свекла - 1 шт.,
Морковь - 1 шт.,
Лук репчатый - 1 шт.,
Капуста - на любителя, я кладу мало, т.к. равнодушно к вареной капусте,
Картофель - 3-4 шт.,
Помидоры (хоть свежие, хоть в собственном соку консервированные) - 2-3 шт.,
Перец болгарский - опять же на свой вкус - 1 шт.,
Сахар - 1 ст. ложка,
Уксус - 1 ст. ложка,
(если помидоры консервированные, то уксуса меньше, т.к. в томатах уже есть либо уксус, либо лимонная кислота),
Перец душистый, гвоздика - по 2-3 шт. (гвоздика не молотая, а соцветиями),
Лавровый лист - 2-3 шт.,
Перец черный горошком, молотый, соль - по вкусу,
Если есть, можно также добавить коренья петрушки.

Способ приготовления:
Заметила, что достаточно много рецептов борща (или борщей? не знаю, как правильно) и решила поделиться своим. Я его готовлю два дня, но не из-за трудоемкости.
Первый день (например, вечером, после работы) варю бульон. Причем обязательно первую воду, в которой закипело мясо с костью сливаю, промываю и варю уже в новой воде. Получается, что пенку снимать не надо, всякая гадость и грязь выкипела с первой водой, а для бульона в косточки и мясе хватает аромата, жира и вкуса. Сварила и спать легла.
Второй день. Поспали, отдохнули и к плите. Моем, чистим, режем, натераем овощи. На сковороду выкладываем жир с бульона (если его мало, то добавляем или подсолнечное масло, или маргарин) и пассеруем лук. Потом к нему - морковь, следом - натертую свеклу, помидоры, перец, немного бульона (если бульона мало получилось, то просто кипяченную воду), уксус, лавровый лист, сахар, душистый перец, гвоздику, перец черный горошком. И оставляем потушиться.
Пока все у нас тушится, вынимаем мясо (режем его и обратно в бульон, кости и жилы собачкам :)). Кипятим бульон и закладываем туда нашинкованную капусту. Как только она закипит, добавляем порезанный кубиками картофель (в каком-то рецепте прочитала, что капуста разварится, что ее надо добавлять чуть ли не в самом конце, не знаю, у меня нормальная получается, и не твердая, и не каша).
Когда картофель почти готов, выкладываем наши тушеные овощи. Солим, перчим. Подаем его со сметаной, зеленью.
А вообще есть его лучше на третий день, когда он настоится. Вот такой вот борщ, 3 дня готовим, как свадьбу играем :)
Приятного всем аппетита!
P.S. Когда будете класть уксус в овощи кладите по немногу и пробуйте, т.к. я люблю покислее, а кто-то нет.


Куриный суп (по-американски)

Куриный суп (по-американски)

Куриный суп (по-американски)

Ингредиенты:
Половина курицы,
3 шт. моркови (+ 2 шт. нашинкованных),
1 шт. луковица,
1 шт. корень пастернака,
1 шт. корешок сельдерея,
1 шт. помидор,
1 шт. стебель лук-порей,
12 ч.л. соли,
12 ч.л. черный перец горошком.

Способ приготовления:
Пастернак, лук, морковь и помидор нарезать кружочками, сельдерей и луковицу - измельчить. Я курицу варю отдельно примерно в 1.5 литрах воды если на 4-е порции, потом сцеживаю от овощей, режу мясо и к этому отдельно добавляю еще (300 мл куриного бульона), нашинкованную морковь, и варю еще несколько минут.
Затем добавить подготовленные овощи, приправить перцем, посолить и подсластить. Снять пену по мере прибавления, убавить огонь и варить еще 1 час.
Затем сцедить бульон в чистую кастрюлю, курицу охладить, срезать мясо и нарезать полосками. Теперь положить в бульон нашинкованную ранее морковь и варить 3-5 минут на среднем огне, добавить мясо и варить еще 1 минуту.
Наливая суп в тарелки, украсить петрушкой и подавать с булочками.


Харчо не острый

Харчо не острый

Харчо не острый

Ингредиенты:
Говядина на косточке - 1кг,
корень сельдерея - 1шт.,
морковь - 2шт.,
лук - 2шт.,
рис - 0,5 стакана,
кинза - 1 пучок,
зелёный лук - 1 пучок,
укроп - 1 пучок,
свежий помидор - 4шт.,
чеснок - 3 зубчика,
приправа "Суп Харчо" - 1 пакет,
масло подсолнечное - 100г,
лавровй лист,
перец душистый горошком.

Способ приготовления:
Варим в 5-ти литровой кострюле бульон 1,5-2 часа. Как только закипит бульон, снимем пенку и кладем корень сельдерея, связанные по отдельности: пучок кинзы, пучок лука, пучок укропа.
Трём на крупной тёрке морковь, режем мелко лук и пережариваем на сковороде на растительном масле, добавляя приправу "Суп Харчо". Как только видим, что поджаривается, добавляем и перемешиваем измельченные в блендере чеснок и помидоры. Жарим на сковородке 5 мин.
Когда будет готово мясо, вынимаем его из кастрюли. Корень сельдерей, пучки кинзы, укропа, зеленого лука также вынимаем и выкидываем их.
В бульон засыпаем рис, доводим до кипения и варим. Режем мясо на средние или мелкие кусочки и кладём в бульон. Выливаем из сковороды зажарку в кастрюлю и варим до готовности риса.
Солим по вкусу. Добавляем лавровый лист и душистый перец горошком по вкусу.
Приятного аппетита!


Морковь со сливками и рыбным филе по-северному

Морковь со сливками и рыбным филе по-северному

Морковь со сливками и рыбным филе по-северному

500 г. моркови,

4 ломтика рыбного филе,

4 ст. лож. лимонного сока,

соль,

100 г. мясного бульона,

2 лавровых листа,

1 луковица,

3 горошины черного перца,

100 г. сладких сливок,

черный перец,

50 г. миндаля,

1 ч. лож. сливочного масла,

1 лимон,

укроп.

Ломтики филе подкислить, посолить, свернуть рулетиками и положить в огнеупорную форму один около другого. Полить горячим мясным бульоном, добавить лавровый лист, ломтики лука и черный перец горошком. Рыбу готовить в предварительно нагретой духовке на среднем огне минут 20. Подготовленную морковь тонко нашинковать. Сливки взбить в пену и смешать с морковью. Приправить солью и перцем. Миндаль тонко нарезать и подрумянить в масле. Обсушенную рыбу положить на блюдо, обложить вокруг морковью со сливками, посыпать миндалем, украсить укропом и кусочками лимона.


Сборник салатов №68

Сборник салатов №68

Сборник салатов №68

Морковь в формочках по-латышски

800 г моркови, 1 стакан молока, 2 ст. лож. растительного масла, 1 яйцо, 4 ст. лож. тертых сухарей.

Очищенную морковь натереть на мелкой терке, добавить взбитое яйцо, сухари, мелко нарезанную зелень, влить молоко, наполнить полученной массой смазанные жиром формочки, поместить их в посуду с водой и держать в нагретой духовке примерно 20 минут. Формочки вынуть, опрокинуть в порционную посуду или на общее блюдо. Подать к бульону или мясным, рыбным, яичным блюдам. 

Оми хория (тунисская кухня)

500 г моркови, 1 ст. лож. аджики, 2 ст. лож. уксуса, 50 г растительного масла, 1 кофейная ложка молотого тмина, 3—4 зубчика чеснока, соль.

Очищенную морковь отварить в воде, размять вилкой, посолить, добавить разведенную в уксусе аджику, тол

Ченый чеснок и молотый тмин. Положить в салатницу и полить растительным маслом.

Морковь в остром соусе по-тунисски

800 г моркови, 3 ст. лож. растительного масла, 3 зубчика чеснока, 1 стручок мелкого острого перца или перец горошком, 1/2 кофейной ложки лугового тмина. 1/2 кофейной ложки молотого красного перца, 1 ст. лож. уксуса, соль.

Морковь очистить, нарезать кружочками, отварить в подсоленной воде. Растолочь чеснок со стручком острого перца или черным перцем, луговым тмином и солью, разбавить 1 ст. ложкой воды, припустить в растительном масле, добавить вареную морковь, накрыть крышкой и варить еще несколько минут на слабом огне, чтобы морковь впитала соус, полить уксусом (по желанию). Подавать эту закуску горячей или холодной.


Сборник салатов №63

Сборник салатов №63

Сборник салатов №63

Салат из вареной моркови с ледяной рыбой

8 шт. моркови, 300—400 г ледяной рыбы, 1—2 ст. лож. 3%-ного уксуса, 2—3 ст. лож. растительного масла, 1—2 ст. лож. мелко нарезанной зелени петрушки, соль.

Рыбу припустить, нарезать филе без костей небольшими кусочками, соединить с ломтиками отварной моркови.Заправить уксусом, растительным маслом, посолить. При подаче посыпать зеленью. 

Салат из моркови с палтусом

6 шт. моркови, 300 г филе жареного палтуса, 1 ст. ложка 3%ного уксуса, 1 головка репчатого лука, 1 стакан консервированного зеленого горошка (без жидкости), 112 стакана майонеза.

Морковь нарезать соломкой, положить в кастрюлю, залип, горячей водой (1 стакан), добавить уксус, сахар и голь по вкусу, закрыть крышкой и варить до мягкости. Жидкость слить, морковь охладить. Рыбу мелко нарезать, смешать с морковью, мелко нарезанным луком, зеленым горошком и заправить майонезом.


Салат из моркови и сельдерея

Салат из моркови и сельдерея

Салат из моркови и сельдерея

Вариант 1. 400 г моркови, 300 г сырого сельдерея, 150 г яблок, 150 г салатной заправки, молотый перец.

Морковь, сельдерей и яблоки мелко нашинковать, приправить салатной заправкой и молотым перцем. Украсить салат цветком из яблока. В салат можно добавить по вкусу тертый хрен.

Вариант 2. 250 г моркови, 150 г сельдерея, 1 лож. рубленой зелени петрушки, соль, сахар, уксус или лимонная кислота, 3—4 ложки подсолнечного масла.

Морковь и сельдерей натереть на мелкой терке, переменит, с растительным маслом, добавить соль, сахар, уксус. Выложить в салатник и посыпать рубленой зеленью петрушки.

Вариант 3. 400 г моркови, 300 г корня сельдерея, 112 стакана толченых орехов, 250 г майонеза, 1 лимон, .113 ч. лож. молотого черного перца, 1 ч. лож. горчицы, соль, 2 ст. лож. зелени петрушки и зеленого лука.

Морковь и сельдерей очистить, помыть и отдельно натереть на терке, затем сбрызнуть лимонным соком. К майонезу добавить лимонный сок, горчицу, соль, черный перец. Майонез разделить на 2 части и отдельно перемешать с сельдереем и морковью. Сельдерей выложить на середину блюда, а морковь вокруг сельдерея. Посыпать толчеными орехами, петрушкой и зеленым .луком.

Вариант 4. 300 г моркови, 100 г сельдерея, 100 г зеленого горошка, 100 г майонеза или сметаны, лимонный •сок или лимонная кислота разбавленная, соль, сахар.

Очищенные морковь и сельдерей натереть на терке, сбрызнуть лимонным соком или раствором лимонной кислоты, перемешать с отварным зеленым горошком и залить сметаной или майонезом.


Сборник салатов №38

Сборник салатов №38

Сборник салатов №38

Салат из моркови, яблок и хрена

200 г моркови, 200 г яблок, 20 г хрена, соль, сок лимона, зелень петрушки или салата.

Морковь и яблоки натереть на крупной терке, хрен — на мелкой. Яблоки сбрызнуть лимонным соком, чтобы не потемнели, добавить соль, сахар, все перемешать, положить в салатник. Украсить салат зеленью, кусочками моркови.

Хрен можно заменить редькой.

Салат из моркови, горошка и яблок

2 моркови, 1 яблоко, 50 г зеленого горошка, 2 ст. лож. сметаны, 1,5 ч. лож. сахара.

Тертую сырую морковь соединить со свежим или консервированным горошком, нарезанными яблоками, сметаной и сахаром.




Мы надеемся на то, что морковь с горошком - это действительно тот кулинарный шедевр, который Вы давно искали.