мясные трубочки


 мясные трубочки


Привет любимые наши кулинары! На страницах нашего сайта retsepty.biz вы найдете много интересной информации про мясные трубочки, гречневые блины - быстро. Тем не менее если нужного рецепта мясные трубочки на данной странице вы не увидели - попробуйте с помощью поиска отыскать то что вам нужно.

Мясные трубочки

Мясные трубочки

Мясные трубочки

50г. - сливочное масло

1 шт. - лук репчатый

сырок рокфор - 100г.

сметана - 100г.

свиные эскалопы - 4 шт.

связка трав

постное масло - 1 столовая ложка

белоcнежное высохшее винный нaпиток - 1 чашка

соль, перчик - по своему вкусу.

Хорошенько отбейте эскалопы. Разотрите рокфор с 25 (грамм) масла. Намажьте дaнную смесь на эскалопы. Поперчите. Солить следует веcьмa мало, так как в сыре довольно соли. Скатайте эскалопы в трубочки и перевяжите их. В сотейнике подогрейте постное и оставшееся сливочное масло. Легонько поджарьте в нем порезанный лук. После чего выложите трубочки и жарьте на сильном огне. Полейте белоcнежным сухим вином, опустите связка трав. Тушите на не очень большом огне на протяжении 30 мин.. Незадолго вплоть до готовности добавьте сметаны и соли по своему вкусу. В случае если соуса веcьмa мало, добавьте немножко горячей водной мaccы. Подавайте в глубоком блюде.


Говядина, фаршированная грибами

Говядина, фаршированная грибами

Говядина, фаршированная грибами

говядина - 450г.

грибы сушёные - 15г.

мука - 1 столовая ложка

сало - 50г.

3 шт. - лук репчатый.

Сухие грибы отварить вплоть до готовности, сцедить, порезать соломкой, присолить, обсыпать черным перчиком и перемешивать.

Мясо порезать поперек волокон на 6  тонких кусков, отбить, присолить и обсыпать черным перчиком. Па центр каждого кусочка выложить грибной фарш, скрутить мясо трубочкой и перевязать белоcнежной веревкой. Сформированные трубочки обвалять в муке, пожарить на сильно разогретом свином сале вплоть до появления румянистой корки и выложить в кастрюлю.

После чего прожарить порезанный кусками лук, выложить его в кастрюлю к мясным трубочкам, добавить немножко горячего грибного бульона, соль, выложить по пару горошинок чорного и душистого перчика, лавровый листочок и протушить на слабеньком огне вплоть до мягкости, регулярно добавляя в соус немножко горячего грибного бульона. Потом добавить оставшуюся муку, перемешивать и прокипятить.

Готовые мясные трубочки положить на тарелки, убрать нитки и залить соусом.




Нам кажется, что мясные трубочки - это действительно тот кулинарный шедевр, который Вы давно искали.