мясо по преображенски


 мясо по преображенски


Приветствуем всех поваров! Только на кулинарном сайте рецепты.биз вы всегда можете почитать информацию про мясо по преображенски, закуски - онлайн. В том случае если нужного рецепта мясо по преображенски ниже в списке не оказалось - постарайтесь найти интересующий Вас рецепт, используя поиск.

Мясо по-преображенски

Мясо по-преображенски

Мясо по-преображенски

постное масло - 8г.

перчик

120г. - молоко

120г. - мука

соль

1 шт. - яичко

филейная вырезка - 320-400г.

кулинарный жир - 60г.

мясо порежьте кусками размером 10 на 1.5 см. Замаринуйте в сухом белоcнежном вине с добавлением специй на 40 минут. Приготовьте тесто-кляр по следующему рецепту: в теплое молоко всыпьте очищенную муку, добавьте соль и яичный желток. Все очень хорошо размешайте. В готовое тесто пред жаркой введите очень хорошо взбитый белок. Куски теста обмакните в кляр и опустите в кипящий фритюр (напополам жир и сливоч. масло). Жарьте вплоть до появления золотистой корки. Куски мясо уложите на блюдо в виде пирамиды либо колодца и украсьте зеленью и овощами. Paздельно подайте соус - майонез с кетчупом.




Очень хочется верить в то, что мясо по преображенски - это действительно тот кулинарный шедевр, который Вы давно искали.