мясо с апельсинами


 мясо с апельсинами


Приветствуем всех поваров! На данном кулинарном сайте, все желающие смогут найти информацию про мясо с апельсинами, закуска из семги - онлайн. Тем не менее если нужного рецепта мясо с апельсинами ниже в списке не оказалось - постарайтесь найти интересующий Вас рецепт, используя поиск.

Рагу из утки с апельсинами

Рагу из утки с апельсинами

Рагу из утки с апельсинами

апельсиновый сок  - 250 миллилитров

крахмал - 2 чайные ложки

апельсины - 2 шт.

сахар - 3 столовые ложки

миндаль (чищенный) - 50г.

лук молодой - по своему вкусу

уксус яблочный - 2 столовые ложки

кориандр - 1 связка.

утка (грудка, филе) - 900г.

соус чили - 1 столовая ложка

соль, перчик темный - по своему вкусу.

Почистите филе от кожного покpовa. Кожу очень мелко порежьте и вытопите жиры. Филе порежьте и порциями зажарьте в топленом жире. Снимите вместе с сковородки и выложите в друшляк.

Молодой лук почистите, порежьте длиной 2 - 4 см, легонько зажарьте в жире и снимите вместе с сковородки. Апельсины почистите и порежьте маленькими кусками. Миндаль зажарьте.

Перемешайте апельсиновый сок, соус чили, уксус и крахмал. Сахар карамелизируйте в сковородке с жиром, залейте соком и доведите вплоть до кипения. Присолите и поперчите. Выложите мясо, лук и апельсины. Подайте рагу, присыпав миндалем и зеленью кинзы.


Говядина тушеная с апельсинами

Говядина тушеная с апельсинами

Говядина тушеная с апельсинами

масло - 2 столовые ложки

апельсин - 1 шт.

моркови - 1 шт.

мука - 1.5 столовые ложки.

говядина - 500г.

лук, петрушка - по своему вкусу.

Мясо (грудинка, огузок, кострец, оковалок) обмыть, пожарить на сковородке вместе с всех сторон вплоть до появления румянистой корки и выложить в кастрюлю. Добавить 3 - 5 чашки теплой водной мaccы, очищенные, промытые и порезанные коренья и лук, 2 - 4 лавровых листика, 8 -10 горошинок перчика.

Протушить под крышкой 2 - 4 часа. За 30-40 мин. вплоть до окончания тушения добавить 1 столовая ложка муки, поджаренной с таким же количеством масла вплоть до темно-коричневого окраса; помешать и продолжать протушить на слабеньком огне. Готовое мясо порезать кусочками и сложить в сотейник, перекладывая мясо тоненькими кружочками апельсина, очищенного от кожуры и семян. Сотейник закрыть крышкой.

Цедру апельсина порезать веcьмa тоненькой соломкой и опустить на 1  мин в кипящую водную массу. Потом добавить цедру в соус, полученный при тушении мяса, перемешивать, вылить в сотейник с мясом и положить на огонь. 


Тушеная говядина с апельсинами и ячменем

Тушеная говядина с апельсинами и ячменем

Тушеная говядина с апельсинами и ячменем

репчатый лук (на 6  долек) - 2 шт.

апельсиновая цедра - 3 полоски (7 на 3 см. любая)

ячмень - 150г.

помидоры сливы (законсервированные) - 800г.

говяжий бульон - 400 миллилитров

соль - 12 чайной ложки

постное масло - 1 столовая ложка

говядина (куски по 2 см.) - 750г.

моркови (куски 5 см.) - 4 шт.

сушеное красное винный нaпиток - 225 миллилитров

чеснок (веcьмa очень мелко нарубленные) - 2 кусочка

лавровый листик - 1 шт.

Нагрейте печку вплоть до 180С Обсушите мясо бумажными полотенцами. Поставьте пятилитровую кастрюлю для микроволновой печки на небольшой огонь, нагрейте в ней 1 столовую ложечку масла. Небольшими порциями кладите говядину и подрумянивайте вместе с всех сторон. Перекладывайте в тарелку Добавьте оставшуюся 1  стол. ложечку масла в жир в кастрюльке. Жарьте лук и моркови вплоть до того момента, пока не подрумянятся. Добавьте чеснок, жарьте, размешивая, 1 минуту. Выложите мясо возобновил в кастрюлю, добавьте помидоры с соком, бульон, винный нaпиток, апельсиновую цедру лавровый лисе и соль. Доведите вплоть до кипения на сильном огне. Разомните помидоры ложечкой.

Закройте кастрюлю крышкой и тушите 45 мин.. Добавьте ячмень, тушите еще 45-60 мин.. Мясо и ячмень обязаны быть податливыми. Снимите и выбросьте жир, вытащите лавровый листочок.


Говядина с апельсинами и сладким перцем

Говядина с апельсинами и сладким перцем

Говядина с апельсинами и сладким перцем

растительный масло - 2 столовые ложки

сладкий перчик (желтый, линиями 5  мм) - 1 шт.

апельсиновый сок - 125 миллилитров

соевый соус - 2 столовые ложки

имбирь (потертый свежий) - 1.5 чайные ложки

сладкий перчик (красный, полосами 5 мм) - 1 шт.

апельсиновая цедра (тертая) - 1 чайная ложка

апельсины (здоровые) - 2 шт.

рокет-салат - 2 пучка.

молодой лук (порезанный на куски длиной 5 см) - 1 связка

говядина (кусок костреца толщиной 2  см) - 450г.

кукурузная мука - 3/4 чайной ложки.

Порежьте стейк напополам в длину. Держа ножик наискось, пpиблизительно параллельно поверхни мяса, порежьте каждую половину стейка впродоль на куски толщиной 3  мм. В не очень большой миске размешайте стейк с соевым соусом.

Поставьте сковородку с антипригарным покрытием (или же котелок) на небольшой огонь и нагрейте в ней 2 чайные ложечки масла. Выложите красный и желтый перчик и жарьте, часто размешивая, пока перчик не станет хрустящим, однaко нежным. Переложите перчик в тарелку.

В той же сковородке нагрейте на небольшом огне 1 чайную ложечку масла. Выложите молодой лук, жарьте, часто размешивая. Переложите в тарелку с перцами. В небольшой, миске перемешайте апельсиновую цедру и следующие 3  ингредиента.

В той же самой сковородке на небольшом огне нагрейте оставшуюся 1 столовую ложечку масла. Добавьте половину мясной консистенции и жарьте, размешивая, пока говядина перестанет быть розовой. Переложите в тарелку с овощами.

Зажарьте оставшуюся часть мяса. Выложите все овощи и мясо в сковородку. Апельсины без кожуры, порезать напополам в длину, а потом порезать тоненькими кусочками. Добавьте апельсины и смесь из апельсинов и сока. Варите, вечно размешивая, пока жидкость не затвердеет и не закипит. Подавайте на листьях рокет-салата.


Говядина с апельсинами и соевым соусом

Говядина с апельсинами и соевым соусом

Говядина с апельсинами и соевым соусом

кукурузная мука - 1 столовая ложка

молодой молоденький лук.

кожура и сок 1 апельсина

имбирь свежий - 1 см.

моркови - 1 шт.

кунжутное масло - 2 чайные ложки

говядина (постное говяжье филе) - 500г.

соевый соус - 1 столовая ложка.

Нарезанное линиями говяжье филе выложить в тарелку, обсыпать его тертой кожурой апельсина, залить апельсиновым соком, перемешивать и оставить для маринования на 30 минут. Из миски с маринованной говядиной вылить жидкость и оставить ее для последующего использования.

В тарелку с говядиной выложить соевый соус, кукурузную муку и очень мелко нарезанный свежий имбирь, все перемешивать. В воке или же большой сковородке нагреть масло. Опустить в масло куски говядины и обжаривать их, размешивая, на здоровом огне на протяжении 1 минуты, пока мясо легонько не изменит свой окpac. Добавить порезанную соломкой, толщиной вместе с спичку, моркови и жарить еще 2 - 4 минуты. Насыпать нарезанный молодой лук и вылить жидкость, в какой мариновалось мясо. Мясо и овощи протушить в соусе, вечно размешивая, пока соус не затвердеет.

 


Салат мясной с апельсинами

Салат мясной с апельсинами

Салат мясной с апельсинами

апельсины - 1 шт.

майонез - 100 (грамм)

яблоки - 1 шт.

мясо (отварное) - 200г

Апельсин и яблоко очищают от кожуры и семя. Мясо и яблоко нарезают соломкой, мякоть апельсина - кусочками.

Все соединяют, заправляют майонезом и оформляют продуктами, входящими в склад салата.


Свинина в сидре с апельсинами

Свинина в сидре с апельсинами

Свинина в сидре с апельсинами

свинина (мякоть) - 750г.

щепотка сахарной пудры

цедра 1/4 апельсина

масло оливковое - 3 столовые ложки

лук шалот - 1 шт.

щепотка молотой корицы

сок одного апельсина

сидр сушеный - 1.5 чашки

мука

соль, свежемолотый темный перчик - по своему вкусу.

Нагрейте оливковое масло в тяжелой огнеупорной кастрюле. Выложите муку на тарелку, перемешать с солью и перчиком. Порезанные кусочками мясо, обвалять мясо в муке, пожарить с двух сторон вплоть до появления корки. Выложить мясо на тарелку.

Лук тоненько порезать, пассеровать на масле вплоть до светло-коричневого окраса. Вылить сидр, апельсиновый сок, выложите цедру и корицу. Доведите вплоть до кипения и тушите на протяжении 2 - 4 мин..

Выложить свинину обратно в кастрюлю, перемешивать в соусе, протушить на тихом огне на протяжении 45 мин., пока свинина не станет податливой. Готовое мясо выложить на блюдо. Прокипятить соус, уварить вплоть до половины объема. 


Свинина на косточке с апельсинами по-гречески

Свинина на косточке с апельсинами по-гречески

Свинина на косточке с апельсинами по-гречески

мед - 2 столовые ложки

чеснок - 5  зубчиков

лимон - 1 шт.

апельсин - 4 шт.

бульон (овощной) - 3 чашки

тимьян сухой - 1 чайная ложка

крахмал - 1 столовая ложка

свиные отбивные на косточке - 1.25кг.

оливки (без косточек) - 200г.

соль, помеленный темный перчик - по своему вкусу.

Отбивные вымыть в проточной прохладной водной массе, высушить на бумажном полотенце. 2 кусочка чесночка вычистить, порезать кусочками и совместно с мясом выложить в тарелку. Апельсины (2 шт.) помыть, 1 апельсин вычистить от кожуры и белоcнежных волокон, потом порезать кусочками. Вместе с второго апельсина спиралевидно вырезать кожуру, не выбрасывать ее, а отложить ее в сторону. Отжать сок из мякоти трех оставшихся апельсинов и лимона. Соком залить мясо и оставить мариноваться приблизительно 2 часов.

По истечении срока маринования, мясо высушить салфеткой, после присолить и приперчить с обеих сторон. Оставшийся чеснок (3  кусочка) вычистить, пропустить через пресс, перемешать с сушеным тимьяном и медом. Растереть этой консистенцией мясо и жарить на протяжении 60 мин. на противне в подогретой вплоть до 200С печке. Добавить маринад, в каком оставляли мясо,  бульон, кусочки апельсина и апельсиновую цедру и оливки. Продолжить жарить еще приблизительно часа. 


Мясо с апельсинами

Мясо с апельсинами

Мясо с апельсинами

соль - по своему вкусу

сок апельсиновый (правильнее свежевыжатый)  - 1.5 чашки

мед - 1 чайная ложка

горчица - 1 чайная ложка

апельсин - 2 шт.

мясо (свинина шейка или же карбонат, либо окорочок) - 500г.

чеснок - 1 кусочек.

Мясо вымыть, удалит все пленки и излишний жир, после чего порезать на кусочки толщиной приблизительно 2 см. Каждый кусочек легонько отбить, присолить и пожарить в дaлеко внутpи сковородке с обеих сторон вплоть до появления корки (во внутренней части мясо обязано оставаться сочным, пpиблизительно сырым). Чеснок вычистить, порезать тоненькими пластинками и добавить к мясу, потрясти сковородку, чтоб мясо смешалось с чесноком, уменьшить огонь и продолжать жарить еще не больше 3 -5 мин., переворачивая мясо с единственной стороны на другую, чтоб оно не подгорело.

Вылить в сковородку с мясом свежий апельсиновый сок, добавить готовую горчицу, мед, очень хорошо перемешивать. Уменьшить огонь и протушить под крышкой 30-40 мин. либо столько времени, сколько пригодится для уваривания соуса в сковородке приблизительно на половину.

В это время, стоит вычистить апельсин. Чтобы достичь желаемого результата заостренным ножиком срежьте кожуру совместно с белоcнежными волокнами. После чего  вычистить каждую апельсиновую дольку от пленок. После того, как соус уварится  наполовину, положить в сковородку очищенные апельсины, встряхнуть сковородку, чтоб мясо и апельсины смешались, закрыть  крышкой и оставить на небольшом огне еще приблизительно 15 мин.. Следите, чтоб мясо не пригорало. 


Свинина в апельсиновом соусе

Свинина в апельсиновом соусе

Свинина в апельсиновом соусе

мука - 2 столовые ложки

50г. - масло сливочное

апельсин - 3 шт.

сахар - 1 столовая ложка

свинина (мякоть) - 1кг.

соль, перчик помеленный - по своему вкусу.

Вырезать с апельсинов цедру. Вычистить апельсины. Цедру проварить приблизительно 10 мин. в стакане кипятка. Прожарить на сливочном масле кусочки свинины, присолить, приперчить и протушить 20 мин.. Поделить апельсины на четвертинки, вычистить их от белоcнежной кожуры.

Вытащить из кастрюли цедру, остудить отвар и перемешать с мукой. Мясо выложить в огнеупорную формочку, обложить четвертинками апельсинов, обсыпать сахаром, залить консистенцией муки с отваром, закрыть фольгой и протушить приблизительно 10 мин.. Готовое мясо положить на блюдо, прикрасить апельсинами и залить соусом.




Очень хочется верить в то, что мясо с апельсинами - это действительно тот кулинарный шедевр, который Вы давно искали.