мясо с овощами в горшочках


 мясо с овощами в горшочках


Доброго времени суток нашим гостям! На страницах нашего сайта retsepty.biz вы найдете много интересной информации про мясо с овощами в горшочках, горячие вторые блюда - быстро. В том случае если нужного рецепта мясо с овощами в горшочках в списке ниже вам не было показано - постарайтесь найти интересующий Вас рецепт, используя поиск.

Cуп со шпинатом и куриными фрикадельками

Cуп со шпинатом и куриными фрикадельками

Cуп со шпинатом и куриными фрикадельками

Ингредиенты:
1 морковка,
2 картошки,
3 пучка шпината,
50 гр. риса.

Для фрикаделек:
1 куриная грудка,
1 яйцо,
2 зуб. чеснока,
1 ст. ложка измельчённой петрушки,
100 гр. твёрдого сыра типа пармезан,
мускатный орех,
перец,
соль,
1 ч. ложка орегано.

Способ приготовления:
Порезать лук - полукольцами, морковь - кружочками, картофель - кубиками, листья шпината - не очень мелко. Положить все
овощи в кастрюлю, залить 2 литрами воды и поставить на огонь.
Пока овощи закипают готовим фрикадельки.
Куриную грудку и чеснок перекручиваем на мясорубке. В перекрученное мясо добавляем яйцо, петрушку, сыр, мускатный орех, соль, перец. Всё хорошо вымешиваем.
В кастрюлю с закипевшими овощами добавляем рис и варим 20 мин. Затем формируем мокрыми руками фрикадельки и опускаем в суп. Когда фрикадельки всплывут, добавить орегано. Через 10 мин. суп готов.


Суп весенний зеленый

Суп весенний зеленый

Суп весенний зеленый

Ингредиенты:
Щавель (а если кто-то не любит кислинку, то шпинат) - 200-300 гр.,
говяжья грудинка, а лучше просто ребра - 300-500 гр.,
морковка,
петрушка,
лук,
соль,
сметана - 200 гр.,
мука - 1 ч.л.

Способ приготовления:
Мясо сварить в 2,5-3 литрах воды со специями и овощами до готовности.
Мытый и резанный щавель бросить в бульон, кипятить 5 мин., заправить размешанной с мукой сметаной.
Подавать в тарелках с четвертинкой отваренного яйца или процедить и подавать в чашках с гренками и тертым твердым сыром.
Приятного аппетита!


Сборник салатов №58

Сборник салатов №58

Сборник салатов №58

Салат «Кара алма»

300 г моркови, 50 г чеснока, 200 г грецких орехов, 400 г яблок, 50 г растительного масла.

Морковь, яблоки нарезать соломкой, грецкие орехи очистить от скорлупы, пропустить через мясорубку. Чеснок натереть на терке. Подготовленную морковь уложить в дуршлаг и бланшировать в кипящей воде. Все компоненты соединить, заправить каленым растительным маслом, посолить и тщательно перемешать. При подаче уложить салат горкой в салатник, украсить фигурно нарезанными овощами. 

Салат из сырой моркови с чесноком

300 г моркови, 4 дольки чеснока, 2 ч. лож. сахара, 112 банки майонеза, соль по вкусу, зелень сельдерея.

Натереть морковь на крупной терке. Очищенный чеснок мелко нарезать и растереть с солью. Все перемешать, добавить сахар, майонез и соль по вкусу. Перед подачей на стол снова хорошо вымешать ложкой сверху вниз, так как майонез не держится на свежих овощах и легко оседает на дно. Сверху посыпать зеленью сельдерея.


Рагу из баранины, говядины и свинины с овощами по-бельгийски

Рагу из баранины, говядины и свинины с овощами по-бельгийски

Рагу из баранины, говядины и свинины с овощами по-бельгийски

свиная колбаса - 250г.

картофель - 6-8  клубней

брюква - 100г.

брюссельская капуста - 250г.

моркови - 1 шт.

куриный бульон - 2 чашки

баранина (лопатка) - 250г.

свинина (мякоть) - 100г.

лук - 10 мелких луковиц

говядина (грудинка) - 300г.

3/4 чашки - сметана

лавровый листик, соль, свежемолотый темный перчик - по своему вкусу.

Мясо порежьте куска, выложите в кастрюлю и залейте бульоном. Добавьте 2 чашки водной мaccы, лавровый листик, 1 столовую ложечку соли и доведите бульон вплоть до кипения, вечно убирая пену. Потом геpметично закройте кастрюлю крышкой и варите 2 часа на тихом огне.

Овощи промойте, почистите, порежьте квадратиками (помимо брюссельской капусты) и добавьте их к мясу. Тушите еще 30 мин., пока мясо не станет податливым. Вытащите мясо и овощи из кастрюли, уложите на тарелку и держите в теплом месте. В кастрюлю с бульоном выложите колбасу и варите 10 мин., после чего вытащите ее из кастрюли и добавьте к мясу и овощам.

Образовавшийся в кастрюльке отвар доведите вплоть до кипения и прокипятите, пока его емкоcть не сократится на третью часть, после чего добавьте перчик и сметану и заново легонько подогрейте. 


Рагу из баранины с овощами

Рагу из баранины с овощами

Рагу из баранины с овощами

зелень петрушки - по своему вкусу

репчатый лук - 4 головки лука

стручковая фасоль - 300 (грамм)

баклажаны - 2 шт.

помидоры - 5-6 шт.

молотая корица - щепотка

гвоздика - 1-2 соцветия

моркови - 3 шт.

баранина жирная - 500-550 (грамм)

стручковый перчик, чеснок и соль - по своему вкусу.

Баранину порезать на порционные кусочки и пожарить совместно с нашинкованным репчатым лучком. Paздельно сварить стручковую фасоль. Порезать соломкой моркови, очень мелко порезать зелень петрушки, баклажаны нарезать квадратиками и все потушить на бараньем сале. Добавить очищенные от кожуры порезанные кусочками помидоры, заново потушить вплоть до готовности. После чего соединить с жареным мясом и отваренной квасолью, заправлять молотой корицей и гвоздикой, толченым стручковым перчиком и чесноком и присолить. 


Бифштекс с морковью

Бифштекс с морковью

Бифштекс с морковью

сметана - 1 столовая ложка

топленое масло - 12 столовой ложки

мpaчный соус для жаркого - 12 пакетика

каперсы  - 1 чайная ложка

говядина (бифштекс) - 1 шт.

моркови - 100г.

картофель (небольшой) - 180г.

рубленая петрушка - 1 чайная ложка

лук-порей - 100г.

соль, перчик - по своему вкусу.

Картофель вычистить, помыть и отваривать в присоленной водной массе 25 мин.. Нагреть на сковородке топленое масло. Как следует прожарить бифштекс с каждой стороны по 1 минуте, убавить огонь и жарить мясо с каждой стороны еще по 4 минуты. Приправить. Завернуть в фольгу и оставить на пару мин.. Моркови и лук-порей порезать полосами. Бланшировать в соленной водной массе 3 минуты и откинуть на друшляк. Приготовить соус для жаркого согласно указаниям на упаковке с половиной указанного числа водной мaccы. Подмешать сметану, присолить и приперчить.

Вылить из картофеля водную массу и немножко охладить его. Обсыпать петрушкой. Положить на тарелку бифштекс с соусом, картофелем и овощами. Обсыпать каперсами.


Филе говядины с имбирем

Филе говядины с имбирем

Филе говядины с имбирем

куриный бульон - 125 миллилитров

постное масло - 3 столовые ложки

молодой лук - 2 пучка

крахмал - 2 чайные ложки

сушеный херес - 2 столовые ложки

арахис - 50г.

имбирь - 1 кусок

соль, перчик - по своему вкусу

соевый соус - 4 - 6 столовых ложек

моркови - 300г.

говядина (филе) - 400г.

Мясо вымыть прохладной водой, промокнуть полотенцем и порезать тоненькими полосами. Опрыскать мясо 3  стол. ложками соевого соуса и оставить на 10 минут Обсыпать мясо крахмалом и пальцами втереть его в мясо. Лук начистить, помыть и порезать полосами длиной 4  см. Моркови помыть и вычистить, порезать сначала впродоль тоненькими дольками, а потом соломкой длиной 4 - 6 см. Имбирь вычистить и порезать маленькими кусочками.

Масло сильно нагреть в воке. Обжаривать мясо 12 минуты, потом вытащить. Пожарить там же моркови и имбирь при постоянном помешивании вплоть до полу-мягкости. Добавить лук и обжаривать овощи еще 1 минут. Добавить мясо. Вылить в мясо с овощами бульон, херес и 1 -2  столовые ложечки соевого соуса, довести все вплоть до кипения, еще раз перемешивать, присолить и приперчить. Сверху обсыпать блюдо крупно нарубленным обжаренным и подсоленным арахисом.

 


Азу из говядины с овощами

Азу из говядины с овощами

Азу из говядины с овощами

жир - 75г.

чеснок - 12 головы

репчатый лук - 175г.

томат-паста - 100г.

огурцы - 175г.

говядина - 800г.

помидоры - 200г.

картофель - 500г.

пшеничная мука - 30г.

перчик, зелень - по своему вкусу.

Приготовленное мясо обсыпать солью, перчиком и пожарить на жире. Залить мясо коричневым бульоном или же водой, добавить пассерованный лук, томат-пасту, помидоры и протушить вплоть до готовности мяса. После чего бульон с мяса вылить и приготовить из него соус. В сей соус добавить соленые огурцы, порезанные кусочками, натертый с солью чеснок, тушеное мясо, пожареный картофель и прокипятить на протяжении примерно 10-15 минут

При подаче обсыпать зеленью петрушки либо укропчиком. Гарнир - картофель.


Говядина тушеная с салом

Говядина тушеная с салом

Говядина тушеная с салом

зелень

свиное сало

сушеное винный нaпиток

репчатый лук

говядина (вырезка) - 1.5 кг.

бульон - 1 чашка.

Говяжью вырезку промойте, удалите пленки, отбейте ее, намочите сухим вином и оставьте на 8 -10 час. Потом нашпигуйте говядину маленькими кусками свиного сала, зажарьте на разогретом жире.

Приготовленное мясо выложите в казанок, влейте жир, образовавшийся при жарении, 0,5 чашки бульона (либо водной мaccы), выложите репчатый лук, порезанный колечками, и тушите под крышкой на слабеньком огне, регулярно подливая винный нaпиток либо бульон.

Готовое мясо охладите, порежьте поперек волокон, полейте соком, образовавшимся при тушении, присыпьте зеленью.

Подайте говядину с овощами.


Тушеная говядина с овощами

Тушеная говядина с овощами

Тушеная говядина с овощами

1 шт. - лук репчатый

говядина (филе) - 200г.

шампиньоны - 100г.

соль, перчик - по своему вкусу

помидоры - 1 шт.

моркови - 1 шт.

томатная паста - 50г.

картофель - 2 шт.

постное масло - 5 столовых ложек

сметана - 5 столовых ложек

зелень укропчика, листочки салата - по своему вкусу.

Почистите картофель, моркови, лук и грибы, мясо порежьте квадратиками и зажарьте его на масле. Перемешайте сметану с томатовой пастой. Порежьте моркови кусками, картофель - квадратиками и зажарьте их на сливоч. масле. Грибы порежьте кусками, помидор - квадратиками и нарежьте зелень укропчика.

Выложите все в пароварку, присолите, поперчите, залейте консистенцией сметаны и томатовой пасты и тушите 30-35 мин.. К столу подавайте, украсив листьями салата.




Нам кажется, что мясо с овощами в горшочках - Именно этот кулинарный рецепт, Вы и хотели найти.