Напитки

Напитки – это обязательное дополнение к каждой трапезе. Напитки довольно вкусные и очень питательные. Вследствие их употребления возникает ощущение сытости. Кроме этого, усиливается функционирование пищеварительных желез. К тому же различные напитки могут выступать в качестве отличного украшения стола.

Чтобы приготовить разнообразные напитки, применяют ягоды, фрукты, овощи, а также продукцию их переработки. В напитках может содержаться какао, сахар, шоколад, яйца и другие продукты. Высокая пищевая ценность наблюдается у напитков из плодов и ягод, разных соков и сиропов с содержанием большого количества сахара в самой легкоусвояемой форме. Помимо сахара, во многих таких напитках содержатся минералы, витамины и органические кислоты.

Рецепты напитков довольно многообразны. Традиционные утренние напитки (чай и кофе), различные коктейли, квасы, фруктовые соки, компоты и сиропы. Всего и не перечислишь! Также все напитки делят на безалкогольные и алкогольные (в зависимости от наличия или отсутствия в них спирта). Алкогольными считаются настойка, водка, различные вина, коньяк, мартини, бренди и прочее. Следует отличать при этом слабоалкогольные напитки, в которых содержание спирта составляет 1,5-6 %. Безалкогольными считаются все остальные напитки без содержания спирта (сиропы, соки, минеральные воды).

Все алкогольные напитки различаются между собой существенным образом. Некоторые содержат довольно много спирта (коньяк, водка, джин). Какие-то из них, помимо спирта, содержат сахар (вино, наливки, различные и ликеры). Следует отдельно выделять также горячительные напитки с согревающим эффектом. К ним относят грог, пунш и глинтвейн. Тогда как многие алкогольные напитки нужно употреблять охлажденными, эти напитки пьют в горячем виде. Помимо этого хочется добавить, что вина и фруктовые соки содержат много питательных и полезных веществ, необходимых для человеческого организма, а именно разные витамины, минеральные соли, органические кислоты. Большинство плодово-ягодных соков и компотов имеют ко всему прочему диетические и лечебные свойства.

Очень полезно периодически употреблять минеральную воду, которая содержит полезные для организма минеральные соли. Некоторые из них выступают в качестве отличного лечебного средства в случаях заболевания желудка.

Какие виды кофе бывают?

Какие виды кофе бывают?Если вы настоящий любитель кофе и понимает всю полноту его вкуса, то тогда данная публикация именно для вас. Кто, как не итальянцы понимают толк в красивой жизни? Предлагаем вашему вниманию лучшие итальянские кофейники и другую посуду из Италии https://www.posudaserviz.ru/country_italija_kofejniki_1.php

Помните, что действительно настоящие кофе, может быть только в зернах или в специальных кофейных автоматах . В настоящее время в мире известны три вида кофейного дерева, это – арабика, робуста и либерика.

Первый из вышеперечисленных видов можно назвать самым древним и по праву, присвоить ему звание самого популярного и широко распространенного, так как его доля в общем количестве всех видов составляет более, чем две трети. И даже не смотря на то, что он является самым дорогостоящим из всех, этот вид кофе не теряет своей популярности. Это объясняется неповторимой изысканностью и тонкостью его вкуса.

Следующий вид значительно менее популярен, используется, в основном, в составе кофейных смесей для придания им крепости вкуса. В его составе содержится максимально возможное количество кофеина.

Третий вид, даже не смотря на его устойчивость перед болезнями и вредителями, особого распространения так и не получил. Его вкус не отличается отличными характеристиками, именно поэтому в чистом виде его никто не употребляет.

Наверняка у каждого человека есть свой предпочитаемый способ приготовления кофе. Действительно, этих способов великое множество.

Экспрессо – это действительно классика на все времена. Он отражает глубину и изысканность кофейного вкуса.

Американо – получается путем добавления воды в эспрессо.

Капучино – кофе с добавлением молока. Его характеризует обязательное наличие пенки.

Мокиате и латте – в них так же, как и в капучино добавляется молоко, единственная разница в том, что оно не перемешивается.

Мокко - приготавливается путем добавления в эспрессо шоколадного сиропа или порошка какао, а также горячего молока.

Ристретто – напиток, крепость которого объясняется максимальным содержанием кофе на меньшее, чем использовалось в приготовлении предыдущих способах, количество воды.

Так что если вы решили побаловать себя чашечкой вкуснейшего кофе, не бойтесь экспериментировать и открывать новые вкусы.

Подробнее...

Смешивание коктейлей

Советы по смешиванию коктейлей

 

Смешивание коктейлей

 


     Взбалтывать коктейль необходимо с большой энергией в течение короткого времени (10-20 секунд), в горизонтальном положении, то, приближая, то, отдаляя шейкер от туловища. Крышка шейкера должна быть с силой прижата пальцем. При взбалтывании коктейль не только перемешивается, но и охлаждается. И отсюда вытекает второе фундаментальное правило.
     Лед: чем больше по величине будут используемые ледовые кубики, тем вкуснее получится коктейль. При его приготовлении положите 5 или 6 таких кубиков в шейкер. Если вы смешиваете напиток для огромного количества человек, кладите на пару кубиков меньше. Начните со льда, потом добавьте ингредиенты без алкоголя и только в последнюю очередь с алкоголем. После взбалтывания пропустите напиток сквозь сито. Не используйте остатки льда в шейкере! Не разливайте коктейль в бокалы слишком быстро, и не наливайте его до краев, делайте это с нежностью, что станет залогом хорошего вкуса напитка.


 

Смешивание коктейлей

      В стакане для смешивания смешиваются те коктейли, чьи ингредиенты хорошо совместимы и всегда с огромным количеством льда. Размешивайте напиток аккуратно, используя барную ложечку, пока стакан не станет влажным. Пропустите получившуюся смесь через сито. В определенных случаях необходимо будет охладить напиток в холодильнике или морозильнике. Напитки, смешиваемые в этом специальном стакане, всегда полупрозрачные (в отличие от тех, что взбалтываются в шейкере).
      Третий метод смешивания, используемый, например, в коктейлях Коллинз, состоит в перемешивание ингредиентов непосредственно в бокале или стакане. Положите лед, остальные составные части коктейля и аккуратно перемешайте.
      Большинство напитков с ромом, родом из Карибского бассейна, также как и большое количество других передовых коктейлей, готовятся с измельченным льдом. Если у вас нет дробилки для льда, оберните лед чистой тканью и постучите по нему деревянным отбивным молотком. Не стоит заранее готовить измельченный лед, это нужно делать за несколько минут до его использования, иначе он просто растает.

 


 

Смешивание коктейлей

      По возможности, используйте свежевыжатый лимонный сок. Добавляйте не очень много субстанций с интенсивным вкусом (ангостура, ликеры, сиропы и битеры). Лишняя капля способна исказить вкус коктейля. Не добавляйте ингредиенты на глаз, используйте дозатор.
      Если у вас уже есть необходимые ингредиенты для приготовления коктейлей по вашему вкусу, бокалы и стаканы уже готовы к использованию, и вы сможете следовать основным правилам, то можете быть уверены, что приготовление каждого коктейля будет для вас настоящим наслаждением.

 


 

Подробнее...

Кофе Фраппе. Рецепт вкусного напитка

Кофе Фраппе, рецепт которого предлагается ниже, переводится с французского как охлажденный. Причем это не просто так. Считается, что кофе с напитками на его основе обычно горячие, однако кофе Фраппе по рецепту подают и употребляют охлажденным. Однако, напиток уже первоначально готовят холодным.

 Кофе Фраппе. Рецепт вкусного напитка

Кофе Фраппе рецепт

Кофе Фраппе по рецепту имеет приятный нежный вкус с чуть заметной горчинкой, компенсирующейся мягкостью напитка, за счет обильного количества пены, которая появляется в ходе приготовления.

Для приготовления кофе Фраппе по рецепту требуются следующие ингредиенты:

Эспрессо – 1 шт.,

Сахар – 15 г,

По вкусу лед, сироп и сливки.

Готовится кофе фраппе по рецепту и строго по инструкции:

1. Чтобы приготовить этот напиток, нужно классическая порция эспрессо (можно быстрорастворимый кофе в гранулах). А вот мини пивоварня для дома купить в Украине вы можете на сайте homebrewery.com.ua. И вы сможете пить пиво дома хоть каждый день.

2. Сначала варим порцию эспрессо и даем ему остыть. При использовании быстрорастворимого кофе можно тут же перейти к следующему этапу создания напитка.

3. Перельем в закрывающийся плотно стакан либо шейкер охлажденный эспрессо. Когда берется растворимый кофе, добавим 2 ч. л. кофе в гранулах. Добавим сюда 2-3 ч. л. сахара и примерно 4-5 ст. л. воды.

4. Закроем плотно емкость и начнем ее трясти. Лучше шейкер либо стакан обернуть в полотенце для надежности.

5. В результате таких действий получается достаточно густая пена с приятным ароматом.

6. Переходим к финальной стадии создания фраппе, для чего наполним стакан доверху кубиками льда. Когда не хочется создавать ледяной фраппе, хватает и 2-3 кубиков льда. Можно также исключить полностью лед из напитка.

7. Перельем пенную смесь в стакан со льдом.

8. После этого добавим в стакан холодные сливки (можно молоко) по вкусу. Благодаря этому крепость напитка можно поменять.

9. Фраппе перемешиваем при помощи соломинки и можно наслаждаться легким и весьма бодрящим напитком, чтобы утолить жажду в летнее жаркое время. Такой напиток отлично придает новые силы.

Часто Фраппе относят к разновидности густых холодных коктейлей, в составе которого кофе, холодное молоко и даже мороженое. Обычно Фраппе подается двумя способами: напиток наливается в высокий стакан с измельченным льдом с короткими соломинками или подается безо льда в хай бол стакане также с соломинкой. Можно в рецепте использовать ликер или другой алкогольный напиток, украсить ягодами, фруктами и даже орехами.

Подробнее...

Капсулы кофе

На основе капсульной системы «Nespresso» можно приготовить эспрессо или другие кофейные напитки. Эта система не является ни эксклюзивной, ни открытой, она распространяется по специальной лицензии.

Капсулы кофе

Многие компании выпускают кофе в капсулах «Nespresso». Популярностью во многих странах пользуются капсулы итальянского производства, капсулы «Princess» из Нидерландов, германский производитель кофейных капсул «Tchibo» и израильского происхождения кофе в капсулах «Espresso Club». Купить оригинальные капсулы Nespresso в Москве вы можете на сайте bestcofe.ru.

Для приготовления кофе на основе капсульной системы, будет необходима специальная кофеварка для капсул, созданная для системы «Nespresso». Такие кофеварки не сложно найти, ведь их производят в достаточном количестве компании по всему миру.

Одной из первых производить капсульные системы стала компания «Gaggia» из Италии. Она входит в состав компании «Saeco International Group», которые создали технологии, использующиеся многими другими компаниями по лицензии.

Одним из главных принципов капсульной системы является технология изобретения используемых капсул. Самой большой модернизацией стало использование двух маленьких фильтров внутри самой капсулы. Вода подаётся под высоким давлением прямо на первый фильтр, и она начинает контактировать с 8 граммами кофе, которые плотно упакованы. Проходя через второй фильтр, уже получается полнотелый, густой кофе, покрытый концентрированной плотной плёнкой.

Данное нововведение технологии «Nespresso» заточено в вакуумной упаковке с идеальным количеством кофе – 8грамм. Капсула уже готова к моментальному использованию для приготовления одной чашки настоящего итальянского эспрессо. Капсула так устроена, что бы вода тесно контактировала с каждым миллиграммом кофе, чем гарантирует постоянное и превосходное высшее качество кофейного напитка. Плюс капсул в том, что после их использования капсулу можно легко удалить из кофеварки, которая уже не нуждается в серьёзном обслуживании или чистке.

Подробнее...

Бананово-клубничный коктейль

Бананово-клубничный коктейль – простой в приготовлении, свежий и довольно сытный напиток на все случаи жизни. Он способен не просто утолить жажду в летнюю жару, но также придать больше сил и поднять настроение.

Бананово-клубничный коктейль

Чтобы приготовить подобный коктейль, потребуется блендер, свежие фрукты, немного молока и чуть-чуть времени. Поскольку клубника растет на земле, то нужно очень тщательно промыть ее перед использованием.

Чтобы песок с землей полностью отошли, залейте клубнику теплой водой и дайте слегка постоять. Причем воду необходимо обновлять несколько раз. Желательно подержать ягоды уже в чистой воде примерно 15-30 минут.

Для приготовления бананово-клубничного коктейля потребуются следующие компоненты:

1 банан,

200 грамм клубники,

300 грамм молока,

35 грамм сахара.

Зимой, когда свежих фруктов нет под рукой, рекомендуется использовать консервированные фрукты. Рекомендуем использовать консервацию только известных брендов. Купить качественные консервированные фрукты в любое время суток вы можете на нашем сайте https://listex.info/canned-fruits/. Мы всегда рады новым клиентам.

Готовится бананово-клубничный коктейль строго по инструкции:

1. Промываем клубнику, удаляем плодоножки, очищаем бананы. Помещаем бананы с клубникой в блендер, добавляем по вкусу немного сахара. Как правило, хватает 1-2 столовых ложек. Это зависит от того, сколь сладкой является клубника, однако можно изменять объем сахара по своему усмотрению.

2. Фрукты измельчите до однородной массы. Чтобы готовить любые молочные коктейли, желательно пользоваться специальным блендером, однако можно взять и простой погружной блендер.

3. К измельченным ягодам и фруктам добавьте молоко и все опять взбейте до однородной массы. Попробуйте на вкус молочный коктейль и добавьте по необходимости небольшое количество сахара.

4. Коктейль разлейте по бокалам и сервируйте по своему вкусу. Можно украсить коктейль нарезанной мелкими кубиками клубникой, листочками мяты или банановым колечком.

Хотя напиток довольно простой, он может стать действительно сочным, летним и веселым, для чего следует проявить чуточку фантазию и оригинально украсить бокалы.

Такой потрясающе вкусный напиток очень нравится детям. Не всегда можно заставить их пить полезное молоко, а вот в составе сладкого напитка оно уйдет просто на ура.

Подробнее...